كيف يختلف السوشي عن اللفات: 5 اختلافات

لطالما حازت المأكولات اليابانية على ثقة مؤيدي التغذية السليمة ، وهذا ليس مفاجئًا. مجموعة متنوعة من السوشي ، واللف ، والساشيمي - اليوم لا يعتبر كل هذا الغريبة. ولكن الناس الذين بدأوا للتو في التعرف على مأكولات اليابان ، يتساءلون عن الفرق في أطباق معينة. ما زال البعض يخلط السوشي مع لفات ، والعكس بالعكس. كيف لا تسقط في وجه الأوساخ أمام الأصدقاء ، في محاولة لمعرفة ذلك معا.

مكونات الأطباق

1. يجب أن تبدأ بحقيقة أن اللفائف والسوشي تشمل الأرز على قدم المساواة. يتم غليها مسبقاً مع إضافة خل الأرز والسكر. هذه التكنولوجيا لا تسمح للحبوب بالتفكك في عملية التكوين.
2. من الشروط المهمة استخدام الأرز الخاص الذي يحتوي على ما يكفي من الغلوتين. البخار غير مناسب ، مع استخدام السوشي والفائف تتفكك عند الغمس في صلصة الصويا.
3. وتشمل الأطباق اليابانية تحت النظر أيضا نوري.هذه هي الأعشاب البحرية ضغطت الأعشاب البحرية التي يتم التفاف المكونات الرئيسية.
4. أساس القوائم والسوشي يشمل المأكولات البحرية. في معظم الأحيان هو الروبيان ، سمك التونة ، سمك السلمون ، ثعبان البحر. إلى القوائم بالإضافة إلى إضافة الخيار والأفوكادو والمكونات الأخرى التي يتم وضعها داخل لفة.

استمارة التقديم

1. لدى اليابانيين موقفا خاصا لحفل تناول أطباقهم. يجب أن يكون الجدول فسيحًا ونظيفًا وبدون عناصر غير ضرورية. مفرش المائدة لا تبرز ؛ مناديل مبللة به حسب اللون.
2. في المطاعم اليابانية في بلادنا ، يتم تقديم السوشي واللفائف على صينية خشبية خاصة. يمكن أن يتم على شكل قارب ، سفينة ، أرجوحة ، إلخ.
3. أما بالنسبة للأطباق ، فالمنشآت تقدم أطباق مربعة الشكل ، مقلاة عميقة لصلصة الصويا ، ومنشفة مبللة ساخنة ، وحاوية مع صلصة وعصي.
4. يتم تقديم هذه الأنواع من الأطباق مع صلصة الصويا أو الجوز ، الوسابي (الفجل الياباني) ، الزنجبيل المملح (يستخدم لمحاربة البكتيريا ويقطع طعم نوع آخر من السوشي / اللفائف).
5. وضعت السوشي واحدة تلو الأخرى ، ونتيجة لذلك يخلق توازن اللون الجميل.بما أن القطع يتم تقطيعها مسبقًا إلى 6-8 أجزاء ، فإنها تناسب جميعًا معًا.

علامات خارجية

1. الآن دعونا نتحدث مباشرة عن التشابهات والاختلافات الخارجية ، للإجابة بمزيد من التفصيل السؤال: "ما هو الفرق بين السوشي واللفائف؟".
2. يتم بيع السوشي بشكل فردي ، فهي قطعة من الأرز ، على رأسها طبقة من السمك. أرز مع السمك مفرط بشريط رقيق (1 سم) من نوري بحيث لا يتحلل الطبق أثناء الوجبة.
3. رولز هي لفة حيث يتم وضع حشو متنوعة من الأفوكادو والأسماك والجمبري وغيرها من المكونات. لفة الملتوية في طبقة الأعشاب البحرية ، ثم تقطع إلى 6 أو 8 أجزاء متساوية.
4. من الممكن مشروطًا أن نخلص إلى أن السوشي هو وحدة ، واللفائف عبارة عن جزء يتألف من متساوية في الحجم وتكوين القطع.
5. يمكن أن تكون لفات خارجية وداخلية. في الحالة الأولى ، يمكن رؤية الأسماك والأرز على السطح. في الثانية - يتم ملؤها الحشو في الطحالب.
6. يتم تقديم السوشي ، ما يسمى ب "هو". وهذا يعني ، أنها لا تسقى مع صلصة ، وليس رشها مع السمسم. عادةً ما يتم تزيين اللفائف بصلصة أوناجي أو ساكي أو الكيس ، اعتمادًا على السمك المضاف.أيضا ، يتم رش شرائح لفة مع بذور السمسم الأبيض أو الأسود.

