كيف لطهي الفطائر الكوسة: 11 وصفات

الفطائر الاسكواش هي أطباق قيمة ولذيذة. بسبب المحتوى العالي للألياف والفوسفور والحديد ، كانت العديد من العائلات تحب الخضار. هو أيضا عن تقديره لتراكم الفيتامينات من مجموعات مختلفة. الطبق مفيد للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. الاسكواش يحفز الجهاز الهضمي ويكافح أمراض الكبد والكلى ويساعد على إنقاص الوزن. للحصول على أقصى استفادة من ذلك ، تحتاج إلى جعل الفطائر بشكل صحيح. دعونا نتحدث عن كل شيء في النظام.

ميزات الطبخ zadachi zucchini

1. عند اختيار الكوسة ، يجب إعطاء الأفضلية للعينات الصغيرة التي لا يتجاوز طولها 20 سم ، فالفواكه من هذا النوع لها جلد كثيف ورقيق ، ولا توجد بذور كبيرة.
2. في جلد الكوسة يحتوي على كمية كبيرة من المعادن المفيدة ، لذلك يجب عليك عدم إزالة القشرة. إذا كنت تستخدم الثمار المتأخرة للفطائر ، قم بإزالة البذور ، وقطع "الحمار" والجلد.
3. في عملية تشكيل الفطائر ، استخدم ملعقة كبيرة. سكوب عليه الكمية اللازمة من التكوين ، ثم توضع على صينية ويقلى. سوف يساعد الجهاز في خلق رقة من السماكة المطلوبة.
4. توضيب الفطائر بالملح قبل أو بعد القلي مباشرة. إذا قمت بإضافة مكون على الفور ، فسوف يستنزف كل السائل ، سيظهر الطبق جافًا.
5. تفضل بعض ربات البيوت طهي الفطائر دون طحين. في هذه الحالة ، يجب استبدال العنصر بدقيق الشوفان المطحون أو السميد. يمكنك أيضا استخدام دقيق النظام الغذائي الخاص.
6. إذا كنت ترغب في الحصول على الفطائر الحلوة المهروسة ، أضف المزيد من السكر أو العسل إلى العجين. أيضا توفير الكثير من الزبيب ، والمشمش المجفف ، والفواكه ملبس أو الجبن.
7. يمكنك تغيير طعم الفطائر الكوسة من خلال إضافة اللحم المفروم أو الفطر المقلي إلى العجين. كقاعدة عامة ، يقدم الطبق مع صلصة الثوم أو الكريمة الحامضة.
8. إذا كنت ترغب في عمل الفطائر الرقيقة ، أضف مسحوق الخبز أو الصودا إلى العجين (ليس من الضروري إخماده). بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تزيين المنتج النهائي مع شريحة من الجبن الذائب أو لحم الخنزير المقدد.

الفطائر Zucchini: كلاسيكيات هذا النوع

• بيض الدجاج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• التوابل (اختياري) - حسب الذوق
• الشبت الطازج - 20 غرام.
• الملح - حسب الذوق
• قرع الشابة - 240 غرام.
• الزيت النباتي - 75 مل.
• دقيق القمح - 140 غرام.

1. شطف الكوسة ، وتجفيفها مع المناشف ، وقطع "الحمار". إذا كانت الفاكهة شابة ، فلا تقم بإزالة القشرة والبذور. افرم الخضروات مع خلاط أو صفي قسم متوسط ​​مع مبشرة.
2. اخلطي الكوسا مع الشبت الطازج المفروم ، أضيفي توابلك المفضلة والملح. أضف البيض إلى الوعاء ، وضرب المحتويات بطريقة مريحة (خلاط ، خفقت ، شوكة).
3. ينخل الدقيق ، يبدأ في صب عليه ببطء إلى التكوين الأساسي. مزيج الكتلة في وقت واحد لتجنب الكتل. أحضر التركيبة إلى حالة دسم بحيث تكون الفطائر طرية.
4. الآن تسخين الزيت في أطباق مقاومة للحرارة ، والحد من الحرارة إلى العلامة الوسطى. باستخدام ملعقة طعام ، ضع الفطائر على المقلاة. شكل رقاق رقيقة.
5. ترك الطبق لتحميص ، انتظر ظهور القشرة الذهبية. تحويل الكعك على الجانب الثاني. عندما يتم طهي الفطائر ، ضعها على طبق مبطّن بالورق.
6. انتظر حتى تستنزف الدهون ، ثم تقدم الطبق النهائي إلى الطاولة. تحضير المايونيز والثوم المفروم وصلصة الشبت. عند الطلب ، يمكنك وضع القليل من القشدة الحامضة على كل فطيرة.

