Dried fish - ang mga benepisyo at pinsala sa kalusugan

Ang pinatuyong isda sa mga tanawin ng karamihan sa mga mamamayan ay isang kailangang-kailangan at tamang meryenda para sa serbesa. Ngunit hindi alam ng lahat na ang sinaunang produktong ito ay kapaki-pakinabang, sapagkat naglalaman ito ng lahat ng kapaki-pakinabang na sangkap, kabilang ang mga mataba acids, na kinakailangan para sa katawan.

Patatas na isda, kung ano ang maaari

Bilang isang meryenda para sa serbesa ay maaaring maging halos anumang isda. Sa kabutihang palad, nag-aalok ang mga modernong tagagawa ng maraming uri ng produktong ito sa merkado. Ngunit ang tuyo na produkto ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng iyong sarili, sa bahay, kung alam mo ang lahat ng mga detalye ng produksyon.

Depende sa kung paano gagawin ang delikado na ito, mayroong dalawang uri nito:

• Mainit na niluto
• Gawin ng malamig na paraan.

Para sa unang paraan, ang isda ay pinatuyo sa ilalim ng mataas na temperatura (mahigit sa 200 degrees). Ngunit ang paraan na ito ay may isang makabuluhang sagabal: ang resulta ng proseso ay ang orihinal na produkto, kung saan ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nawasak.

Ang malamig na paraan ng pagpapatuyo ay nagsasangkot sa paggamit ng mga natural o artipisyal na nilikha na kondisyon kung saan ang temperatura ay hindi hihigit sa 40 degrees. Sa kasong ito, maaari mong bilangin ang katotohanan na ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ay maaaring i-save.

Kung ninanais, ang isda ay maaaring ma-inatsara nang maaga, o ginagamit ang unsalted. Depende sa ito, makakakuha ka ng isang inang-tuyo o sariwang-tuyo na produkto.

Ano ang kapaki-pakinabang na pinatuyong isda

Ang mga pakinabang ng tuyong isda ay dapat talakayin, na tumutukoy sa komposisyon ng produktong ito.

1. Dapat tandaan na ang produktong ito ay isang masaganang pinagkukunan ng kaltsyum. Lalo na kapaki-pakinabang ang maliit na laki ng isda, na kinakailangan upang gamitin kasama ang mga buto.
2. Ang pinatuyo na isda ay maaaring ipinagmamalaki ng sapat na nilalaman ng fluorine at posporus, na para sa katawan ay tiyak na mahalaga.
3. Mayroong isang opinyon tungkol sa paggamit ng pinatuyong delicacy bilang isang pantulong na sangkap na ginagamit upang labanan ang kanser. Ayon sa mga resulta ng mga pag-aaral na isinagawa ng mga Norwegian na siyentipiko, ang mga polyunsaturated fatty acids (omega-3) ay may kakayahang mapinsala ang mga selula ng kanser.
4. Ang pinatuyo na isda ay nakahahadlang sa mga depressive manifestations sa mga babaeng nasa posisyon. Ang pangunahing papel nito ay nabibilang sa lahat ng parehong mga omega-3 mataba acids. Karamihan sa bahagi na ito ay matatagpuan sa salmon, mackerel, herring.
5. Napagpasyahan ng mga Pranses na siyentipiko na ang mahalagang produkto ay maaaring gamitin bilang isang preventive component upang labanan ang senile demensya.
6. Dahil sa mga omega-3 na mga taba sa mga sisidlan, walang akumulasyon ng mga taba ng deposito, na nangangahulugan na maraming mga cardiovascular sakit ang maaaring iwasan.
7. Pinatuyong isda - isang paraan ng pakikipaglaban sa hitsura ng wrinkles. Ito ay dahil sa pagkakaroon ng omega-3 na mga taba, na nagbigay ng kakulangan ng protina sa katawan. At ang proseso ng pag-iipon ay nangyayari nang mas mabilis kapag ang katawan ay kulang sa partikular na elementong ito.
8. Kung ang isang buntis ay kumain ng isang masarap na pagkain sa mataba acids sa panahon ng pagdala ng isang sanggol sa kinakailangang dami, na inihanda sa pamamagitan ng paraan ng pagpapatayo, at pagkatapos ay ang kanyang sanggol ay mas mahusay na matulog sa unang pagkatapos ng kapanganakan. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang mga omega-3 na taba ay aktibong kasangkot sa pagpapaunlad ng mga mumo ng utak.

