كيف لطهي السلطة اليونانية في المنزل

يحاول اليونانيون السخيون مشاركتها مع وصفات مفيدة ولذيذة في العالم. لذا ، من اليونان جاء إلينا صلاد يحمل الاسم نفسه ، الذي حظي بشعبية واسعة بين الروس. في وقت لاحق ، عدلت ربات البيوت من ذوي الخبرة التكنولوجيا الكلاسيكية بطريقتهن الخاصة ، بإضافة واستبعاد بعض المكونات.

سلطة يونانية "النوع الكلاسيكي"

• الخيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• الطماطم - 3-4 قطع.
• زيت الزيتون - 85 مل.
• مخلل الكبر - 5-7 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الفلفل البلغاري - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• البصل الحلو (ويفضل الأرجواني) - 50 غرام.
• عصير الليمون - 60 مل.
• الجبن الطري (مثل "Feta" ، "Brynza" ، "Fetaxa") - 190 غرام.
• الزيتون pitted - 18 جهاز كمبيوتر شخصى.

1. شطف الطماطم والخيار والفليفلة الحلوة.تنظيف كل الخضار بطريقة مريحة ، وترك الجزء الوحيد الصالحة للأكل. ختم الخيار في نصف شرائح ، الطماطم - نصف الدجاجة والفلفل - القش قصيرة.
2. حرّر البصل من القشرة ، ثم اقطع إلى حلقات أو حلقات نصف. تحرق بالماء المغلي لحماية الطبق من المرارة الممكنة. أضعاف الخضار المحضرة في صحن سلطة.
3. الآن قطع كل الزيتون إلى قطعتين (يمكنك تخطي هذه الخطوة) ، وتقطيع الكبر إلى شرائح. إرسال إلى المكونات الرئيسية. يُمزج زيت الزيتون مع الحمضيات الطازجة ، ويرش الملح والفلفل.
4. صب صلصة سلطة ، مزج بلطف مع ملعقة كبيرة. اعمل على حدة مع الجبن. يجب عليك أولا قطعه إلى ألواح بسماكة 1 سم ، ثم تقطيع هذه اللوحة إلى مكعبات. يتم وضع الجبن فوق جميع المكونات.

سلطة يونانية مع الملفوف الصيني

• الجبن الطري (على سبيل المثال ، "Feta") - 140 غرام.
• الملفوف الصيني - 190 غرام.
• الفلفل الحلو - 1.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
• تركيز خل التفاح 6 ٪ - 35 مل.
• التوابل الزيتون - حسب تقديرك
• زيت الزيتون - 110 مل.
• الطماطم الطازجة - 110 غرام.
• الزيتون - 90-100 غرام.

1. غسل أوراق الملفوف وتمزيقها إلى قطع متساوية نسبيا مع يديك.شطف الفلفل الحلو ، وإزالة جزء البذور منه. ختم اللحم مع القش ليست طويلة جدا.
2. شطف الطماطم المغسولة من السيقان ، وقطع إلى مكعبات. استنزف الماء من الزيتون ، وختم كل الفاكهة إلى عدة قطع. ارفع الشرائح أولاً إلى أطباق ، ثم إلى مكعبات بحجم 1-2 سم.
3. التقط صحن سلطة ، وأرسل فيه المكونات المذكورة ، باستثناء الجبن. إعداد صلصة خل التفاح ، الأعشاب البروفنسالية ، الملح ، زيت الزيتون. صب عليه الخليط. ضع فيتا فوق الكتلة كلها.

سلطة يونانية مع الدجاج المفروم والثوم

• زبادي يوناني (طبيعي) - 180-190 غرام.
• جبنة طرية - 140 غرام
• البصل (يفضل أحمر) - 50 غرام.
• لحم الدجاج المفروم - 370 غرام.
• الطماطم - 3-4 قطع
• الخيار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الفلفل الحلو (مخلل هو أفضل) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الثوم - 3 أسنان
• زيت الزيتون - 40 مل.
• الشبت - 30 غرام.
• القشدة الحامضة - 160 غرام.
• الزيتون - 15 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الفلفل المطحون الطازج - حسب الذوق

1. تخلص من الدجاج على لوح التقطيع حتى يكتسب النعاس. يضاف الملح والفلفل المطحون. إضافة أسنان الثوم قبل طحن التوابل في الصحافة.
2. يُوضع اللحم في مقلاة ساخنة ويُقلى حتى ينضج في الزبدة.ثم بارد ، وإرسالها إلى صحن سلطة في الطبقة الأولى. ختم البصل مع حلقات ، إضافة إلى الدجاج.
3. الآن استنزف النفط من الفلفل المخلل ، وقطع التخليل إلى شرائح من نفس الحجم. ضع البصل في الأعلى ، وأضف الطماطم مكعبات هنا.
4. يفرم الخيار ، الشبت ، والزيتون في وعاء سلطة (مقطعة إلى قطعتين). تحضير خلع الملابس على أساس القشدة الحامضة وزيت الزيتون والتوابل واللبن. صب كل المكونات. ضعي قطع الجبنة الناعمة في الأعلى ، وقدميها باردة.

