محتوى المقالة
الثوم هو الخضروات الجذرية المفضلة ، عطرة وصحية من قبل الكثيرين. مع ذلك ، يحصل أي طبق حار ، طعمه أفضل. ومع ذلك ، هناك عيب واحد كبير: نفخة قوية ورائعة بعد تناول الثوم. ولهذا السبب يرفض العديد من مخزن للفيتامينات. ولكن لماذا تحرم جسمك من الآثار المفيدة للثوم ، إذا كان يمكنك تناوله فقط حتى لا تنبعث منه رائحة الفم؟ حسنا ، دعونا نتحدث عن ذلك.
لماذا الثوم رائحة كثيرا
السؤال بالطبع مثير للاهتمام. والشيء الأكثر غرابة هو أن هذه الرائحة التي توقظ شهيتنا ، يجعلنا نستمتع بوجبات الطعام مع الثوم. الدخول إلى تجويف الفم ، يتم خلط هذا الجذر مع اللعاب. ونتيجة لذلك ، يحدث رد فعل ، وفي هذه العملية تولد رائحة كريهة حادة. إنه مستقر للغاية ، ويستمر لعدة ساعات ، وعندما يأتي من فمه ، ليس على الإطلاق فاتح للشهية كما كان في الأصل. لكن لماذا رائحة الثوم هكذا؟
هنا يمكن للمرء أن يقول أن كل شيء في phytoncides.هذه هي مواد من أصل نباتي ، والتي هي خائفة جدا من البكتيريا والميكروبات المختلفة. Fitontsida الواردة ، بالمناسبة ، والبصل. لقد عرف الناس منذ فترة طويلة حول الخصائص العلاجية لهاتين المنتجين واستخدموها بفعالية كعلاجات شفاء. وكان السر كله في phytoncides ، ولكن الحقيقة هي أنها لا رائحة. يتم التعامل مع هذه المواد ، لكنها لا تؤثر على النكهة.
ماذا بعد؟ هنا تحتاج إلى فهم أكثر بعناية. متى تفوح رائحة محصول الجذر؟ فقط إذا كان تالف بطريقة أو بأخرى. طالما أن القرنفل آمن وسليم ، فإنك لن تصطاد أي رائحة تقريبًا. ولكن إذا بدأت في معالجته بطريقة ما ، على سبيل المثال ، لفركه أو قطعه ، يظهر العطر. وبالتالي ، فإن كل شيء في المواد المنبعثة من العمل الميكانيكي.
وهذا صحيح بالفعل. الثوم يحتوي على إنزيمات مثل alliinaz. حالما يتم انتهاك سلامة الجنين ، فإنها تدخل في تفاعل كيميائي مع الأليين ، ونتيجة لذلك يظهر مركب آخر - اليكسين. إنه حاد جدا ورائحته. عندما نأكل الثوم ، يبدأ امتصاصه بشكل فعال من قبل الجهاز الهضمي ، بينما يطلق كبريتيد الهيدروجين.هذا هو الغاز الذي ، إلى جانب alicin ، يعطي رائحة مستمرة ، غير سارة من الفم.
كيف تتخلص من رائحة الثوم من الفم
قبل التخلص ، من الأفضل تنفيذ الوقاية. ووفقاً للطرق الشعبية ، فإن الثوم لن يكون رائحته كثيراً إذا ما تم استئصال جرثومة تنبت مستقبلي من القرنفل ، عند قطعها. إنه يحتوي على أكبر كمية من إنزيم إنيناز. وإذا تمت إزالة البرعم قبل أن يتم أكل الثوم نفسه ، ستظهر الرائحة أضعف بكثير.
سر آخر لمنع نكهة الثوم غير سارة: أكل جذر حاد قبل تناول الأطباق الرئيسية. أي قبل الوجبة. وبالتالي ، سيتم قمع التفاعل الكيميائي ، وتقريبا لا أحد سوف يشم رائحة كريهة منا. من الأفضل تناول الثوم حوالي 20-30 دقيقة قبل الوجبة.
