محتوى المقالة
كل عام هناك عدد جديد من محبي الأفوكادو. في الواقع ، من الصعب مقاومة اللب الزيتية بنكهة جوزي. ولكن ، حتى الآن ، عدد قليل من الناس يعرفون كيفية اختيار الأفوكادو الصحيح حتى لا تضيع المال. في الواقع ، في هذه المتاجر ، هذه الفاكهة الغريبة ليست رخيصة على الإطلاق. نقرأ لكي لا نكون مخطئين.
بالصلابة
بعض الرفاق ، بعد قراءة نصيحة سخيفة ، قبل كل شيء ، عند اختيار الأفوكادو ، يضغطون على القشرة. ما هي القوة لا تجنيب. إذن ماذا يعطيهم؟ لن تفوت الأفوكادو غير الناضجة ، وتتسرب الزائدة بسهولة في أيديهم. بمعنى الصفر. المزيد من الضرر. لأنه بعد هذه التلاعبات ، يبدأ الجنين في التدهور بعد بضع ساعات. أولا ، تظهر بقعة داكنة ، وليس هناك مكان بعيد للتلف. بالمناسبة ، يمكن أن تبدأ الأفوكادو غير الناضجة تماما بالتعفن.
وحتى الآن ، يمكنك اختيار الغريبة على الصلابة.تحتاج فقط إلى معرفة كيفية القيام بذلك بشكل صحيح. يتم ضغط الجلد بخفة باستخدام لوحة الإبهام. في الوقت نفسه ، ينبغي أن تكمن الثمرة نفسها بإحكام في راحة يدك. لا ينبغي لك أن تتغذى في فهرس الأفوكادو ، وحتى عندما تكون في النافذة. هذا يمكن أن ينتهي بشكل سيء. على سبيل المثال ، الأسلحة المكسورة أو الفك. سوف يتم نقلك من قبل البائع عندما يرون كيف تعاملون الأفوكادو الدقيق. وفقا لنتائج "البحث" المختصة ، يمكنك تحديد نضج الثمرة بدقة تصل إلى 90٪:
- قشر ضيق ، يكاد يكون من المستحيل تحت الأصابع - غير ناضج الأفوكادو. مناسبة للتسوق في المستقبل. خصوصا في ظروف الغرفة سوف تنضج بسرعة.
- البشرة ناعمة ، تحت الأصابع شعرت بالزبد الناعم ، لكنها زائدة قليلاً - مثالية للشراء وتناول الطعام على الفور أو في اليوم التالي.
- الجلد لينة جدا ، لا أعود ، شعرت عصيدة تحت إصبعك - يجب أن ترفض من الشراء. تغلبت الفاكهة ، لأن الطعام لم يعد مناسبًا.
كما ترون ، كل شيء بسيط. ولا تجعل جهود التيتانيوم ومحاولة لسحق الأفوكادو الحق في النافذة.
مجلس. انقر على الجزء العلوي ، الجزء الأضيق من الفاكهة. أقل احتمالا لتلف الجنين.نعم ، والضرر يبدأ هنا ، بحيث يمكنك العثور عليه بسهولة.
بالطرق والوزن
خذ الأفوكادو في يدك. يجب أن تكون ثقيلة وكثيفة. الثقل المفرط يتحدث عن عملية الاضمحلال التي بدأت بالفعل. الفاكهة الخفيفة جدا 80٪ غير ناضجة. بمجرد ارتكاب خطأ مع اختيار الأفوكادو ، سوف تتعلم بسرعة من الوزن لتحديد درجة التقرب من نضج الثمرة.
الآن حول طرق. يبدو - اللب الكثيف ، حجم صغير من الفاكهة. حسنا ، ماذا هناك لطرق؟ العظام! بعد كل شيء ، داخل كل الأفوكادو هناك عظم. في غير الناضجة ، ترتبط ارتباطًا وثيقًا باللب ، وفي الوسط الزائد أصبحت بالفعل في وسط فطير. للحصول على شراء الأفوكادو المثالي ، يجب استخدام العظم بشكل خفيف مع الاهتزاز. يكفي القيام بهذا الإجراء بالقرب من الأذن ، وسوف تفهم ما هو على المحك.
بطبيعة الحال ، لن يكون هناك قعقعة متميزة. لكنك لن تربك الصوت المميز المكتوم بأي شيء. حاول حفظها وألا تكون مخطئا.
