Cottage keso sa panahon ng pagbubuntis - ang mga benepisyo at pinsala

Sinumang babae ang narinig ang tungkol sa papel na ginagampanan ng kaltsyum kapag nagdadala ng isang bata. Ito ay isang kailangang-kailangan mineral para sa pagbuo ng buto, kalamnan at nervous system ng sanggol. Ang kakulangan nito ay hahantong sa katotohanan na ang katawan ay magsisimulang punan ang kakulangan ng mga ngipin at mga buto ng ina. Upang mapanatili ang pinakamainam na balanse ng mga nutrients, amino acids at trace elements, inirerekomenda ng mga nutrisyonista ang mga buntis na babae na kumain ng cottage cheese. Paano pa ito kapaki-pakinabang, bilang karagdagan sa nilalaman ng kaltsyum, at sa anong mga kaso mas mahusay na tanggihan ito?

Mga tampok ng produkto

Ang keso ng kutsara ay isang produkto ng fermented milk na nakuha sa pamamagitan ng paghihugas ng gatas at kasunod na pagtanggal ng patis ng gatas. Ayon sa paraan ng paghahanda, ito ay nahahati sa dalawang grupo: tradisyonal at hinati. Ang una ay ginawa mula sa sinagap na gatas (nagkakalat ng protina ang nangyayari sa ilalim ng pagkilos ng lactic acid, na ginawa sa proseso ng pagbuburo). Ang hiwalay na pamamaraan ay binubuo ng dalawang yugto: ang paghihiwalay ng gatas upang makakuha ng cream at ang kasunod na pasteurization. Ang parehong mga teknolohiya ay malawak na ginagamit ng mga tagagawa at napatunayan ang kanilang kaligtasan.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng cottage cheese para sa mga buntis na kababaihan

Ang keso ng cottage ay dapat na bahagi ng diyeta ng isang buntis, dahil:

1. Bilang karagdagan sa kaltsyum, ang konsentrasyon ng kung saan ay 125 mg bawat 100 g ng produkto, ang cottage cheese ay itinuturing na isa sa pinakamayamang pinagkukunan ng protina. Dahil sa proseso ng denaturation, ito ay ganap na assimilated nang walang paglahok ng pancreatic enzymes. Hindi tulad ng karne, wala itong nitrohenong sangkap na nag-load ng mga bato at atay. Walang protina, imposible ang tamang bituin ng mga organo ng pangsanggol.
2. Ang amino acids na nakapaloob sa cottage cheese, methionine at tryptophan ay may pananagutan para sa buong intrauterine development ng fetus, protina synthesis at pagpapalakas ng inunan. Ang tryptophan ay nagpapabuti rin sa produksyon ng serotonin, na sa pang-araw-araw na buhay ay tinatawag na hormon ng kagalakan. Nakikilahok ito sa pagbuo ng nervous system at inuutos ang produksyon ng apdo.
3. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng bitamina D, na nagpapalakas sa mga buto at enamel ng ngipin ng isang babae at may pananagutan para sa buong pagbuo ng balangkas sa isang bata. Itinataguyod din nito ang pagsipsip ng kaltsyum at posporus.
4. Ang isang medyo mataas na konsentrasyon ng bakal pinoprotektahan ang mga kababaihan mula sa anemia.
5. Ang bakterya ng lactic acid na pinagbabatayan ng produkto ay normalize ang microflora ng bituka at ang gawain ng buong lagay ng pagtunaw.

Ang mga babaeng naghihirap mula sa mga pathologies ng tiyan (kabag, ulser) at ang cardiovascular system ay kailangang gumamit ng cottage cheese patuloy. Dahil sa madaling matunaw na protina, ganap itong natutugunan ang gutom. Sa parehong oras, ito ay naglalaman ng halos walang calories: 76 kcal bawat 100 g ng produkto sa nonfat at 121 kcal sa 5% ng cottage cheese.

Contraindications

Dahil ang cottage cheese ay fermented milk, naglalaman ito ng lactose, ngunit sa kaunting halaga. Samakatuwid, ang mga kababaihan na nagdurusa sa lactose intolerance, ito ay mas mahusay na hindi kumain. Para sa iba pang mga parameter, wala itong mga limitasyon.

Anong uri ng cottage cheese ang mainam para sa mga buntis na babae?

Ang mga kababaihan sa posisyon ay dapat na idagdag sa kanilang diyeta na pinatatas o mababang-taba na kutsarang keso. Ang una ay espesyal na enriched na may kaltsyum, ang pangalawang ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na konsentrasyon ng protina (tungkol sa 17%), na kung saan ay kahit na superior sa ilang mga karne.

