كيفية تخزين الذرة في المنزل

تعتبر الذرة شربة عالمية. تفضل بعض ربات البيوت تدحرج الحبوب في الجرار ، ثم إضافتها إلى السلطة. آخرون ، على العكس من ذلك ، أكل الكيزان في شكل مغلي. اعتمادا على شكل الاستخدام ، تختلف طرق التخزين أيضًا. هناك طرق أساسية للمساعدة في الحفاظ على الخصائص المفيدة للمنتج. دعونا ننظر في كل واحد منهم بمزيد من التفصيل ، فإننا نسلط الضوء على الجوانب الرئيسية ، ونحن نقدم المشورة العملية.

صفات مفيدة من الذرة

الذرة هو منتج فريد من نوعه. هي تقدر كربوهيدراتها المنخفضة ، بحيث تحل بعض ربات البيوت محل خبزها.

1. تشتهر الذرة الطازجة بكمية زائدة من الإنزيمات المفيدة والمعادن والفيتامينات. نظرا لمحتوى الأحماض الدهنية ، غالبا ما يستخدم كمنتج يمنع السرطان.
2. الحبوب من هذا النوع لها تأثير جيد على عملية التمثيل الغذائي ، والحد من خطر تشكيل لوحة الكوليسترول ، وتطبيع الخلفية النفسية والعاطفية.
3. الذرة يحسن نشاط عضلة القلب ، نظام الأوعية الدموية ، يشفي البشرة والشعر. يعتبر زيت الذرة مفيدًا أيضًا ، وله تأثير مفيد على الكلى والكبد.
4. كما تحظى الألياف المحيطة بالرأس بالتقدير. التسريب على أساس مفيد لمرضى السكري وفتيات رفع الأثقال. بالإضافة إلى ذلك ، ديكوتيون لها خصائص مدرات البول ، وبالتالي تحسين نشاط القناة الصفراوية.

تخزين الحبوب والكيزان

1. تخزين الذرة في المنزل ليس صعبا بشكل خاص. إعداد محصول لفصل الشتاء ، وبدء جمع حوالي منتصف شهر أكتوبر ، عندما لا يتم تجميد الفاكهة حتى الآن. اختر الأصناف المتأخرة للتخزين.
2. بعد حصاد الذرة ، تتم إزالة الأوراق والخيوط (الوصمة ، والألياف ، والشعر) منه. في حالة التخزين سيتم في شكل جاف ، فمن الضروري إزالة الأوراق المجففة فقط. لا ينبغي أن تمس العينات ، التي تقع أدناه.
3. تعليق رؤوس لتجف من خلال ربطها معا في مكان جاف مظلم.يمكنك أيضًا تجفيف الحبوب وفصلها. إذا كنت تخطط لتخزين الذرة في الحبوب ، يعتبر مستوى الرطوبة الأمثل في حدود 12-14 ٪ ، وبالنسبة للكيزن لا يزيد عن 17 ٪.
4. يمكن تحقيق هذه المؤشرات من الرطوبة في العلية ، خزانة أو في غرف دافئة مثل مخزن مؤن. في فصل الشتاء ، حاول تخزين الحبوب في صناديق من الورق المقوى ، أو أكياس من القماش أو حاويات بلاستيكية. الشيء الرئيسي هو التأكد من أن الغرفة كانت جافة.
5. حفظ هذه الخضار في شكلها الأصلي لفترة طويلة لن تنجح. قشر الأوراق ، وإزالة الكيزان ووضعها في أكياس مغلقة بإحكام. لذلك ستحتفظ الذرة بخصائصها وطعمها من عدة أيام إلى أسبوعين. العمر الافتراضي يعتمد على التنوع ، والأكثر حلاوة هو الأطول. ثم تبدأ الكرنب بالتعبير.
6. لزيادة مدة تخزين الذرة ، يجب أن تبقى في الحبوب ، وليس على الكوز. علاج الحبوب مقدما ، وعقد رؤوس الملفوف لمدة 20-25 دقيقة في الماء المصهور. في 1 لتر. شكلت السائل لمدة 25 مل. عصير الليمون و 10 غرام. الملح. ثم فصل البذور ، وتجفيفها وتعبئتها في عبوات. وبالتالي ، فإن مدة الصلاحية تصل إلى ثلاثة أسابيع.

تخزين الذرة المسلوقة

التحضير للتخزين. قبل البدء في التعبئة ، من المهم اجتياز المرحلة التحضيرية. مثل هذه الخطوة سوف تساعد على الحفاظ على المنتج لفصل الشتاء بأكمله.

1. اختر الكيزر الناضج والسليم ، ضعه في قدر به مساحة كافية ، غطي بالماء المصفى ، وغطى كل الفاكهة. للتخزين على المدى الطويل ، الملح الحل أثناء عملية ستينج.
2. يعتمد وقت تحضير الكيزان على نضج الثمرة. يتم غلي العينات الناضجة نفسها لمدة تصل إلى ثلاث ساعات ، في حين أن الذرة الصغيرة سوف تصبح لينة في 40 دقيقة.
3. عندما تنضج الخضار ، المحدد الذي ستخزنه: في شكل رؤوس أو حبوب ، مبردة أو مجمدة. النظر في عدة خيارات.

فيلم الغذاء. تعتبر هذه الطريقة الأكثر بساطة وموثوقية. لف الخضروات بغشاء تمساح ، تم تبريده مسبقاً وتجفيفه. ثم ضع الذرة في الثلاجة ، بحيث تستمر حتى 4 أيام. يمكن أن يكون البديل لأكياس البلاستيك أكياس بلاستيكية عادية.

