كيفية جعل سلطة قيصر في المنزل

تنتشر السلطة الشعبية في جميع أنحاء الكوكب ، وقد بدأ تاريخ الطبخ منذ قرن تقريبًا. لجميع وجود "قيصر" استكمل مع مختلف المنتجات. ومع ذلك ، حتى يومنا هذا هناك طريقة تقليدية لإعداد طبق فريد من نوعه. الناس الذين يحاولون سلطة لأول مرة لا يبقون غير مبالين. كل شيء آخر ، "قيصر" لديه الكثير من الخصائص المفيدة.

صلاد سلطة سيزر

• بيض السمان - 4 قطع.
• الخردل الفرنسي - 3 مل.
• عصير الليمون - 12 مل.
• زيت الزيتون البكر الممتاز - 20 مل.
• فيليه الأنشوجة (المملحة) - 4 قطع.
• صلصة رسيستيرشاير - 8 مل.
• فلفل طازج مطحون (أسود) - 3 غرام.

1. وفقا للقواعد ، يجب أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة قبل الطهي. أرسل المنتج إلى سائل فقاعي.بعد ذلك ، يجب إزالة الحاوية بالماء المغلي من الموقد.
2. الحفاظ على بيض السمان في الماء الساخن لمدة 1 دقيقة. في وعاء صغير ، قم بتحريك المنتج المطبوخ في الصحن مع الخردل وعصير الليمون. قم بتمرير المكونات من خلال خلاط.
3. أضف زيت الزيتون ، اخلطي مع خلاط بسرعة قصوى. تضاف صلصة رسيستيرشاير ، وتتبل بالفلفل والملح. الانشوجة. يمر الخليط من خلال الخلاط مرة أخرى.

سلطة سيزر: كلاسيكيات هذا النوع

• خس ايسبيرج - حفنة واحدة
• "البارميزان" - 110 غرام.
• خبز القمح - في الواقع
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الخردل - 12 غرام.
• الثوم - 3 أسنان
• عصير الليمون - 50 مل.
• زيت الزيتون - 95 مل.
• فلفل الأرض - 2 غرام.
• الملح - في الواقع

1. خذ 3-4 شرائح من الخبز الأبيض ، مقطّعة إلى مكعبات ، وضعيها على صينية خبز ، وأرسلها إلى الفرن. القليل من منتجات القمح الجاف ، بناءً على التفضيلات الشخصية. نقع أوراق الخس في كوب بالماء البارد ، انتظر 50 دقيقة.
2. يتم تنفيذ التلاعب لجعل الأوراق أكثر هشاشة والحد الأقصى لفترة طويلة للاحتفاظ بالمظهر الأصلي. في نفس الوقت تغلي البيض بحيث يبقى الصفار بلون العنبر. فصل المكون من البروتين.
3. المضي قدما لطهي الصلصة ، للقيام بذلك ، الجمع بين صفار البيض ، عصير الليمون ، الخردل والثوم ، مرت من خلال الصحافة. حرك المكونات جيدا مع شوكة. بعد ذلك ، خذ صحنًا مستويًا ، وضع أوراق السلطة الممزقة.
4. ضع بسكوت جاهزة فوقها ، ثم اسكب منتج الخبز في تيارات رقيقة من الصلصة الجاهزة. يرش مع جبن البارميزان. قبل أن تخدم قيصر ، تحتاج إلى مزجها.

قيصر الروبيان

• روبيان النمر - 11 جهاز كمبيوتر شخصى.
• "البارميزان" - 40 غرام.
• سلطة خضراء - 50 غرام.
• العسل الطازج - 25 مل.
• الليمون الطازج - 35 مل.
• زيت الزيتون - 20 غرام.
• زيت عباد الشمس - للقلي
• الملح - في الواقع
• طبق فلفل - 8 غرام.
• الثوم - 2 الأسنان
• رغيف طويل - 60 غرام.
• الأعشاب بروفانس - 4 غرام.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخردل - 5 غرام.
• شرائح الأنشوجة - 4 قطع.
• صلصة رسيستيرشاير - 6 مل.
• فلفل طازج مطحون - 3 غرام

