كيف لطهي اللسان لحم الخنزير لذيذ: 7 وصفات

يعتبر لسان لحوم البقر من الأصناف الكلاسيكية في هذا النوع ، ولكن الخنازير تحظى بشعبية كبيرة. وقعت اللغة في حب العديد من الناس لتقديم عطاءات ، وذوبان في نسيج الفم. مع التحضير الصحيح ، فإن الرائحة لن تترك غير مبالية حتى أكثر الذواقة تطوراً. يعتبر معيار هام للطبق منخفضة السعرات الحرارية - حوالي 200 سعرة حرارية لكل 100 غرام. المنتج. لهذا السبب ، يمكن أن تؤكل من قبل الفتيات الرقم الجسم. النظر في وصفات لذيذة أكثر.

لسان مخبوز مع الجوز

• القشدة الحامضة (نسبة الدهون 20 ٪) - 140 غرام.
• حبات الجوز - 120 غرام.
• لسان الخنزير - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
• البصل - 3 قطع.
• الملح - حسب الذوق
• الزيوت النباتية - في الواقع
• الخضار - للزينة

1. اغسل اللسان ، وأرسله إلى المقلاة مع ماء بارد ومملح. يُطهى المزيج لمدة ساعتين تقريبًا على السلطة المتوسطة ، ويُحضر إلى درجة نصف مطبوخة. يقطع البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزيت الساخن.
2. تمرير حبات الجوز من خلال خلاط أو طاحونة ، والجمع بين فتات الناتجة مع القشدة الحامضة المبردة. قم بإزالة الفيلم من اللسان ، قم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة قطريًا.
3. تحضير ورقة الخبز ، وتغطيها مع الرق. نضع لسان الخنزير المفروم في دائرة ونرش عليه بصل مقلي. صب الطبق مع الصلصة وصلصة الكريمة الحامضة.
4. سخن الفرن ، وأرسل صينية الخبز في الداخل ، وأخبز في 190 درجة لمدة 45-60 دقيقة. بعد ذلك ، قم بإزالة الطبق ، وزينها بالشبت المفروم.

فريق hodgepodge مع اللسان

• زيتون محفوظ - 130 غرام
• لسان الخنزير - 1 جهاز كمبيوتر.
• لحم بقري تندرلوين - 350 غرام.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• السجق - 180 غرام.
• الزيوت النباتية - 55-60 مل.
• البطاطا (إضافة اختياري) - 3-4 قطع.
• معجون الطماطم - 130 غرام.
• النقانق أو النقانق الصغيرة - 200 غرام.
• الليمون - 1/3 جهاز كمبيوتر شخصى.
• البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الشبت الطازج - 25 غرام.
• الخيار مخلل (الجيركينز) - 80 غرام.

1. يغسل لحم المتن ولحم الخنزير ولحم الخنزير ، وإرسالها إلى عموم. املأ بالماء البارد ، اغلي على النار. اطهي لمدة ساعتين على الطاقة المتوسطة ، قم بإزالة الرغوة التي تظهر.
2. في حين أن الطهي هو الطهي ، قشر الجزر والبصل. افرميها بطريقة مناسبة ، اقليها في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.قطع النقانق / wieners في حلقات نصف ، واللسان ولحوم البقر - في مكعبات.
3. مزيج من اللحوم والنقانق مع zazharkoy ، مرة أخرى إلى المقلاة. يُضاف بعض الزيت النباتي ، ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة حوالي ربع ساعة.
4. إذا تم تحضير الهودجبرغ مع البطاطس ، يجب غسل الدرنات أولاً ، وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات. أرسل الخضار إلى المرق ، حتى تغلي (15-20 دقيقة).
5. عندما تنضج البطاطا ، أضيف إليها زريعة مع النقانق واللحوم ، الحساء لمدة 10 دقائق. في هذا الوقت ، استنزاف السائل من الزيتون ، إذا لزم الأمر ، إزالة الحجارة.
6. فرم الثمار مع الحلقات ، افعل الشيء نفسه مع الجركينز (إزالة "الحمار" مسبقا). يوضع الزيتون والخيار مع معجون الطماطم ، ينقل الخليط إلى المقلاة مع الوزن الكلي.
7. تغلي solyanka لمدة 5 دقائق أخرى تحت الغطاء ، في المرحلة النهائية ، والملح والفلفل ، إضافة التوابل المفضلة لديك ورق الغار. بعد الطهي ، دع الطبق يقف ويقدم مع شرائح الليمون والقشدة الحامضة والشبت.