الفطائر الاسكواش مع الثوم

• الثوم - 4 أسنان
• كوسة - 200 غرام.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت عباد الشمس - 60 مل.
• طحين عالي الجودة - 180 غرام.
• الملح - 10 غرام.
• بصل - 45 غرام.

1. قطع أسنان الثوم في الصحافة أو الهريس بسكين. قشر البصل أو فرمها أو صر. شطف الكوسة ، وإزالة الجلد إذا لزم الأمر ، وتحويل الفاكهة إلى عصيدة.
2. الجمع بين المكونات المذكورة مع بعضها البعض ، وكسر البيضة في وعاء والملح. يمكنك إضافة فلفل الأرض ، ويتم إضافة المبلغ حسب تقديره.
3. نخل الدقيق ، أدخله إلى المكونات الرئيسية. القضاء على الكتل مع شوكة ، لا ينبغي أن يكون.تسخين الزبدة ، تشكل فطيرة مع ملعقة كبيرة. يجب ألا يكون الكعك كثيفًا جدًا ، وإلا لن يخبز.
4. قلي الفطائر في الزبدة ، وضع الحرارة المتوسطة. قبل التقديم ، أعد الصلصة من الزبادي الطبيعي ، معجون الطماطم والثوم. استخدم الطبق الساخن.

Zucchini الفطائر مع الجبن

• الجبن الصلب (أي) - 145-160 غرام.
• كوسة - 250 غرام.
• زيت عباد الشمس - 120 مل.
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الملح - 8 غرام.
• الدقيق - 45 غرام.

1. إعداد الثمار مقدما بغسلها وتنظيفها إذا لزم الأمر. تخطي الخضار من خلال المبشرة قسم الأوسط للحصول على العصيدة. ملح التكوين ، والسماح لها بالوقوف لمدة 5 دقائق.
2. سحق البيض في أطباق عميقة ، إضافة التوابل حسب الذوق. هنا ، فرك الجبن ، وفاز الخليط حتى متجانسة (قدر الإمكان). من سائل الإسكواش ، استنزافه.
3. يُمزج الخضروات مع مزيج البيض في تركيبة واحدة ، وينخل الدقيق ثم يُدخله برفق. تحريك العجين لإزالة جميع الكتل. تسخين المقلاة ، صب في الزيت.
4. ابق النار في الوسط. سكوب العجين مع ملعقة كبيرة ، وضع التورتيا على المشوي. تعتمد مدة المعالجة الحرارية على سمك الفطائر ، وعادة ما تكون دقيقتين لكل جانب.
5. بعد الطهي ، امسك المزيج تحت الغطاء لمدة 3-5 دقائق.الطبق يأتي للاستعداد ، وسوف تحتاج فقط لخدمته على الطاولة ، مزينة بالشبت المفروم.

الفطائر الاسكواش مع البصل المقلي

• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• كوسة - 250 غرام.
• الزيت النباتي - 75 مل.
• بصل - 50 غرام.
• الملح - 7 غرام.
• التوابل حسب الذوق
• الخضروات الطازجة - 45 غرام.
• الدقيق أعلى درجة - في الواقع

1. شطف كوسة ، مسحها على مبشرة. اخلط الخضروات المقطعة بالبيض والبهارات والملح. قشر البصل ونقطه جيدا ، أضف إلى الجزء الأكبر.
2. ينخل الدقيق ، ابدأ في صبه ببطء على الكوسة. استبعاد الكتل مع شوكة في وقت واحد. كثافة العجين تشبه القشدة الحامضة.
3. تسخين المقلاة ، صب في الزيت ، وتسخينها على قوة متوسطة. انتشر ملعقة من الكعكة ، تشكيل الفطائر. يُطهى المزيج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 2-3 دقيقة على كل جانب.
4. وضع الطبق النهائي على طبق ، واصطف مع مناشف ورقية. ضعي الفطائر ، دع الدهون تستنزف. يقدم مع الكريمة الحامضة والشبت.

Zucchini Fritters مع البطاطس

• الملح - 5 غرام.
• البطاطا - 200 غرام.
• كوسة - 200 غرام.
• التوابل (المفضلة) - كمية الذوق
• الثوم - 4 أسنان
• الزيوت النباتية - في الواقع
• الدقيق - 85 غرام.
• البصل - 70 غرام.