1. إذا لزم الأمر ، تذويب الجمبري ، والتخلص من كل الفائض ، وترك فقط الخاصرة. انتشرها على منشفة الوافل ، انتظر حتى تصريف السوائل الزائدة.
2. بعد ذلك ، يجب تحويل المأكولات البحرية إلى وعاء عميق ومتبل مع الفلفل والعسل والملح وزيت الزيتون وعصير الليمون الطازج. يتم تحريك المكونات الناتجة بدقة.ترك الروبيان في ماء مالح لمدة 1 ساعة.
3. تسخين زيت عباد الشمس في وعاء تفلون ، وضع الروبيان ، يقلى لبضع دقائق على كلا الجانبين. بمجرد اختفاء شفافية المأكولات البحرية ، تكون شرائح جاهزة. نقل الروبيان إلى حاوية منفصلة.
4. قشر فصوص الثوم وقم بتقطيعها قدر الإمكان ، أرسل المنتج إلى وعاء عميق ، صب الزيت في الزيت. اسمح للمادة بالانصهار لمدة لا تقل عن 1.5 ساعة. المقبل ، شريحة الخبز في المفرقعات.
5. سلالة الزيت مع الثوم ، تصب في المقلاة. تسخين المكون على نار متوسطة. يقلى الخبز حتى هش. تسخين الفرن في نفس الوقت إلى 120 درجة.
6. ضع قطع الخبز المحمص على صينية معدنية ، مع أعشاب بروفنسال. استنزاف المفرقعات في الفرن لبضع دقائق. ثم انتقل مباشرة إلى إعداد صلصة العلامة التجارية "قيصر".
7. تغلي الماء ، وإرسال بيضة الدجاج لتغلي لمدة 2.5 دقيقة. بعد ذلك ، يجب تبريد المنتج تحت الصنبور. قشر البيضة ، ضعها في وعاء ، أضف عصير الليمون والخردل وبعض زيت الزيتون. جلب الخليط إلى التجانس مع شوكة.
8. نقطع شرائح الأنشوجة ناعما ، نضيف إلى الخليط الطازج ،أضف صلصة "Wustrershire" ، ثم اخلطي المزيج بمخلط. ضع أوراق الخس في الماء البارد مقدما. إزالة الرطوبة الزائدة مع المناشف الورقية ، تمزيق الخضر إلى قطع.
9. صب سلطة في وعاء ، الموسم مع صلصة ، ومزيج. قدم سيزر على طبق مسطح. وضع الأوراق ، ثم خبز محمص ، ويرش مع جبن البارميزان. الروبيان هي آخر ما تقدم. بشكل عشوائي صب السلطة مع دفق رقيقة من الصلصة.

سلطة قيصر مع الحبار

• فيليه الحبار - 200 غرام
• المفرقعات جاهزة - 45 غرام.
• الليمون الطازج - 20 غرام.
• الملفوف الصيني - 180 غرام
• جبنة التوفو - 190 غرام.
• زيت الزيتون - 175 مل.
• الخردل الحلو - 12 غرام.
• الملح - في الإرادة
• الفلفل المسحوق - في الواقع
• الثوم - 2 الأسنان

1. ذابوا المأكولات البحرية ، وشطف. تغلي الكمية المطلوبة من الماء ، إرم الحبار. تغلي فيليه لمدة 3-4 دقائق.
2. بعد ذلك ، قم بتحريك المنتج إلى الغربال ، انتظر التبريد. تنزلق إلى شرائح رقيقة. مزق الملفوف قبل غارقة في أوراق صغيرة ، وقطع الجبن إلى مكعبات.
3. نفرم فرم الثوم ناعما ، ثم الباوند مع الفلفل والملح. اخلطي عصير الليمون الطازج والخردل وزيت الزيتون. يمكنك إضافة القليل من المايونيز.يمر الخليط من خلال خلاط.
4. ونتيجة لذلك ، تحصل على كتلة متجانسة. في طبق مشترك ، إضافة جميع المكونات المتاحة ، صب صلصة المطبوخة. خذ ملعقة خشبية ، مزج المكونات.

سلطة سيزر بالدجاج

• الكرز - 12 جهاز كمبيوتر شخصى.
• سلطة خضراء - 40 غرام.
• فيليه الدجاج - 500 غرام
• جبنة بارميزان - 70 غرام
• الخردل - 5 مل.
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الزيوت النباتية - 30 مل.
• الثوم - 3 أسنان
• عصير الليمون الطازج - 55 مل.
• الملح - في الواقع
• خبز أبيض - 65 غرام.
• زيت زيتون - 110 غرام.
• فلفل طازج مطحون - 3 غرام