Ang calcined cottage cheese ay maaaring ihanda nang nakapag-iisa. Ito ay nangangailangan ng 700 ML ng gatas at 2 tbsp. 10% kaltsyum klorido. Ang gatas ay dapat dalhin sa 100 ° C, pinalamig sa 36 ° C, at, gumagalaw nang dahan-dahan, idagdag ang kaltsyum dito, pagkatapos ay iwanan upang palamig, tiklupin sa gasa at tanggalin sa ilalim ng presyon. Ang output ay dapat makakuha ng 100 gramo ng cottage cheese.Posibleng gawing simple ang proseso ng paggawa ng homemade curd gamit ang mga multivark na may ganitong function.

Mga panuntunan para sa pagbili ng cottage cheese

Pagpili ng cottage cheese sa tindahan, una sa lahat, bigyang-pansin ang mga label. Ang isang tinatawag na produkto ng curd lumitaw sa merkado, na kung saan ay may kaunti sa karaniwan sa mga ordinaryong curd. Ayon sa isinagawa na eksaminasyon, halos walang bakterya sa lactic acid sa loob nito. Habang ang rate para sa cottage cheese: hindi kukulangin sa 1 milyong lacto-at bifidobacteria kada 1 gramo.

Ang isang hiwalay na paksa - "cottage cheese Grandma", ibinebenta sa mga merkado. Marami pa ang kumbinsido na tanging ito ay talagang kapaki-pakinabang sa katawan. Ngunit maraming eksaminasyon sa laboratoryo ng keso sa pamilihan ng merkado ang nagpatunay na ang kabaligtaran: ang konsentrasyon ng mga taba sa loob nito ay lumampas sa mga pinahihintulutang kaugalian ng maraming beses. Dagdag pa, hindi ito palaging nakakatugon sa mga pamantayan para sa mikrobiyolohiya - partikular, naglalaman ito ng E. coli. Samakatuwid, ang mga kababaihan sa posisyon ay hindi dapat matupok.

Mula dito ito ay sumusunod na ito ay pinakamahusay na bumili ng tindahan ng keso, na ginawa ng mga napatunayan na mga tagagawa. Dapat mo ring isaisip ang mga sumusunod na aspeto:

1. Bilang bahagi ng produkto ay hindi dapat maging stabilizers, preservatives at flavors.
2. Mas mainam na bumili ng malinis na "cottage cheese" na walang mga enhancer ng lasa. Sa bahay, maaari mong pag-iba-ibahin ito ayon sa gusto mo sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga mani, pasas, minatamis na bunga, o pulot.
3. Ang natural na cottage cheese ay binubuo ng gatas, enzymes at sourdough.

Mahusay na malaman: ang maikling shelf life ng produkto ay hindi palaging nagsisilbing patunay ng mataas na kalidad nito. Sa halip, ang malinis na kondisyon sa trabaho ay nagbibigay-daan lamang ng ilang araw upang maitatag, kung saan ang curd ay nananatiling sariwa. Ngunit perpekto, ang buhay ng shelf ng halos anumang mga produkto ng pagawaan ng gatas - hindi hihigit sa 5 araw.

Mga panuntunan sa imbakan

Yamang ang cottage cheese ay isang matabang lupa para sa pagpaparami ng bakterya, kabilang ang mga pathogens, napakahalaga na panatilihin itong maayos at gamitin lamang ang sariwang. Pagkatapos ng pagbili, ito ay kanais-nais na ilipat ito sa isang hiwalay na lalagyan, at hindi upang i-imbak ito sa kanyang orihinal na packaging. Sa isip, maaari itong maging isang lalagyan ng selyadong salamin na may takip. Sa ref, ang cottage cheese ay mananatiling sariwa para sa buong buhay ng salansan na ipinahayag ng tagagawa.

Ano ang maaaring palitan ng keso sa kubo?

Ang mga hindi gusto ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay dapat magbayad ng pansin sa spinach, broccoli, hazelnuts at halvah. Ang mga produktong ito ay mayroon ding mataas na kaltsyum concentrations. Ngunit sa protina konsentrasyon, ang mga ito ay makabuluhang mas mababa sa kanya.

Mula sa cottage cheese maaari kang magluto ng dose-dosenang mga masarap at malusog na pagkain. Ngunit mas mabuti para sa mga buntis na kumain ito raw o lutong. Ang mga cheesecake na pinirito sa langis ng mirasol - hindi ito ang pinakamahusay na pagkain para sa ina sa hinaharap.

Video: ang mga benepisyo at pinsala ng cottage cheese