Rhubarb jam: 12 masarap na mga recipe

Bilang bahagi ng rhubarb ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral. Upang suportahan ang kaligtasan sa buhay na nakaranas ng mga maybahay na gumawa ng planta ng paggamot sa anyo ng jam, jam, jam at jelly. Isaalang-alang ang mga popular na recipe ng rhubarb cooking.

Ang klasikong recipe para sa rhubarb jam

• sariwang rhubarb - 1 kg.
• asukal sa asukal - 1 kg.

1. Dalhin ang mga tangkay ng rhubarb, banlawan ang mga ito nang lubusan, pagkatapos ay alisin ang labis na kahalumigmigan sa isang tuwalya. Maghintay ng ilang sandali para matuyo ang halaman.
2. I-chop ang rhubarb sa mga maliit na cube, magpadala sa angkop na kasirola. Ibuhos ang asukal, gumalaw ng lubusan. Iwanan ang lalagyan para sa isang araw sa temperatura ng kuwarto.
3. Pagkaraan ng ilang sandali, ihalo muli ang mga sangkap, ipadala ang pan sa kalan, nilaga sa pinakamababang kapangyarihan. Dalhin ang halo sa isang pigsa, magluto para sa isa pang 15 minuto. Huwag kalimutang pukawin ang komposisyon.
4. Pagkatapos nito, maghintay para sa kumpletong paglamig ng komposisyon, i-pack ito sa sterilized na garapon, isara ang mga cover ng naylon. Ipadala ang jam sa isang cool na lugar.

Rhubarb jam na may limon

• rhubarb stalks - 1.7 kg.
• asukal - 1.2 kg.
• limon - 1 pc.

1. Hugasan ang mga stems nang lubusan at itapon ang pambalot. Susunod, gupitin ang halaman sa mga maliliit na piraso na maginhawa para sa iyo.
2. Ipadala ang rhubarb sa isang enamel pan, idagdag ang asukal, halo. Iwanan ang produkto para sa 7 oras. Pagkatapos ng ilang sandali, ilagay ang lalagyan ng lalagyan ng init sa kalan.
3. Itakda ang sunog sa pinakamababang antas, maghintay hanggang lumitaw ang unang mga bula. Pakuluan ang halo para sa isa pang 10 minuto. Alisin ang pan mula sa init, maghintay ng 10-12 oras.
4. Ulitin muli ang pigsa. Cool, umalis sa temperatura ng kuwarto para sa 12 oras. Ilagay ang pan na may mga nilalaman sa kalan, ulitin ang proseso ng pagluluto.
5. Sa sandaling ang komposisyon ay nagsisimula sa pakuluan, idagdag ang lemon grind sa isang blender na may kasiyahan. Pakuluan ang mga sangkap sa loob ng 12 minuto.
6. Prepack jam sa pre-isterilisado garapon, isara ang lids, maghintay para sa kumpletong pagpapalamig. Ang masa ay dapat na naka-imbak sa isang madilim na cool na lugar.

Pinipigil ang rhubarb at dandelion

• limon - 1 pc.
• granulated sugar - 400 gr.
• dandelions - 180 gr.
• filter na tubig - 950 ml.
• rhubarb - 300 gr.

1. Peel at banlawan ang mga tangkay ng rhubarb, i-chop sa piraso. Ipadala ang planta sa isang palayok ng enamel, ibuhos sa tubig at sariwang kinain ng lemon juice.
2. Hindi mo kailangang hugasan ang mga dandelion, iwaksi ang mga dahon ng halaman, idagdag ito sa ruwarb pan. Pakuluan ang tungkol sa 1 oras sa mababang init. Pagkatapos nito, pilitin ang komposisyon, muling ipadala sa apoy.
3. Idagdag ang asukal sa masa, ihalo nang lubusan. Tomit sa pinakamababang power burner hanggang sa pampalapot. Ang tapos na jam ay dapat ibuhos sa mga lalagyan ng salamin, isara ang takip at mag-imbak sa refrigerator.

