Mga benepisyo at pinsala ng inihurnong gatas para sa katawan

Ang inihaw na gatas ay malawak na kilala lamang sa mga taong Slav. Ang produkto ay kadalasang ginagamit sa pagluluto. Ang di-napatutunayang bentahe ng komposisyon ay isang mahabang buhay sa istante sa mga angkop na kondisyon. Ang gatas ay hindi mawawala ang lasa. Isaalang-alang ang mga benepisyo at pinsala ng produkto sa mga tao.

Teknolohiya ng paghahanda, komposisyon at mga benepisyo

Ang gatas ay dadalhin sa kumukulo, ngunit hindi pinakuluan. Dagdag dito, ito ay may edad na sa isang lalagyan ng luad sa isang temperatura ng tungkol sa 98 degrees para sa 6 na oras.

Sa inilaan na oras, sa ilalim ng pagkilos ng temperatura, ang asukal ay sinasadya ng mga amino acids ng mga protina. Bilang resulta ng isang kemikal na reaksyon, ang mga melanoid compound ay nabuo. Ito ang mga sangkap na nagbibigay sa komposisyon ng lasa ng karamelo at lilim.

Sa panahon ng pang-matagalang paghahanda, bahagyang nagbabago ang komposisyon ng istraktura nito, ang sobrang kahalumigmigan ay pinalamanan mula sa gatas. Sa kasong ito, nawawala ang produkto ng thiamine dalawang beses, at ascorbic acid - 4 na beses. Sa kabila ng mga tagapagpahiwatig na ito, sinasabi ng mga eksperto na ang lutong gatas ay mas malusog kaysa sa sariwang gatas.

Sa partikular, ang komposisyon ay nagdudulot ng halaga ng digestive tract. Ang natitirang gatas na inihurno ay mayaman pa rin sa mahahalagang elemento ng bakas. Pagkatapos ng paggamot sa init, ang halaga ng bakal, taba, posporus, kaltsyum, bitamina D at retinol ay tataas ng maraming beses sa produkto.

Kaya, ang inihurnong gatas ay kapaki-pakinabang at inirerekomenda para gamitin sa mga bata, mga buntis na batang babae at mga diabetic.

Mga Baked Milk Properties

1. Ang komposisyon ay kadalasang ginagamit para sa pag-iwas sa ilang mga karamdaman sa matatanda at mga bata. Pinipigilan ng produkto ang pag-unlad ng mga ricket.
2. Ang regular na pagkonsumo ng produkto ay makakatulong na maiwasan ang pag-unlad ng mga sakit na nauugnay sa mga nervous at visual na mga sistema.
3. Ang mataas na kaltsyum na nilalaman sa gatas ay tumutulong sa mga tao na palakasin ang buto ng tisyu at istraktura ng buhok.
4. Ang sistematikong pagtanggap ng mahusay na produkto ay nagpapalakas sa katawan bilang isang buo at makabuluhang pinatataas ang proteksiyon na mga function (kaligtasan sa sakit).
5. Ang pagkonsumo ng gatas ay nagpapatatag ng aktibidad ng thyroid gland, na nagbabago ng mga hormone.
6. Inirerekomenda ang inihaw na gatas para sa mga batang babae sa panahon ng pagbubuntis at mga ina sa panahon ng paggagatas.
7. Mahalagang komposisyon upang ganap na mabawi ang kakulangan ng mga elemento ng bakas sa babaeng katawan at ang sanggol.
8. Ang produkto na may regular na pagkonsumo ay nagpapalakas ng aktibidad ng cardiovascular at pinipigilan ang pag-unlad ng mga pathology.

Inihaw na Gatas na Recipe

Ang mga pangkalahatang prinsipyo ng pagluluto ay pangkaraniwan para sa mga multi-cooker, gas at electric cooker, at stoves. Una kailangan mong dalhin ang buong gatas sa isang saklaw na temperatura ng 98-100 degrees, gamit ang saradong mangkok.

Pagkatapos ang komposisyon ay patuloy na pinapanatili sa mababang kapangyarihan ng aparato sa isang temperatura ng 86-88 degrees. Ang matagal na pagdaan ay ginagawa sa loob ng 5 oras.

Ang mabagal na kusinilya ay nagsasangkot ng pagluluto ng tinunaw na gatas sa isang mas simpleng paraan. Ibuhos ang buong komposisyon sa mangkok, lagyan ng selyo ang instrumento at itakda ang "Pag-iwas" na pag-andar sa loob ng 6 na oras.

Sa huling yugto ng pagluluto, ang inihurnong gatas ay nagiging malambot, murang kayumanggi. Mayroon itong kaaya-aya na aroma, na natatakpan ng isang crust ng isang mapula-pula kulay. Ang isang katulad na reaksyon ay nakuha dahil sa breakdown ng gatas protina, pati na rin ang isang halo ng amino acids na may granulated asukal.

