White Volnushka - paglalarawan ng kung saan lumalaki ang lason ng halamang-singaw

Para sa volnushka white o fluffy whitegrass, ang lugar sa pag-uuri ng mga kabute ay inilaan sa pamilya Russula, ang genus Mlechnik. Para sa puting puting sangkapan ito ay tinatawag ding isang tanga. Pagkatapos maingat na suriin ang paglalarawan ng mushroom na ito, at isang beses lamang nakita ito, hindi mo malito ito sa isa pa.

Ano ang hitsura ng isang white swell?

Ang ibabaw ng takip ay nakalilito, lalo na sa mga gilid. Ang diameter nito ay maaaring mula sa 4-8 cm, ngunit may mga, bagaman bihira sapat, mas malaking specimens kung saan ang diameter ay umabot sa 12 cm. Sa gitna ng takip ay nalulumbay, at ang mga gilid ay nakatago hanggang ang kabute ay bata pa. Pagkatapos ay lumabas sila. Kung lumalaki ito sa bukas na lugar, kadalasan ito ay may hugis ng funnel.

Ang kulay sa takip ay depende sa kung anong lugar na lumalaki ang kabute, nakakakuha ito mula sa isang puting puting puti hanggang kulay-rosas, ngunit anuman ang kulay, laging ang pinakamahalagang bahagi ay magiging mas matingkad. Gayunpaman, ang mga concentric zone ay hindi masyadong malinaw, maaari mong makita ang isang malambot, malabo na madilaw-dilaw na mga bilog, na katulad ng mga spot. Maaari mong malaman na ang kabute ay matanda sa pamamagitan ng pagsusuri sa takip: nakakakuha ito ng dilaw na tint.

Mabubuting alisan ng balat sa pindutin ang isang maliit na magaspang. Sa panahon ng tag-ulan, agad itong nasasakop ng madulas na uhog.

Ang pulp ng puting volushka ay siksik, ngunit sa halip ay marupok, puti, may gatas, sagana na sopas na juice, na puti rin, ay hindi nagbabago sa lilim nito sa hangin. Ang laman mismo ay namumula nang napakabuti, ay may matamis na kaunting luto ng mga tamis.

Ang binti ng puting alon ay makinis, may isang regular na cylindrical na hugis. Sa ilalim ito ay makitid, lalo na kung ang kabute ay lumalaki sa damo. Medyo makinis sa touch, minsan mahina pubescent. Lumalaki, ang leg ng halamang-singaw ay nagiging mas at mas cellular, pagkatapos ay guwang, hindi tulad ng mga batang may isang matatag na binti, at nagiging parehong kulay sa takip.

Kung lumalaki ang kabute:

1. Sa bukas na puwang, ang binti nito ay medyo mababa, 2-4 cm ang taas.
2. Sa makapal na damo - ang taas ng binti ay tumataas nang husto, maaari pa ring umabot ng 8 sentimetro ang haba.

Leg kapal - 1-2 cm.

Tirahan

Lalo na ang puting alon ay matatagpuan sa nangungulag o halo-halong kagubatan. Gustung-gusto niyang umupo malapit sa mga puno ng birch, lalo na ang mga napakabata, dahil ang mga tagahawak ng kabute ay naghahanap ng mga mushroom na ito sa mga gilid ng birch groves at sa coniferous plantations ng kagubatan ng birch. Ang mga mushroom na ito ay lumalaki nang mabuti sa mga lugar na bukas, liwanag at tuyo.

Magsimulang mamunga sa unang bahagi ng Agosto, ang kanilang koleksyon ay nagtatapos sa huling bahagi ng Oktubre, ngunit depende ito sa mga kondisyon ng panahon. Karaniwan, ang mga mushroom ay nakolekta sa mga yugto, sa una, ang ani ay maaaring makuha sa Agosto, at pagkatapos ay sa huli ng Setyembre - unang bahagi ng Oktubre.

Ang isang whitegrass ay lumalaki sa hilagang-kanluran at gitnang rehiyon ng Russia, pati na rin sa Siberia at Ural, ang North Caucasus.

Komposisyon

Ang mga mushroom na ito ay naglalaman ng lahat ng bitamina na sumusuporta sa kalusugan: A, B, C. May mga amino acid dito, halimbawa, leucine, threonine at iba pa. Mayroong maraming hibla sa mushroom na ito.

Maaari ba akong kumain, at kung paano magluto?

Kung makinig ka sa opinyon ng mga mycologist, maaari mong malaman na isinasaalang-alang nila ang halamang ito upang maging bahagyang lason. Lahat dahil sa kapaitan, na nilalaman sa pulp. Samakatuwid, ito ay kinakailangan upang ibabad ang puting alon para sa isang mahabang panahon at pakuluan ito para sa isang mahabang panahon.Kung ang mga kundisyong ito ay hindi natutugunan, kahit na sa pag-atsara, pagkatapos ng kalahating taon, ang kapaitan ay mananatili sa kanila.

Tinuturing ng Western culinary specialists na ang kabute na ito ay ganap na hindi angkop para sa pagkain, at sa Russia ito ay madaling inasnan at inatsara, at kahit pritong.

Ngunit bago mag-pickling ng mga kabute, kinakailangan na magbabad o mapula sa mabuting pananampalataya upang sa hinaharap ay walang pangangati ng gastric mucosa. Magbabad sa malamig na tubig para sa hindi bababa sa tatlong araw, at ang proseso ng pagbuburo ay tumatagal ng hanggang 50 araw. Kung ang lahat ng mga paghahanda ay tapos na nang tama, ang ulam ay lumalabas na masarap, malambot at pampagana. Kapag ang lahat ng mga kondisyon ay hindi natutugunan, ang produkto ay masira dahil sa natitirang kapaitan.

Ito ay nagpasya na ranggo ang puting alon sa pamamagitan ng panlasa at mga katangian ng consumer ng kategorya II, iyon ay, ito ay naniniwala na ito ay isang mahusay na kalidad na kabute. Ngunit ang mga picker ng kabute, kung ang taon ay mabunga para sa iba pang mga kabute, kadalasan ay hindi sila nagbabayad ng pansin sa gamugamo. Marami ang nasisiraan ng loob sa kapaitan sa pulp. Ngunit ito ay tiyak na ari-arian na ito na tumutulong sa halamang-singaw upang protektahan ang sarili mula sa matakaw kabute bulate na iba pang mga mushroom ay hindi maaaring makatakas mula sa. Ang halamang-singaw na ito ay walang kamukha na hindi nakakain at nakakalason.

Video: puting hangin (Lactarius pubescens)