محتوى المقالة
صلصة ترياكي تعني خلع الملابس لأطباق مختلفة من اللحوم والأسماك والخضروات والدواجن والكوكتيلات البحرية وغيرها من الأشياء. تحتوي الصلصة على مذاق حلو مع ملاحظات مالحة ، ولهذا السبب كان محبوبًا من قبل الذواقة الحقيقيين. ويرجع ذلك إلى انخفاض معدل انتشار المضيفة في مسألة كيفية إعداد التعبئة من تلقاء نفسها. اليوم ننظر إلى وصفات الأكثر شعبية لخلع الملابس والأطباق مع ترياكي.
صلصة "ترياكي": كلاسيكيات هذا النوع
- زيت الزيتون (أو زيت الذرة) - 25 مل.
- صلصة الصويا - 145 مل.
- تركيز خل النبيذ من 5-6 ٪ - 25 مل.
- الثوم المجفف الأرض - 5 غرام.
- الماء النقي - 65 مل.
- الزنجبيل المسحوق - 10 غرام.
- عسل الجير أو العسل - 30 غرام.
- السكر البني - 75 غرام.
- نشا البطاطس - 8 غرام.
- إعداد قدر أو مغرفة ، صب صلصة الصويا في الأطباق.صب السكر المحبب والزنجبيل المطحون والثوم المجفف. يحرك المحتويات ، يضاف زيت الزيتون أو الذرة ، العسل ، الخل.
- حل النشا في الماء ، إضافة إلى الجزء الأكبر. أرسل القدر إلى الموقد وأدر الحرارة المتوسطة. عندما يغلي التريكي ، تقلل الطاقة إلى الحد الأدنى.
- صلصة توميت في هذا الوضع لمدة 6 دقائق. قد تظن أن الكتلة سائلة جدا. يجب أن لا تقلق ، بعد التبريد سوف تحصل على الكثافة الضرورية.
- في نهاية الطهي ، قم بإزالة العينة. إذا بدت الصلصة أكثر ملوحة مما خططت له ، أضف القليل من العسل أو السكر المحبب. دع الترياكي يقف لمدة ثلث ساعة ، ثم نقله إلى وعاء زجاجي مختوم.
- تنظيف في البرد لمدة 7 ساعات للإصرار. إذا كنت لا تستطيع تحمل هذا المنتج لفترة طويلة ، وتناول الطعام مباشرة بعد الطهي مع الأسماك واللحوم والروبيان.
صوص النبيذ ترياكي
- العسل - 55 مل.
- صلصة الصويا - 140 مل.
- نبيذ أبيض جاف / شبه جاف - 140 مل.
- الزنجبيل المطحون - 15 غرام.
- الثوم القرنفل - 1 جهاز كمبيوتر.
- تُخرج فصوص الثوم من القشرة ، ثم تقطعها في ملاط وتُضاف إلى صلصة الصويا.دع الخليط يقف لمدة 10 دقائق ، ثم أدخل النبيذ (يفضل الأرز).
- صب المكونات المتبقية ، ثم ضع محتويات في قدر على الموقد. يُطهى على الطاقة المتوسطة لمدة دقيقتين ، ثم يُقلل من الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 7 دقائق أخرى.
- عندما ينتهي الوقت المحدد ، أدخل العسل واتركه يذوب. اترك صلصة ترياكي لتبرد في درجة حرارة الغرفة ، ثم انتقل إلى البرد لمدة 3 ساعات.
صلصة ترياكي مع البرتقال
- العسل - 60 غرام.
- السمسم الابيض المحمص - 15 غرام.
- صلصة الصويا - 140 مل.
- الثوم الطازج - 2 الأسنان
- البصل الأخضر - 30 غرام.
- برتقال صغير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الزنجبيل الطازج - 15 غرام.
- زيت السمسم - 30 مل.
- رعاية إعداد المنتجات. أولا ، حرر أسنان الثوم من قشر ، ثم يمر الخليط من خلال الصحافة. يُضاف العسل السائل الملاط ، البصل الأخضر المفروم.
- يمكن تناول السمسم الأبيض أو الأسود ، والنظر في التفضيلات الشخصية. اشوي الحبوب في مقلاة جافة بدون زيت لمدة 3 دقائق.
- ادمج جميع المكونات ، بما في ذلك عصير البرتقال ، في وعاء واحد وامزج جيدا. اترك المحتويات لمدة 10 دقائق ، ثم ضعيها على الفور. توميت حتى اللحظة التي يغلي فيها ترياكي.
- بعد ذلك ، قم بإزالة الصلصة من الفرن ، ثم تصب في وعاء زجاجي ، واتركها تبرد.من المستحسن لتبريد التكوين ، وبالتالي فإن خلع الملابس للأطباق سيظهر أكثر ألذ بكثير.
سلطة مع صلصة ترياكي
- بندورة الكرز - 80 غرام.
- الملفوف الصيني 40-50 غرام.
- أسنان الثوم - 1 جهاز كمبيوتر.
- السمسم - 5 غرام.
- جمبري ملك - 15 قطعة.
