Tomato paste - ang mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ng katawan

Marahil ay mahirap na makahanap ng babaing babaing punong-abala na hindi alam tungkol sa pagkakaroon ng tomato paste. Ginagamit ito upang mapabuti ang kalidad ng lutong pagkaing sa pamamagitan ng pagdaragdag nito sa kanila. Nalalapat ito sa parehong mga una at pangalawang kurso. Ang parehong ay tapos na kung may isang pangangailangan upang mapabuti ang kulay ng tapos na ulam.

Ang pasta ay isang semi-tapos na produkto, hindi ang pangwakas na produkto. Samakatuwid, hindi posible na kakainin ito ng sinuman nang hindi muna ito isinasagawa. Ito ang kanyang pagkakaiba, sabihin, na may ketchup.

Ano ang produktong ito?

Ito ay nakuha sa pamamagitan ng paggamot ng init ng mga kamatis. Para sa produksyon na ginagamit lamang nila ang hinog na kayumanggi o pulang kamatis. Una, ang mga buto ay kinuha mula sa prutas. Pagkatapos nito, pinakuluan sila upang makuha ang pagkakapare-pareho ng kinakailangang densidad. Naturally, ang produkto sa parehong oras loses isang makabuluhang bahagi ng kahalumigmigan. Kasabay nito, ang konsentrasyon ng mga solido ay nagiging mas mataas. Halos sa katunayan ay isinasagawa ang paghahanda ng isang konsentrasyon ng mga kamatis.

Ang kalidad ng tomato paste ay natutukoy sa pamamagitan ng antas ng kapal nito. Ang mas mataas na ito ay, ang mas mahusay na produkto sa kalikasan. Tomato paste ay ang pinakamataas at unang grado. Ngunit ang pinakamataas na kalidad ay itinuturing na isang "sobrang" pagkakaiba-iba. Ang ilang mga nagkakamali assumed na ang produksyon ng tomato paste ay isang tagumpay ng modernong beses. Hindi talaga ito ang kaso. Nagsimula siyang maghanda ng Italians dalawang siglo na ang nakakaraan. Ang tomato na paste ay matagumpay na ginagamit ng mga Italyano na chef. Sa una, natanggap ito, at pagkatapos ay dinala "sa isip." Ang iba't ibang mga sarsa ay inihanda, ang langis ng oliba at mga pampalasa ay idinagdag sa i-paste.

Komposisyon

Ang proporsyon ng dry matter sa produkto ay nag-iiba mula sa 25 hanggang 40%. Ang iba ay ang nilalaman ng tubig. Ang ilang mga tagagawa ng dami nito ay nakalagay sa label. Ang bahagi ng tsaa sa tomato paste ay wala sa kabuuan, at ang mga sangkap ng protina ay kumakatawan sa pinakamaliit na halaga. Ito ay karaniwang hindi hihigit sa 5%.

Ang produkto ay isang pinagmulan ng mga kamatis. Samakatuwid, ang komposisyon nito ay minarkahan ng nilalaman ng iba't ibang mga mineral. Mayroong maraming mga bitamina ng sangkap kasalukuyan. Ang mga makabuluhang halaga ay umaabot sa nilalaman ng ascorbic acid. Nito 45 mg bawat 100 g ng produkto. Marami sa komposisyon ng tocopherols at mga bitamina ng grupo A.

Ang mga benepisyo

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto na pinag-uusapan ay maaaring mabawasan sa mga sumusunod na puntos:

1. Ang pangunahing bentahe ng tomato paste ay upang gawin ang pampagana hitsura ng mga pinggan na may isang katangian na lasa. Pagkatapos ng lahat, ito ay walang lihim sa sinuman na ang proseso ng panunaw ay na-trigger ng paningin at amoy ng pagkain, table setting at lahat ng iba pa na konektado sa mga ito. Ang uri ng pinggan na inihanda sa paggamit ng tomato paste, stimulates ang ganang kumain, tumutulong sa masinsinang pagpapalabas ng mga juices ng pagtunaw. Ang lahat ng ito, sa turn, ay humahantong sa magandang pagkatutunaw. Ang tomato na paste ay naglalaman ng lahat ng mga benepisyo na ginamit ng mga kamatis sa paghahanda nito.
2. Ang pagiging kapaki-pakinabang ng produkto dahil sa mataas na nilalaman ng mga bitamina ng sangkap. Ang bitamina C ay may malakas na antioxidant properties.Ito ang nangungunang bahagi na kasangkot sa komplikadong mga hakbang upang mapabuti ang kaligtasan sa sakit, na pinoprotektahan ang katawan mula sa pagkilos ng mga kinatawan ng pathogenic microflora at iba pang mga negatibong epekto.
3. Ang sapat na nilalaman ng beta-karotina sa pakikipagtulungan sa ascorbic acid ay tumutulong upang madagdagan ang paglaban sa stress at pakikitungo sa mga epekto ng mga nakababahalang sitwasyon. Naglalabas din ito ng isang tiyak na papel sa pagpapagaan ng impluwensiya ng radiation factor.
4. Ang Thiamine, na nabibilang sa mga bitamina B, ay nagpapabilis sa lahat ng mga prosesong nauugnay sa metabolismo. Bilang karagdagan, pinipigilan nito ang koleksyon ng dagdag na pounds. Kinakailangan ang Thiamine para sa sistema ng pagtunaw at ang kagamitan ng puso at mga vessel nito upang gumana nang maayos.
5. Ang Nicotinic acid (bitamina PP) ay hindi pinapayagan na "matunaw" ang mababang molecular cholesterol. Bilang karagdagan, ito ay kinakailangan para sa produksyon ng ilang mga hormonal sangkap. Kabilang dito ang sex hormones.
6. Ang listahan ng mga kapaki-pakinabang na ari-arian ay malayo sa kumpletong kung walang sinabi tungkol sa mga mahalagang sangkap tulad ng lycopins. Sa pamamagitan ng halaga ng mga sangkap na ito, ang pasta na nakuha mula sa mga kamatis ay sumasakop sa pinakamataas na lugar sa plataporma. Ang isang kilo ng produkto (mahirap na isipin) ay naglalaman ng 1600 mg ng lycopins! Ang mga ito ay mga likas na pigment, dahil kung saan ang kamatis ay nakakakuha ng ganitong katangian na kulay. Ang mga sangkap na ito ay ginagamit sa komplikadong medikal na pagwawasto ng maraming sakit. Ang malignant neoplasms ay walang kataliwasan.

