كيفية استخدام القدس الخرشوف مع مرض السكري

القدس الخرشوف هو مصدر الأنسولين. مادة غنية بالكمثرى الأرضية ، يوصى بها لمرض السكري من النوع 2. إنها تطبيع مستوى السكر في جسم المريض. الجذر يحفز البنكرياس ، ويساعد الجسم على إنتاج الأنسولين. القدس الخرشوف غني بالألياف. الألياف الغذائية الخبيثة تسرع العمليات الأيضية وتساعد المرضى على محاربة الوزن الزائد ، مما يزيد من صحة الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.

وجبات صحية جيدة

مع ارتفاع مستويات السكر في الدم ، يتم استهلاك الخضروات الجذرية ثلاث مرات في اليوم ، الخام. تشبه الخرشوف بالقدس البطاطا حسب الذوق ، فقط أحلى وأقل النشا. يتم غسل الكمثرى الأرضية تحت الصنبور ، تقشير من الأرض ، ويفرك على مبشرة متوسطة. تمتلئ الكتلة بزيت بذر الكتان أو زيت الذرة. المنتج يمكن أن يكون مفروما ناعما ومملحا بخفة.بعد تناول الجذر ، خذ استراحة لمدة ثلاثين دقيقة ثم تناول طعام الغداء أو الفطور.

وجبات خفيفة
مع مرض السكري ، فإن مكملات الفيتامينات تعد سلطات لذيذة وصحية. تتضمن تركيبة النسخة الصيفية الخفيفة ما يلي:

• الفجل.
• خيار طازج
• البقدونس.
• غصن الشبت؛
• girasol الأوسط.

مكعبات خضار كبيرة أو متوسطة الحجم ممزوجة بالخضر الممزقة. فستان مع زيت الزيتون أو بذور الكتان والتوابل والملح. على الكمثرى الأرض لم يغمق ، إضافة 20 مل من خل أو خل التفاح إلى السلطة.

يجب أن تختلف حمية الشخص المصاب بالسكري. يمكن استبدال الخيار والفجل بدايكون وجزر أكثر غرابة. تمر الخضراوات الجذرية من خلال مبشرة متوسطة الحجم ، وتضاف الخضار لتحسين الطعم وتشبع الطبق بالفيتامينات. سوف تظهر رائحة لذيذة بفضل الكزبرة والبقدونس والريحان الطازج. تمتلئ الخضروات بالزيت النباتي فقط. يتم استبعاد الصلصات التي تحتوي على دهون من أصل حيواني من النظام الغذائي للشخص المصاب بالسكري.

بدلا من الحلويات الضارة إعداد سلطة حلوة. حلاوة مفيدة تتكون من مكونات بسيطة:

• التفاح الأحمر الناضج؛
• الكمثرى الترابية.
• الجزر.
• عصير الليمون الطازج.
• زيت الزيتون لخلع الملابس.

لا يضاف السكر أو العسل إلى الطبق. بدلا من المحليات وضع شرائح من الفراولة ، الكمثرى الناضجة أو شرائح الموز. ولكن يمكنك أن تفعل الجزر والتفاح ، المبشور على مبشرة متوسطة. إذا كنت ترغب في جعل سلطة أكثر مالح ، يجب عليك إضافة مجموعة من الخضرة وقليل من التوابل. على سبيل المثال ، الريحان المجفف أو الفلفل الأسود.

في فصل الشتاء ، عندما لا يكون هناك فجل ، ولا خيار طازج ، يخلط خرشوف القدس مع مخلل الملفوف. تكمل المنتجات التفاح الأخضر الحامض والجزر الخام والبصل الأخضر. النسخة الثانية من السلطة تشمل البنجر المسلوق والخيار المخلل والكمثرى الأرض والزيت النباتي المضغوط.

