Nilalaman ng artikulo
Ang Skripitsa ay isang naninirahan sa kagubatan, na nakikilala mula sa iba pang mga kabute sa pamamagitan ng isang kakatakot na katangian kapag hawak ang kanyang daliri sa ibabaw ng kanyang takip. Ang kabute na ito ay nabibilang sa mga nakakain na uri, samantalang ang pangunahing kondisyon ay tamang paghahanda nito.
Paglalarawan
Ang ganitong kabute bilang isang crepice ay kabilang sa mga subspecies ng pamilyang Russula. Sa iba pang mga pangalan sa maraming mga ordinaryong tao, ang uri ng kabute ay kilala bilang nadama nadama, umagit. Ang species na ito ay nabibilang sa ligaw na lumalagong mushroom na nahulog sa kategorya ng nakakainit na nakakain.
- Ang cap ng fungus na ito ay mataba at sa halip ay malaki, na umaabot sa 25 cm ang laki. Sa mga kabataan ay may flat-convex na hugis, ang gilid ay balot nang bahagya patungo sa binti. Sa gitna ay may isang maliit na depression, na kalaunan ay nagiging isang uri ng funnel na may isang kulot na gilid. Ang kulay ng mga sumbrero ng mga batang specimens ay gatas puti, na may pagkahinog ito ay nagiging isang okre hue na may bahagyang dilaw na spot. Ang ibabaw ay dryish, nararamdaman tulad ng nadama, dahil sa kung saan, sa katunayan, ang uri ng kabute na natanggap ang isa sa mga pangalan nito. Kapag hinahawakan ang sumbrero gamit ang isang daliri o isang kutsilyo, ito ay gumagawa ng isang katangian na paggising.
- Ang pulp ng katawan ng prutas ng isang pang-adulto na halamang-singaw ay napaka mahina, puti sa kulay. Kapag pinindot, maaari itong makabuo ng isang juice na nakikilala sa pamamagitan ng kanyang nasusunog na kakayahan.
- Ang puting paa ng halamang-singaw ay hindi masyadong mataas - hanggang sa 50 mm, ang kapal ay hindi lalagpas sa 5 cm. Ang hugis ay cylindrical, makinis sa base, bahagyang mapakipot.
- Nadama plates plumina pababa, bihirang matatagpuan.
Kumalat
Kadalasa'y maalab na lumalaki sa malalaking grupo, gayunpaman, madalas na matatagpuan ang malungkot na lumalagong mushroom. Ang pinaka masarap ay mga batang mushroom na nakolekta mula Hulyo hanggang Setyembre.
Tandaan na ang iniharap na uri ng mushroom ay walang mapanganib na twins para sa mga tao, gayunpaman, ang mga mahilig sa tahimik na pangangaso ay dapat makilala ang byolin mula sa naturang species bilang pag-load at gatas kabute (puti at paminta).
Pagluluto
Kadalasan ang isang uri ng kabute bilang isang maaliwalas ay tinatawag na isang huwad na timbang. Gayunpaman, hindi ito ganap na totoo, dahil ang species na ito ay medyo nakakain, at ang panlasa nito ay hindi mas masama kaysa sa iba pang mga mushroom na lumalaganap. Ang paghahanda nito ay nagsasangkot ng isang napakahabang proseso - ngunit ito ay katumbas ng halaga. Ang unang hakbang ay upang linisin ang katawan ng prutas mula sa adhering damo at mga dahon.
Ang mga biyolin, tulad ng mga mushroom ng gatas na katulad sa kanila, ay natikman nang husto sa palaman o pinausukan. Ang mga salted na mushroom ay nakakakuha ng isang katangian ng mga creak, aroma at pagkalastiko. Mahalagang isaalang-alang na, mas matagal ang mga mushroom sa harvested crop, ang naaayon, ang proseso ng pagbuburo ay mas matagal. Bilang isang tuntunin, ang tagal nito ay hindi hihigit sa 1-2 buwan.
Gayundin, hindi namin dapat kalimutan ang tungkol sa pagsasagawa ng naturang pagproseso ng mga prutas na katawan ng byolin, tulad ng pag-alis ng mapait-nasusunog milky juice. Upang gawin ito, ang mga peeled na mushroom ay ibabad sa loob ng ilang araw sa malamig na tubig (para sa hindi bababa sa 3 araw, ang tubig ay dapat na mabago 2 beses sa isang araw).
Inihanda na nadama ang mga kabute ng gatas na pinakuluan sa tubig ng asin para sa ilang sampu-sampung minuto. Pagkatapos nito, maaari kang magpatuloy sa marinating. Pagkatapos ng 7-10, ang mga naghanda na violin ay pinagsama sa mga sterilized na lalagyan ng salamin.
Makinabang at makapinsala
Kung sa isang tahimik na pamamaril nakilala mo ang isang pangkat ng mga violin na lumalaki sa isang lumot na ibabaw, hindi ka dapat makaligtaan ng isang pagkakataon upang makalap ng isang mahusay na pag-crop ng masarap na mga kabute. Hindi inirerekomenda ang paggamit ng mga nakakaramdam ng mushroom dahil maaaring maging sanhi ito ng pagsusuka o hindi pagkatunaw.
Ang pagsasagawa ng wastong pagproseso at kasunod na paghahanda ay nagdudulot ng mga malagkit mula sa mga umiiral na mapaminsalang mga katangian, na ginagawa itong masarap at malusog para sa mga taong may mga kaloob ng kalikasan, na naglalaman ng isang kahanga-hangang kumplikadong mineral, mga bitamina at mga amino acid. Gayundin, ang ganitong uri ng kabute ay maaaring magamit upang mabawasan ang timbang ng katawan - ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na ang 100 gramo ng byolin ay 22 kcal lamang. Bagama't ang maliliit na sipit ay hindi kilala kaysa sa mga puting mushroom, gayunpaman, ang mga species na ito ay may mga tagahanga, na ang mushroom na ito ay nakalulugod sa kanyang mahusay na mga katangian ng panlasa at binibigkas na aroma.
Video: Creeper (Lactarius vellereus)
Upang magpadala