محتوى المقالة
أصبحت المفرقعات المالحة كريسبي مشهورة نسبياً مؤخراً - منذ ما لا يزيد عن 10 سنوات. هذا هو جبة كبيرة للبيرة ، عنصر مثيرة للاهتمام في أي سلطة ، وفقط وجبة خفيفة جيدة. معظم خبز محمص مقرمش مثل الأطفال. ولكن لا يمكنك التأكد دائما من جودة المنتج. غالبا ما تباع في متجر kiryeshki محشوة مع المواد الحافظة ونكهة معززات. وهذا ، كما نعلم ، ليس مفيدا جدا بالنسبة للكائن الحي ، وخاصة بالنسبة للأطفال. لذلك ، سوف نتعلم لطهي kirieshki بشكل مستقل ، في المنزل. فهم لا يقتصرون على مذاقهم فحسب وأكثر فائدة ، بل أكثر ربحية أيضًا!
سيريس الكلاسيكية
هذه وصفة ل kirieshek التقليدية مع الملح والفلفل والتوابل ، ولكن دون نكهة إضافية.
- أول شيء تحتاج إلى اختيار لصنع المفرقعات المالحة هو الخبز.أكثر لينة وتفتت هي kirieshki من الخبز الأبيض. إذا كنت تريد الخيار التقليدي - اختر خبز الجاودار. يجب أن يتم تقطيع الخبز إلى قطع متساوية. إذا كنت تستعد ل kirieshki للبيرة ، فمن الأفضل أن تقطع الخبز إلى القضبان ، إذا كان مكعبات الحساء. من المهم جدًا الاحتفاظ بنفس حجم قطع الخبز المحمص - حتى تجف بالتساوي ولا تحترق. لقطع الخبز بسلاسة ، لا يجب أن يكون طازجًا. من الأفضل أن تأخذ رغيف الأمس. إذا كانت هناك حاجة إلى المفرقعات اليوم ، فقط ضع الخبز في الثلاجة لبضع ساعات. الخبز البارد لا ينهار ، فمن الأسهل أن تقطعه.
- والشيء التالي الذي يجب عمله هو جمع مجموعة التوابل التي تفضلها. صب القليل من الملح في كوب صغير ، الفلفل ، الريحان ، الشبت ، والفلفل الحلو - كل ما تحب. النكهة الخاصة والرائحة المكررة تعطي kirieshkam توابل من hop-suneli. في تكوينها هناك الأعشاب الحارة الخاصة التي تعطي الخبز طعم ورائحة حساسة.
- لإعداد kirieshek بحاجة إلى كيس من البلاستيك ، يجب أن تكون مختومة تماما. صب عليه قطع من الخبز والخبز المطبوخ الجاف المطبوخ. أغلق الحقيبة بحيث تحتوي على أقصى قدر من الهواء.في هذه الحالة ، سيكون أكثر ملاءمة لخلط المحتويات. هز الكيس جيدا بحيث تتغلغل التوابل والملح في الفجوات بين مسام الخبز وتعطي الخبز المحمص طعم طبيعي.
- لتذوق البسكويت كان أكثر تشبعًا ، تحتاج إلى التوابل لشرائح الخبز بالزيت النباتي. ومع ذلك ، من المهم عدم المبالغة في ذلك - كمية كبيرة من النفط سيجعل الخبز المحمص زنخة وزيتية. يمكن أن يضيف رطل من الخبز الطازج ما لا يزيد عن ثلاث ملاعق صغيرة من الزبدة. صب الزيت في الكيس وخذيها جيداً. كن حذرا - لا أتذكر المفرقعات.
- المرحلة التالية هي تجفيف kyrieshek المستقبل. على ورقة الخبز ، وتغطي ورقة الرق وصب خبز محمص على ذلك. توزيعها بطريقة تكمن في صف واحد. إذا كان هناك الكثير من المفرقعات ، فمن الأفضل تجفيفها في جولتين.
- المفرقعات الجافة أفضل في درجة حرارة منخفضة ، ولكن لفترة طويلة. لذلك لن يغيروا لونهم. مع التجفيف السريع ، فإن kirieshki أكثر تعقيدا ، ومع ذلك ، تصبح مظلمة وغير جذابة. درجة الحرارة المثلى للفرن للتجفيف هي 150-180 درجة. عادة ما يستغرق الطهي حوالي 30 دقيقة.يجب أن تكون المكسرات من وقت لآخر مختلطة بحيث يتم تجفيفها بالتساوي. إذا لم يتم ذلك ، فستبدأ الحرقات على حواف ورقة التحميص ، ولن تكون البسكويت الوسطى جاهزة بعد.
عندما تجفز قطع الخبز المحمص ، فإنها تحتاج فقط إلى أن تخرج من الفرن وتركها تبرد. يتم إعداد فاتح الشهية لذيذة وغير عادية بسرعة كبيرة - لن يستغرق الأمر أكثر من ساعة للقيام بكل شيء. ولكن يمكن أن يكون kirieshki ليس فقط الكلاسيكية ، ولكن مع مختلف النكهات الإضافية.
كيف لطهي kirieshki مع النكهات المختلفة
على بيع هناك العديد من المفرقعات التي تحاكي طعم لحم الخنزير المقدد والجبن والثوم وغيرها من المكونات. بشكل كبير ، يتم تحقيق هذه النكهات من خلال النكهات والنكهات الاصطناعية. وفي المنزل ، سنقوم بطهي خبز محمص طبيعي بنكهات طبيعية.
