Wasabi - ang mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ng katawan

Ang Wasabi ay isang gulay na malawakang ginagamit bilang pampalasa dahil sa kanyang katangian na panlasa. Ito ay bahagi ng pamilyang Brassicaceae, kung saan ang iba pang mga tanyag at kapaki-pakinabang na mga gulay ay nabibilang, tulad ng broccoli, repolyo, mustasa at malunggay.

Wasabi root ay karaniwang lupa sa isang berdeng i-paste, na ginagamit bilang isang seasoning para sa iba't ibang mga pinggan. Ngunit ang halaman na ito ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian na positibong nakakaapekto sa kalusugan ng tao.

Nutritional value

Maraming tao ang nag-iisip na ang wasabi ay isa lamang na pampalasa na dapat gamitin lamang para sa mga layunin sa pagluluto. Ngunit ang planta na ito ay nagsasama ng isang malaking halaga ng malusog na fibers at mga elemento ng trace. Samakatuwid, ang wasabi ay kadalasang kasama sa iba't ibang diet.

Ang gulay na ito ay naglalaman ng mga mineral tulad ng sosa, posporus, kaltsyum, zinc, magnesium, bakal at potasa - mga sangkap na mahalaga para sa paggana ng katawan. Ito ay mayaman sa thiamine, niacin, bitamina C, riboflavin, bitamina A, folic acid at bitamina B6. Dapat ding tandaan na ang pagkakaroon ng antioxidants, kabilang ang isothiocyanates.

Mga Benepisyo sa Wasabi ng Kalusugan

Ang mga sanggunian sa sikat na pampalasa sa buong mundo ay matatagpuan sa mga manuskrito ng Hapon mula pa noong ikapitong siglo. Sa oras na iyon, ginamit ito bilang isang panggamot na damo, at hindi bilang pandagdag sa pandiyeta. Ipinakikita ng kamakailang mga pag-aaral na ang ugat ay nakikipaglaban sa iba't ibang bakterya na nagdudulot ng mga sakit ng gastrointestinal tract. Kadalasan ito ay itinuturing na isang paraan ng pagpigil sa pagkalason sa pagkain, kaya ang isabi ay karaniwang ibinibigay kasama ng hilaw na isda.

Anti-inflammatory effect
Ang green paste na ginawa sa wasabi ay isang malakas na anti-namumula ahente na tumutulong sa labanan ang pamamaga sa mga sugat at ulcers. Ang mga eksepsiyon ay mga sugat sa bibig at ilong, tulad ng sa kasong ito ang ugat ay maaaring makapupukaw ng pamamaga sa mga lugar na ito.

Sa kabilang banda, ang halaman ay maaaring mabawasan ang magkasamang sakit. Samakatuwid ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga taong naghihirap mula sa sakit sa buto. Pinipigilan ni Wasabi ang platelet aggregation, na responsable para sa discomfort at sakit. Ang mga gulay na ito ay bloke rin sa mga prostaglandin, mga tagapamagitan na responsable sa mga nagpapaalab na proseso at sakit. Ang aksyon ng isothiocyanates, na kung saan ay bahagi ng produkto, ay tumutulong upang mabawasan ang mga sintomas ng hika at bituka pamamaga.

Pag-iwas sa kanser
Ang isa sa mga benepisyo sa kalusugan ng wasabi ay ang pag-iwas sa kanser. Ang mga Isothiocyanates bloke enzymes na nag-convert ng precancerous compounds sa carcinogenic compounds, na tinatawag na phase I enzymes. Kapag gumagamit ka ng wasabi, ang atay ay nagsimulang aktibong labanan ang mga nakakalason na sangkap na nagpapataas ng panganib ng kanser. Isothiocyanates i-activate ang mga enzyme sa atay at alisin ang mga sustansyang nagiging sanhi ng kanser bago sila maging sanhi ng anumang pinsala sa katawan.

