Pinananatili ni Physalis: 5 mga recipe

Ang Physalis ay nagmula sa Amerika ay minamahal ng marami dahil sa iba't ibang uri nito at, bilang isang resulta, mayaman ang lasa nito. Ang matamis na baya ay ginagamit upang palamutihan ang mga cocktail at dessert. Madalas itong tuyo at naka-kahong, interesado kami sa huling pagpipilian. Ang mga may karanasan sa bahay ay inangkop sa mga bunga ng Physalis para sa pagluluto. Ang kaginhawahan ay angkop para sa pagpupuno ng mga pastry, at ginagamit din kapag umiinom ng tsaa. Maraming mga recipe para sa jam, na kung saan kami ay makipag-usap tungkol sa ngayon.

Confectionery Physalis Jam: Classic

• beet sugar - 1.1 kg.
• Physalis confectionery - 950 gr.
• inuming tubig - 470 ml.

1. Una, maghanda ng matamis na base, na ibabad ng berries. Pagsamahin ang tubig na may asukal, ipadala ito sa kalan at magluto hanggang makinis. Kapag handa na ang syrup, palamig ito.
2. Sa oras na ito, ayusin ang Physalis. Alisin ang mga kahon, hugasan ang mga hilaw na materyales sa ilalim ng gripo. Dry na inilatag sa tuwalya. Ngayon pakuluan ang karaniwan na tumatakbo na tubig, putulin ang prutas at agad na palamig ito.
3. Itulak sa 2 bahagi, magpadala ng isang lalagyan para sa pagluluto ng pagluluto. Ibuhos ang base ng asukal dito, ihalo nang mabuti. Maghintay ng 4-5 na oras, oras na ito ay ibinigay para sa pare-parehong pagpapaputi ng berries.
4. Kapag natapos na ang pinangalanang termino, ilagay ang komposisyon sa burner. Tomit sa katamtamang init bago kumukulo, pagkatapos ay bawasan ang lakas hanggang sa minimum. Pakuluan ang paggamot ng 8 minuto.
5. Alisin mula sa init, payagan sa paglamig sa temperatura ng kuwarto. Ulitin ang paggamot ng init para sa 10 minuto pagkatapos ng 6 na oras. Sa mainit na kalagayan, ilagay ang mga nilalaman sa mga lata, tapunan.

Physalis jam na may peras at mansanas

• granulated sugar - 2.8 kg.
• limon - 55-65 gr.
• Physalis (gulay o kendi) - 980 gr.
• Apple (matamis at maasim na iba't) - 900 gr.
• peras (moderately mature) - 900 gr.

1. Libreng physalis mula sa bolls, ilagay sa isang salaan at banlawan sa isang palanggana na may malamig na tubig. Ilipat sa isang tela para sa masusing pagpapatayo. Sa oras na ito, kumuha ng isang peras na may isang mansanas. Peel ang prutas mula sa buto at buntot, na iniiwan lamang ang sapal.
2. Ngayon ay gupitin ang lahat ng hilaw na materyales sa mga bar, mga hiwa o mga plato na may katumbas na sukat. Ibuhos ang citrus sa tubig na kumukulo, tanggalin ang mga buto, i-chop ang alisan ng balat na may pulp sa mga hiwa.
3. Pear, Physalis at mansanas ay lumipat sa matigas na lalagyan para sa pagluluto. Pagwiwisik ng asukal, haluin nang malumanay sa iyong kamay. Magbabad sa kusina para sa 4 na oras. Pagkatapos ay ilipat ang mangkok sa apoy, pakuluan hanggang sa kumukulo sa isang pangkaraniwang marka.
4. Pagkatapos ng panahong ito, bawasan ang lakas ng burner, patuloy na pahirapan at alisin ang bula. Ang tagal ng paggamot sa init ay depende sa antas ng pagkahinog ng prutas. Ang oras ay dapat maging makapal at pare-pareho.
5. 10 minuto bago makumpleto ang proseso, magdagdag ng hiwa ng lemon. Kapag ang paggamot ay nakakakuha ng isang maliwanag honey kulay, at ang mga bunga na may berries maging translucent, i-off ang init. Gumalaw, mag-empake at i-roll up ang roll.

Physalis jam na may luya

• Ginger root - 40 gr. (mga 3 cm.)
• pinong asukal - 1.3 kg.
• Physalis - 1.1 kg.
• inuming tubig - 260 ML.

