كيف نضع الفطرون على الكباب

في المجتمع ، من المفترض أن يتم إعداد الشواء بشكل رئيسي من اللحوم. وقد تم تجربة الذواقة الحقيقية مع المنتجات المطبوخة على الشواية لسنوات عديدة. اللحوم والخضروات تنتشر في جميع أنواع الطرق. كما اكتسب فطر الشيش كباب شعبية كبيرة. يتم طهي الفطر على أسياخ ، فهي مثالية في الحجم. النظر في بعض وصفات لتنقية الفطر كباب.

نقع الكلاسيكية ل champignons

• زبدة - 120 غرام
• الفطر الطازج - 1.2 كجم.
• الملح - حسب الذوق
• فلفل مطحون - حسب الذوق

1. غسل الفطر جيدا ، وإزالة المناطق التالفة أو العينات التالفة. السماح للفطرون لتجف تماما.
2. خذ وعاءًا عميقًا ، ضع فيه الفطر. صب الكمية المطلوبة من التوابل حسب تقديرك.
3. املأ الفراغ بين الجذع وغطاء الفطر بالزبدة. وضع champignons على سيخ ، وإرسال لإعداد لشواء. وقت الخبز التقريبي هو 15-20 دقيقة.

الفطر مع الطماطم ولحم الخنزير المقدد

• الطماطم الناضجة - 300 غرام.
• البصل - 4 قطع.
• فطر كبير - 700 غرام.
• بيكون مدخن - 170 غرام

1. تنظيف الفطر من الأوساخ والضرر ممكن. صب مع الماء المغلي وتقطيعها إلى نصفين. يفرم الطماطم وشحم الخنزير بشكل جيد ؛ يقطع البصل إلى حلقات سميكة.
2. إرفاق المكونات ، بالتناوب بينهما. يتم طهي الفطر على الشواية لمدة ربع ساعة. للتأكيد بشكل أفضل على طعم الفطر ، يمكنك أن تنقعه لفترة من الوقت مع التوابل المختلفة.

Champignons في ماء مالح دسم

• كريم من محتوى الدهون أقصى - 70 غرام.
• التوابل - حسب الذوق
• champignons - 900 غرام.
• زبدة - 130 غرام.

1. رمي الفطر في مصفاة وشطف تحت الصنبور وجافة. نضع الزبدة في قدر ونرسلها إلى الموقد بسعة أقل. بمجرد أن يذوب المنتج ، صبب الكريمة واخلطه جيدًا.
2. إضافة الملح والفلفل في وقت واحد إلى الفطر. السماح للمنتج بالانبعاث لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، صب خليط كريمي دافئ إلى الفطرون.
3. اترك المنتج لينقع لمدة ساعة أو ساعتين. بعد ذلك ، ضع الفطر على الشواية أو اقطعه على أسياخ ، واطهي لمدة 15 دقيقة. الفطر كسب العصير والطعم دسم غير عادي.

الخالي العصير champignon التتار

• ملح الطعام - 5 غرام.
• 6 ٪ خل - 6 مل.
• الفطر الطازج - 950 غرام.
• زيت نباتي مكرر - 120 مل.
• المياه المفلترة - 125 مل.
• طماطم كبيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 6 أسنان
• البقدونس - 15 غرام.
• الشبت - 20 غرام.
• ريحان - 12 غرام.
• الكزبرة - 17 غرام.

1. قشر الثوم وختم في جهاز خاص. شطف الأعشاب الطازجة والفطر والطماطم تحت الماء الجاري. تجفيف المنتجات ، فرم الطماطم والأعشاب. أرسل المنتجات المحضرة إلى وعاء عميق ، اخلطها جيدًا.
2. انتظر حوالي 10 دقائق ، ثم أضف التوابل حسب الذوق ، الخل ، المخفف بالماء ، والزيت المكرر. يقلب جيدا. اخترقت champignons مع المسواك في أماكن عدة.مثل هذه الخطوة ستسمح للفطر بالامتصاص بشكل صحيح.
3. ضع الفطرون في وعاء عميق ، صب في التتبيلة المحضرة ، اخلطها بلطف. يصر على المنتج 2-2.5 ساعة. بعد ذلك ، طهي الفطر على الشواية حتى تصبح قشرة بنية ذهبية ملائمة لك.

متبلن الفطر في صلصة الصويا

• صلصة الصويا - 90 مل.
• مايونيز - 55 غرام
• الفطر الطازج - 1 كجم.
• التوابل - لذوقك

1. علاج الفطر تحت الصنبور بالطريقة المعتادة وجافة. نمزج صلصة الصويا والمايونيز في وعاء مشترك. صب الخليط في الفطر وتخلط.
2. وهكذا يتم تبلد البستانية لمدة ساعة ونصف. بعد ذلك ، ضع الفطر على سيخ أو أرسله إلى المشواة. يتم طهي المنتج على الفحم لمدة 20 دقيقة.