Rhubarb jam na may cherry dahon

• rhubarb - 900 gr.
• asukal - 950 gr.
• inuming tubig - 250 ML.
• seresa dahon - 80 gr.

1. Piliin ang mga batang stalks ng rhubarb, banlawan ang mga ito lubusan at tumaga sa cubes. Sa parehong oras magpatuloy sa paghahanda ng syrup.
2. Upang gawin ito, kumuha ng angkop na pan, idagdag ang tubig at asukal dito. Ipadala ang lalagyan gamit ang mga nilalaman sa hob, kumulo ang komposisyon sa mababang sunog.
3. Habang natutunaw ang mga kristal, idagdag ang kalahati ng dami ng mga dahon ng cherry. Gumalaw, idagdag ang rhubarb. Pakuluan ang komposisyon para sa 40 minuto, pagkatapos ay ganap na palamig.
4. Ulitin ang proseso, pagdaragdag ng tira dahon seresa.Tom jam sa transparency ruwibarbo. Ibuhos ng maraming sa mga bangko, gumulong. Wrap isang mainit-init kumot, pagkatapos ng isang araw lumipat sa isang cool na lugar.

Rhubarb at banana jam

• saging - 600 gr.
• rhubarb stalks - 1 kg.
• asukal - 950 gr.

1. Banlawan ang mga tangkay ng rhubarb nang lubusan, pagkatapos ay i-chop. Ipadala ang planta sa malalim na tasa, idagdag ang asukal. Maghintay ng 5-7 na oras.
2. Pagkatapos nito, alisan ng balat at i-cut ang mga saging sa isang maginhawang paraan. Ipadala sa planta, ilagay ang palayok sa apoy, lutuin ang mga sangkap sa mababang init.
3. Maghintay hanggang sa lumabas ang unang mga bula, huwag kalimutang pana-panahong pukawin ang masa. Alisin ang bula, pakuluan ang pinaghalong para sa mga 10 minuto.
4. Ibuhos ang jam sa mga isterilisadong garapon, ilagyan ang mga lalagyan ng mga lids. Wrap isang kumot, umalis para sa isang araw. Itabi ang produkto sa kompartimento ng refrigerator.

Rhubarb at Ginger Jam

• luya root - 60 gr.
• rhubarb - 850 gr.
• tubig - 700 ML.
• granulated sugar - 800 gr.

1. Hugasan ang rhubarb, tuyo at i-cut sa mga maliliit na piraso. Ipadala ang planta sa isang metal pan. Ibuhos sa tubig, idagdag ang asukal, ilagay sa kalan.
2. Dalhin ang mga sangkap sa isang pigsa. Habang nagpapatuloy ang paglago, hugasan ang luya na ugat at kuskusin ito sa isang kudkuran. Kung nais, ang planta ay maaaring mapalitan ng komposisyon ng pulbos.
3. Magpatuloy sa pagluluto, ibababa ang init sa pinakamababang marka. Ang pagkaaliping ay nanganganib hanggang handa. Madaling matukoy, ang lahat ng prutas ay malambot na walang matitigas na sample.
4. Matapos ang lahat ng mga manipulasyon, iwanan ang oras hanggang cool para sa tungkol sa 10 oras. Pagkatapos ay ilipat sa isang sterile jar, isara ang talukap ng mata at mag-imbak sa malamig na imbakan.

Strawberry jam, currants and rhubarb

• granulated asukal - 1 kg.
• rhubarb (stems) - 900 gr.
• currants (itim o pula) - 250 gr.
• sariwang strawberry - 200 gr.

