Ano ang pagkakaiba ng latte at cappuccino?

Ang kape ay isang kamangha-manghang inumin na conquered halos sa buong mundo. Ngayon, ang mga kape ay isa sa mga pinaka-hinihiling na uri ng mga serbisyo at pagtutustos sa buong mundo. Mahirap isipin ang isang modernong manggagawa sa opisina na hindi nagsisimula sa araw kasama ang kanyang paboritong uri ng kape. At mayroong maraming uri ng inumin na ito - espresso, salamin, ristretto, mocha, americana, mokachchino. Ang bawat isa sa mga coffees ay nakikilala sa pamamagitan ng kanyang tartness, lambot, mayaman lasa, mild aroma o isang languid kaunting lasang natira sa bibig. Sa ngayon ay usapan natin ang tungkol sa isa sa mga pinaka-popular na uri ng inumin - latte at cappuccino. Mukhang katulad ng hitsura ang mga ito, kahit na katulad ng pagluluto. Ngunit ang maayos na nilutong latte ay iba sa cappuccino, depende ito sa dami ng idinagdag na gatas, teknolohiya sa pagluluto, paraan ng paglilingkod. Sa artikulong ito, ibubunyag namin ang mga lihim ng paggawa ng mga inumin ng kape at alamin kung paano nila naiiba.

Ang mga pangunahing bahagi ng latte at cappuccino ay kape (espresso) at gatas (minsan halo-halong may cream). Gayunpaman, ang bawat isa sa mga inumin ay may sariling lasa, paraan ng paglilingkod, hitsura. Sa katunayan, ang cappuccino ay isang uri ng kape na inumin. Ang isang latte ay mas nauugnay sa mga milkshake batay sa panlasa ng kape. Para sa bawat isa sa kanila ay may sariling paraan ng paghahanda at mga nuances, na sasabihin namin sa iyo.

Paano gumawa ng cappuccino - mga tampok ng isang inumin na kape

Ang tatlong pangunahing sangkap ng latte at cappuccino ay gatas, espresso at milk froth. Paano sila magkasya sa sikat na cappuccino, subukan upang malaman ito.

1. Mga Sangkap. Ang mga sukat sa paghahanda ng cappuccino ay mahigpit na katumbas, ibig sabihin, ang ikatlong bahagi ng espresso, ang ikatlong bahagi ng gatas at ang parehong halaga ng gatas na foam. Ang halaga ng asukal ay idinagdag sa panlasa. Bilang karagdagan, ang cappuccino ay karaniwang pinalamutian ng sahog sa ibabaw - maaari itong maging kanela, tsokolate o tsokolate, na kung saan ay ibinuhos sa itaas sa anyo ng isang pattern o simpleng arbitrary.
2. Pagluluto Ang paghahanda ng isang inumin ay hindi mahirap - una, kailangan mong ibuhos ang espresso sa tasa. Pagkatapos ay ang gatas ay dapat na whipped at maingat na idinagdag sa parehong tasa - ito settles sa ibaba. Mula sa itaas ang bula na natatanggap kapag ang pamamalo ay inilatag. Ang inumin ay hindi halo-halong, nagsilbi sa mga layer.
3. Foam. Ang gatas na froth sa ibabaw ng cappuccino ay mas siksik at mas malakas, na nagpapanatili ng sahog sa ibabaw - asukal at iba pang sangkap. Ang cypuccino frothy layer ay palaging mataas, ang top decoration ay hindi manirahan. Upang makakuha ng isang mas makapal na bula, ang gatas para sa cappuccino ay mahahaba.
4. Taste. Ang inumin ay may natatanging lasa ng kape. Kung hindi mo idagdag ang asukal, maaari mong mahuli ang isang light nutty notes.
5. Isinumite. Ang cappuccino sa magagandang kape ay hinahain sa isang tasang na may makinis na mga gilid, ang dami ng pinggan ay mga 200 ML. Ito ay eksaktong makinis na mga gilid ng tasa - ito ay isa sa mga sangkap ng malakas at makapal na foam ng gatas na humahawak sa tuktok na dekorasyon.
6. Gamitin May higit na kape ang Cappuccino, kaya ang isang inumin ay maaaring isaalang-alang na mahusay na pagkumpleto ng pangunahing pagkain. Uminom ng inumin sa pamamagitan ng bula - ito ang kasiyahan nito, kung saan maraming mga tao ang nagmamahal sa kanya. Ang perpektong dessert sa ganitong uri ng kape na inumin ay tsokolate at creamy flavors, halimbawa, light cakes.

