حساء البازلاء - فوائد وأضرار للصحة

الحساء - واحدة من المكونات الرئيسية لنظام غذائي الإنسان. لديهم تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي. حساء البازلاء يحب الطهي في العديد من العائلات. لا يكاد يكون الشخص الذي لم تذوق مثل هذا الطبق. بعد كل شيء ، الحساء له طعم ورائحة خاصة. في الحرارة ، سوف تعوض لوحة من هذا الطبق عن نقص السوائل في الجسم ، وفي الشتاء سوف تهدئ وتهدئة الأعصاب.

تكوين والسعرات الحرارية

في حساء البازلاء موجودة:

• المواد المعدنية (البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، الكلور ، الحديد ، اليود) ؛
• الفيتامينات B ، A ، PP ، C و E ؛
• حمض الفوليك
• ﻣواد ﻣﺧﻔﻔﺔ ﻟﻟﻣﯾﺛﯾﻟﯾن (ﻣﯾﺛوﯾﻧﯾن ، ﮐوﻟﯾن و ﻟﯾﺳﯾﺛﯾن) ؛
• اينوزيتول.
• السكر (الفركتوز والجلوكوز).

شوربة تحتوي على مكوناتها البازلاء الجافة ، السعرات الحرارية من الطهي الطازج. تبلغ قيمة الطاقة لكل 100 جرام من المنتج 65 كيلو كالوري. إذا تم طهي الطبق في مرق اللحم ، فإن السعرات الحرارية ستكون 75 سعرة حرارية.

القيمة الغذائية للحساء مع إضافة البازلاء الطازجة هي فقط 30-40 سعرة حرارية.

بسبب المحتوى منخفض السعرات الحرارية ، غالبا ما يتم تضمين الطبق في النظام الغذائي.

خصائص مفيدة من حساء البازلاء

الطبق ليس فقط ذوق ممتاز ، ولكن أيضا بسبب تكوينه ، يجلب الفوائد التالية للجسم:

1. بسبب نقص الدهون ، يمكن استخدام الحساء من قبل الأشخاص الذين يريدون إنقاص الوزن.
2. يساعد على منع اضطراب النوم والاكتئاب.
3. يمكن للحساء الخفيف تحسين عملية الأيض وتعزيز جدران الأوعية الدموية.
4. طبق ساخن له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي.
5. يمكن تضمينه في النظام الغذائي كعامل وقائي لنزلات البرد.
6. سوف يساعد الشوربة في تخفيف التشنجات في الأوعية الدموية ، مما سيحسن الدورة الدموية.
7. طبق مفيد لتناول الطعام لمرضى ارتفاع ضغط الدم الشرياني ونقص التروية.
8. الشوربة قادرة على زيادة دفاعات الجسم وتقليل خطر الإصابة بالأورام.
9. يحسن حالة الجلد ، وكذلك الشعر والأظافر.
10. يسمح للطبق بإدراجها في النظام الغذائي للمرضى المصابين بالسكري ، لأن السكر فيها ممثلة بالجلوكوز والفركتوز.
11. في الحساء هناك مضادات الأكسدة التي يمكن أن تبطئ عملية الأكسدة على المستوى الخلوي.
12. مع استخدامه بشكل منتظم ، يحسن عمل الجهاز الهضمي.

حساء البازلاء بسبب خصائصه الإيجابية ، يمكن أن يكون واحدا من أكثر الأطباق الصحية ، سواء في النظام الغذائي المعتاد أو في النظام الغذائي.

تطبيق الطبخ

حساء البازلاء هي واحدة من الدورات القليلة الأولى ، والتي حتى من دون اللحوم فيها ، لديها طعم ممتاز ورائحة طيبة. في الوصفة التقليدية الموجودة: البازلاء ، والبطاطا ، والبصل ، والزيت لقلي الخضروات والخضر. محتوى السعرات الحرارية من 100 غرام من الحساء ليست سوى 66 سعرة حرارية.

على الرغم من حقيقة أن طبق الصوم له طعم ممتاز ، فإن الذواقة تحاول تحسين وصفاتها. قد تشمل النقانق المدخنة ، الأضلاع ، لحم الخنزير ، شحم الخنزير ، الخ.

