Vegetarianism - ang pangunahing mga kalamangan at kahinaan

Sa modernong mundo sa nakalipas na ilang dekada, ang isang malusog na pamumuhay, na kinabibilangan din ng vegetarianism, ay naging karaniwan at popular. Bawat taon, ang mga tagasuporta ng kilusan na ito ay nagiging mas marami pa, gaya ng itinuturing ng marami na ang pagtanggi na kumain ng pagkain ng pinagmulan ng hayop ay lubhang kapaki-pakinabang para sa organismo.

Ang mga tao ay nagsimulang tumanggi sa pagkain ng hayop noong matagal na ang nakalipas, maraming mga sikat na tao sa hanay ng mga vegetarians, ang isa ay si Pythagoras mismo - siya ay isang mahusay na pilosopo at matematiko. Dahil sa pag-abanduna ng protina ng hayop at kolesterol, pinanatili niya ang isang batang hitsura at mabuting kalusugan.

Sa ngayon, ang mundo ay nahahati sa dalawang grupo na may kaugnayan sa vegetarianism. Ang isang grupo ay nagtataguyod ng ganitong sistema ng pagkain, at ang iba pang mga paraan sa paligid - ito ay nagbibigay ng maraming mga mabigat na argumento sa pagtatanggol ng mga produkto ng karne at pagawaan ng gatas. Nagtatalo sila ng pangangailangan para sa pagkonsumo ng tao ng mga produktong hayop.

Vegetarian na kasaysayan

Sa ngayon, maraming mga tao ang naniniwala na ang vegetarianism ay lumitaw na kamakailan lamang at kumakatawan sa karaniwang mga trend ng fashion, ngunit sa katotohanan ito ay malayo sa pagiging ang kaso. Maraming mga makasaysayang katotohanan ang nagpapatunay na ang kultura ng pagkain na ito ay nagmula nang matagal nang nakaraan, sa panahon ng mga sinaunang sibilisasyon. At ang mga tagasunod nito ay maraming bantog na makasaysayang figure. Pinatunayan ng mga siyentipiko na ang pagkain ng eksklusibong pagkain ng gulay ay nagsimula sa panahon ng unang mga tao sa mundo, at din ang mga Buddhist na naninirahan sa sinaunang Indya na hayagang nagtataguyod ng vegetarianism. Ang batayan ng kanilang propaganda ay ang pagmamahal sa mga nilalang na may buhay at pantay na karapatan, kapwa tao at hayop bago ang Makapangyarihan.

Antique tagapagtatag ng kultura ng pagkonsumo ng pagkain ng halaman, nakikilala kamakailan Pythagoras. Ang mga tagasunod na suportado sa kanyang posisyon ng vegetarianism, ay naging maraming iba pang sikat at maimpluwensyang mga palaisip, ang listahan na kinabibilangan ng kilalang aktibistang medieval na si Leonardo da Vinci. Bukod sa kanya, si Mahatma Gandhi, Isaac Newton at Albert Einstein, at maraming iba pang mga siyentipiko ay madamdamin tungkol sa vegetarianism. Ang maalamat na klasikong Leo Tolstoy ay naging isang sikat na kinatawan ng Rusya ng paggalaw na ito. Maraming mga modernong nutritionists ang nagpapaliwanag ng kanyang napakalaking lakas at mahusay na memorya, na kung saan ang ilang mga tao ay maaaring magyabang, tiyak na sa pamamagitan ng ang katunayan na siya ay pinananatiling isang malusog na diyeta at hindi kumain ng pagkain ng hayop pinanggalingan.

Ang kinagawian na vegetarian food system ay itinatag sa England, noong 1940s, noong 1940s, sa lungsod ng Manchester. Nariyan na, sa tulong ng lokal na piling tao, itinatag nila ang unang British vegetarian organization na nangunguna sa isang aktibong paghaharap tungkol sa pagkonsumo ng karne sa pagkain.

