Nilalaman ng artikulo
Horned oyster, o sa Latin pleurotus cornucopiae, ay kabilang sa pamilya ng Oysterovye kabute. Ang di-pangkaraniwang pangalan na ito ay tinanggap ng oyster mushroom dahil sa hugis ng sungay nito, na kahawig ng sungay ng isang hubog na pastol. Ang kabute ay itinuturing na nakakain at nilinang sa loob ng mahabang panahon.
Sa kasalukuyan, ang mga mushroom na ito ay partikular na popular sa mga picker ng kabute. Sa pre-rebolusyonaryong panahon, ang halamang ito ay kilala sa Rusya sa ilalim ng di-pangkaraniwang pangalan ng "Tigre". Sa Ukraine, ang horned oyster ay isinusuot ang pangalan na "kola", at sa Caucasus - "karchik".
Hitsura at mga katangian ng mushroom ng talaba
Ang horned oyster ay naiiba sa iba pang mga kamag-anak na may hugis ng funnel at bahagyang pinahabang cap nito. Minsan ang pag-ikot ng takip ay maaaring lingual o malabay. Sa kasong ito, ang mga gilid ng takip ay bahagyang hubog paitaas, at ang ibabaw mismo ay may maayos na istraktura. Sa mga lumang mushroom, ang curvature ay halos hindi nakikita. Ang average na laki ng cap ng kabute ay maaaring umabot sa 3 hanggang 9 sentimetro ang lapad. Kung minsan ang mga tagahawak ng kabute ay nakakatugon sa mas malaking mushroom na ang mga takip ay umabot ng 12 cm.
Ang kulay ng fungus ay pangunahing nagsasalita tungkol sa edad ng oyter kabute, pati na rin kung saan ito lumalaki at sa kung ano ang mga kondisyon. Ang mga kabayong mushroom ay naiiba sa mga mature kamag-anak na puti o kulay-abo na kulay ng balat. Ngunit mas mature mushroom oyster ay maaaring magkaroon ng brownish na kulay. Sa lugar ng pagbuo ng sungay ang alisan ng balat ng halamang-singaw ay maaaring magkaroon ng isang lilac na kulay.
Maaaring lumaki ang tangkay ng oyster mushroom mula sa 2 hanggang 6 na cm ang haba, habang ang lapad ay maaaring umabot ng hanggang sa 1.5 cm. Minsan maaari itong umabot hanggang sa 8 cm ang haba. Ang talaba ng oyster mushroom ay lumalaki sa gitna, kung minsan ay matatagpuan sa gilid, kung minsan ay isang maliit na makitid patungo sa base. Ang oyster mushroom ay may puting kulay, kung minsan ay may katangian na kulay ng buhangin. Kung ihahambing natin ang horned oyster mushroom sa iba pang mga miyembro ng horned family, pagkatapos ang unang binti ay malinaw na ipinahayag.
Ang loob ng oyster mushroom ay may nababanat na puting laman, na may manipis na core. Kapag nahuhumaling ang fungus, nagiging matigas ang laman. Ang lasa at amoy ng oyster mushroom ay hindi masyadong binibigkas, ngunit ang laman nito ay may lasa ng mealy.
Ang kakayahang umangkop ng oyster mushroom
Ang horned oyster mushroom ay itinuturing na isang nakakain na ispesimen sa iba pang mga miyembro ng kaharian ng kabute. Ang mga manggagamot ng kabute ay inuri ito sa 3-4 na kategorya alinsunod sa pag-uuri ng kagalingan.
Ang mga tagahanga ng mushroom ay kahanga-hanga upang tikman ang horned oyster mushroom. Maaari itong maging nilaga, pritong, adobo at kahit na inasnan - walang makagugol sa mabangong, lasa ng tinapay. Kadalasan ang tuyo ng oyster ay tuyo at pagkatapos ay binubuo ang pulbos mula dito. Sa anyo ng lupa, mayroon itong katangian na sentro ng rye, na ginagawang espesyal ang lasa. Ang lasa ng oyster na kabute ay napupunta na rin sa karne at laro.
Magbayad pansin! Bago maghatid, ang oyster mushroom ay dapat ipailalim sa matagal na paggamot sa init upang sirain ang sangkap na chitin na nasa kabute. Ito ay karaniwang tumutukoy sa mga mature mushroom. Ngunit mas maliliit na talaba ang mga mushroom na sapat upang pakuluan lamang ng 20 minuto sa tubig.
Ang mga horned-type oyster mushroom ay napaka-tanyag sa gastronomy. Ngayon, ang mga mushroom ay gawa sa mga plantasyon ng kabute. Gustung-gusto nila at lumalaki ang oyster mushroom hindi lamang sa Russia, kundi pati na rin sa ibang mga rehiyon. Bilang karagdagan, malawak itong ginagamit para sa mga medikal na layunin. Iyon ang dahilan kung bakit ang oyster mushroom ay isang mahusay na halimbawa para sa pangangaso ng kabute sa kagubatan.
Sa kabutihang palad, ang mga horned oyster mushroom ay walang pasubali na walang lason na kamag-anak, kaya magiging mas madali para sa mga walang karanasan na mga picker ng kabute upang hanapin ito.Ang mga tagahanga ng mga kabute ay maaaring makaharap sa marahil sa malapit na mga katapat nito - ang oyster mushroom pulmonary o ang taglagas na mushroom sa tsaa, gayunpaman ang dalawang specimens ay naiiba mula sa hornlike darker brown cap.
Saan at kailan lumalaki ang oyster mushroom
Sa kabila ng katotohanan na ang mga mushroom ng carob oyster ay malawak na nilinang at artipisyal na lumaki sa mga espesyal na gamit na lugar, ang mga picker ng kabute ay maaari ring makilala ang mga ito sa ligaw. Mas mainam na mangolekta ng mga mushroom ng oyster mula sa huli ng tagsibol hanggang sa kalagitnaan ng taglagas. Karaniwan, ang mga tagahawak ng kabute ay naghahanap ng paghahanap ng mga mushroom ng oyster nang maaga pa ng Mayo.
Ang mga mushroom na ito ay lumalaki sa steppes at sa kagubatan-steppe zone sa teritoryo ng Ukraine at Russia, at ang kaldero sumipsip din ay laganap sa Caucasus, sa Tsina at Japan. Kadalasa'y ang ganitong ispesimen ay nagmamahal na lumalaki sa mga nangungulag na kagubatan, kadalasang nag-aayos sa mga patay na puno at mga stump. Ang mga mushroom pickers ay madaling madapa sa isang kabute ng spring sa isang oak, maple o puno ng elm. Ang mga mushroom na ito ay nais na manirahan sa mga hindi maiwasang mga lugar: sa mga marmol at sa mga makapal na lumalagong puno.
Ang oyster mushroom ay lumalaki nang lubusan, karaniwan ay nakikipag-ayos sa mga kagubatan-steppe plots sa pamamagitan ng isang malaking pangkat ng mga kamag-anak mula 7 hanggang 15 mushroom sa bawat lugar. Kung ang tagahawak ng kabute ay natitisod sa isang gayong pamilya ng mushroom, maaari ka agad na mangolekta ng hanggang isang kilo ng mushroom sa isang basket nang sabay-sabay. Gayunpaman, ang paghahanap ng mga mushroom sa oyster ay kadalasang nahahadlangan ng katotohanan na ang mga mushroom ay mas gusto upang manirahan sa mahirap na maabot na mga lugar: sa mga shrubs at felts.
Video: horned oyster mushroom (Pleurotus cornucopiae)
Upang magpadala