Polish mushroom - paglalarawan, species, lason kabute

Alam ng mga tagahanga ng mushroom kung gaano kahalaga ang pag-aani at dalhin ang "tamang" ani. Ito ay tumutukoy sa isang delicacy na angkop para sa pagkonsumo ng tao at hindi saktan ang kalusugan ng tao. Sa ngayon ay tinitingnan natin ang Polish na kabute, na kung saan ay tinatawag na brown o pansky. Ang isa pang pangalan ay isang flywheel. Ngunit hindi tayo mag-una sa ating sarili, pag-aaralan natin ang pinakamahalagang aspeto sa paglikas.

Paglalarawan

1. Ayon sa kanilang mga tampok na dimensional, ang mga itinalagang specimens ay hindi naiiba nang labis. Ang haba ng mga mushroom ay lumalaki hanggang 15 cm, ang parehong ay maaaring sinabi tungkol sa diameter (ito ay bahagyang mas maliit). Gayunpaman, ang lahat ay depende sa kapaligiran kung saan lumalaki ang halamang-singaw. Ang ilang mga pagkakataon ay lumago nang higit sa mga tagapagpahiwatig na ito.
2. Ang sumbrero ay brownish sa kulay na may mapula-pula o brownish patches. Maaari itong umabot sa tsokolate o kayumanggi-pula. Ang isang kagiliw-giliw na tampok ay na ang sumbrero ay maaaring magpatingkad sa maulap at maulan na panahon. Kung tunog mo ang lapad ng sumbrero, umabot ito sa 4-12 cm. (Minsan 15).
3. Ang iniharap na kopya ay niraranggo bilang isang pamilya ng pantubo, patag. Ang ilalim na seksyon ng sumbrero ay pigmented na may isang napaka pinong dilaw-murang kayumanggi lilim. Maaaring may mga sulyap ng ginto, gayundin ang mga gulay o olibo. Ang mga tubo ay may pigmented light, na umaabot sa 2 cm ang haba. Kung pinipilit mo ang mekanikal na presyon sa kanila, ang kulay ay magbabago at maging berde o mala-bughaw.
4. Sa una, ang mga mushroom na ito ay may isang bilugan na sumbrero, na may pagpasa ng oras na ito ay lumiliko at unti-unting umaabot sa isang patag na estado. Ang ibabaw ay dryish, katulad ng pelus. Ang balat ay nagiging makintab at may langis kapag ito ay mamasa-masa o umuulan sa labas.
5. Ang malambot na bahagi ay siksik sa istraktura nito, sa halip mataba, kaaya-aya sa amoy. Ito ay characterized sa pamamagitan ng isang madilaw-dilaw o puting tono, na lumiliko kayumanggi kapag papalapit na ang takip. Ang laman ay mala-bughaw, kung gayon ito ay lumiliwanag. Ang bahagi na lumakad gamit ang isang kutsilyo ay orihinal na asul, pagkatapos ay ipininta sa kulay-lila na kulay-abo na may pulang tint.
6. Ang haba ng leg mushroom ay tungkol sa 4-10 cm, kung minsan higit pa. Nag-iiba ito sa lapad mula sa 1 hanggang 4 na cm. May kulay brownish, brownish o light beige. Sa mas mababang bahagi ng puno ng kahoy ay liwanag, sa gitna ito ay madilim at lumiliwanag muli sa itaas na seksyon. Kung pinindot mo ang paa, makakakuha ka ng bluish tone. Ayon sa format nito, ang base ay cylindrical, pagkatapos makitid, pagkatapos ay lumalawak, ay kahawig ng mga alon.

Edibilidad

1. Ang mga kahanga-hangang likha ng kalikasan ay pinahihintulutan para sa pagkonsumo sa pagkain, ang mga ito ay pinagkalooban ng isang masa ng mga mahahalagang katangian, samakatuwid, ay itinuturing na mga bisita sa bawat talahanayan. Ang Mokhovik ay sikat dahil sa kaaya-ayang panlasa at amoy, ang hostess ay makakatanggap ng tunay na kasiyahan mula sa pagluluto nito.
2. Ang mga sukat ay maaaring maiugnay sa mga positibong katangian ng Polish mushroom. Sa kabila ng malaking sukat, ang pulp, binti at iba pang bahagi ng halamang-singaw ay walang kakayahang sumipsip ng mga mapanganib na compound (mabigat na metal, impurities, atbp.). Kahit na ang koleksyon ay natupad sa maruming lugar, hindi ka maaaring mag-alala tungkol sa ang katunayan na ang mga kabute ay makamandag. Sila ay sapat na upang unang proseso at simulan ang pagluluto.
3. Ang panganib ay nakasalalay sa katotohanan na ang isang uod ay matatagpuan sa pulp o iba pang mga bahagi. Siya literal sa loob ng ilang oras ay palayawin ang buong basket, na ginagawang hindi angkop ang mushroom para sa karagdagang konsumo. Samakatuwid, kapag ang pagkolekta, ang espesyal na pansin ay binabayaran sa integridad, kinakailangang isaalang-alang ang mga mushroom, at huwag ipadala ang mga ito sa basket nang walang pag-iisip. Kung maliit ang apektadong lugar, maaari mong alisin ito sa pamamagitan ng pagputol gamit ang isang kutsilyo. Sa mga kaso kung saan ang apektadong binti ay naka-out na may takip, pagkatapos ay tulad halimbawa ay dapat na eliminated.Gayundin, hindi ka maaaring kumain ng masyadong lumang pagkain.
4. Sa kanilang orihinal na anyo, ang mga mushroom ay maaaring maitago nang hindi hihigit sa isang araw, pagkatapos ay maproseso ito. Una, ito ay kinakailangan upang lubusan hugasan ang residues ng lupa at mga dahon. Pagkatapos ay i-cut off ang magaspang na lugar sa dulo ng puno ng kahoy. Susunod ay ang pambabad ng mushroom para sa isang third ng isang oras. Sa layuning ito, naghahanda ng solusyon sa asin sa malamig na tubig. Kung may mga bulate, sila ay mamamatay at lumutang. Ang dumi naman ay babagsak at maupo sa ilalim.
5. Ang mga espesyalista na nagtayo ng isang karera sa larangan ng pagluluto ay naghahanda ng libu-libong iba't ibang pagkain batay sa mga kaloob na ito ng kalikasan. Mistresses roll mushrooms kasama ang atsara, magprito, nilaga at pigsa ang mga ito. Ang ilang mga mushroom paksa pagpapatayo, nagyeyelo at iba pang mga tuso manipulations. Kumilos sa iyong mga personal na kagustuhan.