Kaya, walang alinlangan tungkol sa mga kapaki-pakinabang na pag-aari ng tuyo na isda, ang mga siyentipiko mula sa buong mundo ay nagsisikap na kumbinsihin tayo sa pamamagitan ng pananaliksik.

Pinsala sa tuyo na isda

Sa kabila ng malawak na hanay ng mga benepisyo ng isang natatanging produkto, sa ilang mga kaso ang delicacy na ito ay maaaring maging sanhi ng pinsala.

1. Ito ay kinakailangan upang maingat na piliin ang lugar ng pagbili ng tuyo at, lalo na, pinatuyong produkto. Sa pamamagitan ng pagkuha nito sa isang hindi pamilyar na lugar, ito ay malamang na mahawahan ng diphyllobothriasis o iba pang mga parasito, mga bituka ng bituka. Iyon ang dahilan kung bakit dapat kang bumili lamang ng mga isda na ginawa sa pabrika, dahil sa kasong ito napupunta ito sa lahat ng kinakailangang hakbang sa pagproseso. Mahalaga! Ang mga isda ng tubig-tabang ay lalong mapanganib sa paggalang na ito. Kung ang produkto ay inihanda sa pamamagitan ng pagpapatuyo at paninigarilyo, pagkatapos ay hindi ka maaaring maging ganap na sigurado na iyong pinamamahalaang upang makayanan ang parasites. Ang produktong ito ay mas mahusay na pakuluan o magprito.
2. Ang paggamit ng tuyo na isda sa malalaking dami ay kontraindikado para sa mga pasyente na nagdurusa sa sakit sa puso at bato.
3. Ang ganoong hindi pangkaraniwang delicacy para sa aming tiyan ay masyadong matigas. Sa pagsasaalang-alang na ito, ang pangangati ng mga pader ng o ukol sa sikmura at, bilang isang resulta, maaaring maganap ang malfunction ng gastrointestinal tract.
4. Ang mga buto na napakahirap upang paghiwalayin ang karne, maaari mong mabagbag.
5. Ang nakakapinsalang pinatuyong isda ay sobra-sobra, dahil ang mataas na nilalaman ng asin ay maaaring pukawin ang pag-agos ng likido mula sa dugo, at samakatuwid ang sitwasyon na may presyon ng dugo ay lalala lamang.

Mahalagang malaman kung saan nahuli ang isda. Kung ang catch ay ginawa sa mabigat na polluted reservoirs, pagkatapos ay ang produktong ito ay hindi kamangha-mangha sa lason.

Panuntunan para sa pag-imbak ng tuyo na isda

Mahalaga! Hindi mo dapat i-wrap ang isang produkto sa isang pahayagan dahil sa lason typographical pintura.

Ang produkto ay nasuspinde mula sa kisame upang ang hangin ay maaaring malayang magpakalat sa paligid nito. Ang sobrang pagkatuyo ng silid ay magreresulta sa overdrying ng isda, na magiging napakahirap. Dahil sa mataas na kahalumigmigan, ang produkto ay maaaring maging moldy.
Ang mga mangingisda para sa imbakan ay gumagamit ng mga espesyal na kahon, na kung saan ay pinatumba magkasama mula sa mga board o piraso ng playwud. Ang buong isda ay nag-hang mula sa kisame ng naturang istraktura. Ang kahon ay tinutukoy sa attic, cellar o cellar.

Ang pinatuyong isda ay isang napakapopular na produkto hindi lamang dahil sa lasa nito, kundi dahil din sa malaking halaga ng nutrients na naglalaman nito. Gayunpaman, dapat isa tandaan ang hindi nababago tuntunin: lahat ng bagay ay mabuti sa pagmo-moderate. Ang labis na paggamit ng produktong ito ay maaaring makapinsala sa katawan.

Video: kung paano matuyo at asin isda