لسان مخبوز في احباط

• الثوم - 5 أسنان
• زيت الزيتون - 40 مل.
• اللسان لحم الخنزير - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الملح - 15 غرام.
• الشبت الطازج - 40 غرام.
• الكمون - 3 قروش
• التوابل لحم الخنزير - كمية لتذوق
• عصير الليمون - 5 مل.

1. قشر الثوم وتمريره عبر مكبس ، اخلطي به التوابل والملح. صب زيت الزيتون في الكتلة. شطف اللسان ، نقعه في الماء البارد ، نقع لمدة نصف ساعة.
2. بعد الفترة المحددة ، قم بإزالة ، إزالة الفيلم ، فرك سطح الخليط الحار أعدت. التفاف في غلاف بلاستيكي ، ينقع في الثلاجة لمدة 5 ساعات.
3. عندما يتم رسم اللسان ، أرسله في كيس رقائق أو خبز. تسخين الفرن ، ضع اللسان فيه. طهي لمدة 1.5-2 ساعة عند 180 درجة.
4. في نهاية الطهي ، يبرد الطبق ، ويقطعه إلى شرائح رفيعة قطريًا. يوضع على طبق مسطح ، يرش بعصير الليمون أو الجير ، يرش بالشبت.

لسان مخبوز مع القشدة الحامضة

• التوابل "4 الفلفل" - 5 غرام.
• لسان الخنزير - 3 قطع.
• مايونيز - 35 غرام
• القشدة الحامضة 20 ٪ - 80 غرام.
• عصير الليمون - 40 مل.
• الملح - 15 غرام.
• أوراق الغار - 4 قطع.

1. شطف اللسان ، نقعه في الماء البارد لمدة 1 ساعة. ثم أرسل الغليان ، وانتظر حتى نصف جاهزة (حوالي 1.5-2 ساعات). بعد ذلك ، قم بإزالة الطبق وإزالة الجلد والفيلم.قطع شرائح قطريا.
2. مزيج التوابل "4 الفلفل" مع الملح ، فرك اللحم. يوضع في طبق للخبز ، يزين بالثوم المفروم. مزيج المايونيز مع القشدة الحامضة ، صب 80 مل. الماء المغلي صب تكوين اللحم.
3. تسخين الفرن إلى 200 درجة ، وأرسل صينية خبز في الداخل. أخبز لمدة نصف ساعة ، ثم قلل من الطاقة إلى 180 درجة. بعد 30 دقيقة ستكون اللغة جاهزة.
4. إزالة شكل من الفرن ، والمنتج بارد ، مع رش عصير الليمون ، مع رش البقدونس المفروم. بشكل اختياري ، أضيفي الزيتون المقطع أو الطماطم الطازجة.

لسان لحم الخنزير محشي

• فلفل البازلاء - 3 غرام.
• لسان الخنزير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• البصل الأصفر - 3 قطع.
• البصل الأرجواني - 1 جهاز كمبيوتر.
• خبز أبيض - شريحة واحدة
• الشبت (أو غيرها من الخضر) - 10 غرام.
• الفلفل البلغاري - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الطماطم الناضجة - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريم حامض من الدهون (من 20 ٪) - 40 غرام.
• الملح - في الواقع
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• البقدونس (الجذر) - 1 سم.
• فلفل الأرض - 5 غرام.
• الغار - 3 قطع.

1. شطف الألسنة ، وكشطها بسكين ، وإرسالها إلى الحوض بالماء البارد لمدة نصف ساعة. إعداد مقلاة للطبخ ، خفض البصل ، مقطعة إلى 6 قطع ، في ذلك. هنا أيضا فرك جذر البقدونس ، إضافة الفلفل الحار ، الغار والملح.
2. أضف الماء إلى الوعاء ، وجلبه إلى درجة الغليان.عندما تغرس الألسنة ، أضفها إلى القدر. طهي على قوة متوسطة لمدة 1.5 ساعة. بعد ذلك ، أزل الألسنة ، وشطفها بالماء البارد ، وفي الوقت نفسه إزالة الجلد.
3. خذ فتات الخبز ، وكسرها ، وتغطيتها بالماء الدافئ المفلتر (يمكنك استبدالها بالحليب). يغسل الفلفل والطماطم ، وإزالة الأجزاء غير صالح للأكل ، اللحم المفروم. تفعل الشيء نفسه مع البصل الأرجواني.
4. باستخدام سكين حاد ، قطع اللسان على طول الألياف ، وليس الوصول إلى النهاية. من اللحوم يجب الحصول على كتاب مفتوح. كشط جزء صغير من اللحم من الداخل ، مما يجعل الأخاديد. القسم الذي كشط ، فرم ناعما.
5. الضغط على فتات الخبز ، والجمع مع جزء شرائح من اللسان والخضار المفروم. رش 50 غرام. الجبن المبشور ، تخلط جيدا. يُضاف الفلفل المطحون والملح.
6. إرسال حشو الناتجة في "كتاب" قطع اللسان ، وجعل غيض مع مسواك لتجنب التناقضات. إعداد حاوية للخبز ، وإرسال ألسنة في الداخل وإضافة مرق القليل. يجب أن يرتفع بنسبة 1.5-2 سم.
7. أرسل الأطباق إلى الفرن ، قم بتسخينها إلى 190 درجة. اخبز ثلث الساعة.عندما يمر هذا الوقت ، دهن سطح الألسنة بقشدة كريهة حامضة أو مايونيز. مسحوق الشبت مختلطة مع 50 غرام. الجبن المبشور
8. يوضع الطبق في الفرن ، ويوضع المزيج حتى تذوب كتلة الجبن. عندما تكون الألسنة جاهزة ، قم بتهدئتها ، ثم قطعها إلى شرائح. يجب أن يكون الحشو بالداخل. يقدم مع صلصة الثوم.

