كيفية تمييز قصب السكر من مزيف

هناك الكثير من الخلافات حول فوائد السكر البني في الآونة الأخيرة بين أولئك الذين يرغبون في تناول الطعام الصحي. يقول البعض أنه ليس له خصائص مفيدة خاصة يمكن أن تميزه عن السكر الأبيض. ولكن هناك أناس يعتقدون أنه اكتشاف حقيقي لأولئك الذين يريدون تجنب الضرر الذي يسببه سكر البنجر الأبيض. لأنه حتى يشمل في النظام الغذائي.

المواد الخام لهذا المنتج هو قصب السكر. نحن لا ننموها. استيراده من أمريكا وجنوب أفريقيا. وبما أنه يجب جلب المواد الخام من بعيد ، فإن ذلك يزيد بشكل كبير من التكلفة النهائية للمنتج. سعره أعلى بعدة مرات من سكر الشمندر المعتاد. هذا هو السبب في أنه من الممكن في كثير من الأحيان لمواجهة وهمية. على الرفوف يمكنك العثور على السكر الأبيض بالكراميل أو ببساطة.بهذه الطريقة ، يستفيد المنتجون من جهلنا. إنتاج مثل هذه وهمية يكلفهم أرخص بكثير. خارجيًا ، لا يختلف هذا المنتج عن الأصل.

تلميح! في الواقع ، ليس من الضروري أن يكون سكر القصب بني اللون. يمكن أن يكون اللون البني الفاتح والذهبي. ذلك يعتمد على نوع المنتج.

دعونا نأخذ في الاعتبار في هذه المقالة بمزيد من التفصيل طرق تحديد سكر القصب الطبيعي.

اساطير قصب السكر

1. تقول الأسطورة الأولى أنه بعد الغمر بالماء الدافئ ، سيصبغ سكر القصب المزيف بلون داكن. في الواقع ، لا يمكن استخدام هذه الطريقة. إن سكر البنجر الملون سيجعل الماء مظلماً ، ولكن مع هذه الأشياء هي نفسها تماماً. يحتوي قصب السكر على دبس السكر ، الذي يذوب في الماء ، مما يجعله أظلم.
2. تقول الأسطورة الثانية أن السكر يحتاج لأن يذوب في الماء ، ثم يتم إسقاط اليود هناك. إذا كان المنتج حقيقيًا ، فيجب أن يتحول الماء إلى اللون الأزرق. هذه الطريقة ليست كذلك. على الرغم من أنها فكرة كيميائية جيدة. لكن الحقيقة هي أنه إذا تم إنتاج السكر وفقا للقواعد ، فلن يكون هناك نشا في هذا المجال. هذا يعني أن الأزرق قد لا يعمل.
3. الخرافة الثالثة."عندما يتم إذابة السكر في قصب السكر في الماء الساخن ، فإنه ينضح نكهة الكراميل المميزة التي يمكنك من خلالها تمييز المنتج الأصلي." هذه الأسطورة صحيحة جزئيا فقط. إذا كان الشخص قد جرب قصب السكر الحقيقي عدة مرات ، فإنه سوف يعرف ما هي الرائحة التي ينبغي أن يكون لها. ولكن بعض الشركات المصنعة صعبة إضافة نكهة إلى وهمية ، والتي يمكن خداع حتى foodies متطورة.
4. هناك خرافة أخرى مفادها أن السكر الحقيقي من القصب لم يتم بيعه على رفوف متاجرنا ، لأنه سعره مرتفع للغاية. هذه الأسطورة هي أيضا غير صحيحة. هذا المنتج يختلف حقا في السعر المرتفع إلى حد ما بالمقارنة مع الأبيض. استخراج المواد الخام والمعالجة ليست عمليات مكلفة للغاية. يجب توفير هذا المنتج من دول مثل موريشيوس والولايات المتحدة الأمريكية وكوبا وغيرها. لكن هذا ليس السبب وراء الزيادة الكبيرة في السعر. السبب الوحيد الذي يجعل السكر من قصب السكر أكثر تكلفة من المعتاد هو تكلفة نقله. في حين يتم إنتاج السكر الأبيض من بنجر السكر المحلي ، والذي هو منتج معقول إلى حد ما.لذلك ، يمكن القول أنه سيكون من الصعب للغاية التمييز بين أصالة المنتج ، بالنظر إلى سعره. وعلاوة على ذلك ، فإنه من المبالغة في الأسعار أن تكون طريقة لجني المال للمصنعين عديمي الضمير.

كيفية تحديد السكر البني الحقيقي

منذ أن تبين أن جميع الطرق المعروفة لتحديد منتج طبيعي ليست سوى أساطير ، يمكن القول أنه من الصعب للغاية التمييز بين قصب السكر الطبيعي. لذلك ، فإن الطريقة الوحيدة لتحديد المنتج الطبيعي ستكون مزيجًا من عدة علامات.

أولاً ، سيختلف سعر المنتج بشكل كبير مقارنةً بسكر البنجر المنتج في بلدنا. بالإضافة إلى ذلك ، من المفيد جداً معرفة البلدان التي تنمو فيها قصب السكر. إذا كانت المعلومات الخاصة بالشركة المصنعة ، والتي تم تحديدها ، تتطابق مع واحد على الأقل من هذه البلدان ، فعلى الأغلب ، يمكن اعتبار المنتج أمرًا طبيعيًا. إذا كان المربع يظهر بلدًا لا تنمو فيه القصبة ، فعندئذ لا يهم مدى غرابتها ، يمكنك التأكد من أن المنتج مزيف. منذ إنتاج السكر في دولة ليست موطنا للمواد الخام ،سيكون مكلف جدا. لذلك ، من هذا يمكننا أن نستنتج أن المنتج هو على الأرجح وهمية. بالإضافة إلى ذلك ، سيظل طعم المنتج الطبيعي مختلفًا بعض الشيء. ولكن من أجل تحديد ذلك ، يجب أن تكون شخصياً على دراية بخصائص طعم قصب السكر.

فيديو: كيف نميز قصب السكر من المزيف؟