كيفية طهي الفاصوليا بسرعة دون النقع

منذ فترة طويلة وصفت خصائص مفيدة وتغذوية من الفول وقيل في العديد من المصادر. لكن العديد من المضيفات يرفضون طهي أطباق الفاصوليا. لماذا؟ لأن لا أحد يحب الأعمال الشاقة مع نقع طويل وساعات طويلة من الطهي.

ومع ذلك ، هناك العديد من الأسرار التي تسمح لك بسرعة طهي الفاصوليا دون النقع.

السكر المحبب

يتم سكب الفاصولياء المغسولة والمعداة بالماء البارد بمعدل كوب واحد من الحبوب لكل 4 أكواب من الماء. وإضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. رمال السكر. وضعت على نار قوية. بعد غليان يتم تقليل الشعلة إلى متوسطة. الفاصوليا سوف تصبح لينة جدا بسرعة. يمكنك أن تجرب الأحمر في 30 دقيقة ، أبيض وأسود في 40 دقيقة.

مجلس. لا تستخدم السكر البني. هذا غير ضروري. سيكون هذا كافياً أكثر الأبيض العادي.

الماء البارد

مجلس. بدلاً من الماء البارد ، من الأفضل رمي مكعبات الثلج.

سي كالي

نضع الفول في القدر ، نضيف قطعة صغيرة من كرنب البحر الجاف ونسكب في الماء البارد. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم يُطهى في المتوسط ​​40-50 دقيقة. عادة بحلول هذا الوقت الحبوب بالفعل لينة جدا.

مجلس. إذا كنت لا تعرف من أين تحصل على قطعة من كرنب البحر المجفف ، خذ أكثر ورقة نوري عادية للسوشي واللفائف. هذا هو الشيء نفسه.

المياه الغازية

حبيبات فول صب الماء بمعدل 1 كجم 3 لترات. إضافة قليل من صودا الخبز العادية. يغلي على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة. في النهاية أضف نصف ملعقة من عصير الليمون أو حامض الستريك.بمجرد حدوث التفاعل ، يجب غسل الحبوب. والفاصوليا ستكون جاهزة بحلول ذلك الوقت.

مجلس. لا تضيف الصودا بعد الآن. خلاف ذلك ، سوف تذهب كل إعداد الطهي الخاص بك في سلة المهملات. انها لن تؤكل حتى من الكلاب.

تجمد

إذا كنت تعلم أن لديك غلي الفول في كثير من الأحيان ، ولكن ليس متأكدا مما إذا كان سيكون هناك وقت فراغ لنقع ، ثم القيام بذلك. انتشر الحبوب في أجزاء وضعها في الثلاجة. دعها تكذب هناك وقت الطهي.

عندما تحتاج إلى طهي الفاصوليا بسرعة دون النقع ، فقط ضع الحبوب في الماء البارد. بدوره على حرارة عالية ويغلي ليغلي. ثم طهي على نار متوسطة. لمثل هذه الفول لساعات كافية لطهي الطعام بشكل كامل.

مجلس. قبل الطهي لا يتم إذابة هذه الحبوب.

لا ملح

وقت الطهي المعتاد للفاصوليا البيضاء في الماء المالح حتى ينضج بالكامل هو 4 ساعات. إذا لم يكن الماء مملحًا على الإطلاق ، فمن المحتمل جدًا أن تكون الحبوب ناعمة بعد ساعتين. لذلك ، الملح أي الفاصوليا إلا في نهاية الطبخ.

مجلس. ستطهى الفاصوليا الحمراء والمتنوعة بشكل أسرع ، لأن الحبوب البيضاء تكون أكثر كثافة في البداية من تلك الملونة.