فرق السعر

تختلف فئة السعر بين القوائم والسوشي. في قائمة أي مطعم ومقهى يمكنك ملاحظة فرق كبير. في كل مكان يتم الإشارة إلى سعر السوشي في نسخة مربع. أما بالنسبة لفات ، يتم كتابة المبلغ لجزء ، والتي 6-8 قطعة. ونتيجة لذلك ، يمكن فهم الرياضيات البسيطة أن جزءًا من الأرض سيكون أكثر تكلفة.

المشروبات التي تجمع بين الأطباق

1. لفائف السوشي الأصلية ولها طعم حاد ، لأنها تؤخذ مع الوسابي. لذلك ، تحتاج المشروبات إلى إيلاء اهتمام خاص. من المهم أن تكمل الأذواق بعضها البعض ، ولا تنقطع.
2. الشاي الأخضر الكلاسيكي دون أي إضافات سيكون إضافة ممتازة لمثل هذا الطبق. يساعد الشراب على تبريد التجويف الفموي من تأثيرات الوسابي. الشاي ينعش ويقاطع طعم الأطعمة السابقة تؤكل.
3. في التقليد الياباني ، لا يتم تقديم أي وجبة بدون استقبال الشاي الأخضر. إذا كنت تفضل شرب الكحول مع اللفائف والسوشي ، أعط الأفضلية للساكي الأصلي. يجب أن يكون الفودكا الياباني الدافئ ثملا قبل وجبة الطعام.
4. سوف الفودكا الاحماء وشحذ الشهية.تذكر ، يجب تناول مشروب قبل تناول وجبة في الحد الأدنى من المبلغ. في الشركات الصديقة ، يتم الجمع بين البيرة تماما مع المطبخ الشرقي.
5. آخر المشروبات الساخنة التي تذهب مع السوشي ولفائف النبيذ. ولكن من الجدير شرب أصناف البرقوق اليابانية فقط. يتم الجمع بين هذه المنتجات بشكل مثالي مع بعضها البعض.
6. من المهم أن تعرف أنه في مساحات بلادنا من الصعب الحصول على مشروب أصلي ، لذلك بديل له هو خمر النبيذ الأبيض. هذا التكوين يكمل تماما وجبة.

قواعد لاستخدام اللفائف والسوشي

1. الشعب الياباني شرف واحترام تقاليد أسلافهم. وجبة في أي وقت من اليوم ليست مجرد وسيلة لإرضاء جوعهم ، ولكن احتفال كامل.
2. يجب أن تؤكل رولز والسوشي حصريا مع عيدان الطعام الخشبية. إذا طلبت مجموعة لشركة كبيرة ، فيجب أخذ المنتج من الأطباق المشتركة مع الجزء الخلفي من الجهاز. هناك قسم مسطح خاص على العصي.
3. يجب تناول السوشي مع صلصة خاصة. ينبغي أن تغمس مع جانب السمك. توضع لفات في صلصة الضلع. هناك حساسية تحتاجها تمامًا. الزنجبيل بعنف مذاق المنتج.

الفرق بين المنتجات هو أن السوشي مصنوع من كرة من الأرز.على أعلى من السمك وضعت. في بعض الأحيان يتم تغليف السوشي بطبقة رقيقة من الأعشاب البحرية نوري. أما بالنسبة لللفائف ، فهي مصنوعة من مكونات مختلفة. بعد ذلك ، يتم التفاف المنتجات في لفة مع نوري وقطع.

فيديو: كيف لطهي السوشي ولفائف