الأوعية المقاومة للحرارة
الخرشوف القدس جيد لأنه لا يخسر خصائص مفيدة حتى أثناء المعالجة الحرارية. جذورها هي فاتح للشهية casseroles ، والتي تتعامل مع اثنين من المهام في وقت واحد: تساعد على محاربة شعور الجوع والحد من تركيز السكر في الدم.
يتم إعداد طبق بسيط وشهي من:

• 500 غرام من الكمثرى الترابية.
• 4 ملعقة كبيرة. ل. حليب قليل الدسم
• بيض دجاج
• 100-150 غرام من سميد.

يفرك الجذر ، وغسلها تحت الصنبور ،. اختزال أسرع بكثير منشئ.ضعي القليل من الكتلة ، وازيلي العصير الزائد ، وانتشر في مقلاة سابقة التسخين ، مدهون بالزبدة أو زيت الزيتون. يوضع المزيج تحت الغطاء حتى ينضج نصفه ، يبرد قليلاً ويسكب البيض المخفوق. مليئة بالحليب وسميكة مع السميد. وضعوها في صفيحة مغطاة بورق من الورق ووضعها في الفرن لمدة نصف ساعة أو 35-40 دقيقة. اخبز القدس الخرشوف عند 180 درجة. اخرج عندما تظهر قشرة ذهبية. تخدم بشكل منفصل أو مع بعض العصيدة. يمكنك صب اللبن الزبادي غير المحلى الطبيعي ، ولكن ليس القشدة الحامضة أو المايونيز.

كما يتم تحضير الأوعية اللذيذة اللذيذة والعطرية من:

• فطر طازج ومملح - 200 جم؛
• القدس الخرشوف - 600 غرام.
• الجبن الصلب قليل الدسم - 50 جم؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزيوت النباتية - 30-40 مل.
• فتات الخبز.

ستحتاج أيضًا إلى التوابل والملح ، لأنه بدون التوابل ، سيظهر الطبق لطيفًا جدًا.
أولا ، تقلى مكعبات البصل أو حلقات نصف في مقلاة. ثم يتم تمرير الفطر مخلل والفطر الطازج بشكل منفصل. يتم جلب المكونات إلى نصف مطبوخ ، ثم مختلطة ، يضاف القليل من الماء إلى الحاوية و يخمد لمدة 3-4 دقائق.

وبينما يقبع البصل في المقلاة ، يغلي خرشوف القدس المغلي في الماء المغلي. من الأفضل ملح القاعدة ، ولكن من المهم عدم المبالغة في التوابل. يتم تصريف السائل وتحويله إلى هريس خضروات متجانس متجانس ، مخلوط بالبيض الخام. تضاف كتلة الفطر إلى الكمثرى الترابية ومختلطة.

تحول المعكرونة في الشكل ، مدهون بالزبدة الناعمة. يتم رش السفلي مع breadcrumbs. هريس من الفطر والكمثرى تنتشر. الطبقة الأخيرة هي الجبن المبشور ، بحيث يكون للطبقور قشرة قشرية لذيذة. يتم إعداد الطبق لمدة 25 دقيقة ، وتحويل الفرن إلى 180 درجة. خدم الساخنة والباردة.

لا تؤكل خزفية الخرشوف القدس مع الفطر والجبن أكثر من مرة واحدة في الأسبوع. انها ثقيلة جدا وعالية في السعرات الحرارية ، وبالتالي يزيد الحمل على البنكرياس.

الأطباق الأولى والمعكرونة للسندويشات
حساء فيتامين ، الذي يحفز إنتاج الأنسولين ، مصنوع من نبات القراص. حفنة من الخضر انخفض حرفيا لمدة 2-3 دقائق في الماء المغلي لإزالة المرارة. ثم قطع جنبا إلى جنب مع حميض إلى شرائح رقيقة. يُقلى البصل المقطّع إلى حلقات نصف منفصلة ، ويُضاف ملعقة طعام واحدة إلى الصلصة. ل. القمح أو دقيق الذرة.لجعل الطبق أسهل ، يمكنك تناول دقيق الشوفان المطحون.