Sa ngayon, ang pagkain ng vegetarian ay popular sa buong mundo, at araw-araw ang bilang ng mga tagasuporta ng gayong diyeta ay pinunan. Gayunpaman, hindi sa lahat ng mga estado, ang vegetarianism ay maaaring matagumpay na binuo dahil sa kaisipan ng ilang mga bansa. Kaya, sabihin nating sa parehong Poland ito ay napakahirap na makahanap ng kahit isang cafe o restaurant na may vegetarian menu. Dahil ang bansang ito ay isang kinatawan ng European Union, kung saan ang vegetarianism ay umuunlad at popularized, mukhang hindi kakaiba at hindi makatarungan sa mga lokal na vegetarians at banyagang turista.Dahil sa kanilang kaisipan at pag-iisip, karamihan sa mga Poles ay nakikita ang mga taong kumakain lamang ng mga pagkain na nakabatay sa halaman, bilang mga kakatwang tao at napaka-maingat tungkol sa mga ito.

Mga variant ng vegetarianism

Sa modernong mundo, ang vegetarianism ay isang medyo binuo na sistema ng pagkonsumo ng malusog na pagkain, at may isang dibisyon sa apat na uri na naiiba sa antas ng paghihigpit ng pagkonsumo ng mga produkto ng hayop at ang antas ng kanilang pagproseso:

1. Klasikong estilo vegetarianism. Ipinahihiwatig nito na ang pagbubukod mula sa diyeta ng mga produkto lamang na ginawa mula sa karne ng hayop, manok at isda, pati na rin ang lahat ng pagkaing-dagat. Ang paggamit ng gatas, itlog, honey at iba pang mga produkto na ginawa ng mga hayop ay lubos na katanggap-tanggap. Ito ay batay sa katotohanan na ang paggawa ng naturang mga produkto ay hindi nagpapahiwatig ng pang-aabuso sa hayop. Halimbawa, ang mga itlog ng tindahan ay hindi maaaring maglaman ng mga embryo ng sisiw, dahil ginagamit nila ang mga itlog ng manok upang makuha ang mga ito.
2. Lactose vegetarianism. Hindi kasama sa pagkain ang paggamit ng mga produkto ng direktang pinagmulan ng hayop sa anyo ng karne, manok, isda, pagkaing-dagat at itlog. Ang pagkain ng mga produkto na ginawa ng mga hayop, tulad ng honey at gatas, ay pinahihintulutan.
3. Gulay vegetarianism. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagbubukod mula sa pagkain ng mga produkto ng karne at isda, pati na rin ang mga produkto mula sa manok at gatas ng hayop. Pinapayagan ang pagkain ng honey at itlog.
4. Veganism Ito ang pinaka-seryosong pagkakaiba sa kultura ng pagkain na ito, dahil ito ay ganap na hindi kasama ang paggamit ng anumang mga produkto na ang produksyon ay kabilang sa mga hayop, kabilang ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, honey at, siyempre, mga produkto ng karne. Ang mga Vegan ay pinapayagan na kumain lamang ng mga pagkain sa halaman, kaya ang iba't-ibang ito ay may isang dibisyon sa dalawang subgroup, na tinatawag na raw foodists at fruitorians. Ang pagkain ng unang subgroup ay nagpapahiwatig ng pagkain ng mga hilaw o tuyo na pagkain. Ang mahigpit na diyeta ng lahat ng uri ng mga vegetarians ay fruktoriantsy, dahil ang mga ito negatibong nauugnay sa pagpatay ng mga hayop para sa pagkain, at ang pagkawasak ng mga halaman. Ang mga subspecies ay kumakain lamang sa mga prutas - prutas, berries, gulay, mani, buto.

Ang mga Vegan o mga hilaw na pagkain ay hindi kaagad, unti-unting nanggagaling sa pagkain na ito, pagkatapos ng maraming yugto ng vegetarianism. Gayunpaman, hindi palaging isang vegetarian ang dumarating sa veganismo, marami ang nagpasiya na abandunahin ang mga produkto ng hayop, huminto sa mas mahigpit na opsyon, na obserbahan ang pinakamainam na diyeta para sa kanilang sarili.