Bago mo nais na tangkilikin ang masarap na cappuccino, hindi mo dapat itong pukawin - hindi lamang nito masisira ang lasa ng inumin, ngunit ito rin ay itinuturing na isang masamang anyo. Upang matamasa ang lasa at aroma ng cappuccino, subukang huwag magdagdag ng asukal dito. At pagkatapos ang inumin ay bubuksan para sa iyo.

Masarap na lasa at aroma ng latte

Ang mga taong malayo sa mapait na lasa ng espresso ay mas gusto ang isang latte, ang masarap na lasa nito ay makakakuha ng kahit na ang pinaka-kapritsoso.
Mga Sangkap. Sa ganitong inumin, ang bahagi ng kape ay 20% lamang espresso.Ang isa pang 20% ​​ay foam ng gatas. Ang natitira ay mataas na taba gatas, o gatas halo-halong sa kalahati na may cream.

1. Pagluluto Ang klasikong latte ay inihanda sa parehong paraan tulad ng cappuccino - lahat ay ibinuhos sa mga layer sa mga pinggan, ang pagkakaiba lamang ay sa proporsyon ng gatas at kape. Latte macchiato ay inihanda sa isang iba't ibang mga pagkakasunod-sunod - ibuhos ang gatas na halo-halong may cream sa isang mainit-init na form sa isang baso o isang baso, pagkatapos ay ilatag ang foam at idagdag lamang espresso sa dulo. Ngayon sa industriya ng kape ay pinahihintulutan bilang isang mixed latte na inumin, at nagsilbi sa mga layer.
2. Foam. Ang gatas froth sa latte ay may mas maliit na dami, ito ay mas maluwag at mahangin. Ang layer ng foam na ito ay karaniwang hindi pinalamutian ng anumang bagay, dahil hindi ito tumayo sa sahog sa ibabaw. Sa katunayan, ang foam ay isang independiyenteng dekorasyon at isang mahusay na bahagi ng lasa.
   Taste. Upang tikman, ang latte ay kahawig ng isang klasikong milkshake na may pagdaragdag ng isang sahog ng kape. Kung hindi ka magdagdag ng asukal, ang lasa ng gatas ay lubos na binibigkas.
3. Isinumite. Ang Latte ay nagsilbi sa isang mas malaking lakas ng tunog, 250-300 ML, at kung minsan higit pa. Ang malambot na lasa ng inumin ay nagbibigay-daan sa iyo upang uminom ng maraming milkshake. Bilang isang patakaran, ang latte ay nagsilbi sa matangkad na baso o baso na may pinalawak na mga gilid.
4. Gamitin Ang isang malaking halaga ng inumin ay nagpapahiwatig na ang latte ay maaaring maubos bilang isang hiwalay na pagkain. Ang mga Europeo ay naniniwala na ito ay uminom ng umaga dahil sa malaking halaga ng gatas dito. Gayunpaman, maaari mong tangkilikin ang mga latte kahit saan, anumang oras - walang mga paghihigpit. Bilang isang tuntunin, inumin ang inumin na may isang kutsara, na halo-halong may cocktail, pati na rin ang isang dayami na kung saan ang latte ay karaniwang lasing. Ang inumin ay inihahain na mainit, kaya isang panyo na humahawak sa lalagyan ay dapat na ihain sa salamin nang walang hawakan, upang huwag sumunog sa iyong sarili.

Latte napupunta na rin sa prutas at cottage keso dessert - cheesecake, mousses, souffles, puddings, pastila, atbp.

Ang pamamaraan ng paggawa at paghahatid ng mga inumin ng kape ay isang buong agham na pag-aari ng nakaranasang barista. Tangkilikin ang lasa at hitsura ng cappuccino at latte at maging matatag na malaman kung paano nila naiiba!

Video: Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng isang latte at isang cappuccino?