الدرنات ، مقطعة إلى قضبان رقيقة ، مختلطة مع الخضر. صب مرق ، والذي كان يبيض القراص. ضعي النار ببطء واقفين لمدة 15-20 دقيقة. إضافة إلى حساء الفيتامينات هي قطع من أسماك النهر أو البحر ، 2-3 البازلاء من البهارات ونصف ورقة الغار. يتم سكب البصل الملصق في الطبق قبل 5 دقائق من إزالته من الموقد حتى لا يتم هضمه وتنعيمه.

إذا كان الشخص المصاب بالسكري بحاجة إلى إنقاص الوزن ، فإن حساء التوبنامبور والكرفس سوف يساعد. أولا ، إعداد مرق الدجاج. حتى لا تكون مركزة ودهنية للغاية ، فمن الضروري إزالة الجلد من اللحم. يتم صرف الجزء الأول من السائل الذي يغلي فيه الثدي أو الفخذ. يتم فصل المرق الثاني من الدجاج ووضعه في الفرن.

أثناء إعداد أساس الحساء ، في مقلاة منفصلة ، قم بإحضار خليط من الكمثري وجذور الكرفس إلى حالة طرية. تؤخذ الخضراوات الجذرية بنسب متساوية وتقطع إلى قضبان كبيرة. بطريقة مماثلة البصل المفروم. يتم سكب كتلة الخضار في قدر مع مرق الدجاج ، محنك بمزيج من أوراق الغار والفلفل الأسود أو الأحمر ، المملح بالملح ويوضع عند درجة حرارة 180 درجة.تأخذ في 15 دقيقة ، يقطع الخلاط حتى متجانسة. في طبق مع حساء كريم إضافة المفرقعات المفروم ناعما.

لن يرغب جميع مرضى السكري في استخدام الترمس مع الطبق الأول. لهؤلاء الناس ، اخترعوا معجون مغذي وفيتامين مصنوع من الكمثرى الترابية. تشمل:

• السمك الأحمر المملح قليلا - 100 غرام ؛
• اللبن غير المحلى - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• القدس الخرشوف - 100 غرام ؛
• الثوم - 1 رئيس.
• الجبن قليل الدسم - 100 غرام

يمكن الاستعاضة عن السلمون أو السلمون بالماكريل المتوسط ​​أو النازلي ، ولكن من الأفضل تسخين المكون. الكمثرى والجبن والفيليه المملحة مقطعة إلى مكعبات صغيرة. الجبن والثوم فرك. إنه أسرع بكثير في الجمع بين جميع المنتجات في وعاء الخلاط ، شغلها بالزبادي وطحنها إلى كتلة متجانسة. للحصول على لون جميل ورائحة لطيفة في العجينة أضف أي خضار. البقدونس والكزبرة والريحان ستفعل. وهناك الكثير من انتشار على طبقة رقيقة من الخبز الأسود أو الجاودار. ترضي شطائر توبينامبور الجوع وتحفز إنتاج الأنسولين.

مشروبات دوائية

في حالة مرض السكري ، من المفيد شرب عصير طازج من الكمثرى. 150 إلى 300 مل يوميًا قبل الإفطار أو الغداء.يمكن تخفيف الشراب بالماء المقطر ، المخلوط مع الجزرة أو عصير التفاح ، ولكن الطبيعي فقط. ممنوع السكر أو العسل.

لحماية أنفسهم من المضاعفات الناجمة عن مرض السكري ، يتم أخذ عصير في الربيع والخريف. مدة العلاج لتحسين عمل البنكرياس 7-10 أيام.

في الصيف ، عندما يعاني الجسم من الجفاف ، يقوم بإعداد شاي توبينامبور. في المساء ، يتم صب 100 غرام من الخضروات الجذرية النيئة في الترمس. اشربي كوبين من الماء المغلي. يصر كل ليلة ، وفي تصفية الصباح وتقسم إلى عدة أجزاء.