الفطر في زيت الزيتون مع التوابل

• زيت الزيتون - 130 مل.
• صلصة الصويا - 45 مل.
• champignons - 1.2 كجم.
• ملح الصخور - 15 غرام.
• hops-suneli - 10 gr.
• فلفل مطحون - 12 غرام.

1. يغسل جيدا الفطر وجافة. الجمع بين زيت الزيتون ، القفزات ، suneli والملح والفلفل وصلصة الصويا في حاوية صغيرة منفصلة.
2. اخلطي جيدًا ، امنح المكونات فرصة للشرب لمدة 10-12 دقيقة.يُسكب الفطرون مع الصلصة الناتجة ، المخلل لمدة ساعتين تقريبًا. وقت الطهي للفطر على المشواة هو 12-15 دقيقة.

Champignons في نبيذ مملح

• نبيذ أبيض - 120 مل.
• ملح الطعام - 4 غرام
• الزعتر - 3 الأغصان
• السكر المحبب - 3 غرام.
• مزيج الفلفل - 6 غرام.
• زيت الزيتون - 70 غرام.
• champignons - 600 غرام.

1. إزالة أوراق الزعتر من السيقان والفرم ناعما. بعد ذلك ، أرسلها إلى وعاء عميق ، أضف زيت الزيتون والملح والسكر والنبيذ والفلفل. اثارة جيدا.
2. علاج الفطر ، والتخلص من الأوساخ. وضع الفطرون في وعاء عميق ، صب في صلصة النبيذ.
3. حرك المكونات. تأكد من أن الفطر لا يزال سليما. يجب أن يتخمر المنتج لمدة 50 دقيقة. المقبل ، تقلى الفطر بطريقة مريحة إلى رودي.

Champignons في ماء مالح الليمون

• ملح البحر - 12 غرام.
• فلفل أحمر مطحون - 5 غرام.
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم المطحون - 8 غرام.
• الخضر حار - 60 غرام.
• زيت الزيتون - 15 غرام.
• champignons - 700 غرام.

1. في الماء ، قم بمعالجة الفطر الجاف على منشفة. شطف الخضر ، والتخلص من الرطوبة الزائدة ، ثم ختم فرملي. غسل الليمون وفرك الملذذ على مبشرة بخير ، الضغط على اللحم جيدا.
2. اخلطي جميع المكونات جيدًا في طبق مشترك ، واسكب الفطر مع الصلصة.ضعي الفطر في الثلاجة لمدة 4 ساعات. المقبل ، وطهي الفطر على الفحم ، وتقدم مع الأعشاب الطازجة.

متبلن الفطر في القشدة الحامضة

• الكركم - 4 غرام.
• القشدة الحامضة - 350 غرام.
• الملح الصخري - حسب الذوق
• الثوم - 5 فصوص
• البهارات - حسب الذوق
• أعشاب طازجة - 50 غرام.
• champignons - 850 غرام

1. علاج الفطر بالماء ، والسماح للمنتج لتجف. إزالة قشور من الثوم وتمر عبر الصحافة. شطف مع الخضر الطازجة ، فرم ناعما. أرسله إلى طبق صغير مع الثوم والكركم والفلفل والملح.
2. صب في الزيت وعجن جيدا التكوين ، ثم حرك. خذ إحباط وقسمه إلى أجزاء متساوية. تراجع كل الفطر في التتبيلة ووضع على سيخ. بعد ذلك بإحكام التفاف ورقة من احباط.
3. اترك الفطر في هذه الحالة لتنقع لمدة 50 دقيقة. بعد فترة ، أرسل الفطر إلى الفحم. طبق تحضير 20 دقيقة. من المهم التأكد من أن جميع النسخ مخبوزة بشكل موحد.

متبلن الفطرون مع اللحم البقري

• champignons - 750 غرام.
• زيت عباد الشمس - 60 غرام.
• الفلفل الأحمر المطحون - حسب الذوق
• الملح الصخري حسب الذوق
• البصل - 4 قطع.
• فيليه لحم البقر - 1.8 كجم.