Ito ay isang napatunayan na pang-agham katotohanan na lycopins pagbawalan ang pagbuo ng mga cell kanser. Ang kanilang pagkilos ay may positibong epekto sa gawa ng puso. Ang ganitong mga sangkap ay nakakatulong upang mabawasan ang antas ng mababang molecular cholesterol. Ito ay katangian ng ang katunayan na ang aktibong paggamit ng tomato paste sa pamamagitan ng Italians ay humantong sa ang katunayan na sila ay may pinakamababang rate ng saklaw ng puso at vascular patolohiya. Ang mga lycopin ay may positibong epekto sa balat. Upang pahabain ang mga kabataan ng balat, inirerekomenda ng mga cosmetologist ang pang-araw-araw na paggamit ng tomato paste sa halagang 50 g.

Sa kasalukuyan, pagpunta sa halos anumang supermarket, maaari kang bumili ng isang medyo malaking bilang ng mga uri ng tomato paste. Lahat ng mga ito ay kinakatawan ng iba't ibang mga tagagawa. Gayunpaman, hindi lahat ng mga ito ay may mga katangian na itinakda sa mga pamantayan ng kalidad at kaligtasan sa pagkain. Kung pag-usapan natin ang mga responsableng tagagawa na nagmamalasakit sa kalidad ng kanilang mga produkto, maaari naming markahan ang ganitong tatak bilang "Tomato". Ang tatak na ito ay ganap na likas na mga produkto. Ang paste na ito ay may mahusay na pagganap sa kapaligiran at hindi naglalaman ng mga GMO. Walang mga dyes at lasa. Hindi ito nagdadagdag ng mga thickener at iba pang mga bahagi ng gawa ng tao. Ang Pasteurization ay maingat na isinasagawa, na tumutulong sa pangangalaga ng lahat ng nutrients. Ang lahat ng mga produkto ng tatak na ito ay may malaking kaleydoskopo ng panlasa.

Malakas ang Tomato na Paste

Ang nilalaman ng produkto ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malaking bilang ng mga kinatawan ng serye ng organic acid. Ito ay nagiging sanhi ng isang nanggagalit na epekto sa mauhog lamad ng tiyan at mga bituka. Ang mga taong may mga problema sa pagsasaalang-alang na ito, pagkatapos kumain ng isang ulam na may tomato paste, ang heartburn ay maaaring mangyari.

Sa sarili nito, hindi mapinsala ng kamatayan ang katawan. Ngunit sa bahagi ng ilang mga tagagawa upang mabawasan ang gastos ng pagkuha ng mga produkto, iba't ibang mga additives ay ipinakilala sa komposisyon. Mismong maaari nilang saktan ang katawan. Ang listahan ng mga additives ay malawak at binubuo ng mga sangkap para sa aroma, imparting isang mas makapal na pare-pareho, preservatives para sa pang-matagalang imbakan. Ang produksyon ng mga naturang produkto ay mas mura. Sa kabila ng katotohanang hindi ito nakakaapekto sa panlasa, ang mga benepisyo ng naturang mga produkto ay mas mababa.

Mga tanda ng natural na produkto

Pagpili ng tomato paste, dapat mong gabayan ng ilang pamantayan:

1. Wala sa komposisyon ng mga thickeners.
2. Ang pagpapakilala ng mga sangkap upang magbigay ng lasa at amoy.
3. Ang produkto ay hindi dapat maglaman ng pangkulay na kulay. Ang pagiging natural ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang brown na kulay na may isang mapula-pula tinge. Ang pagkakaroon ng maliwanag na pulang kulay ay nagpapahiwatig ng pagpapakilala ng tina.
4. Ang tomato paste ay hindi dapat maglaman ng monosodium glutamate. Ginagawa ito ng ilang mga tagagawa upang mapahusay ang lasa.

Kapag bumili ng isang produkto, dapat mong suriin ang label upang matukoy ang komposisyon. Ang natural na tomato paste ay dapat maglaman lamang ng mga kamatis at asin. Ang pagkakaroon ng mga karagdagang sangkap ay naglalagay ng naturalness sa malaking pagdududa.