1. Ihanda ang rhubarb para sa karagdagang manipulations. Ang mga tangkay ay kailangang hugasan, tuyo, tinadtad sa 1 * 1 cm na hiwa. Ibuhos ang asukal, ihalo at kaligayin ng kaunti.
2. Panatilihin ang rhubarb sa pangpatamis hanggang lumabas ang juice. Pagkatapos ng 3-5 na oras, banlawan ang mga strawberry at ilagay ang mga ito sa mga stems. Gawin ang parehong sa currants, ihalo.
3. Itakda ang burner sa pinakamababang kapangyarihan, maglagay ng lalagyan na may berries sa apoy. Cover, pahirapan hanggang sa unang bula. Pagkatapos ay pakuluan para sa isa pang kapat ng isang oras.
4. Patuloy na pukawin ang mga nilalaman ng ulam upang matunaw ang mga kristal ng buhangin. Habang ang masa ay kumukulo, isteriliser ang mga garapon na may mga lids. Ibuhos ang siksikan sa mga lalagyan, magsulid at palamig sa ibaba.

Jam sa batayan ng ruwibarbo at mga dalandan

• Orange - 450 gr.
• rhubarb (mas mabuti ang stems) - 900 gr.
• granulated sugar - 900 gr.

1. Pumunta sa mga tangkay ng rhubarb, ibukod ang lahat ng dented at bulok. Tanggalin ang malusog na mga specimen sa 1 cm piraso. Ipadala sa mga kagamitan sa pagluluto, magdagdag ng 100 gr. asukal Gumalaw.
2. Ngayon hugasan ang mga bunga ng sitrus, tuyo ang mga ito, alisin ang alisan ng balat na may manipis na kutsilyo. Pakuluan ang mga piraso, idagdag sa kasiyahan. Tiyaking alisin ang lahat ng mga buto mula sa lukab ng mga dalandan.
3. Ipadala ang pulp na may alisan ng balat sa mga stalks ng rhubarb, ihalo at makipagkamay hanggang ang juice ay napili. Pagwiwisik ng asukal, takpan ang lalagyan at maghintay ng 5 oras. Ang panahong ito ay nakalaan para sa paglusaw ng asukal.
4. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ipadala ang mga pinggan gamit ang mga nilalaman sa kalan, idagdag ang natitirang asukal. Gumalaw palagi at dalhin ang masa sa isang bahagyang pigsa.
5. Kapag lumitaw ang unang mga bula, patayin ang kalan. Palamigin ang jam sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay ilagay ito sa sunog muli. Maghintay para sa pigsa, kumulo para sa 10 minuto, ibuhos sa mga garapon.

Rhubarb jam sa isang mabagal na kusinilya

• rhubarb stalks - 450 gr.
• granulated sugar - 230 gr.

1. Una, pumasok sa mga tangkay ng rhubarb. Ang planta ay dapat na hugasan, pagkatapos ay i-tinadtad sa mga piraso ng 1 * 1 cm ang sukat. Pagkatapos ang komposisyon ay puno ng asukal at nilalabas hanggang ang juice ay nakuha.
2. Kapag ang juice ay lumabas, hayaan ang asukal matunaw, pagkatapos ay ilipat ang multicooker sa mangkok. Takpan ang aparato gamit ang takip, itakda ang function na "Quenching", magluto ng 45-60 minuto.
3. Ang mga prutas ay dapat na ganap na malambot na walang matitigas na sangkap. Kapag naabot na ang tinukoy na pagkakapare-pareho, ipadala ang oras sa mga inihanda na mga bangko.

Mango, rhubarb at aprikot jam

• orange juice (fresh) - 45 ML.
• sariwang aprikot - 330 gr.
• lemon alisan ng balat - 15 gr.
• mangga - 160 gr.
• pektin - 1 pakete (12 gr.)
• granulated asukal - 80 gr.
• rhubarb (stalks) - 160 gr.