حسب لون المكان تحت الجذع
وتباع بعض الأفوكادو بقطعة من غصين أو ساق. إذا لم يلاحظ البائع ، فقم بتقطيع هذه الأجزاء غير الضرورية بعناية وإلقاء نظرة على لون اللب تحتها:
- المكان مشرق ، مع اللون البيج أو اللون الأبيض - الأفوكادو غير الناضجة ، يمكنك شراء لحدث في المستقبل أو تركها في المنزل ، تنضج في كيس ورقي.
- ضع ألوان ظلال مختلفة من اللون الأخضر ، أقرب إلى الفستق ، وفي بعض الأحيان هناك قطرة من العصير - الفاكهة ناضجة تماما وجاهزة لتناول الطعام.
- مكان ظلال داكنة ، بني ، بني ، أقرب إلى الأسود - فاكهة طويلة طويلة وبدأت بالفعل في التدهور. مثل الأفوكادو ليست جيدة للطعام.
طريقة اختيار الأفوكادو مناسبة فقط للسطل المكسور حديثاً. بالنسبة لهذه الفواكه التي تباع دون فروع أو قصاصات ، فإن هذه الطريقة غير مناسبة. لأن المكان يمكن أن يكون طويلا منذ فترة طويلة ، وسوف يتحول اللحم إلى ما هو لائق من حيث النضج والذوق.
بواسطة لون البشرة
بشكل عام ، لا نوصي بالتركيز على هذه الطريقة في تحديد نضوج الأفوكادو. والحقيقة هي أنه في بلدنا يتم بيع ما يصل إلى 3 أنواع من هذه الفاكهة. وكل نوع له اختلافات خارجية خاصة به ، فقط لون التقشير في مراحل مختلفة من النضوج. يمكننا فقط قول:
- اللون الأخضر المشرق للجلد يشير إلى درجة عدم نضوج الأفوكادو.
- يشير اللون الأخضر الداكن ، شديد التشبع ، إلى الشراء الفوري للفواكه الناضجة تمامًا.
- براون ، البني تقريبا ، يحكي كم من الوقت يعيش الأفوكادو في هذا العالم. وهذه الفاكهة الناضجة لم تعد مناسبة للأكل.
الاستثناء الوحيد هو مجموعة متنوعة من الأفوكادو مع الجلد الأسود الداكن تقريبا. فهي ليست خضراء زاهية أو حتى لون أخضر. لكنك بالتأكيد لن تخلط بين هذا التنوع وبين أي شيء ، لأن الجلد نفسه عقيدي جداً ، مع البثور الكبيرة. إنها تشبه جلد التمساح. بالمناسبة ، وبالتالي فإن الاسم الآخر للالكمثرى - التمساح الكمثرى.
حسب الموسم
توصي بعض المصادر بالتركيز على تاريخ الشراء. لنفرض أن بعض أنواع الأفوكادو تباع فقط في شهور معينة. أتساءل كيف يؤثر هذا على درجة النضج والاختيار الصحيح للفاكهة على الطاولة؟ نعم لا شيء.
علاوة على ذلك ، توجد الأفوكادو الآن على نوافذنا على مدار السنة. لذلك ، يتم تحديد المعلم بشكل غير صحيح. من الأفضل الوثوق بأصابعك وعينيك وأذنيك من جدول التقويم. علاوة على ذلك ، يدرك الكثيرون إمكانات الصناعة والزراعة اليوم.انهم يبصقون فقط لبيع في ديسمبر ، وحصاد الأفوكادو في أغسطس والعكس بالعكس.
مجلس. حاولي اختيار الأفوكادو بقشر بسمه قاتم وسميك. هذا التنوع لديه عظم صغير جدا. تتميز الفاكهة الناعمة ذات اللون الأخضر الفاتح بجلد رقيق ، ولكن الأحجار الداخلية غالباً ما تكون كبيرة الحجم. ونتيجة لذلك ، فإن اللب صغير جدا.
الآن بالنسبة لك لا توجد مشكلة كيفية اختيار الأفوكادو الصحيح. يمكنك الدوس بأمان في المتجر لهذه الفاكهة غير عادية. لا يمكنك أن تكون مخطئا.
فيديو: كيفية اختيار الأفوكادو المثالي في المتجر
لإرسال