كيفية صنع رقائق لذيذة في المنزل

لا أعتقد إذا قال أحدهم أنه لا يحب رقائق البطاطس. نعم ، المنتج هو سعرات حرارية عالية ، هو بطلان لمحبي النظام الغذائي ، ولكن هذا لا ينطبق على الجزء الأكبر من السكان. رقائق الحب كل شيء! الأطفال مثل الوجبات الخفيفة المقرمشة والكبار ليس لديهم وجبة خفيفة مختلفة من الجعة. متعة خاصة يعطي رقائق الطبخ في المنزل. بادئ ذي بدء ، فإن العملية نفسها مثيرة للاهتمام ، وعادةً ما يؤدي تذوق النتائج إلى جمع العائلة بأكملها على نفس الطاولة.

ميزات رقائق الطبخ

إعداد مثل هذه الحلوى بنفسك أمر سهل. الرقائق المصنوعة محلياً ، خلافاً للمخزن الذي يحتوي على مواد حافظة ونكهات وغيرها من الإضافات غير الضارة ، غير ضارة تماماً بالجسم.في تكوينها فقط المنتجات الطبيعية: البطاطا والزيت النباتي والملح. لا يتطلب الطهي أي أدوات خاصة ، فالفرن أو الميكروويف يكفي ، وفي حالة عدم وجود هذه الأدوات ، ستوضع مقلاة عادية. اتبع المتطلبات البسيطة ، وسوف تسرق أزمة شرائح البطاطا الجميع دون استثناء.

1. المهم ليس فقط الذوق ، ولكن أيضا الجمالية. ولذلك ، فإن "المعيبة" (عيون ، المخالفات) المواد المصدر لوضع جانبا ، ومعالجة البطاطا حتى الإجازات.
2. بعد غسل الشرائح بالماء البارد ، يمكن تقليل محتوى النشا ، وبعد ذلك لن تلتصق الرقائق ببعضها أثناء عملية القلي.
3. ضع البطاطا المطبوخة على طبق ، أو ورق خبز قبل النشر ، أو رشي الطبق بالطحين.
4. يمكن أن تعطى طعم رقائق محلية الصنع طعم طفيف بإضافة الفلفل الأحمر والبهارات أو التوابل الأخرى كما تريد.

رقائق البطاطس في الفرن

المنتجات الضرورية: 5 البطاطس والملح والتوابل ، 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية. قطع البطاطا المطهرة ، وغسلها بحيث تكون شرائح رقيقة للغاية. رشهم بالزيت النباتي ، ثم امزجيهم بيديك.ورقة الخبز أو ورقة الرق تغطية الخبز ، فرشاة بالزيت. في هذه الأثناء ، سخن الفرن إلى 190 درجة. ترتيب شرائح البطاطس في طبقة واحدة وإرسالها للخبز حتى تصبح طرية. ضعي الرقائق الجاهزة على طبق وملح ورشي عليها التوابل. والنتيجة هي المظهر الذهبي ومتموج في الذوق.

رقائق البطاطس الميكروويف

نقوم بمعالجة الدرنات البطاطا كما في الطريقة السابقة. ضع الورق المتشكل بالزيت على طبق الميكروويف ووزع قطع البطاطا مع الحفاظ على التباعد بينهما. أعلى مرهم بالزيت النباتي ووضعه في الفرن لمدة ثلاث دقائق ، مع وضع الطاقة العالية. رقائق ملح جاهزة.

رقائق البطاطس في المقلاة

ل 1 كيلوغرام من الدرنات تحتاج إلى حوالي لتر من النفط. الملح والتوابل كالمعتاد. في المنزل ، من الملائم لطهي الطعام في مقلاة عميقة (يمكن وضعها في المقلاة). لا يزال إعداد منشفة ورقية ، مصفاة وطبق مسطح. تغسل البطاطس بالماء البارد. رمي مرة أخرى في مصفاة ، التخلص من قطرات المتبقية ، تجفيف الشرائح ، ومن ثم خفضه في الزيت (يجب تغلي).عملية الطهي في المقلاة سريعة ، فقط لديك الوقت لإزالة الشرائح المقلية إلى اللون البني الذهبي. يتم وضع الرقائق الجاهزة على منشفة تمتص فائض الزيت. انتشر على طبق من ذهب ورش الملح والملح. طهي البطاطس المتبقية عن طريق إضافة الزبدة.

