Nilalaman ng artikulo
Ang isa sa mga nakakain, at sa parehong oras ay medyo bihira, at samakatuwid ay hindi inirerekomenda para sa mga uri ng pagkain ng fungi, ay isang asul na lumalagong gyroporus, na kilala rin bilang isang "pelus", kaya pinangalanan para sa partikular na tugon ng kulay nito sa hiwa, na nagiging bughaw ilang oras pagkatapos ng koleksyon. Sa kabila ng katotohanan na ang kinatawan na ito ng kaharian ng mushroom ay maaaring kainin nang walang alinlangan, hindi ito maipapayo na gawin ito, dahil sa kasalukuyan ito ay isa sa mga endangered species na nakalista sa ilang rehiyonal na Red Books ng ating bansa.
Para sa maraming mga nagsisimula o hindi nakakaranas ng mga tagahanga ng kabute, ang isang sugat na hindi sinasadyang natuklasan sa kagubatan ay maaaring isang hindi inaasahang paghahanap, na maaaring maayos na matatagpuan sa gitna ng mga puting mushroom o boletus na karaniwan sa bawat isa sa atin. Malamang, marami sa mga hindi pamilyar sa naninirahan sa kagubatan na ito ay lilipas lamang, kung isasaalang-alang na ito ay hindi partikular na nakakain. O itinapon, kumakain para sa lason dahil sa tiyak na bughaw sa hiwa, na kung minsan ay maaaring sorpresa kahit nakaranas ng mga mahilig sa tahimik na pangangaso. Gayunpaman, ang asul na lumalagong gyroporus ay isa sa mga tradisyunal na kinatawan ng likas na katangian ng aming strip, at samakatuwid ay nararapat na mas maingat na pansin.
Paglalarawan
Ang sugat ng fungus (sa pang-agham na Latin, na may pangalan na Gyroporus cyanescens), na kilala rin bilang asul na lumalagong gyroporus o birch gyroporus, ay nabibilang sa tubular fungi ng gyroporus (gyroporic) na pamilya ng Bolete-class na Agaricomycetes. Ang kanyang mga pangalan, parehong popular at opisyal, natanggap niya para sa bihirang pag-aari ng pulp nito. Halimbawa, sa isang stem o cap, mabilis itong mabago ang orihinal na puting kulay nito sa maliwanag at puspos na asul. At sa anumang lugar ng pinsala, ito ay isang kutsilyo pamutol ng isang picker ng kabute, pressured fingerprints o, halimbawa, isang kagat ng hayop.
Ang hugis ng cap ng alagang hayop ay nag-iiba depende sa kanyang edad - sa mga batang mushroom ito ay may isang hugis ng convex, ngunit habang ito ay lumalaki, unti-unti itong nagiging pipi. Ang balat ng halamang-singaw ay may kaaya-aya na matte na hitsura na may kulay ng madilaw-kayumanggi o kulay-puting-krim, na ang pinakamaliit na pinsala ay natatakpan ng maliwanag na asul na mga spot. Sa pagpindot, ang ibabaw ng gyropopus cap ay tuyo, na may makinis na texture na nadarama. Ang average na lapad nito ay 5-8 sentimetro, bagama't madalas ay may mga specimens na may lapad na cap na 15 sentimetro.
Ang laman ng isang fusus ng bitag ay may puting o malambot na kulay ng krema, madaling masira, nakakakuha ng cornflower shade sa lugar ng pahinga o hiwa. Ang lasa ay nutty, halos wala namang amoy. Ang tubular layer ng fungus, hanggang sa 10 millimeters makapal, na may maliit na pores, ay mayroon ding white or cream shade, na agad na nagiging asul kapag nasira ito. Ang spore powder ay may maputla na madilaw na kulay.
Ang makinis na binti ng asul na lumalagong gyropopus, wala ng singsing, ay umaabot sa isang kapal ng hanggang sa 3 sentimetro, at taas na 5 hanggang 10 sentimetro. Sa base na ito ay thickened, at sa ilalim ng cap ay may isang tulis hugis. Kulay, bilang isang panuntunan, alinman sa puti, o pagkopya ng pangkulay ng cap, nang masakit pagbibigay sa asul pagkatapos ng pagpindot. Ang istraktura ng paa ng isang batang kabute ay siksik, at sa isang adult na ito ay guwang. Ang isang sugat ay itinuturing na isang nakakain na kabute na kabilang sa pangalawang kategorya ng pagkain, na may lasa na hindi nakakain ng mapait at may medyo mahusay na nutritional value, halimbawa, kung ihahambing sa iba pang mga miyembro ng pamilya nito, tulad ng mga chestnut gyropores.
Pamamahagi at koleksyon
Si Gyroporus ay asul, ito ay isang sugat, tuwing taon ay nangyayari itong mas mababa at mas kaunti.Sa ilang mga rehiyon, ito ay opisyal na nakalista sa Red Book. Sa teritoryo ng bansa, ang kabute ay lumalaki sa mga nangungulag at halo-halong kagubatan, sa temperate zone, sa mga lugar na may malamig na klima, sa mga ugat ng birch, mga kastanyas at mga oak. Isa sa mga pinaka-karaniwang tirahan - sandy soils. Ang mushroom picking ay maaaring magsimula nang maaga sa kalagitnaan ng tag-init, at tumatagal ito hanggang kalagitnaan ng taglagas - hanggang Oktubre.
Katulad na mga species
Pagkain
Ang kabute ng pustura ay may kaaya-aya na panlasa ng lasa at isang bahagyang nakikita na arum na kabute, maaaring kainin sa parehong pinakuluang at pritong anyo, gayundin sa anyo ng mga blangko para sa taglamig - tuyo o adobo. Ang caviar at iba't-ibang sarsa na ginawa mula sa asul na giroporus ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang mahusay na panlasa. Gayunpaman, hindi lahat ay maaaring tamasahin ang mga pagkaing inihanda mula dito - sa ilang mga rehiyon ng bansa ang isang sugat ay nakalista sa Red Book. Ang katotohanan ay na ito ay nagbubunga ng bunga ng hindi maganda at kumalat, at dahil dito ay napakabihirang. Samakatuwid, upang i-cut tulad ng mushroom ay hindi inirerekomenda.
Video: Bruise (Gyroporus cyanescens)
Upang magpadala