حساء لحم الخنزير

• الثوم - 3 أسنان
• بصل - 3 قطع.
• الشبت الطازج - 30 غرام.
• البقدونس الطازج - 25 غرام.
• لسان الخنزير - 400 غرام.
• معجون الطماطم - 60 غرام.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطا - 120 غرام.
• الفلفل والبازلاء - 6 قطع.
• الغار - 5 قطع.

1. شطف لسان الخنزير ، نقع في الماء البارد ، وينقع لمدة 45 دقيقة. بعد ذلك ، شطف مرة أخرى ، وضعت على الموقد ، طبخ لمدة نصف ساعة. عندما ينتهي هذا الوقت ، استبدل المرق القديم بأخرى جديدة. مرة أخرى إرسال الغضب ، ولكن لمدة 1.5 ساعة.
2. بعد هذا الوقت ، قم بإزالة اللسان من المقلاة ، قم بإزالة الفيلم تحت الماء البارد. إذا كنت قد غسلت بشكل جيد ، فسيتم إزالة الفيلم دون صعوبة.
3. توتر مرق من خلال غربال أو مصفاة. أرسل فيها البصل المفروم ، الغار ، الفلفل الحار وأسنان الثوم المقشر. شطف وقشر البطاطا ، ختم ، إضافة إلى المرق.
4. يقطع الشبت مع البقدونس ، صر الجزر. خلط كل شيء ، إضافة إلى الوزن الكلي.شرائح مفرغة مقشرة ومقطعة اللسان ، إضافة إلى قدر. أضف معجون الطماطم والبهارات والملح إلى الحساء. تغلي 10 دقائق أخرى.

اللسان في الخليط

• دقيق من الدرجة العليا - 30 - 50 غرام.
• لسان الخنزير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الزيوت النباتية - في الواقع
• البيض - 3 قطع.
• الملح - 3 قروش
• الفلفل الأرض - 3 قروش

1. شطف ونقع اللسان في الماء البارد ، ومدة التعرض هو نصف ساعة. ثم اغليها على نار هادئة حتى تنتهي (حوالي ساعتين).
2. بدء طبخ العجين الخاص بك. للقيام بذلك ، كسر البيض في وعاء عميق ، إضافة الفلفل والملح لهم. قم بضرب الخلاط بسماكة سميكة ، قم بإضافة الدقيق ببطء واستمر في المعالجة.
3. في النهاية ، يجب أن تحصل على الخليط ، واتساق كريم سميك. عندما يتم طهي اللسان ، أرسله تحت الماء الجاري ، قم بإزالة الفيلم.
4. قطع اللحم إلى شرائح بسماكة 5 ملم. ثم أرسل كل قطعة في خليط البيض ، واغمسها بعناية من كلا الجانبين. قلي بالزيت الساخن لمدة 6 دقائق (3 دقائق على جانب واحد).

فمن السهل لطهي لحم الخنزير اللسان لذيذ ، إذا كنت تتبع التعليمات خطوة بخطوة. نقع اللحم دائمًا قبل الطهي ، تأكد من إزالة الرغوة من سطح المرق. لتسهيل إخراج الفيلم ، قم بإجراء التلاعب تحت تيار من الماء البارد.النظر في وصفات مع إضافة الجوز والقشدة الحامضة ، النقانق ، والطماطم (البندورة).

فيديو: لحم الخنزير لحم الخنزير