الخيار الثالث بسيط للغاية: علاج حراري. ويعتقد أنه في عملية الطهي خصائص مفيدة من الثوم ، إذا اختفت ، ثم في الحد الأدنى من المبلغ. لا يزال الجزء الأكبر من الفيتامينات والفيتامينات ، ولكن الرائحة تختفي. ولكن معه يذهب الحدة اللازمة.لذلك ، هذا الخيار هو مشكوك فيه إلى حد ما للذواقة الحقيقيين ومحبي طعم الثوم والرائحة.
حسنا ، إذا ظهرت نفس الرائحة من الفم ، يجب تحييدها أو التقليل منها إلى أدنى حد. بعد كل شيء ، في الواقع ، هو غير سارة للغاية بالنسبة للآخرين. وهذا قد يساعد جيدا المنتجات الأخرى. أي نوع من؟ دعونا معرفة ذلك.
- أي منتجات الألبان ، ولكن أفضل من ذلك كله ، إذا كان الزبادي الطبيعي أو القشدة الحامضة. أنها تقلل إلى حد كبير من تركيز كبريتيد الهيدروجين الذي يفرز ، مما يضعف الرائحة.
- بذور الشمر ، والقرنفل أو الهيل. كل شيء بسيط: هذه النباتات نفسها لها رائحة ، بالإضافة إلى أنها تطهر تجويف الفم بشكل مثالي. ونتيجة لذلك ، تم تحييد نكهة الثوم تمامًا تقريبًا. يجب أن تمضغ البذور بعناية ، ومع ذلك ، فإن الأحاسيس لن تكون أكثر متعة ؛
- الشاي الاخضر مضاد للأكسدة ممتاز ، كما أنه حقق نتائج جيدة في تحييد رائحة الثوم. الشاي يساعد على هضم الجسيمات المتبقية من الثوم ، وبالتالي منعش الفم والقضاء على الروائح الكريهة. للمتعة ، يمكنك إضافة النعناع إلى الشراب.
- النعناع مضغ العلكة.عامل منعش ممتاز يساعد في حل المشكلة. سوف يعمل معجون الأسنان أو غسول الفم أيضًا بشكل فعال.
- أي الحمضيات. ممتازة ، والأهم من ذلك ، متعطش رائحة لذيذة وصحية ، والثوم. البرتقال أو اليوسفي ، والجريب فروت ، وتناول الطعام فقط ، بحيث تختفي المشكلة في حد ذاتها. لكن الحقيقة هي أن الأفضل لهذا الغرض يعتبر الليمون. ولا يكاد أي شخص يجرؤ على استخدامها بالكامل. حسناً ، عندها ستقوم قطعة صغيرة أو قشرة.
- حبوب البن الطبيعية. التأثير هو نفسه تقريبا كما هو الحال مع القرنفل والهيل. في حد ذاته ، المنتج لديه رائحة مشرقة ، وضوحا. يكفي أن تمضغ حبة واحدة تمامًا ، وسيتم حل المشكلة تقريبًا تمامًا.
- الأعشاب الطبية المختلفة أيضا لديها عمل واضح لمكافحة مشط. على سبيل المثال ، النعناع ، الأوكالبتوس ، الشيح - يمكن أن يخمر أي منها ، والسماح لها الشراب والشراب. إذا لم يكن هناك وقت لهذا ، يكفي فقط لمضغ أوراق الشجر وبلعها.
- الكلوروفيل. أيضا مكون النبات الذي يتعامل مع رائحة الثوم. يمكن الاستعاضة عنها بالمنتجاتحيث يتم احتواء هذه المادة بكميات كبيرة: على سبيل المثال ، البقدونس ، الشبت ، الكزبرة.
- الحليب. آخر رائدة غير سارة رائحة المحايدة. شرب كوب - والمشكلة تختفي بسرعة بنفسها.
تناول الثوم ليس شيئًا مفيدًا ، ولكنه ضروري. يقلل بشكل كبير من فرصة الإصابة بالمرض. والآن ، عندما تعرف كيفية إزالة الرائحة بشكل فعال ، يمكن أن يتم ذلك دون أي خوف. يبارك لك!
فيديو: كيفية القضاء على رائحة الفم الكريهة
لإرسال