كيف لطهي الخضار المجمدة

ليس سرا أن الخضار تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن. ومع ذلك ، يمكن استهلاك معظم المواد الغذائية الطازجة فقط في الموسم الدافئ. هذا يثير السؤال عن كيف يمكنك إثراء جسمك بالأنزيمات الضرورية ، وليس الاعتماد على الموسم.

اختيار الخضروات المجمدة

1. عند شراء منتج في حاوية معبأة ، أولاً وقبل كل شيء ، انتبه إلى سلامة الحزمة. إذا لم يكن محكم ، يمكن اعتبار الخضار مدلل.
2. خذ علبة من الخضار وهزها. إذا وجدت كتل لاصقة كبيرة ، فهذا الجانب يشير إلى التجميد المتكرر.
3. انتبه إلى العمر الافتراضي للمنتج ، وانظر أيضًا إلى تاريخ التجميد. الخضار المجمدة في موسم بيعها تحتوي على الحد الأقصى من الفيتامينات.
4. عند اختيار خليط ، يجب إيلاء الاهتمام اللازم للتكوين ، يجب أن يحتوي على نسبة متساوية من المكونات. إذا كانت الحزمة مع المنتج المجمد مغطاة بالصقيع ، تشير هذه العلامة إلى عدم الامتثال لظروف تخزين درجة الحرارة.
5. لا ينبغي أن تكون حزمة متورمة ، والنتيجة هي تطوير الكائنات الحية الدقيقة في التركيبة. عند اختيار الخضار المجمدة بالوزن ، لا تتسرع في شراء عينات ساطعة أو باهتة. يجب أن يكون المنتج لونًا طبيعيًا.

قواعد لطهي الخضار المجمدة

1. النظر في حقيقة أن الخضار المجمدة يتم طهيها أسرع مرتين من المنتجات الطازجة. لذلك ، عند طهي الحساء ، يتم إضافة هذه المكونات في الماضي.
2. خليط الخضار المجمد هو صالح للأكل تماما دون الكثير من التحضير. الشرط الوحيد هو تذويب المنتج بشكل صحيح.
3. إذا كنت لن تطبخ الآن ، ضع الكيس في وعاء بلاستيكي ، وقم بتغطيته بغطاء محكم. ضعه في الثلاجة

الطهي السليم للخضروات المجمدة

1. لغلي علبة من الخضروات التي تزن 400 غرام. صب 0.7 لتر في قدر صغيرة. مياه الشرب. ضع القدر على النار ، انتظر الغليان. إذا لزم الأمر ، إضافة التوابل والتوابل المختلفة لذوقك.
2. ثم صب خليط الخضار في حاوية مقاومة للحرارة مع الماء المغلي. تحريك المكونات ، وتغطية مع غطاء ، مما يجعل من الممكن ترك البخار الزائد. تغلي التركيبة لمدة 12 دقيقة.
3. عندما يحين الوقت ، قم بطي الخضار في مصفاة ، انتظر حتى ينضب كل السائل. ضع الخضار في طبق مناسب لك ، اخلطه مع أي ضمادة. الطبق جاهز للأكل.

الوصفة الكلاسيكية لوجبة خفيفة سريعة

• مياه الشرب - 65 مل.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح - الكمية حسب تقديرها
• زيت عباد الشمس - 40 غرام.
• الخضار المجمدة - 450 غرام.
• التوابل حسب الذوق

1. قشر البصل واقطعه إلى مكعبات صغيرة. ضع المنتج في حاوية سميكة الجدران ، صب في الزيت. بدوره على الحرارة ، وتقلى البصل إلى الشفافية ، ثم تضاف الخضار.
2. حرك التكوين وإضافة التوابل والماء.بعد هذا الغطاء فضفاضة. الحساء الخضروات لنحو نصف ساعة. بعد قليل ، جرب الخليط. إذا كان الطبق جاهزًا ، فقم بتقديمه إلى الطاولة.

إفطار الخضروات صحية

• بيض الدجاج - 3 قطع.
• الفاصوليا المجمدة - 110 غرام.
• الثوم المحبب - 5 غرام.
• ملح الطعام - حسب الذوق
• الحليب - 35 مل.
• زيت الذرة - 20 مل.

1. ضعي الفول في مقلاة ساخنة وساخنة وانتظر حتى تتبخر الرطوبة تمامًا. يمزج البيض والحليب والتوابل في نفس الوقت ، ويخفق الخليط حتى يصبح ناعماً.
2. بعد تبخر الرطوبة في الخضروات ، أضيفي الزيت إليها وخلطها. اقلي الخليط إلى الظل البرونزي. بعد ذلك ، صب في كتلة البيض. تعجن الطعام وتحويل الموقد إلى أدنى حد ممكن. انتظر العجة.

خضار مشوي مجمدة

• حزمة من الخضروات - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح الدقيق حسب الذوق
• زيت الزيتون - 65 غرام.
• التوابل - 10-15 غرام.

