محتوى المقالة
نكشف عن جميع أسرار كيفية إعداد التوابل الصحية بشكل صحيح ووجبة خفيفة ممتازة من الثوم المحمص للأطباق الباردة والساخنة الجاهزة!
كيف مفيدة الثوم المحمص؟
الثوم لديه رائحة محددة وطعم حار. وهي ذات قيمة لخصائصها المفيدة والشفاء. استخدام الثوم الخام غير مقبول دائما في حياتنا اليومية ، حيث أن هذه الخضار تترك رائحة ثوم حادة بعد تناول الطعام ، وهذا ليس ممتعا دائما بالنسبة للآخرين.
ردود الفعل الإيجابية على الثوم المقلية يسمع بشكل متزايد. وقد اتخذت هذه الوجبات الخفيفة والتوابل شعبية مكانا جديرا في النظام الغذائي ليس فقط لشعوب جنوب شرق آسيا ، ولكن أيضا في بلادنا.
عند تحميص الثوم يتغير الطعم. إذا كان في شكله الخام يحترق كالمعتاد ، ثم في المقلية تصبح عطرة وناعمة ، لا يسبب حرقان في الفم ورائحة ما يصاحب ذلك بعد تناول الطعام.
- من المعروف أن الثوم المقلية في مقلاة ، مضاد حيوي طبيعي رائع ، يحتفظ بخصائصه القيمة.
- من أجل مقاومة الأمراض والالتهابات ، وخاصة في الخريف والشتاء ، فمن المستحسن تناول الثوم ليس فقط الخام ، ولكن أيضا المقلية. يحتوي على أكثر من خمسين من أهم مضادات الأكسدة. لديهم آثار مضادات الميكروبات ، المضادة للالتهابات ، ومكافحة الطفيليات على الجسم ، وتساعد على مقاومة مختلف أنواع العدوى ، ونزلات البرد الموسمية.
- تمتص الثوم المحمص بشكل جيد من قبل الجسم ، ويقوي جهاز المناعة ، ويزيد من مقاومة الفيروسات. و phytoncides الثوم ، وإعطاء المعتاد للغذاء البشري - رائحة لذيذة وطعم الحلو فريدة من نوعها!
ما هو مطلوب لقلي الثوم؟
توفر المنتج:
- 100 غرام من عباد الشمس المكرر أو زيت الزيتون.
- ثلاثة رؤوس قوية من الثوم مع قشور جافة.
أدوات المائدة والأواني الفخارية:
- سكين و لوح تقطيع
- مقلاة و ملعقة مطبخ خشبية.
تعرف على الأخطاء الشائعة عند قلي الثوم:
- الثوم المجفف له طعم حاد ومر ، لأنه لا يحب اللعاب طويل في مقلاة ساخنة.
- الجرش غير المحمص على الأسنان ولها طعم حاد ، والذي يعطي نفسا "الثوم".
مراحل القلي والثوم
المرحلة الأولى هي تقشير الثوم:
- المصابيح تفكيكها إلى شرائح.
- السكين يقطع الجزء العلوي من الأسنان.
- تقشير متسلسل من الثوم بسكين. ضع فصوص الثوم على لوح التقطيع. على كل شريحة في الأعلى ، اضغط لأسفل مع الجانب المسطح للسكين (أشر إلى نفسك). وبعد أزمة مميزة بسهولة إزالة طبقة الثوم واقية منفصلة فصل.
لا يُنصح باستخدام مكبس الثوم لتجنب إمساك الثوم عند القلي.
المرحلة الثانية - قطع الثوم
- تقشر الثوم المقشر من الثوم إلى أطباق لا يزيد طولها عن 1 مم.
- لتعزيز خصائصها المفيدة ، اترك الثوم المفروم "للتنفس" قبل خمس دقائق من القلي.
المرحلة الثالثة - تحميص الثوم في مقلاة
- في مقلاة باردة ، صبّ الزبدة وأضف الثوم المفروم.
- يوضع المقلاة على نار متوسطة. عند تسخين المقلاة ، حرك الثوم بواسطة ملعقة خشبية.
- بمجرد أن يبدأ الثوم في "hiss" ، حركه ، بدون توقف ، إلى لون ذهبي فاتح.
- ثم ، قم بإزالة المقلاة من الحرارة.ضع الثوم المقلية في وعاء زجاجي وبارد.
الثوم المحمص جاهز للأكل!
وهي محنك بالبيض المقلي والسلطات النباتية والسندوتشات والمرق والحساء والزلابية المفضلة والقطع وغيرها من أطباق اللحوم والأسماك. سيملأ توابل الثوم المطبوخ بالطعام فقط الرائحة ، مع الحفاظ على نفس منعش!
إذا لم تقم بطهي أو أكل الثوم المشوي ، جربه!
لماذا نحب هذا التوابل ووجبة خفيفة؟
ليس فقط للذوق ، ولكن أيضا خصائص الشفاء.
باعتبارها واحدة من المنتجات الصحية المفيدة ، فإن الثوم لديه مجموعة من الخصائص العلاجية القيمة. وتستخدم فعاليتها ، والآثار العلاجية لصالح الإنسان من العصور القديمة والمعالجين والمعالجين ، وكذلك في صناعة المستحضرات الصيدلانية. وقد ساعدت الاستعدادات الثوم في جميع الأوقات في استعادة والحفاظ على الصحة. لذلك ، يتم استخدامه بنشاط في الطب التقليدي والتقليدي.
توابل لذيذة من الثوم المشوي محبوب جدا ويقدره في الشرق. بدونها ، المأكولات اليونانية والمتوسطية ستفقد نكهة الطهي ببساطة.
مذاقه ورائحته الفريدتان هما نتيجة لتركيز عال من مركبات الكبريت ،وهو ضروري جدا لجسم الإنسان.
يتم عرض الأطعمة المخضرة بالثوم المشوي للأشخاص الذين لديهم:
- مستويات عالية من الكوليسترول السيئ.
- ضغط الدم غير المستقر
- السمنة.
- مشاكل في الجهاز الهضمي
- الاضطرابات الأيضية
- نزلات البرد المتكررة.
- ضعف المناعة.
حتى بعد المعالجة الحرارية ، يساعد الثوم على تقشير الدم ، وهذا منع ممتاز للتخثر ، وهو ما يعني - ونوبة قلبية ، وسكتة دماغية!
الفوائد الواضحة من الثوم لصحة الإنسان توسع حدود استخدامه في الغذاء. هذا التوابل مفيدة تثري الحصة اليومية من الفيتامينات ، ومجموعة متنوعة من المواد الشفاء والمعادن ، وتحسين خصائص الطعم من الأطباق المفضلة لديك.
تناول الثوم المحمص ، وتوابل الطعام ، يمكنك نسيان الصيدلية ، لتكون نشطة وصحية!
ميزة مهمة من الثوم!
هذه الخضار على رفوف المتجر على مدار السنة. وتكلفة منخفضة تسمح لك لتجنب تكلفة المكملات الغذائية باهظة الثمن ومركبات فيتامين من تكوين مشكوك فيه.
يمكن أن يكون الثوم صديقا دائما لصحتك ، بغض النظر عن رفاهية ميزانية الأسرة.
حاول طبخ التوابل من الثوم المشوي مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع.سوف تفاجأ بسرورتك. هذا هو التحقق! استمتع بوجبتك وكن بصحة جيدة!
فيديو: كيف نخبز الثوم
لإرسال