سلطة يونانية مع الفاصوليا والجزر

• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• حل الخليك (الجدول) - 10 مل.
• الطماطم الناضجة - 4 قطع.
• السكر المحبب - 20 غرام.
• البصل الأبيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• فلفل الأرض - 2 غرام.
• الخيار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• جبنة فيتكس - 100 غرام
• الملح لذوقك
• الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفاصوليا الحمراء (الجافة ، في حزم) - 300 غرام.
• الزيتون - 17 جهاز كمبيوتر شخصى.
• زيت الزيتون أو الذرة - في الواقع

1. أولا تحتاج لطهي الفاصوليا. غسله من خلال مصفاة ، ثم نقع في حاوية منفصلة لمدة 5 ساعات. بعد الوقت المخصص ، اسكب الماء ، قم بغلي الفاصوليا حتى تصبح طرية.
2. الآن اشطفي الجزر وأغليهما ، ثم اتركيه تبرد ، ثم قم بتنظيفه بالفرشاة. قطع الخضروات بأي ترتيب (مكعبات ، شرائح ، نصف شرائح ، قضبان ، إلخ).
3. إزالة الغلاف من البصل ، وختم الخضار إلى حلقات نصف.مزيج حبيبات السكر مع الخل و 200 مل. المياه. أرسل البصل إلى هذا الحل لمدة 15 دقيقة. ثم استنزاف السائل.
4. يغسل الطماطم والخيار والفلفل. قطع جميع الأجزاء غير الصالحة للأكل. تُقطّع الطماطم إلى شرائح ، وخيارًا إلى شرائح أو عصي ، والفلفل إلى شرائح.
5. الآن وضعت كل المكونات للسلطة. قم بإعداد الصلصة بشكل منفصل: قم بقياس كمية الزيت المطلوبة للتعبئة والملح والفلفل. يتبل المزيج مع الخضراوات المزيج ، ثم يضاف إليه الزيتون والجبن الناعم.

سلطة يونانية مع الخوخ

• زيت الزيتون - 90 مل.
• الجبن "براينزا" - 160 غرام.
• خيار - 90-100 غرام.
• البصل الأرجواني - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيتون - 45 غرام.
• طماطم شيري - 10 قطع.
• الخوخ - 3-4 قطع
• فلفل حلو - 60 غرام.
• الاوريجانو - لذوقك

1. ضغط الجبن من السائل ، وترك لتصريف. ثم قطع أولا مع لوحات ، ثم مع مكعبات أو أشرطة متساوية. نقع البرقوق في الماء البارد لمدة ساعتين مقدما ، اتركها تجف.
2. قطع الثمار المجففة في ترتيب عشوائي ، وإرسالها إلى الوعاء في الصف الأول. وضع الخيار والزيتون قطع نصف شرائح في الأعلى.
3. الآن قشر البابريكا وتقطيعها إلى شرائح.اقطع الصمّام إلى قطعتين. إرسال المكونات إلى الوعاء الرئيسي. البصل المتكتل هنا.
4. لملء ، مزج زيت الزيتون مع الملح والفلفل ، إضافة توابل. يُسكب المزيج على السلطة ويُزيّن بجبنة مكعبات ويترك في البرودة لمدة 15 دقيقة.

سلطة يونانية مع الفجل

• الزيتون - 12-16 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الطماطم - 3 قطع.
• الفجل - 7 قطع.
• الخيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• خل التفاح - 40 مل.
• زيت الزيتون أو الذرة - 90 مل.
• الفلفل الحلو - 1.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
• جبنة طرية "فيتا" - 160 غرام.

1. تغسل الطماطم مع الفجل والخيار والفلفل. حرر جميع الخضروات من الأجزاء غير الصالحة للأكل. قطع الفجل إلى شرائح رقيقة ، وختم الخيار في شرائح ، والطماطم إلى مكعبات أو مكعبات ، والفلفل إلى شرائح.
2. أضعاف الخضار في وعاء سلطة ، إضافة نصف الزيتون. اخلط الخل مع زيت الزيتون والملح والفلفل المطحون. الموسم مع هذا الخليط سلطة.
3. رتب الطبق على الأطباق ، وأعلى مع جبنة الفيتا الناعمة. يمكنك استبدال العنصر الأخير بجبنة الفيتا أو جبن الفيتا. تقدم مبردة.