- صلصة ترياكي - 30 غرام.
- غلي الروبيان حتى ينضج ، ثم اتركه يبرد. أزل القشرة ، انقل الأطعمة البحرية في وعاء. يضاف خس ايسبرغ أو الملفوف الصيني.
- افردي الكرز في قطعتين ، اخلطيها في الطبق الرئيسي. الثوم تخطي من خلال الصحافة ، رشها مع الروبيان. أضيفي الفلفل والملح حسب الرغبة ، وصب صلصة السلطة ورشيها بالسمسم.
صدر دجاج مع صلصة ترياكي
- صدور الدجاج - 4 قطع.
- نبيذ الأرز الحلو - 220 مل.
- ساكي - 210 مل.
- صلصة الصويا - 225 مل.
- رمل السكر - 30 جم.
- الزيت النباتي - حسب الذوق
- شطف اللحم وإزالة الجلد إذا لزم الأمر. وصّفي المنتج بمنشفة ورقية. ثدي الثدي في عدة أماكن باستخدام شوكة عادية. في موازاة ذلك ، قم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة مع قاع سميك.
- يقلى اللحم حتى يصبح ذهبي. بعد التلاعب في زيت التصريف. في وعاء منفصل ، قم بخلط نبيذ الأرز والسكر وصلصة الصويا والساكي. صب التكوين النهائي في المقلاة. تواصل تحميص اللحوم. اقلبه بشكل دوري.
- بمجرد أن تتكاثف الصلصة ، قلل من طاقة الموقد إلى الحد الأدنى. توم الدجاج لفترة من الوقت ، في بعض الأحيان تحول اللحم. بعد الطهي ، يمكنك تقديمه مع مقبلات الخضار.
الشعرية ترياكي
- فيليه الدجاج - 420 غرام.
- الكراث - 60 غرام.
- ترياكي - 160 مل.
- السمسم - حسب الذوق
- نودلز الحنطة السوداء - 220 غرام.
- زيت الزيتون - 25 مل.
- الجزر - 125 غرام.
- بروكلي - 120 غرام
- قشر الجزر وغسل أي التراب. قطع المنتج إلى شرائح رقيقة. في وقت واحد تسخين زيت الزيتون في المقلاة. قم بقلي المحاصيل الجذرية إلى قشرة ذهبية. بعد ذلك ، اغسل الكراث واقطعه في دوائر رقيقة.
- البروكلي المحضر مقطعة إلى قطع صغيرة. إضافة الخضروات إلى الجزر المحمص. يخنة الطعام في المقلاة لفترة من الوقت. ابدأ في تحضير اللحوم وشطفها وتقطيعها إلى قطع.
- اخلطي الشرائح في الخضار المشوية. أضف التوابل حسب الذوق ، وأدخل صلصة ترياكي. حرك المكونات واتركها على نار هادئة لمدة 6 دقائق.
- يجب إعداد المعكرونة وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. بعد ذلك ، ضع المنتج على الخضار. مقبلات بالسمسم ، جاهزة.
ترياكي سالمون
- الهليون - 6 قطع.
- سمك السلمون - 160 غرام.
- زبدة - 25 غرام.
- الجزر - 55 غرام.
- كافور سمك السلمون - 30 غرام.
- الفطر - 30 غرام.
- الثوم - 2 الأسنان
- الماء المصفى - 80 مل.
- السكر - 10 غرام.
- بذور السمسم - 5 أوقية.
- الزنجبيل المبشور - 10 غرام.
- البهارات - 3 غرام.
- صلصة الصويا - 10 مل.
- سخن الزبدة في قدر صغيرة. بعد ذلك ، أضف قطع السلمون للمنتج. طهي السمك لمدة 7 دقائق. لا تنسى تسليم. في حاوية منفصلة تغلي القليل من الماء المملح. ضع الهليون فيها.
- تغلي المنتج لمدة 5 إلى 7 دقائق. في موازاة ذلك ، تنظيف الجزر وقطع في حلقات. اغسل الفطر وفرم بأي شكل. تغلي المنتجات حتى جاهزة. سوف يستغرق حوالي 7 دقائق. صب الزبدة في المقلاة المشتركة بعد طبخ السلمون.
- في نفس الحاوية ، يخلط السكر مع قصب السكر ، صلصة الصويا ، الزنجبيل المطحون والفلفل ، الثوم المفروم والماء المصفى. الأطعمة توميت على حرارة منخفضة حتى سميكة. ضع الهليون النهائي على الطبق. ضع السمك في الأعلى.
- سمك السلمون مقبلات مع الكافيار. وضع الفطر والجزر ، صب المنتجات النهائية مع صلصة طازجة. مقبلات بالسمسم. تخدم على الطاولة.
فمن السهل لطهي صلصة ترياكي في المنزل. يكفي الحصول على المكونات اللازمة واتباع التعليمات البسيطة. محاولة لطهي مجموعة متنوعة من الأطباق مع مادة مضافة فريدة من نوعها. أسر مبهجة ومفاجئة.
فيديو: كيف تصنع في المنزل "ترياكي"
لإرسال