- الفلفل مع الثوم. هذا المذاق ربما هو الأكثر شعبية وسعت بعد. لن يترك خبز محمص الثوم عطرة أي شخص غير مبال. يمكنك طهيها بطريقتين. أولا - يتم قطع الخبز بنفس الطريقة كما هو الحال في الوصفة الكلاسيكية ، يتم رش قطع قطع جاهزة مع التوابل والملح.لكن في الزيت ، تحتاج أولاً إلى قلي الثوم ، شرائح اللحم. لن نحتاج إلى الثوم نفسه ، ولكن زيت الثوم سيكون فقط الطريق. يُسكب الزبدة بالثوم في كيس الخبز ، ويُهزّها ويُجفف في الفرن. الطريقة الثانية للطهي krieshesk الثوم هو فرك الثوم المجفف مقطعة مع الثوم. عندما تحك قطع كبيرة من الخبز بالثوم ، يمكن قطعها إلى مكعبات صغيرة وتجفيفها كالمعتاد.
- الفلفل مع الفطر. الفطر كروتونس مقرمشة لديها طعم حار ورائحة حساسة. من السهل جدا طهي الفطر مع الفطر - لذلك تحتاج فقط إلى مكعب من التوابل لمرق المشروم. ببساطة سحقها على فتات الخبز قبل أو بعد التجفيف والوجبات الخفيفة الحارة جاهزة.
- دجاج بنكهة البيكون صب بعض الزبدة في المقلاة وتقلى عدة قطع من لحم الخنزير المقدد عليه. لا تقم بإزالة لحم الخنزير المقدد على الفور ، والسماح له بالبقاء في المقلاة حتى يبرد ، لأن النفط سوف يمتص المزيد من النكهة والرائحة. عندما يبرد المقلاة ، قم بإزالة لحم الخنزير المقدد وتوصيل النار. بعد أن يصبح الزيت دافئًا ، يُسكب البسكويت الجاهز في المقلاة ويبدأ في تحريكها بقوة. يجب الحرص على عدم حرق الحساسية في المستقبل.عندما يتم امتصاص الزيت بالكامل في الخبز ، يمكن إزالة البسكويت وتركه ليبرد.
- Kirieshki طعم القشدة الحامضة والأعشاب. لإعداد هذا المذاق غير العادي ستحتاج إلى حليب مجفّف وزبدة وحبة من الشبت. يحتاج الخضر إلى قطع ناعما ، ومن الأفضل طحنه في الخلاط. يجب عليك الحصول على ملعقة صغيرة على الأقل من الشبت المفروم. صب الشبت وملعقة كبيرة من الحليب المجفف في الزيت الساخن وتقلى. نضيف قطع الخبز المحمصة المعدة إلى المقلاة ونحمرها من جميع الجوانب. عندما تبرد البسكويت ، لا تنس الملح وتخلط جيدا.
كيريشكي ، المطبوخ في المنزل ، لديه نكهة أعمق وأكثر طبيعية. والأهم من ذلك ، يمكنك تقديمها بأمان للطفل.
سلطة مع kirieshkami
المفرقعات تشبه البذور ، وسوف تبدأ في أزمة وأنت لا يمكن أن تتوقف. ومع ذلك ، يمكن إجراء سلطات لذيذة جداً ومثيرة للاهتمام من kirieshesk النكهة محلية الصنع.
- الملكي. قطع حزمة من العصي سرطان البحر ، ثلاث بيضات مسلوقة ، إضافة حفنة من kirieshek مع الثوم ، فرك القليل من الجبن. أضف السلطة مع المايونيز وقطرة من عصير الليمون.
- أنثى. يرجع اسم السلطة إلى حقيقة أنه يحبها بشكل خاص الجنس العادل. امزج جرة من الذرة المعلبة مع شرائح لحم الخنزير والملفوف الطازج والمفرقعات من أي نوع. الموسم مع المايونيز أو الزبادي.
- مع الفاصوليا. هذه السلطة لديها نكهة مثيرة للاهتمام مع المكونات العادية. اخلطي جرة من الفاصوليا المعلبة بالذرة ، سجق الطبيب المقطّع ، الجبن المبشور ، الخيار الطازج ، البصل الأخضر ، البسكويت مع لحم الخنزير المقدد والمايونيز.
- قيصر. حسنا ، ماذا عن دون سلطة الشهير والمحبوب؟ شريحة لحم الدجاج المغلي ، مزجها مع خبز محمص بالثوم والطماطم الكرزية والجوز والبيض المسلوق. أضف السلطة مع مزيج من المايونيز والخردل والزبدة والثوم وعصير الليمون. يرش الجبن المبشور عند التقديم.
- خيارات. يتم طهي السلطة بسرعة كبيرة وسوف تساعدك عندما يكون الضيوف على عتبة الباب. تُقطّع شرائح الدجاج المسلوقة وتُمزج مع الملفوف البارد في بكين ، والفليفلة الحلوة ، والذرة المعلبة ، وجبن الموزاريلا ، والمكسرات ، واليوسفي. يُتبّل المايونيز ويُرشّ بالسمسم قبل التقديم.
خلط والسلطات مع kirieshkami تحتاج قبل تقديمها جدا ، بحيث لا يتم تسييل rusks وتبقى متموج.
في كثير من الأحيان ، يتم ترك الخبز الزائد في المطبخ ، والذي يجب التخلص منه. لا حاجة لتحمل الخبز الجار الكلب التي لا معنى لها. يمكن لقطرة من الخيال ، وقليل من وقت الفراغ والرغبة تحويل رغيف القديم إلى وجبة خفيفة لذيذة. طهي kirieshki في المنزل ، وتجربة النكهات!
الفيديو: كيفية صنع البسكويت في الميكروويف
لإرسال