كيف لطهي البطاطس المهروسة اللذيذة

البطاطا المهروسة تسمى أيضا البطاطا المهروسة. ويشتهر الزينة بين مواطنينا بسبب قوامها وطعمها الخفيف. يتم دمج البطاطا المهروسة بشكل مثالي مع الفطر واللحم المفروم والخضروات واللحوم والدواجن والأسماك. من هذا ، أنهم يحبونه أكثر من ذلك. دعونا ننظر في الوصفات الأساسية وتفاصيل الطبخ.

اختيار البطاطس للبطاطا المهروسة

كما يمكن أن نفهم من ما سبق ، يتم إعداد البطاطس المسحوقة على أساس البطاطا. هناك أيضا متطلبات للمكون الرئيسي للطبق. يجب أن الدرنات البطاطس تتراكم الكثير من النشا. من هذا هريس الحصول على لطيف ومتجدد الهواء.

لفهم ما إذا كان هناك ما يكفي من النشا ، فمن الضروري غسل الدرنة وتقطيعها.بعد ذلك ، حاول الضغط على النصفين وفركهما معاً. إذا كانت القطع تلتصق ببعضها البعض ، فهناك ما يكفي من النشا ، يمكنك طهي الطعام.

تكنولوجيا البطاطا المهروسة

بعد اختيار الدرنات المناسبة ، من الضروري دراسة دقة المعالجة الحرارية للبطاطس.

1. يتم تقشير البطاطا ، مقشرة ، مقطعة إلى 4 أقسام متساوية. كثيرون يرتكبون خطأ ترك البطاطا في الماء البارد بعد التنظيف. يتم غسل كل النشا نتيجة لمثل هذه الإجراءات. يجب عليك إرسال الدرنات على الفور في الماء المغلي والطهي.
2. للحصول على مرق من البطاطس يجب أن تضع النار المناسبة. يجب أن لا تعذب الدرنات بأقصى طاقة ، قم بتعيين الحد الأدنى أو المعدل المتوسط. أيضا جانب مهم هو كمية الماء ، يجب أن يغطي السائل الخضار قليلاً.
3. يختلف وقت الطهي لدرنات البطاطس المهروسة من ثلث إلى ربع ساعة. لا داعي للهضم ، لأن البطاطا تنهار. في عملية الجلد تحصل على بعض الكتل.
4. لتحديد ما إذا كانت الدرنات مستعدة أم لا ، اسحبها على سكين أو شوكة. يجب أن تسقط البطاطا من الجهاز ، ولا تعلقها.بعد الطهي ، صفي الماء ، استمر في الطحن.
5. يتم إعداد شرائح البطاطا بمساعدة الأدوات المرتجلة. يمكنك تخطي الدرنات المسلوقة من خلال المزيج ، أو إرسالها إلى الخلاط أو الإهتراء بالماء. ليونة ، يضاف الحليب بالتوازي مع العين.

بطاطس مهروسة كلاسيكية

• البطاطا - 0.9-1 كجم.
• زبدة - 60 غرام.
• حليب دسم - 300 مل.
• الملح لذوقك

1. أولا إعداد الدرنات لمزيد من التلاعب. شطفها جيدا تحت الصنبور ، والتخلص من الاوساخ مع الاسفنج. إزالة القشرة ، وقطع البطاطس إلى 2-4 قطعة لتبسيط وحتى الطهي.
2. إرسال الخضروات المعدة في وعاء ، صب الماء المغلي. يجب أن يرتفع السائل فوق البطاطس المقطوعة بمقدار 1-2 سم ، وليس أكثر. في عملية التبخر صب الماء.
3. لاحظ الوقت بعد بدء الفقاعة. بعد 15-20 دقيقة ، ستكون البطاطس جاهزة ، يمكنك تحديد ذلك بسكين أو شوكة. تصريف الماء. تسخين الحليب لتتناسب مع درجة الحرارة مع البطاطس.
4. إرسال الزبدة إلى البطاطس ، إضافة بعض الحليب. تسليح نفسك مع tolkushkoy ، والبدء في قصف الدرنات.يمكنك تبسيط الإجراء باستخدام خلاط الغمر. في هذه المرحلة من الضروري ملح الملح.

البطاطا المهروسة مع الطماطم والسمسم

• الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• البطاطا - 7 درنات
• زبدة - 50 غرام.
• الثوم - 2 الأسنان
• السمسم الأبيض - 10 غرام.
• جبنة كريمية ناعمة - 0.1 كجم.