Mga dahilan para sa pagpili ng vegetarianism

Ang bawat tao ay pumupunta sa pagpili ng pagkain sa anyo ng vegetarianism na sinasadya, dahil sa kanilang mga tiyak na kadahilanan:

1. Sa ilalim ng impluwensiya ng pilosopiko o etikal na mga paniniwala. Ang mga paniniwalang ito ay lumilitaw sa isang tao alinman sa dahan-dahan, dahil sa pagtaas ng pakiramdam ng awa sa buong mundo ng hayop, o spontaneously, dahil sa sikolohikal na diin, halimbawa, nakuha sa panahon ng pagpatay ng isang hayop nang direkta sa harap ng naturang tao.
2. Batay sa mga medikal na indikasyon. Ngayon sa mundo mayroong maraming mga sakit na nagpapahiwatig ng kumpletong pagbubukod ng mga protina ng hayop mula sa diyeta ng pasyente.
3. Ang pagnanais na mapabuti ang kagalingan. Kapag lumilipat sa mga pagkain ng halaman, pinahusay ang aktibidad ng pagtunaw ng tao, na nagdudulot ng pagpapalaya mula sa iba't ibang mga gastric disease, tulad ng gastritis o ulser. Ang mga vegetarians ay nagdaragdag ng mga antas ng liwanag at enerhiya.

Mga Benepisyo ng isang Vegan Nutrition

Ang vegetarian na pagkain ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang positibong epekto sa katawan ng tao:

1. Nagpapalakas sa immune system ng isang vegetarian sa pamamagitan ng regular na pagkonsumo ng malalaking halaga ng pagkain ng halaman, na naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas.
2. Ang sistema ng pagtunaw ay nakakakuha ng mas mahusay. Ang hibla ng planta na nakalagay sa natupok na pagkain ay tumutulong upang mapabuti ang bituka microflora. Dahil dito, ang isang tao ay nawawala ang paninigas ng dumi.
3. Pagpapabuti ng cardiovascular system. Ito ay dahil sa kakulangan ng kolesterol sa pagkain, na mayaman sa pagkain ng gulay, at maaaring magdulot ng sakit sa puso. Kapag lumilipat sa vegetarianism, ang panganib na magkaroon ng mga sakit ay nabawasan nang kaunti.
4. Ang mga pagkaing at toxins ay inalis mula sa katawan. Ang dahilan dito ay ang phytoncides, na naglalaman ng mga gulay sa malalaking dami, ay nakakatulong sa pagkasira ng mga nakakapinsalang bakterya at pigilan ang mga proseso ng pagdurog sa mga bituka.
5. Ang katawan ng isang vegetarian ay pinayaman sa iba't ibang mga sustansya, tulad ng mga regular na carbohydrates, natural na sugars, protina, bitamina, macro at microelements.
6. Ang pagbawas ng pag-inom ng asin sa pagkain, dahil nangangailangan ito ng mas kaunting pagkain sa halaman.
7. Pagbabawas ng sobrang timbang dahil sa regular na pagkonsumo ng hibla, na nagtataguyod ng tamang metabolismo sa katawan.

Kakulangan ng mga pagkain sa halaman

Walang alinlangan, ang kumpay ng isang malaking bilang ng mga plus ay umiiral sa vegetarianism at ilang minuses. Gayunpaman, sa tamang paraan, ang mga ito ay lubos na naaalis:

1. Hindi sapat na protina. Upang makatanggap ang katawan ng protina sa sapat na dami, kinakailangan ang tamang samahan ng iyong diyeta. Upang pagyamanin ang katawan na may mga kumpletong protina na naglalaman ng mga amino acids, inirerekumenda na regular na kumain ng mga sibuyas, temp, soy, tofu, pistachios.
2. Kakulangan ng bitamina D. Upang mapanatili ang isang normal na antas ng bitamina na ito sa katawan, ang regular na pagkakalantad sa sikat ng araw ay inirerekumenda, dahil ang araw ay ang pangunahing pinagkukunan ng bitamina na ito. Bilang karagdagan, upang maibalik ang balanse, inirerekumenda na kumain ng gulay, toyo o langis ng sedar, beans, oatmeal, at iba't ibang mga kabute, tulad ng chanterelles, champignons, o puting mushroom.
3. Mataba acids at omega-3. Upang mapataas ang mga sangkap na ito sa katawan, ang paggamit ng algae, lino buto, mga nogales, at toyo ay inirerekomenda. Bilang karagdagan, maaari mong gamitin ang mga espesyal na bitamina sa nilalaman ng mga sangkap na ito.

Video: ang mga kalamangan at kahinaan ng vegetarianism