الحاوية للميكروويف. خذ الحل ، حيث تم غلي الذرة ، وصب محتويات القالب بالكامل في حاوية الميكروويف (حاوية لتسخين الطعام في الميكروويف).ثم قم بتبريد الكيزان المطبوخ الطازج في المحلول ، حتى تبقى الذرة حلوة ومثيرة لمدة حوالي ثلاثة أيام.

الفريزر. تغمر الثمار المقشرة أولا في الماء البارد ، ثم في الساخنة والجافة والتفاف في البولي اثيلين (فيلم الغذاء ستفعل). ضع كل أذن في الفريزر. وبهذه الطريقة ، ستبقى الذرة طوال فصل الشتاء. قبل الاستخدام ، اترك المنتج ليذوب في ظروف طبيعية (درجة حرارة الغرفة) أو وضعه في أكياس وأرسل تحت الماء البارد.

الثلاجة يمكن تخزين معظم حبوب الذرة الشتوية في الثلاجة. للحفظ بشكل صحيح ، قم بغسل الكرنب ، وإرسالها إلى قدر كبيرة. املأ بالماء المغلي ، واطهيه على نار متوسطة لمدة حوالي ربع ساعة. قبل تعقيم الحاويات والأغطية الزجاجية. املأ الحاويات بالحبوب ، وانسحب من الحواف بمقدار 1.5-2 سم. املأ المحلول الملحي (حوالي 20 جرام من الملح لكل لتر من الماء) ، الفلين بإحكام ، أرسل إلى الرف الأوسط من الثلاجة (بعيدًا عن الجدران). حافظ على مدة لا تزيد عن 3 أشهر ، وأضف بشكل دوري محلول الملح الطازج إلى الجرار.

تخزين الذرة المعلبة

1. أسهل طريقة لتخزين الذرة هي الحفاظ عليها. للقيام بذلك ، تأخذ التوابل المفضلة لديك (يعتبر الخيار الأفضل "المصدر") ورؤساء جديدة من الملفوف.
2. صب الماء في قدر ، احضر الفقاعات الأولى لتظهر ، ثم أضف 20-40 جرام لكل لتر من الماء. السكر (يفضل قصب) وملح البحر الناعم ، يغلي السائل الناتج لمدة 5-7 دقائق.
3. صب الحبوب في حاوية ما قبل تعقيم ، صب الذرة مع محلول ملحي وإضافة التوابل حسب الذوق. الفلين بإحكام وتخزينها في مكان بارد دون الوصول إلى أشعة الشمس المباشرة. عند ملاحظة ظروف التخزين ، يصل زمن التعرض إلى ثلاث سنوات على حساب العبوات الزجاجية.
4. إذا لم يكن من الممكن استخدام هذا النوع من الأطباق ، قم بتسليح نفسك بالحاويات المصنوعة من البلاستيك السميك. إرسال الذرة في الداخل ، وتغطية مع الحل المبرد ، ضع في الثلاجة. وقت التخزين هو 1 شهر.

تخزين الذرة المجففة

1. مع مثل هذه التلاعب ، يمكن تخزين المنتج كل فصل الشتاء في شكل مجفف. جمع أصناف متأخرة من الذرة بعد أن تكون ناضجة تماما.
2. لتجفيف الذرة ، حدد الكيزان السليم وإزالة جزء من الأوراق من جانب واحد ، وبالتالي فتح الحبوب. أما بالنسبة للوصمات ، فهي لا تحتاج إلى إزالتها تمامًا. إزالة فقط تلك التي يتم فصلها بسهولة.
3. شنق الكرنب في أزواج في العلية كما تسمح المساحة. للقيام بذلك ، استخدم حبلًا صناعيًا أو قم بتغليف الحبوب في شبكة طعام رقيقة جدًا (يمكنك استبدال التخزين).
4. اترك الكرنب في مكان به دوران هواء جيد. تأكد من أن ظروف درجة الحرارة والرطوبة لا تتجاوز الحدود المسموح بها. عندما يكون الجو باردًا ، خذ الذرة واطبخ جزءًا منه.
5. بديل لتخزين الكيزان على الحبل هو حاوية الطعام. فصل الحبوب المجففة من الرؤوس ، وتركها ليوم واحد ، بحيث يتم تجفيف التركيبة بالكامل. تصب في وعاء بلاستيكي ، قم بشق الشاش فوقها ، حتى لا تمنع الوصول إلى الهواء.
6. تفضل بعض ربات البيوت الاحتفاظ بالذرة المجففة في أكياس. اجعلها سهلة ، والأهم من ذلك ، للتحضير المسبق للشاش أو النسيج القطني. خيط الحواف معًا ، اترك الثقب في الأعلى. نقل الحبوب ، وربطها بإحكام وتعليقها في العلية.

إذا كنت معتادًا على تخزين الذرة للمستقبل ، ففكر في خيارات التخزين الأكثر شيوعًا. الحفاظ على البذور مع المياه المالحة ، لفها في عبوات زجاجية. النظر في أساليب التعرض في حاويات بلاستيكية ، وأكياس بلاستيكية ، على الحبال ، في الثلاجة أو الثلاجة. تأخذ على محمل الجد إعداد المنتج ، وجمع أصناف المتأخرة الناضجة.

فيديو: كيفية الحفاظ على الذرة