1. قشر ، ختم ، يغلي البطاطس. تغسل الطماطم ، وتحررها من السيقان ، وتقطيعها إلى مكعبات. إزالة قشور من الثوم ، ختم مع الصحافة أو ختم.
2. تسخين المقلاة ، إضافة الزبدة ، وإرسال الثوم مع الطماطم إلى المشوي. يشويها على قوة متوسطة لمدة 2 دقيقة ، مع التحريك باستمرار. بعد هذا الوقت ، إضافة بذور السمسم.
3. هرس البطاطا المهروسة مع بقايا المرق. أدخل الجبن المبشور وبعض الزبدة والملح. إرسال في الطماطم والثوم ، وتخلط ، وخدم.

هريس دون الحليب والزبدة

• زبدة - 50-60 غرام.
• الملح لذوقك
• البطاطا - 1.2 كجم.

1. تحضير البطاطا عن طريق الغسيل والتقشير. قطع إلى 2-4 أقسام ، ورمي في المقلاة للطهي. ملء مع الماء المغلي ، ينبغي أن تغطي الدرنات بضع سنتيمترات.
2. بعد غلي البطاطس يغلي لمدة ثلث ساعة. عندما يكون من السهل الزحف على السكين ، يتم تصريف كل السوائل تقريبًا ، تاركًا القليل من المرق ليخفّف.
3. تضاف الزبدة إلى البطاطا والملح وتصب المرق بالتدريج.اعجن الدرنات بمطحنة أو خلاط غمر ، تقدم مع أي منتجات أخرى.

هريس مع اللحم المفروم

• زبدة - 110 غرام.
• لحم مفروم - 470 غرام.
• الجبن - 140 غرام.
• بطاطس مهروسة - 500 غرام
• كريم - 450 مل.

1. احمّي كتلة البطاطا بطريقة مريحة واعيد ضربها. إعداد ورقة الخبز ، مدهون بالزيت. ضع البطاطا المهروسة على الصينية. تقلى اللحم المفروم في مقلاة في نفس الوقت ، لتعزيز الطعم ، وتخلط في البصل.
2. ضع كتلة اللحم فوق البطاطا. يرش الجبن المبشور. سيكون الطبق مع طعم فريد وقشرة لذيذة. تسخين الفرن إلى 200 درجة ، وأرسل صينية خبز إليه.
3. اضبط المؤقت على الموقد وانتظر لمدة نصف ساعة. بعد الوقت المخصص ، قم بإزالة الدرج مع الطبق المحضر. انتظر بعض الوقت حتى يبرد. يقسم الكعكة إلى أجزاء ، وتقدم مع صلصة الكريمة الحامضة.

هريس الجبن الصلب

• الجبن الصلب - 220 غرام.
• الملح - حسب الذوق
• زبدة - 70 غرام.
• البهارات - في الواقع
• البطاطا - 500 غرام.
• الثوم - 10 أسنان

1. تثبيت وعاء من الماء على الموقد ، قم بتشغيل الغاز بأقصى طاقة. في موازاة ذلك ، يغسل ويقشر البطاطا.لجعل عملية الغليان أسرع ، قم بتقطيع المحصول الجذري إلى شرائح. إرسال الخضروات إلى الماء المغلي.
2. بعد الطهي ، دلك البطاطا حتى تصل إلى كتلة متجانسة حسب الوصفة الكلاسيكية. قشر الثوم وأرسله إلى اليرقات في مقلاة ساخنة بالزبدة. في موازاة ذلك ، فرك الجبن على المبشرة.
3. في البطاطا المهروسة النهائية ، إضافة الجبن ، والتوابل حسب الذوق والزبدة ، ليست هناك حاجة الثوم ، والتخلص منه. حرك المكونات جيداً وقدميها. يمكن تزيين طبق البطاطا بغرف من الخضروات الطازجة.

الثوم هريس

• حليب - 180 مل.
• الجبن الهولندي - 110 غرام
• لبن - 210 مل.
• الثوم - 3 فصوص
• زبدة - 60 غرام.
• البطاطا - 400 غرام.