رقائق البطاطس المقلية

سيكون لمالكي المقلاة المزيد من الحظ إذا تحدثنا عن وقت الطهي. ويظهر الطبق نفسه ليكون ألذ ، ولكن هناك نقاط سلبية. البطاطا تمتص الكثير من الزيت ، والبطاطا التي يتم إعدادها بهذه الطريقة ستكون دهنية ، ولا يوصي الأطباء وخبراء التغذية بالاستهلاك المفرط لمثل هذا الطعام. تشبه عملية القلي الطريقة في المقلاة ، ويجب أن تكون شرائح الشرائح أرق من المعتاد.

يمكن استخدام بديل للمقلاة العميقة كطباخ متعدد إذا قمت أيضًا بشراء شبكات خاصة تستخدم للطهي في الزيت المغلي.

رقائق - كلاسيكي جديد

منذ فترة طويلة تراجع المنتجون الرقائق عن النسخة الكلاسيكية ، وظهرت نظائر البطاطا المقرمشة للبطاطس على رفوف المتاجر.المستهلك لا يفكر دائما في ما يتكون هذا المنتج أو ذاك ، الشيء الرئيسي هو أنه يرضي الذوق. يتنوع مدى هذا التنوع: رائحة اللحم المقدد ، الهلام ، الفطر ، الجبن ، لكن الأكثر جاذبية هو الطعم. فلماذا لا تجرب في المنزل.

من خبز البيتا
سوف تكون هناك حاجة للمنتجات التالية للطبخ:

• خبز البيتا الرفيع
• الزيوت النباتية (يفضل زيت الزيتون) ؛
• الشبت.
• ثلاث فصوص من الثوم
• الملح.

يفرم الشبت ناعماً ويخلط مع الملح والثوم المسحوق. انشر قطع خبز البيتا (على شكل رقائق) مع خليط مطبوخ ، ضعها على صينية خبز ، ضعها في الفرن. التجفيف يتطلب نظام درجة حرارة 200 درجة وخمس دقائق فقط من الوقت. القيام به!

لمحبي رقائق الدهنية ، إضافة القليل من المايونيز أو القشدة الحامضة.

من الجبن
أي الجبن التدليك على مبشرة غرامة وتتكشف للخبز على سطح السفينة في أجزاء صغيرة. تأكد من الحفاظ على المسافة بين القطع ، وإلا يمكنك الحصول على كعكة كبيرة ، لأن المنتج لديه القدرة على التدفق عند الذوبان. تعرض الفرن إلى 160 درجة وبعد حوالي أربع إلى خمس دقائق ، أخرج رقائق جاهزة الصنع.بارد ومحاولة.

يمكنك استخدام هذه الوصفة إذا كان لديك قطعة من الجبن. لا رميها بعيدا ، فهي مناسبة تماما لصنع مثل هذه وجبة خفيفة دسمة. وهناك نصيحة أخرى لربات البيوت. أضف لحم الخنزير ، الثوم ، أي خضار ، وأحصل على طعم غير مسبوق.

الحذر! لا تشتت لوقت طويل ، لأن الجبن يذوب بسرعة ، وإذا ضاعت لحظة - سوف يحترق.

البطاطا المهروسة
الطعم غير المعتاد للرقائق في هذه الوصفة محظوظ لتقييم فقط أولئك الذين لديهم حديد الوافل.

المكونات:

• 5 بطاطس
• 1 بيضة
• 5 ملاعق كبيرة ل. الطحين.
• كوب ثالث من الحليب
• الملح والتوابل.
• الزيوت النباتية ، باستثناء الزيتون.

إعداد البطاطس المهروسة المعتادة ، تبرد قليلا ، صب في الحليب ، إضافة الدقيق والبيض. مزيج دقيق ، يتم الحصول على الكتلة المثالية باستخدام خلاط. يجب أن يكون التناسق نادرًا ، ولكن لا ينتشر. صب الملح والتوابل (اختياريا الخضر ، والفطر).