Ayon sa isang 2002 na pag-aaral, isothiocyanates maiwasan ang pag-unlad ng mga cell na nagiging sanhi ng lukemya. Ang isa pang pag-aaral sa Japan noong 2005 ay nagpakita na ang mga compound wasabi ay nagpipigil sa paglago ng mga selula ng kanser sa suso, na isang pangkaraniwang sakit sa mundo.

Ang isang pag-aaral sa American Journal of Nutrient Nutrition ay nagsasaad na ang regular na consumption ng wasabi ay maaaring makabuluhang bawasan ang mga pagkakataong magkaroon ng maraming uri ng kanser na may kaugnayan sa sistema ng pagtunaw, dahil ang planta na ito ay naglalaman ng napakalakas na mga compound na anti-kanser.

Pag-iwas sa mga sakit sa cardiovascular
Dahil ang isa sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng wasabi ay upang maiwasan ang pagsasama-sama ng platelet, ang halaman na ito ay makabuluhang binabawasan ang panganib ng stroke at mga atake sa puso. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang pag-aampon ng mga platelet sa bawat isa ay napigilan, na isang kritikal na sitwasyon para sa katawan. Tinutulungan din ng gulay na ito na maiwasan ang mataas na antas ng kolesterol.

Pagpapabuti ng kaligtasan sa sakit
Ang isang kutsarita ng wasabi root ay naglalaman ng tungkol sa 11% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan para sa bitamina C. Ang katawan ng tao ay hindi makapag-iisa na magparami ng bitamina C. Ito ay para sa kadahilanang ito na napakahalaga na kumain ng natural na pinagkukunan ng sangkap na ito. Ang inirekumendang paggamit ng bitamina na ito ay makakatulong na maiwasan ang mga selyula at trangkaso, gayundin ang pagpapanatili ng sapat na mga puting selula ng dugo.

Nagpapabuti ng panunaw at nakakatulong na mawalan ng timbang.
Sa buong mundo, isang malaking bilang ng mga tao ang dumaranas ng labis na katabaan. Maaari itong maging sanhi ng ilang iba pang mga sakit, kabilang ang kanser, uri ng diyabetis, stroke at sakit sa puso.

Ang isa sa mga benepisyo ng wasabi ay isang mababang halaga ng calories at taba. Sa parehong oras, nagbibigay sila ng katawan na may mahalagang mga nutrients at fibers, na tumutulong sa natural na pagbaba ng timbang. Ang hibla ng pagkain ay nagtataguyod ng mabilis na saturation at may positibong epekto sa kalusugan ng sistema ng pagtunaw. Ang kontribusyon ni Wasabi sa normal na paggana ng intestinal tract, dahil inaalis nito ang mga nakakalason na sangkap mula sa katawan.

Mga side effect

Ang labis na pagkonsumo ng wasabi, tulad ng iba pang mga pagkain, ay maaaring maging sanhi ng ilang mga problema sa kalusugan.

Ang labis na halaman na ito ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa atay. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang ugat ng gulay ay naglalaman ng isang kemikal na sangkap na tinatawag na hepatotoxin, na hindi nagpapakita ng anumang panganib sa mga maliliit na dosis. Gayunpaman, ang labis na bagay na ito ay humahantong sa ang katunayan na wala siyang panahon na maproseso sa katawan, na nakakaapekto sa gawain ng atay.

Bilang karagdagan, ang isang malaking halaga ng produktong ito ay maaaring mapataas ang presyon ng dugo. At ang mga taong naghihirap mula sa hepatitis, ng o ukol sa sikmura o bituka ng ulcers, pancreatitis, at iba pang mga sakit ay maaaring magkaroon ng komplikasyon. Samakatuwid, dapat mong kumain ng wasabi sa katamtaman.

Ang pampalasa na ito ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi, lalo na sa mga taong sinubukan ito sa unang pagkakataon. Kung mayroon kang mga alerdyi, pati na rin sa panahon ng pagbubuntis o pagpapasuso, dapat kang kumonsulta sa iyong doktor tungkol sa posibilidad ng pag-ubos ng wasabi.

Video: kung paano gumawa ng wasabi mula sa pulbos