الميكروويف

التكنولوجيا الحديثة ليست مساعدة سيئة مضيفات في المطبخ. يمكن استخدام الميكروويف لتقليل وقت الطهي حتى 30 دقيقة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أطباق خاصة ، مناسبة للاستخدام في الفرن. توضع الحبوب فيه ويضاف الماء. تعيين لمدة 10 دقائق في الحد الأقصى من الطاقة. بعد ضغط الموقت ، يتم خلط الفول وإرسالها مرة أخرى إلى الميكروويف. الآن لمدة 18-20 دقيقة. بعد هذا الوقت ، ستكون الحبوب جاهزة للاستهلاك الإضافي.

مجلس. من الأفضل أن تأخذ الأواني الزجاجية. إذا لم يكن هناك وعاء خاص ، فسيكون المصرف المعتاد مناسبًا تمامًا. الشيء الرئيسي هو أنها حصلت في الميكروويف أثناء الوقوف ويمكن أن تدور هناك بحرية. غطاء غطاء السفينة لا يمكن أن يكون!

طباخ الضغط

تسمح لك طنجرة الضغط بتقليل وقت الطهي من الفول دون امتصاص ما يصل إلى 40 دقيقة. فقط اتبع النسب المعتادة من الحبوب والماء: 1 إلى 4. يجب أن تحسب الوقت من بداية الغليان. الملح غير مرغوب فيه.

مجلس. اتبع الاحتياطات المعتادة.

multivarka

كما سيساعد اختراع الصناعة التقنية ، التي تحبيها بالفعل العديد من ربات البيوت ، هنا.مجرد وضع الفاصوليا على وضع stewing. يمكنك حتى الملح قياس كامل. ضبط الوقت على الموقت 40 دقيقة. يحيط علما بهذا.

الاختيار الحديث

أصناف الفاصوليا جاهزة للاستخدام تماما بعد 30 دقيقة من الطهي ، وقد تم تطويرها واختبارها بدقة. يجب البحث عن معلومات حول هذا على أكياس من البذور أو على الإنترنت.

بعض التوصيات

1. لمنع الفاصوليا من تغيير لونها أثناء الطهي ، لا تقم أبداً بتغطية الأطباق التي يتم طهيها.
2. تنضج بعض أصناف الفول بشكل واضح في الطبق النهائي. لتجنب ذلك ، من المستحسن تغيير الماء في القدر لتنظيفه مرة واحدة على الأقل. ومن الأفضل أن تتغير مرتين.
3. لا تطبخ الفاصوليا في المرق ، الذي يُقصد به الحساء. وسوف تنمو غائم ورائحة لذيذة قليلا. اطهي الحبوب حتى تنضج بالكامل في ماء منفصل ، ثم أضفها إلى الحساء.
4. كيف تجرّب الفاصوليا على موضوع الاستعداد؟ يمكنك أن تجرب الفم ، لكن القليل من الناس يحبون طعم نصف الحبوب. لذلك ، يكفي فقط التقاط بعض الأشياء من الماء ومحاولة سحقها بإصبعين.إذا كانت الفاصوليا جاهزة ، فهي سهلة وتسخن. وفقا لذلك ، سيكون من الربيع ممطر.
5. تأكد من اختيار وغسل الحبوب بعناية قبل الطهي. حتى لو تم جمعها من قبلك على مؤامرة شخصية خاصة بك. إنه أسهل بكثير من محاولة اصطياد حبة غير مقبولة في قدر.

كيفية طهي الفول بسرعة دون النقع؟ باتباع توصياتنا ، من السهل والبسيط اختصار وقت الطهي بأكثر من مرتين. فقط من أجل تجنب المشاكل مع المعدة وتكوين الغاز المتزايد هو أفضل لامتصاص الفاصوليا. بالطبع ، ليس لمدة 12 ساعة ، خلال هذا الوقت يمكن أن تنبت وسوف تصبح غير مناسبة للغذاء. لكن ما لا يقل عن ثلاث ساعات. سيسمح لك ذلك بالاستمتاع تمامًا بطعمه الممتاز ومواده الصحية.

فيديو: كيفية طهي الفاصوليا بسرعة دون النقع في الماء