دهن حديد الوافل الساخن بالزيت ، ضع ملعقة كبيرة. ل. عجينة البطاطا ، على نحو سلس على السطح وخبز لا يزيد عن 30 ثانية ، وإلا فإنه سوف يحرق. رقائق جاهزة تخرج بسكين.

من القوس
رقائق البصل محلية الصنع لها طعم غريب. تستغرق العملية وقتًا طويلاً ، ولكن النتيجة النهائية ممتازة. في البداية ، طهي الخليط عن طريق ضرب اثنين من البيض بالطحين. يتبل بالملح أو الفلفل أو التوابل الأخرى. يجب أن تكون العجينة سائلة ، ويمكنك زيادة حجمها بإضافة القليل من المياه المعدنية.

يتم تقطيع البصل إلى دوائر ، بمتوسط ​​4 مم ، ويتم تفكيكها في حلقات فردية. يُغمس كل جزء في الخليط ويوضع في مقلاة مع زيت مدفأ جيدًا. نقلي على كلا الجانبين ، ثم نضع منشفة ، كما هو الحال مع نوع البطاطا. يجب أن يكون للرقائق الجاهزة لون ذهبي جميل. إذا كان لديك بعض وقت الفراغ ، أضف صلصة سريعة إلى رقائق البطاطس. للقيام بذلك ، ختم الشبت والبصل الأخضر والفلفل وتخلط مع القشدة الحامضة.

من اللحم
للوهلة الأولى ، سوف تبدو هذه الوصفة معقدة ، ولكن فقط في الوقت المناسب. التحلي بالصبر ، وستمنحك العملية نفسها المتعة. تقطع اللحم إلى شرائح بسماكة مليمترات وبحجمك حسب تقديرك. كل قطعة لمحاربة رقيقة قدر الإمكان. المقبل ، وجعل التتبيلة. إضافة القليل من فصوص الثوم ، إضافة 3 ملاعق كبيرة. ل.السكر ، صلصة الصويا قليلا ، 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل والبقدونس وأي التوابل. ينضج التمور الناتج من اللحم ويوضع في الثلاجة لمدة خمس ساعات. يتم تسخين الفرن إلى مائة درجة (الوضع الأدنى). ننتشر على ورقة الخبز مغطاة بقطع اللحم من رقائق الطعام وإرسالها إلى خبز. سوف يستغرق الأمر من ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى تتبخر كل الرطوبة.

وصفات المقترحة هي الأكثر شعبية ، ولكن المضيفة الحيلة ذهبت أبعد من ذلك. خصوصا أولئك الذين يحبون أن ينقذوا طعام الحمية. تصنع الرقائق في المنزل من أي خضار: كوسة ، جزر ، زرقاء ، وبدون استخدام الزيت. تشبه هذه التقنية الطهي في الميكروويف ، ومدة التسكع حوالي عشر دقائق. رقاقات متعددة الألوان جاهزة يتم رشها بالشبت ، الثوم ، البقدونس ، الممزوج بالملح الناعم. هذه التوابل محلية الصنع غير ضارة تماما.

لكن هذا لا يقتصر على القدرات البشرية. يمكن أن تكون الرقائق أحد خيارات الحلوى.

شرائح الفاكهة الحلوة
الكمثرى والتفاح مقسمة إلى شرائح رقيقة. اصنع شرابًا من 0.5 كجم من السكر و 0.5 ليتر من الماء وأغلي الثمار فيه لمدة خمس دقائق. ثم تحصل عليه وتجف في الفرن لمدة خمس ساعات.رقائق الفاكهة حلوة ومتموج.

يمكن تبسيط العملية عن طريق القضاء على شراب. ثم جفف شرائح الفاكهة بالطريقة المعتادة - ولا توجد تكاليف إضافية للمواد والوقت. ستسمح هذه الطريقة بالحفاظ على المنتجات شبه المصنعة لصنع كومبوت في فصل الشتاء.

لذلك ، هناك الكثير من الوصفات ، واختيار المنتجات متنوع ، ولكن رقائق الطهي في المنزل لا تتسامح مع التسرع ، لذلك عندما يكون لديك وقت فراغ.

فيديو: رقائق محلية الصنع لذيذ