1. Gumawa ng isang seleksyon ng Physalis, pag-aalis ng lahat ng nasira at di-wastong pagkalantad ng mga specimen. Malinis na malusog na raw na materyales mula sa bolls, tails at foreign debris. Banlawan sa isang palanggana na may maligamgam na tubig, magwiwisik ng tubig na kumukulo, at tuyo.
2. Ngayon sa bawat isang itlog ng isda, gumawa ng 3 butas sa isang sewing needle o toothpick. Gawin ang paghahanda ng luya: linisin ang ugat, hugasan, i-chop sa manipis na mga hiwa.
3. Ilagay ang luya sa kawali, magdagdag ng tubig ayon sa recipe. I-on ang burner sa gitnang marka, maghintay para sa unang mga bula.Pakuluan ng maraming para sa isa pang 3 minuto, simulang ibuhos ang asukal na granularly.
4. Sabay-sabay pukawin ang komposisyon upang lubos na ganap na bubuwagin ang tagasamis. Kapag ang syrup ay makinis, idagdag ang buong bunga ng Physalis dito. Alisin mula sa burner, hawakan ito sa ilalim ng gasa para sa 2 oras.
5. Dahil sa mga butas, ang berry ay binasa na may matamis na masa na pantay. Matapos ang inilaan na agwat, ilagay ang mga pinggan sa Physalis sa kalan, pakuluan hanggang makakuha ka ng isang makapal na pare-pareho.
6. Tanggalin ang bula sa oras, ito ay sanhi ng pagkawasak ng hitsura ng treats. Kapag ang mga bunga ay naging translucent, pakete ang jam sa mga garapon. Spend closing lata.

Physalis jam na may limon

• asukal - 800 gr.
• Physalis - 0.85 kg.
• limon - 1 pc.
• Talaan ng tubig - 230 ML.

1. Matapos linisin ang Physalis, ang prutas ay dapat na itatapon sa isang palanggana ng tubig na kumukulo at maghintay ng 1 minuto. Susunod, ang raw na materyal ay tuyo at punctured sa isang palito sa ilang mga lugar. Ang ganitong hakbang ay magbibigay ng mabilis at pantay na pag-impregnation ng syrup.
2. Banlawan ang citrus sa ilalim ng gripo, kuskusin ng foam foam upang alisin ang scurf. Patuyuin ang limon na may tubig na kumukulo, paikutin at alisin ang mga buto.
3. Ipadala ang sitrus sa pan na may inuming tubig ayon sa recipe, magluto ng 5 minuto. Pagkatapos ng panahong ito, idagdag ang bahagi na asukal, patuloy na kumulo sa mababang init.
4. Kapag ang syrup ay nagiging homogenous, pakuluan ang masa para sa 8 minuto, i-off ang hotplate. Magdagdag ng buong Physalis sa matamis na base, maghintay ng kalahating oras.
5. Ilagay muli ang mga pinggan sa kalan, maghintay hanggang magsimula ang simula. Pakuluan ang gamutin sa loob ng isang-kapat ng isang oras, tanggalin ang bula at pukawin ang mga nilalaman ng kawali.
6. Pagkatapos ng pinangalanang agwat, alisin ang gamutin mula sa kalan, malamig para sa 10 oras. Gumugol ng pangalawang paggamot sa init para sa isang katlo ng isang oras. Ang oras na ito ay kinakailangan para sa pagkuha ng Physalis translucency.
7. Kapag ang syrup ay nagiging amber, alisin ang jam mula sa hob. Kaagad na ibuhos sa mga sterile na lalagyan, huwag maghintay para sa paglamig. Magsagawa ng blockage, cool sa ilalim ng sweatshirt, ilipat sa malamig.

Physalis Jam na may Plum

• asukal - 2.4 kg.
• Physalis - 1.7 kg.
• sitriko acid - sa katunayan
• kaakit-akit (mature at siksik) - 800 gr.

1. Linisin ang Physalis, hugasan ang berries, mas mababa sa tubig na kumukulo ng kalahating minuto. Pagkatapos ay i-chop ang hilaw na materyal sa halves o mga piraso ng di-makatwirang hugis.
2. Banlawan ang kaakit-akit sa pamamagitan ng pag-alis ng puting nalalabi. Alisin ang mga buto, i-cut sa mga segment. Ngayon ihanda ang base (syrup): pagsamahin ang granulated asukal sa tubig, init hanggang homogenous.
3. Kapag natapos ang kristal, alisin ang masa mula sa plato. Magdagdag ng kaakit-akit at mga piraso ng Physalis sa kawali, maghintay ng 3 oras. Pagkatapos ng isang panahon, dalhin ang jam sa isang pigsa, nilagang sa mababang kapangyarihan ng 15 minuto.
4. Alisin ang bula, pukawin ang mga nilalaman ng kahoy na kutsara. Ang mga prutas ay dapat kumuha ng translucency at maging halos hindi nakikita. Pagkatapos maabot ang nasabing estado, ibuhos ang tanglad, nilaga para sa isang gamutin sa loob ng 8 minuto.
5. Alagaan ang isterilisasyon ng mga lalagyan nang maaga. Ang lalagyan ay dapat hugasan ng soda, isterilisado at tuyo. Ang lids ay pinakuluang para sa 5 minuto. Gumawa ng bottling at pagsasara ng treats.

Kung gusto mong mapanatili ang orihinal na anyo ng Physalis sa panahon ng paggamot ng init, pasusuhin ang mga prutas na may tubig na kumukulo at gumawa ng mga punctures sa isang karayom. Pagsamahin ang baya na may lemon, kanela, mansanas, peras, kaakit-akit. Magdagdag ng mga maanghang damo, na isinasaalang-alang ang mga personal na kagustuhan ng pamilya, pagsamahin ang asukal sa honey.

Video: kung paano lutuin ang Physalis jam para sa taglamig