1. Pumili lamang ng hinog na prutas ng mangga, mag-alis. Mga piraso. Gawin ang parehong sa mga aprikot, kailangan nila upang mapupuksa ang mga buto, banlawan at tuyo.
2. Pagsamahin ang 2 uri ng prutas, ipadala sa isang blender at tumaga sa putik. Alisin ang lemon zest upang makakuha ng 15-20 gramo. Grate ito, ihalo ito sa prutas katas.
3. Ibuhos ang kalahati ng asukal sa mangkok na may mga sangkap. Gumalaw, maglipat ng mga nilalaman sa isang makapal na bottom pot. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay kumulo mag-isa ng 7 minuto.
4. Magluto ng rhubarb, i-chop ito sa manipis na singsing. Ipadala sa lahat ng mga sangkap. Bawasan ang init sa mababa. Tomit isa pang kapat ng isang oras, halo.
5. Pagkatapos ng tinukoy na panahon, pagsamahin ang pektin sa mga residues ng asukal. Ilipat sa bulk. Dalhin muli ang hitsura ng unang mga bula. Tomite 5 minuto. Alisin mula sa init, ibuhos sa sterile lata.

Apple at Rhubarb Jam

• asukal - 1.3 kg.
• berde mansanas - 250 gr.
• inuming tubig - 180 ML.
• orange - 80-100 gr.
• lupa luya - 30 gr.
• rhubarb (stalk) - 900 gr.

1. Una sa lahat, ihanda ang rhubarb. Hugasan ang mga tangkay, i-chop ang mga ito sa mga piraso. Alisin ang kasiyahan mula sa orange, kuskusin ito. Gupitin ang laman ng citrus sa mga cubes, idagdag sa rhubarb at citrus skin.
2. Pagwiwisik sa root ng luya sa lupa. Maaari kang gumamit ng isang sariwang produkto, na may dati itong naihugas. Ihanda ang mga mansanas, kailangan nilang i-peeled at tinadtad. Tiyaking ibukod ang balat.
3. Ang lahat ng mga sangkap ay pagsamahin, magdagdag ng dalisay na tubig. Ilagay ang mga nilalaman sa kalan, lutuin hanggang sa unang mga bula. Sa sandaling magsimula ang simula, ibuhos ang asukal na granulated.
4. Tomit jam para sa isa pang quarter ng isang oras, patuloy na pagpapakilos. Sa mainit na kondisyon ay mag-empake ng delicacy sa mga capacities, cork. Palamig sa temperatura ng kuwarto.

Rhubarb jam na may mga hazelnuts

• granulated sugar - 850 gr.
• rhubarb stalks - 650 gr.
• kastanyas - 130 gr.
• saging - 2 pcs.
• inuming tubig - 275 ml.

1. Peel ang mga tangkay ng halaman, gupitin ito. Powder na may asukal, masahin ang iyong mga kamay. Ipadala sa isang malalim na mangkok, maghintay para sa pagpili ng juice.
2. Sa oras na ito, ipadala ang mga hazelnuts sa isang dry pan ng kawali, magprito sa discharge ng shell. Peel ang mga mani, ilagay ang mga ito sa ilang mga plastic bag.
3. Pumunta sa pamamagitan ng kastanyas rolling pin upang i-on ito sa isang mumo. Ngayon ilipat ang infused rhubarb sa pan, idagdag ang asukal at banana katas sa ito.
4. Ilagay ang masa sa sunog, pakuluan para sa mga 20 minuto. I-off ang kalan, cool, ulitin ang aksyon nang 3 beses. Ngayon magdagdag ng hazelnuts lupa, dalhin ang masa sa isang pigsa at agad ibuhos ito sa garapon.

Kapag mainit, ang delicacy ay binubuksan sa mga isterilisadong lalagyan at tinatakan na may espesyal na susi. Hanggang sa ang huling paglamig ng komposisyon ay hindi maaaring malinis sa malamig. Ang pinaka-popular na mga recipe ay mga pagkakaiba-iba sa mga mani, saging, orange, aprikot, mangga.

Video: Rhubarb jam - kapaki-pakinabang at mapag-aksaya!