1. غسل الخضار وإعدادهم لمزيد من التعامل. قشر البطاطا ، صر جنبا إلى جنب مع كوسة على مبشرة. البصل المفروم أو فرم ناعما جدا.
2. تمرير الثوم من خلال سحق ، إضافة إلى التكوين الرئيسي. صب التوابل والملح ، وإذا رغبت ، كسر بيضة واحدة. جعل تكوين متجانس من الكتلة.
3. يمر الدقيق من خلال منخل ، أدخل 35 غرام. على المنتجات الرئيسية. عندما تصبح العجينة متجانسة ، سخن الزبد في مقلاة. باستخدام ملعقة طعام ، ضع الفطائر في الأطباق.
4. تحمر كل كعكة على كلا الجانبين حتى يتم تغطية الفطائر بقشرة ذهبية. وضعها لأول مرة على المناشف الورقية ، ثم تقديمها على الطاولة.

Zucchini Fritters مع اللحم المفروم

• الدقيق - 80 غرام.
• كوسة - 150 غرام.
• الفلفل المجروش - 2-3 غرام.
• الملح - 8 غرام.
• البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• زيت - 65 مل.
• لحم الخنزير المفروم ولحم البقر - 280 غرام.
• بيض الدجاج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

1. حشو الملح والفلفل ، اهرسيها بيديك. امسح اللمبات من خلال مبشرة متوسطة أو كبيرة ، أضفها إلى مكون اللحم. الجمع بين البيض مع التوابل المفضلة لديك.
2. شطف كوسة ، فرك ، إضافة إلى خليط البيض.يُمزج اللحم مع اللحم المفروم ، ثم ابدأ في التدحرج ببطء وإضافة الدقيق. عندما تحصل العجينة على السماكة الضرورية ، استمر في القلي.
3. تُسخّن الزبدة في مقلاة ، وتُصنع الكعك ، وتُقلّص فطائر الكوسة لمدة 3 دقائق على كل جانب. عندما يصبح الطبق ذهبيًا ، ضعه على المناديل.

الفطائر الاسكواش مع نكهة الليمون

• الدقيق - 115 غرام.
• كوسة - 270-280 غرام.
• زيت نباتي - 90 مل.
• السكر المحبب - 15 غرام.
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح - 7 غرام.
• مسحوق الخبز للعجين - 8 غرام.

1. غسل الفواكه الاسكواش ، وقطع "الحمار" ، فرك الخضروات على مبشرة متوسطة. نقل الطين إلى الشاش ، بالضغط على السائل الزائد ، لن تكون هناك حاجة.
2. شطف الليمون ، وإزالة قشور من الفاكهة ، دون التأثير على اللب. سحق الحماس على مبشرة ، إضافة إلى كوسة. صب الملح والسكر في هذا المكان ، وكسر بيضة.
3. باستخدام خلاط أو شوكة ، وجلب الكتلة إلى التجانس. مزيج الدقيق مع مسحوق الخبز ، في أجزاء صغيرة تدخل تكوين فضفاض للكتلة الرئيسية.
4. عندما يصبح العجين سميك معتدل (كالعادة الفطائر) ، انتقل إلى المعالجة الحرارية. تسخين الأطباق للقلي ، صب الزيت عليها.
5. الفطائر النموذج مع ملعقة كبيرة ، تقلى كل كعكة على كلا الجانبين. يجب عليك الحصول على طبق وردية. ضع المنتج النهائي على المناديل ، بعد 5 دقائق ، ابدأ في الاستخدام.

الفطائر الاسكواش مع الجزر

• الثوم - 5 فصوص
• الجزر - 300 غرام.
• الشبت الطازج - 35 غرام.
• الملح - 10 غرام.
• بصل - 90 غرام
• الفلفل الأسود المطحون - 3 غرام.
• بيضة دجاج - 4 قطع.
• الجبن الصلب - 225 غرام.
• courgette - 250 gr.

1. غسل الفواكه ، جافة ، وقطع ساق. صر الخضروات ، والانتقال إلى الشاش ، وعصر العصير. قشر الجزر وقطعها بنفس الطريقة. مزيج الخضار في كتلة واحدة.
2. صر الجبن ، إضافة إلى المنتجات الرئيسية. تغلب على التركيب الكلي للبيض والملح ، إضافة الفلفل. اطحن اللمبات ، مفرومة أو مفرومة.
3. الجمع بين جميع المكونات ، إضافة الثوم مرت من خلال سحق. تسخين أطباق مقاومة للحرارة مع الزبدة ، وإعداد الفطائر مع ملعقة كبيرة.
4. اقلي التورتيلا حتى تصبح ذهبية ثم ضعي الطبق النهائي على المناشف الورقية. اتركيه لتجفيف الدهون ، وخدم مع الخضر والمايونيز.