1. صب مجموعة من الطعام المجمد في المقلاة. ضع وعاء مقاوم للحرارة على حرارة عالية. اقلي الخضروات بطريقة تجعل كل الرطوبة تتبخر.
2. ثم يضاف الزبدة والتوابل. حرك الخليط وغطى بغطاء.قلل من قوة الصفيحة إلى الحد الأدنى ، وأترك ​​على نار خفيفة لمدة 8 دقائق.
3. بعد الاستعداد ، استخدم حسب رغبتك كطعام شهي أو يقدم مع البطاطس واللحوم والأسماك.

مزيج الخضار في طباخ بطيء

• خضار مجمدة - 380 غرام
• الماء - 0.5 لتر.

1. صب الماء في وعاء متعدد ، فوقه ، ضع حاوية لمعالجة البخار للمنتجات. ضع المكونات المجمدة.
2. أغلق الجهاز بغطاء ، وضع برنامج "Steam cooking" ، وقت الطهي التقريبي حوالي 15 دقيقة.
3. بعد ذلك ، قم بتحويل الخضار المكتملة في الوعاء ، ثم ضع به التوابل وغيرها من الإضافات ، فاخلط جيدا. يمكن استخدام الطبق.

الخضروات مع لحم الخنزير المقدد

• بيكون - 350 غرام
• الخضار المجمدة - 900 غرام.
• التوابل - حسب الذوق
• الخضر الطازجة - في الواقع

1. تُقطّع اللحم المقدد إلى قطع صغيرة ، وتُوضَع على صينية خبز وتُرسَل إلى الفرن لمدة 6-8 دقائق وتُطهى على درجة 190 درجة.
2. بعد ذلك ، ضع الخضار فوق منتج اللحم وأضف التوابل حسب الرغبة. أعد وضع الفرن لمدة 5 دقائق أخرى. إذا رغبت ، يمكن رش الطبق النهائي مع الجبن المبشور.

مزيج من الأناناس المحمص

• الجزر (المجمدة) - 100 غرام.
• القرنبيط (المجمدة) - 110 غرام.
• البروكلي (المجمدة) - 120 غرام.
• الأناناس في وعاء - 90 غرام.
• الليمون الطازج - ½ pcs.
• البطاطا - 50 غرام.
• النشا - 10 غرام.
• كزبرة طازجة - 25 غرام
• زيت الزيتون - 75 غرام.
• الملح - المبلغ في الواقع

1. صب زيت الزيتون في المقلاة ، وضع الخضروات فيه. اقلي الخليط على نار متوسطة. بعد ذلك ، قومي بتقطيع الأناناس إلى مكعبات ، وختم الليمون والخضر. ارسل الى الخلاط.
2. ثم صب الصلصة الناتجة في وعاء صغير ، أضف النشا إليه ، اخلطي جيدا. يضاف الخليط إلى الخضار المحمص ، ويترك على نار خفيفة حتى تصبح فطيرة.

الخضار بالحنطة السوداء

• الماء النقي - 450 مل.
• الحنطة السوداء - 230 غرام.
• خليط من الخضار - 390 غرام.
• زيت عباد الشمس - 50 مل.

1. صب الحنطة السوداء في وعاء صغير ، صب الماء وشطف الحبوب. قم بإزالة الأجزاء الإضافية. بعد ذلك ، أرسل الحنطة السوداء إلى الموقد ، وأضيف الملح حسب الذوق ، واطهي حتى يصبح جاهزًا.
2. ثم تقلى الخضار في الزيت وتضاف التوابل وتخلط المزيج. إضافة الحنطة السوداء إلى الكتلة الإجمالية. تغطية الحاوية المقاومة للحرارة مع غطاء ، تعيين الموقد إلى الحد الأدنى ، الحساء لمدة 4 دقائق.

شوربة من الخضروات المجمدة مع الحساء

• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطا - 3 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الحساء - 330 غرام
• الفلفل المسحوق حسب الذوق
• معجون الطماطم - 55 غرام.
• الملفوف الأبيض - 130 غرام.
• خليط من الخضار - 350 غرام.
• الملح - حسب الذوق
• الفاصوليا الخضراء (المجمدة) - 200 غرام.
• التوابل المختلفة - حسب الذوق

1. صب الماء النقي في قدر صغيرة ، اغلي عليه. قطع البطاطا إلى شرائح كبيرة ، صر الجزر ، وقطع الملفوف والبصل.
2. أضف في الماء المغلي والتوابل والبطاطا والملفوف ، مزيج. تقلى البصل والفول والجزر في معجون الطماطم في مقلاة سميكة القاع.
3. صب الخضروات المجمدة في وعاء مشترك ، طهي لمدة 12-15 دقيقة أكثر. بعد انقضاء الوقت ، قم بإضافة الحساء إلى الخليط ، الحساء لمدة 6 دقائق.
4. بعد ذلك ، إضافة مشوي ، تحريك الحساء ، إيقاف الحرارة. امنح الصحن فرصة للشرب لمدة نصف ساعة.