1. غسل وقشر البطاطا ، مقطعة إلى عدة قطع ، وإرسالها إلى الغليان. للطهي السريع ، قم بتغطية المقلاة بغطاء وتعيين أقصى قوة للموقد.
2. بعد غلي البطاطا ، استنزافها وخلط الحليب. تحويل الطعام إلى تجانس متجانس. أضف الملح حسب الحاجة ، ضع في اعتبارك أن الجبن يعطي نكهة.
3. قشر الثوم وتحويله إلى عصيدة مع الأدوات في متناول اليد.الجمع بين المواد الخام مع الزبدة الناعمة. صر الجبن وخلط جميع المكونات. قدم البطاطا المهروسة إلى المائدة.

القرع هريس

• لب اليقطين - 400 غرام.
• جبنة بارميزان - 45 غرام
• البطاطا - 480 غرام.
• زبدة - 60 غرام.
• حكيم - 3 أغصان
• الملح - في الواقع
• الحليب - 190 مل.
• الجوز الأرض لتذوق

1. قم بغلي البطاطس بالطريقة المعتادة ، وتحويلها إلى كتلة متجانسة بالطريقة الكلاسيكية. استخدام وعاء منفصل ، وملء بالماء ، ووضع غصن من المريمية وإضافة قطع من اليقطين. تغلي الخضار حتى تصبح طرية.
2. يمكن أن يستغرق الإجراء من 10 إلى 15 دقيقة. صر الجبن على مبشرة خشنة. بعد ذلك ، سخن المقلاة بالزبدة. Tomite المنتج مع المريمية. يجب أن يكون الإخراج صلصة عطرة. الاحماء الحليب.
3. اخلطي البطاطا المهروسة مع اليقطين المسلوق. صب تدريجيا في الحليب. بمجرد أن يحتوي الخليط على اتساق منتظم ، أدخل المكونات المفقودة. يرش مع جوزة الطيب والملح حسب الذوق.

البطاطا المهروسة مع الفطر

• القشدة الحامضة - 60 غرام.
• الثوم - 4 أسنان
• بطاطس مهروسة - 900 جرام
• الفطر - 250 غرام.
• زبدة - 65 غرام.

1. تُسخّن البطاطس المهروسة وتُمزج مع الحليب ، وتخلط جيداً حتى تتسق بشكل متجانس. في الكتلة ، يمكنك إضافة التوابل والتوابل العطرية حسب الذوق.ضع المنتج النهائي جانباً.
2. تحويل الثوم إلى الهراء مع جهاز خاص. يحمر التكوين النهائي في الزبدة. المقبل ، أدخل الفطر استعداد. يقلب حتى تشكيل قشور ذهبية.
3. تحضير البطاطا المهروسة في أجزاء ، على رأس أو بجانب ، وضع طبق جانبي في شكل الفطر المقلي. الطبق يسير بشكل جيد مع مختلف الصلصات.

هريس مع الخردل

• كريم - 100 مل.
• البطاطا - 300 غرام.
• الصنوبر - في الواقع
• خردل ديجون - 90 غرام
• التوابل حسب الذوق

1. تحضير البطاطس بطريقة كلاسيكية ومهروس لهم. ضجة في كريم وتذوق لتذوق. المقبل ، يقلى الصنوبر في مقلاة جافة. لن يستغرق الإجراء أكثر من 5 دقائق.
2. يدخل في الكتلة النهائية من المكسرات والخردل. حرك المكونات حتى تصبح ناعمة. تُقدّم البطاطس المهروسة مع اللحم أو السمك.

توصيات عملية

1. لجعل البطاطا المهروسة حقا لذيذة وليس لها أي عيوب ، من المهم أن تقشر البطاطس بشكل تام. على الدرنات لا ينبغي أن تتلف وعيون مظلمة. من الأفضل استخدام الخضروات الجذرية الصغيرة.
2. لتسهيل العملية ووقت الطهي ، تنقسم البطاطس إلى 4 أجزاء قبل الطهي. علاوة على ذلك ، في هذا الشكل يحتفظ المحصول الجذر بكمية كافية من المواد المفيدة.
3. إذا كنت تحب البطاطس المهروسة والرائحة التهوية ، فإن الكتلة لأول مرة هي أن تعجن tolkushkoy. في المرة الثانية يوصى باللجوء إلى استخدام الخلاط.

من السهل طبخ البطاطا المهروسة في المنزل ، فقط اتبع التعليمات. مع الجذر يجمع تماما تقريبا أي منتج. لا تخف من إجراء التجارب وإضافة شيء جديد إلى الوصفة.

فيديو: كيف تصنع البطاطس المهروسة اللذيذة