في الخريف ، من المستحسن القيام بالتحضير للشاي الطبي. قطع الكمثرى المطحونة إلى ألواح رقيقة وتم تجفيفها في الفرن أو تحت المظلة. الشيء الرئيسي هو أنه يجب أن تكون محمية من أشعة الشمس ، والتي من شأنها أن تبخر جميع مكونات مفيدة. يتم طحن المواد الخام النهائية وصبها في وعاء زجاجي أو بلاستيكي. يتم إعداد شرب لخفض نسبة السكر في الدم من 1 ملعقة شاي. تخمير وكؤوس من الماء المغلي. يصر على 20 دقيقة. شرب ثلاث مرات في اليوم قبل تناول الطعام.

في مرض السكري ، يستخدمون أيضًا سيقان وأوراق خرشوف القدس.يتم قطع البراعم الخضراء وتجفيفها وتخزينها في كيس من القماش. قياس خارج 1 ملعقة كبيرة. ل. الفراغات وتخمن في الترمس 500 مل من الماء المغلي. شرب في 2-3 ساعات. في ضخ القدس الخرشوف لا يمكن إضافة العسل والسكر وغيرها من المحليات.

الكمثرى الترابية استبدال الشاي ليس فقط ، ولكن أيضا القهوة الفورية. يتم غسل الدرنات بعناية تحت الصنبور ، ويتم تقطيعها وتقطيرها بماء مغلي لمدة 4 دقائق. يتم تصريف السائل ، ويتم تجفيف قطعة العمل على منشفة ورقية ، ثم تقلى في مقلاة. من الأفضل تناول الأطباق بطبقة غير لاصقة ، لأنه لا يمكنك استخدام الخضار أو الزبدة. تحرك القطع باستمرار وتأكد من أنها لا تتفوق وتحترق. عندما تصبح المادة الخام جافة وتنخفض في الحجم ، يتم صبها في مطحنة قهوة. يتم تخزين مسحوق في القصدير ويخمر بالضبط مثل القهوة الفورية.

استخدامات أخرى

Topinambur استبدال البطاطس. تضاف الخضراوات الجذرية إلى الحساء ، والمخبوز في رقائق المقلية والمقلية في الزيت النباتي. يتم خلط الكمثري الأرضي مع البروكلي والفاصوليا الخضراء والبازلاء الشابة والفلفل. يضاف الماء أو عصير الطماطم. اتضح مغذية وصحية الحساء.

في مرض السكري ، لا ننصح باستخدام السكر.يُسمح بالعسل ، لكن أجزاء صغيرة فقط ، لا تزيد عن 50 غرامًا في اليوم. يضاف شراب الخرشوف من القدس إلى الشاي والقهوة والمشروبات الأخرى كمحلي. إعداده ليس صعبًا:

1. طحن 1.5-2 كجم من الخضروات الجذرية المغسولة. أعصر العصير.
2. صب الشراب في قدر مع قاع سميك ، وضعت على الحد الأدنى من الحرارة.
3. حرارة تصل إلى 45-50 درجة. فوق ذلك من المستحيل أن لا يتم تبخر الفيتامينات والعناصر الدقيقة من التشكيل.
4. تغلي الشراب لمدة 10 دقائق. أزيلي البارد ثم أضعه على الموقد.

يتم تسخين عصير طازج من الكمثرى الترابية عدة مرات. جزء من الشغل يجب أن تتبخر. سيكون الشراب سميكًا ولزجًا مثل العسل. في بعض الأحيان يتم إضافة عصير الليمون إلى الشراب لإعطائه طعمًا حامضًا. يتم تخزين Topinambur التحلية في جرة زجاجية مع غطاء ضيق.

من المستحسن استخدام الكمثرى الترابية حتى من قبل الأطباء. وبالطبع فإن هذا المنتج لا يعالج مرض السكري ، ولكنه سيحسن حالة البنكرياس ورفاه المريض. الشيء الرئيسي هو طهي الحساء ، والسلطات والأوعية المقاومة للحرارة ، ما لا يقل عن 3-4 أيام في الأسبوع ، ثم يبقى مستوى السكر لدى المريض المصاب بالسكري من النوع 2 طبيعياً.

فيديو: الكمثرى الأرض (القدس الخرشوف) - خصائص مفيدة