Sprouting

1. Hindi alam ng lahat kung saan natagpuan ang mga specimens na ito sa kalikasan. Karamihan sa mga dispersed sa mga bansang Europa. May mga mushroom sa Baltic Unidos, Czech Republic, Germany, Belarus at, siyempre, Poland. Ito ay sa huling pinangalanang bansa na ang pagkakaiba-iba na ito ay unang natuklasan.
2. Natagpuan din sila sa Western Ukraine, Caucasus, at Siberia. Nagkaroon ng mga kaso ng pagtuklas ng mga kaloob ng kalikasan sa Malayong Silangan. Malawak ang hanay, ang mga mushroom na ito ay lumalaki din sa ilang bahagi ng Australia, sa Estados Unidos ng Amerika. Nakikita ito sa Mongolia, Azerbaijan, Asya.
3. Ang mga mossworm ay higit na lumalaki sa mga koniperus na kagubatan. Sa isang diwa, bumubuo sila ng simbiyos sa root system ng iba't ibang halaman. Ang mga mushroom ay madalas na matatagpuan sa ilalim ng mga puno ng pustura at pine. Sila ay matatagpuan sa halo-halong kagubatan at sa mga nangungulag na puno.
4. Sa karamihan ng mga kaso, ang Polish mushroom ay matatagpuan sa ilalim ng beech, chestnut, oak, pine o spruce. Ang pinaka-kanais-nais na lupa para sa kanila ay mga sandstones, lumot at base ng mga puno. Hiwalay, ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na ang mga kabute ay maaaring maging indibidwal o sa maliliit na grupo.
5. Kapansin-pansin na ang mga iniharap na mushroom ay bihira na matatagpuan sa mga lugar kung saan madalas kumukuha ang mainit at tuyo na klima. Ang ganitong mga specimens higit sa lahat lumalaki sa zone ng hilagang temperate klima.

Pangunahing pagpoproseso

1. Bago mo ihanda ang mga itinuturing na pagkakataon, dapat itong maingat na maiproseso. Bilang karagdagan, ang lasa ng mga kabute ay direktang nakasalalay sa paraan ng kanilang paghahanda. Hugasan ang produkto nang lubusan pagkatapos bumalik sa bahay mula sa kagubatan.
2. Agad na mapupuksa ang lahat ng mga wormy lugar. Alisin din ang mga dahon na maaaring tumama. Hugasan ang mga mushroom at ilagay sa isang lalagyan na may malamig na tubig para sa pambabad. Maglagay ng asin sa loob nito. Mag-iwan ng mga kopya para sa ilang oras.
3. Pagkatapos ng isang tiyak na oras, ang mushroom patigasin ng kaunti. Ang mga worm na nananatili sa loob ay mamamatay din. Pagkatapos ng paglulubog ng lahat ng basura ay tatayo sa ilalim. Hugasan muli ang mga mushroom at simulan ang pagluluto.
4. Isaalang-alang, kung lutuin mo ang produkto, pinakamahusay na gumamit ng isang malaking lalagyan na may enamelled coating. Punan ang mga mushroom na may tubig at ipadala sa pigsa. Sa sandaling ang boils tubig, baguhin ito sa isang bagong isa.

Ang materyal sa ngayon ay nakatuon sa Polish na kabute, na lumalaki sa iba't ibang mga rehiyon ng klima. Ang mga kaloob na ito ng kalikasan ay hindi lason sa kanilang mga katangian. Hindi sila magiging sanhi ng pinsala sa kalusugan ng tao, ngunit sa kabaligtaran, ito ay magiging napakalaking paglilingkod sa katawan. Ang pangunahing bagay ay ang pumili lamang ng mataas na kalidad na mga ispesimen na hindi nahawaan ng worm. Huwag kalimutan ang tungkol sa pagbabad bago ang pangalawang paggamot.

Video: Polish mushroom (Boletus badius)