1. قطع بضع شرائح من الخبز للمكسرات ، وجفف في الفرن حتى نصف المطبوخ. قطع الثوم إلى قطع صغيرة. تسخني الزيت النباتي معًا في مقلاة غير لاصقة. أضف 1 فص ثوم مفروم.
2. امسكها من الزيت بعد 2-3 دقائق. المقبل ، الشروع في تحميص المفرقعات. في موازاة ذلك ، نقع السلطة لمدة 1-1،5 ساعة. إذا لزم الأمر ، شطف الدجاج ، مقطعة إلى شرائح ، وإرسالها إلى جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية في المقلاة بعد البسكويت.
3. لا تنس أن تحل محل الزيت الطازج. شرائح توميت حتى جاهزة. المقبل ، والملح الدجاج إذا رغبت في ذلك ، فرك البارما. تمزق أوراق الخس ، وغسل الكرز ، وقطع في النصف. ضع الطماطم على الخضر.
4. على رأس الكرز وضع اللحم. اسلق البيض ، افصل البيض عن صفار البيض.الهريس الماضي مع شوكة في وعاء مناسب. أضيفي الثوم المفروم وعصير الليمون والملح والخردل وزيت الزيتون والفلفل. تحريك الخليط حتى الزي.
5. اسكب صلصة السلطة الجاهزة ، اخلط جميع المكونات. نضع قطع الخبز المحمص فوق المكونات ونرش "قيصر" مع البارميزان. قدم وجبة جاهزة.

سلطة سيزر بسيطة وصفة

• سلطة خضراء رومان - 25 غرام.
• الكرز - 5-6 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الهضبة الطازجة الأرض - 3 غرام.
• المفرقعات جاهزة - 35 غرام.
• زيت الزيتون - 25 مل.
• جبن البارميزان - 40 غرام.
• خل التفاح - 15 مل.

1. شطف أوراق الخس ، شقا وإرسالها إلى وعاء. قطع الكرز في اثنين أو أربعة أجزاء ، وإرسالها إلى الخضر.
2. فرك الجبنة ، وضعها مع قطع الخبز المحمص في وعاء مشترك. الجمع بين الفلفل وزيت الزيتون والخل في قدر.
3. ملء السلطة مع الخليط ، مزج المكونات بشكل جيد. بسيط "قيصر" جاهز للأكل.

سلطة قيصر مع الفطر

• الفطر الطازج - 420 غرام.
• سلطة - 70 غرام.
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• "البارميزان" - 60 غرام.
• رغيف طويل - 80 غرام.
• زيت الزيتون - 130 مل.
• الليمون - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
• صلصة "Worcestershire" - 14 غرام.
• الخردل الأبيض - 12 غرام.
• الملح الناعم - 8 غرام.
• الفلفل - 2-3 غرام.
• الثوم - 3 فصوص

1. شطف الفطر تحت الصنبور ، وقطع إلى قطع مربعة. تزييت المقلاة بكمية صغيرة من الزيت ، قم بتسخين الحاوية على الموقد. إرسال الفطر المقلي إلى رودي.
2. تحضير الخبز للبسكويت ، شريحة المنتج إلى الشكل المناسب. رش قطع الخبز المحمص بالزيت ، وأرسلها لتجف في فرن مسخن مسبقاً. صر الجبن على مبشرة صغيرة ، قم بعصر عصير الليمون بشكل منفصل.
3. طهي البيض ، واخراج صفار البيض ، والهريس مع شوكة. تمر الثوم من خلال الصحافة مع الثقوب. مزجها مع allspice ، عصير الليمون والملح ، صلصة Worcestershire ، الخردل ، صفار.
4. حرك الخليط ، صب ببطء في زيت الزيتون. للراحة ، استخدم خلاط. صب أوراق الخس وصلصة مطبوخة. أضف جميع المكونات المتبقية. صب في بقية صلصة ، اثارة ، رش مع الجبن.

سلطة قيصر مع ملفوف بكين

• فيليه الدجاج - 450 غرام
• جبنة البارميزان - 260 غرام.
• الملفوف الصيني - 1 رئيس
• الثوم - 5 أسنان
• المايونيز محلية الصنع - في الواقع
• الملح - 10 غرام.
• الخضر الطازجة - 40 غرام.
• خبز محمص بالثوم الأبيض - 35 غرام.

1. ضعي قدرًا صغيرًا مع الماء على الموقد ، وغلي الماء ، والملح. تُضاف شرائح الدجاج وتُطهى حتى تصبح جاهزة. يغسل الملفوف ويقطع على طبقات كبيرة.
2. مرر الجبنة من خلال المبشرة. قطع الثوم صغير قدر الإمكان ، وإرساله إلى كوب صغير ، إضافة الثوم والملح ، ويحرك. الجمع بين الخس والبسكويت والدجاج.
3. الموسم مع صلصة ، مزيج. يرش مع جبنة البارميزان والخضر المفروم ناعماً. خدمة قيصر.

إعداد سلطة قيصر لأي وصفات تحب. اصنع صلصة على أساس بيض السمان. اختر الخس الطازج من آيس بيرج ، وانقعه مسبقًا في الماء البارد. حاول إضافة جبنة البارميزان الحقيقية.

فيديو: سلطة سيزر الكلاسيكية