سلطة يونانية في خبز بيتا

• أوراق الخس - 70 غرام.
• جبنة طرية (فيتا مناسبة) - 190 غرام.
• زيتون - 180 غرام
• lavash الأرمني (رقيقة) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• عصير الليمون - 25-30 مل.
• الخيار - 2-3 قطع.
• فصوص الثوم - 3 قطع.
• زيت الزيتون - 60 مل.
• الطماطم - 4 قطع.
• الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر.

1. حرر الزيتون من السائل ، مقطعة إلى أجزاء 2. شطف الطماطم مع الخيار ، مسح ، ختم. حرّر الثوم من القشرة ، ختم بالسكّين أو الصحافة.
2. يجب أن تقطع الجبنة الصفائح أولاً بسمك 1.5 سم ، ثم تقطع كل شريحة إلى مكعبات. المسيل للدموع (الخس) اليدين أو مقطعة إلى أقسام كبيرة.
3. خذ وعاء عميق. يُسكب عصير الليمون ، زيت الزيتون ، الثوم المفروم ، التوابل البروفنسالية (اختياري) ، الشبت المفروم (اختياري) ، والملح والفلفل.
4. الضمادة الناتجة تصب جميع مكونات السلطة ، باستثناء الجبن. مكان Fet على القمة. الآن انتشر خبز البيتا على الطاولة ، وضع نصف السلطة عليه. يغطى بقطعة ثانية من خبز البيتا ، يضاف الجزء الثاني من "اليونانية".
5. التفاف جميع محتويات في لفة. بحيث لا تسقط الحشوة ، لف الأطراف في الداخل. قبل التقديم ، يقطع "النقانق" إلى قطع مقسمة إلى سماكة 6-8 سم.

سلطة يونانية بالزبدة

• زيت الزيتون - 110 مل.
• الخيار الطازج - 1-1.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
• جبنة طرية "Fetax" - 145-160 gr.
• خل التفاح - 10-15 مل.
• الأعشاب بروفنسال - لذوقك
• الزيتون - 12 جهاز كمبيوتر شخصى.
• زبدة - 60 غرام.
• خس أو ملفوف صيني - 50 غرام.
• طماطم شيري - 5 قطع.

1. شطف الطماطم الكرز ، وقطع كل الطماطم إلى 2 قطعة. يغسل الخيار ، ذيول قطع ، تقطع إلى نصف شرائح. انشر الزيتون. الجمع بين جميع المكونات في وعاء سلطة.
2. قطع أوراق الخس بسكين أو مزق يديك في قطع متساوية نسبيا. إضافة إلى الخضروات. زبدة الزبدة فوق حمام بخار أو ماء ، اخلطيها بالزيتون والتوابل والخل.
3. صب صلصة السلطة مع خلع الملابس المطبوخ ، ويحرك ومحاولة على الملح. إذا لم يكن ذلك كافياً ، فقم بإدخال المكون المناسب. الآن إزالة fetax من العبوة ، مقطعة إلى مكعبات وتزيين الطبق النهائي.

سلطة الشمندر اليونانية

• طماطم شيري - 7 قطع.
• الخيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• البنجر - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الليمون الطازج - 25 مل.
• زيت الزيتون - 60 مل.
• زيتون - 8 قطع.
• سلطة يترك - 5 قطع.
• جبنة الجبن - 90 غرام

1. شطف جميع الخضروات وقطعها إلى مكعبات أو شرائح أو عصي أو قش. اختياريا ، يمكنك إضافة الفلفل البلغاري إلى السلطة ، وتحريره من البذور.
2. غلي البنجر ، ثم اتركه يبرد ويقطع إلى مكعبات. ضجة في المكونات الرئيسية. تمزيق أوراق الخس في وعاء السلطة ، وإعداد صلصة من عصير الليمون والزبدة.
3. تُقطّع الجبنة إلى مكعبات من نفس الحجم ، ثم تُوضع الجبنة فوق جميع المكونات مع الزيتون. دع السلطة تقف في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

يتم استخدام سلطة اليونانية كطبق مستقل وتضاف إلى اللحوم والأسماك والطبق الجانبي. هناك العديد من الوصفات التي ناقشناها بمزيد من التفصيل. اختر الخيار الذي تريده ، تابع إلى الطهي. تجربة مع الخضار والتوابل.

فيديو: سلطة صلاد اليونانية الكلاسيكية