طاجن بالخضار

• خليط من الخضار (المجمدة) - 950 غرام.
• الجبن الصلب - 170 غرام.
• الحليب - 140 مل.
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• الزيوت النباتية - 35 غرام.
• الملح - 12 غرام.

1. ضع الخضروات المجمدة في الماء المغلي ، واطهيها لمدة 7 دقائق. بعد ذلك ، قم بخلط الخليط في مصفاة ، انتظر حتى ينضب السائل تمامًا.
2. ادهني ورقة التحميص بالزبدة وضعي عليها الخضار المسلوقة. اخفقي البيض مع الحليب وحرك الجبنة المبشورة ، أضيفي الملح حسب الرغبة. صب الخليط على الخضار.
3. أرسل صينية الخبز إلى الفرن المسخن إلى 190 درجة. انتظر حوالي 12 دقيقة ، تقدم الطبق الكامل مع الأعشاب الطازجة.

الحساء النباتي

• الخضار المجمدة - 450 غرام.
• البروكلي (المجمدة) - 300 غرام.
• البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• التوابل - حسب الذوق
• الزيوت النباتية - 85 غرام.

1. صب الزيت النباتي في وعاء سميك القاع ، أضيفي البصل المفروم والخضروات إليه. رش مع التوابل ، حرك.
2. اقلي الخليط على النار لمدة 3 دقائق ، ثم قلل الموقد إلى الحد الأدنى من الطاقة ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء. توميت حوالي 25 دقيقة.

الخضروات مع المأكولات البحرية

• مزيج مكسيكي - 650 غرام
• كوكتيل المأكولات البحرية - 400 غرام.
• سلطة خضراء - 90 غرام.
• صلصة الصويا - 55 مل.
• زيت الزيتون - 95 مل.
• عصير الليمون - 40 مل.
• الخردل الفرنسي لتذوق
• الفلفل الأبيض المجروش - 9 غرام.
• ملح الطعام - 15 غرام

1. صب زيت الزيتون في مقلاة سميكة القاع ، ضع المأكولات البحرية في ذلك ، إضافة التوابل حسب الذوق. تُقلّى الأطعمة على نارٍ عالية لمدة 7 دقائق ، ثم تُسكبها مع عصير الليمون.
2. ثم ضع خليط من الخضار فوق كوكتيل البحر. توميت حتى اكتمال التبخر من السائل. ثم صب الطبق مع صلصة الصويا.يحرك الخليط ويقلب. شطف الخس ، وختم وخلط مع الخردل. أضف إلى الكتلة الكلية. يقلب جيدا ، وخدم.

فيليه الدجاج مع الخضار

• صدر دجاج - 450 غرام.
• مياه الشرب - 65 مل.
• القشدة الحامضة محلية الصنع - 85 غرام.
• خليط الخضار - 1.2 كجم.
• الملح - 12 غرام.
• الفلفل - 6 غرام.
• الخضر إلى الذوق
• بذور السمسم - 20 غرام.
• التوابل - حسب الذوق

1. قم بتسخين الفرن إلى 195 درجة. ضع الخليط النباتي على ورقة الخبز ، وزع الماء بالتساوي. نقطع شرائح الدجاج ناعما ، نطهو التوابل.
2. إضافة الملح إلى الخضار ، وضع اللحم في الأعلى. صب القشدة الحامضة مع السمسم. ثم أرسل ورقة الخبز إلى الفرن ، وانتظر 20-25 دقيقة.
3. بعد الطهي ، ضعه على أطباق حسب الطلب وتزيينها باللون الأخضر الطازج. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضا إضافة مختلف الفطر إلى القشدة الحامضة.

الخضار ذاتية التجميد

1. إذا قررت تجميد الخضار بنفسك ، فاختر المنتجات الضرورية. افحصها بعناية حتى لا تتلف الفاكهة. شطف جيدا بعد هذا.
2. تجفيف الخضار ، إذا لزم الأمر ، وإزالة الأجزاء غير صالح للأكل. ختم لذوقك.إذا كنت ستقوم بتجميد الجزر أو الفلفل أو البنجر أو الخضر ، فيجب تحريكها بالماء المغلي ، ثم وضعها في الماء البارد لبضع ثوان.
3. تجفيف الخضار ، ثم توزيعها في جزء من أكياس البولي ايثيلين كثيفة مع المشابك البلاستيكية. تخلص من الهواء قبل التجميد. يمكنك أيضًا توزيع الخضار على صينية وإرسالها إلى الفريزر. بمجرد تجميد المنتج ، قم بتعبئة الخليط في عبوات.

تجربة مع وصفات ، تخدم خليط الخضار كطبق جانبي. املأها بمختلف المضافات والصلصات. للحفاظ على الأغذية المجمدة لفترة طويلة ، يجب أن تكون درجة الحرارة في الثلاجة حوالي -20 درجة.

فيديو: كيف لطهي طبق جانبي من الخضار المجمدة