Ang mga benepisyo ng natunaw na gatas

1. Ang Retinol, o bitamina A, na nakukuha sa gatas, ay may positibong epekto sa central nervous system. Sa pamamagitan ng sistematikong pagtanggap ng isang tao ay nagiging kalmado, nagpapabuti ng kanyang pagtulog.
2. Ang lutong gatas ay may magandang epekto sa kalusugan ng mata. Inirerekomenda na ubusin ang mga tao na may mababang pangitain upang palakasin ang mga kalamnan at maglinang sa orbita.
3. Ang inumin ay naglalaman ng maraming B-group na bitamina, magnesiyo, at posporus. Sa kumbinasyon, ang mga elementong ito ay may positibong epekto sa mga channel ng puso at dugo. Inaalis ang posibilidad ng trombosis, varicose veins, coronary artery disease, bradycardia, stroke.
4. Ito ay kapaki-pakinabang na kumonsumo ng gatas para sa mga taong nakakaranas ng malubhang pagkapagod. Ang inumin ay may tonic effect, ito ay lasing na may madalas na pagkakalantad sa stress.
5. Ang bitamina D ay kinakailangan para sa pagbuo ng tamang istraktura ng musculoskeletal system ng mga bata. Gayundin, pinatitibay ng sangkap na ito ang mga ngipin, buhok, kuko ng lahat ng mga kategorya ng mga tao.
6. Ang inihaw na gatas ay ipinahiwatig para sa mga bata na nasa panganib para sa rachitism. Uminom ng inumin ang mga matatandang tao mula sa senile demensya, na nagpapasigla sa mga neuron ng utak.
7. Lalo na ang kapaki-pakinabang na inumin ay para sa mga kababaihan sa posisyon at mga ina ng pag-aalaga. Pinangangalagaan nito ang kalusugan ng buhok at balat, mga plato ng kuko, tisyu ng buto at ngipin. Gayundin, ang produkto ay nagpapagaan ng paninigas sa panahon ng pagbubuntis.
8. Ang Tocopherol ay itinuturing na isang natural na antioxidant. Itinatama nito ang sistema ng hormonal, pinatitibay ang proteksiyon ng katawan, nililinis ang atay at nagpapabuti ng gawa nito. Ang Tocopherol ay kapaki-pakinabang para sa pagkupas at madulas na balat.
9. Ang lutong gatas ay mayaman sa bakal, na isang malubhang pag-iwas sa anemya. Sa kakulangan ng sangkap na ito ay bumaba ang hemoglobin, ang pagkahilo at ang sobrang sakit ng ulo ay nagsisimula.
10. Ang produkto ay naglalaman ng maraming sosa, na responsable para sa balanse ng tubig-asin. Ang substansiya ay normalizes ang gawain ng mga bato, gallbladder, musculoskeletal system. Sa kakulangan ng mga problema sa sodium magsimula sa mga joints.
11. Ang inihurnong gatas ay mas mahusay at mas mabilis na hinihigop ng dugo. Para sa kadahilanang ito, ang komposisyon ay inirerekomenda para sa paggamit ng mga diabetic at mga taong may mga malalang sakit ng intestinal tract.
12. Nakukuha ng gatas ang maraming mga amino acid na ang katawan ay hindi maaaring magtrabaho sa sarili nitong. Gayundin, ang produkto ay mayaman sa protina, na kung saan ay madaling natutunaw form. Laban sa background na ito, ang komposisyon ay kapaki-pakinabang sa mga atleta.
13. Ang listahan ng kemikal ng mga sangkap na bumubuo sa batayan ng gatas ay tunay na kakaiba. Pinapalakas nito ang immune system sa panahon ng "paglalakad" ng trangkaso, at tinatanggal din ang kakulangan ng bitamina.
14. Ang mga doktor sa larangan ng dietetics ay inirerekomenda na ubusin ang inihurnong gatas, sa kabila ng taba ng nilalaman nito. Upang punan ang kakulangan ng nutrients at muling magkarga ang iyong mga baterya, kalahati ng isang baso ay sapat. Ang komposisyon ay hindi nagiging dahilan ng mga alerdyi, maliban sa mga indibidwal na kaso.
15. Ang isang medyo mataas na porsyento ng gatas na taba nilalaman ay humahantong sa ang katunayan na ang produkto ay may isang mahusay na epekto sa mauhog membranes ng Gastrointestinal tract. Inihaw ng gatas ang pamamaga at pinapaginhawa ang mga sugat. Sa produktong ito maaari mong mapupuksa ang heartburn.

Pinausukan ng Milk Milk

1. Hindi mo maaaring ubusin ang komposisyon sa kakulangan ng lactose. Kung hindi, ang gatas ay hindi natutunaw.
2. Ang produkto ay mahigpit na kontraindikado para sa kategorya ng mga taong may lactose intolerance.
3. Huwag gumamit ng gatas, pagkakaroon ng allergy dito.
4. Ang sobrang paggamit ng gatas ay magiging sanhi ng labis na katabaan at timbang.

Ang gatas pagkatapos ng paggamot sa init ay mas mahalaga para sa katawan kaysa sa isang sariwang produkto. Kapag ginagamit ang komposisyon ay dapat isaalang-alang ang isang bilang ng mga contraindications at ang araw-araw na rate. Kung susundin mo ang mga rekomendasyon, maaari kang makabuluhang mapabuti ang iyong kalusugan at makitungo sa ilang mga problema. Ang produktong ito ay mas mahusay na lutuin ang iyong sarili mula sa sariwang gatas.

Video: kung paano gumawa ng natunaw na gatas sa bahay