واحدة من الأطباق الخاصة هي حساء البازلاء مع لحم الخنزير المقدد. شحم الخنزير المحمص ، المدرجة في تكوينها ، يعطي طعم حار. في هذه الحالة ، يتم تحسين الخصائص الغذائية للحساء ، والذي يسمح للجسم بسرعة استيعابه.

قيمة الطاقة من هذا الطبق يزداد بشكل كبير وهو 300 سعرة حرارية. الناس الذين يشاهدون وزنهم ، من الواضح أن هذا الحساء ليس له طعم.لذلك ، في معظم الأحيان يفضلون حساء البازلاء النباتية.

حساء البازلاء التخسيس

يدعي مبدعو هذا النظام الغذائي أن أسلافنا كانوا على دراية بالصفات الإيجابية للبازلاء. ولذلك ، فقد استخدم على نطاق واسع في الطبخ لطهي أطباق مختلفة (الحساء والسلطات والأطباق الجانبية). حساء البازلاء على الماء - طبق الغذائية ممتازة. إن نقص الدهون فيه يسمح لك باستخدامه لجميع الأشخاص الذين يريدون إنقاص الوزن.

مزايا هذا النظام الغذائي ما يلي:

1. البازلاء لديها محتوى منخفض السعرات الحرارية ، ولكن في نفس الوقت بسرعة يشبع الجسم.
2. وهي غنية بالمغذيات التي تتراوح بين الزنك والبوتاسيوم. عند تناول البازلاء للطعام ، ينتج جسم الإنسان الحمض الأميني يسين.
3. انه قادر على استبدال اللحوم للنباتيين.

جوهر النظام الغذائي هو أن فقدان الوزن يحل محل وجبة عالية السعرات الحرارية في نظامها الغذائي مع حساء البازلاء. ينضج الطبق مع إضافة البازلاء الطازجة ، وليس الجافة.

إذا كنت تتخلى عن الكحوليات ، الأطعمة المقلية والمملحة والتوابل ، فإن فقدان الوزن في 7 أيام سيكون حوالي 3 كجم.

القيد الرئيسي للنظام الغذائي هو رفض أطباق اللحوم.نظرا لقيادة البازلاء في محتوى البروتين بين المنتجات النباتية الأخرى ، فإنه سيكون قادرا على تلبية حاجة الجسم للبروتينات.

شوربة البازلاء

على الرغم من خصائصه المفيدة العديدة ، إلا أن حساء البازلاء لديه القيود التالية:

1. قد يسبب الطبق في بعض الحالات عدم الراحة في الأمعاء. هذا يرجع إلى حقيقة أن في البازلاء هناك إنزيمات تمنع نمو البذور. حتى عندما يغلي ، فإنها لا تغلي لينة وتمنع انهيار البروتينات النباتية. نتيجة لذلك ، بعد تناول الطعام ، شعرت الأمعاء الغليظة وانتفاخ البطن.
2. بسبب هذه الميزات من البازلاء ، لا ينصح المرضى الذين يعانون من البواسير أو الإمساك لتناوله.
3. بعض الناس لديهم تعصب فردي وحساسية من البازلاء. في هذه الحالة ، يحظر استخدام شوربة البازلاء.

لتجنب هذه الحالة ، يجب تناول الحساء في أجزاء صغيرة. إذا قمت بطهي طبق من البازلاء الخضراء ، لا يحدث انتفاخ البطن.

للحد من الآثار السلبية ، من الأفضل أن تنقع البازلاء في الماء طوال الليل ثم تطهى لفترة طويلة.

حساء البازلاء هو طبق صحي يغذي جسم الإنسان بالفيتامينات والمعادن. يتم توزيعه على نطاق واسع في الطبخ. هناك العديد من الوصفات لتحضير حساء البازلاء. يستخدم بنشاط في النظام الغذائي. على الرغم من العديد من الصفات الإيجابية ، فإن حساء البسلة يحتوي على موانع يجب أخذها في الاعتبار عند تناولها.

فيديو: كيف لطهي حساء البازلاء