Zucchini الفطائر مع الدجاج

• الدقيق - 100 غرام.
• فلفل الأرض - 4 غرام.
• القشدة الحامضة - 70 غرام.
• فيليه الدجاج - 375 غرام.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح - 10 غرام.
• الشبت - 25 غرام.
• كوسة - 280 غرام.
• زيت عباد الشمس - 35-40 مل.

1. شطف وتجفيف فيليه ، وختم إلى مكعبات 0.5 * 05 سم. شطف الكوسة ، وإزالة الجذع ، وصرير الخضار.
2. سحق الخضر. مزيج جميع المكونات في خليط واحد ، إضافة القشدة الحامضة والبيض. اخفقيها بالشوكة ، ابدأ غربلة الدقيق في التركيبة.
3. الملح والفلفل العجين وتسخين الزيت في صينية. تشكيل الفراغات ، الفطائر فراي لمدة 3 دقائق على كل جانب.

كوسة الفريترز مع الفطر

• الدقيق - 215 غرام.
• الثوم - 2 الأسنان
• كوسة - 350 غرام
• التوابل - 5 غرام.
• زيت عباد الشمس - 100 مل.
• الفطرون الخام - 125 غرام.
• البصل - 70 غرام.
• الملح - 8-10 غرام.

1. تحضير الكوسة مقدما. أنت في حاجة لغسل ، يجف ، صر وعصر العصير. ثم تقطيع الخضار الممزوج بالبيض. شطف الفطر ، وقطعها إلى لوحات على طول الساق.
2. قطع البصل أو صر. مزيج المكونات المدرجة ، إضافة الفلفل الأرض والتوابل والملح. ينخل الدقيق ، أدخله في أجزاء صغيرة في التركيبة.
3. عندما تكون العجينة متجانسة (بدون كتل) ، قم بتسخين أطباق فطائر الخبز.ضع الكعك وشكلها بملعقة كبيرة.
4. ضع الموقد إلى الحد الأدنى ، قم بالقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. لا تحتاج إلى جعل النار قوية ، وإلا فإن الفطر لن يخبز ويبقى نيئة.
5. تحويل الفطائر ، القلي لهم بالتساوي على كلا الجانبين. بعد الطهي ، ضع المنتج على قطعة قماش لتصريف الدهون. تقدم مع صلصة الكريمة الحامضة والثوم.

الفطائر الاسكواش مع لحم الخنزير المقدد

• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن الصلب - 75 غرام.
• الثوم - 2 الأسنان
• كوسة - 280-300 غرام.
• الكفير مع نسبة الدهون من 3 ٪ - 220 مل.
• فتات الخبز - 70 غرام.
• الجزر - 60 غرام.
• بيكون - 70 غرام
• دقيق عالي الجودة - 65 غرام.
• الملح - 10 غرام.
• الشبت الطازج - 30 غرام.

1. شطف الكوسة والجزر ، وقشر الخضار ، وفرك لهم. سحق الشبت والجبن ، والجمع بين المكونات مع المكونات الأساسية. تمرير الثوم من خلال الصحافة وإضافة إلى التكوين الأساسي.
2. تبدأ ببطء صب الكفار ، واثارة القدح. اخلطي البسكويت مع الدقيق المنخل ، وادخل المكونات في ملعقة كبيرة. استبعاد الكتل.
3. ملح العجين للفطائر ، والسماح لها بالوقوف في مكان دافئ لمدة ربع ساعة. في هذا الوقت ، شريحة لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة. تسخين الأطباق للقلي ، صب الزيت عليها ، شكل الكعك.
4. ضع شريحة لحم الخنزير المقدد فوق كل فطيرة.ﻗﻢ ﺑﺘﻐﻠﻴﻒ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺑﻘﺪرة ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ اﻟﺤﻮاف ﻣﺤﻔﻮﻇﺔ. ثم قم بتحويل المجرفة ، وجلبها إلى الاستعداد.

شراء الكوسا الشباب لصنع الفطائر. إذا كان من الضروري إعداد طبق غذائي بدون زبد ، فاختر الوصفة التي تريدها ، ثم أعد العجين وصبها في القوالب. أخبز في 180 درجة لمدة ربع ساعة. تُقدم كعك سكواش مع صلصة المايونيز والثوم واللبن أو الكريما الحامضة والكاتشاب والجبن الذائب.

فيديو: وصفة لكعك الفطائر