1. مزيج زيت عباد الشمس والفلفل الأحمر في وعاء مشترك. شطف اللحم تحت الصنبور ، امسحه بمنشفة. صب التكوين الذي تم الحصول عليه إلى شرائح ، وقت التخليل هو 1.5 ساعة.
2. ختم المصابيح مع حلقات كبيرة ، وعملية الفطر وجافة. ثم بالتناوب سلسلة المنتجات على سيخ. رش كباب المستقبل مع ماء مالح ، وإرسالها إلى شواء. يضاف الملح حسب الذوق في الطبق النهائي.

الفطر الصيني المتبل

• صلصة الصويا - 130 مل.
• الخل 6 ٪ - 10 مل.
• مايونيز منزلى - 60 جرام.
• زيت الزيتون - 45 غرام.
• الفطر الطازج - 1 كجم.
• الخردل - 12 غرام.
• الثوم - 8 أسنان

1. إزالة قشور واقية والأوساخ ممكن من الفطر ، وإرسالها في قدر صغير. فصل الثوم المفروم مع المكونات المتبقية.
2. تحريك الخليط جيدا ، صب الفطر في ذلك. يجب أن ينقع الفطر في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. بعد ذلك ، يتم طهي الطبق على الفحم المكشوف لمدة 12 دقيقة.

البستنة متبلة بالزنجبيل

• مايونيز - 220 غرام
• الملح المفروم - حسب الذوق
• الكمون الروماني - 6 غرام.
• بابريكا - 4 غرام.
• الزنجبيل المسحوق - 5 غرام.
• فطر كبير - 650 غرام

1. أضيفي البهارات والمايونيز إلى الوعاء ، مع التحريك حتى تصبح ناعمة. أضف الملح حسب الرغبة. الفطر بحاجة إلى إزالة فيلم واقية والرطوبة الزائدة.
2. لفة كل عينة في ماء مالح ، ووضعها في وعاء منفصل. ثم تغطى بغطاء محكم ، وتنقع لمدة نصف ساعة. المقبل ، والمضي قدما في القلي.

Champignons في ماء مالح عطرة

• الزيوت النباتية - 50 مل.
• المياه النقية - 55 مل.
• كبير champignons - 700 غرام.
• الأعشاب العطرية الطازجة - 90 غرام.
• الثوم - 1 رئيس
• طماطم كبيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
• خل الطعام - 10 مل.
• ملح الطعام - 8 غرام.

1. مسح الفطر بقطعة قماش مبللة ، ثم ثقبها في أماكن عدة مع المسواك.
2. بعد ذلك ، قم بدمج الفطر في وعاء واحد ، والأعشاب المفرومة ، والطماطم ، والملح ، والثوم المفروم ، والمكونات المتبقية.
3. مزج المكونات برفق ، اسمح للمنتج بالانتقال لمدة ساعتين. فطر طبخ الوقت أكثر من الفحم هو 15 دقيقة.

الفطر المعطر الكوري

المكونات في ماء مالح:

• زيت الكتان - 100 مل.
• صلصة الصويا - 90 غرام.
• الفلفل الأخضر المطحون - 12 غرام.
• الجذر الزنجبيل الأرض - 10 غرام.
• champignons —950 gr.

مكونات الصلصة:

• صلصة الصويا - 150 مل.
• العسل السائل - 65 غرام.
• الزنجبيل المطحون الطازج - 30 غرام.
• نبيذ الأرز الجاف - 160 مل.
• الثوم - 4 فصوص

1. نأخذ مقلاة صغيرة ونضع عليها الفطر. أضيفي إليها مكونات التتبيلة ، اخلطيها جيداً. حاول ألا تدمر الفطر ، ثم أرسله إلى مكان بارد لمدة 3-4 ساعات للتخليل.
2. قشري الثوم وقلبيه إلى مزيج ، وادمجه مع مكونات الصلصة. تحريك الكتلة جيدا ومكان في قدر على الموقد. طهي الخليط على نار خفيفة حتى يذوب العسل تماما.
3. ضعي فطرًا متبلًا على سيخ أو ضعه على المشواة ، وطهيها بطريقة ملائمة لك. بعد ذلك ، يقدم الفطرون مع صلصة مبردة.

Champignons في نقع مالحة

المكونات في ماء مالح:

• البهارات - 9 غرام.
• البقدونس الطازج - 30 غرام.
• كريم الدهون - 330 غرام.
• المصابيح - 3 قطع.
• مشروم - 850 غرام
• الملح الناعم - 10 غرام.

مكونات الصلصة:

• البقدونس - حفنة واحدة
• الملح - 4 غرام.
• القشدة الحامضة - 70 غرام.
• معجون الطماطم - 35 غرام.

1. ضع الفطر المغسول والمجفف في وعاء عميق. إزالة قشور من البصل وتقطيعها مع حلقات سميكة. في وعاء منفصل ، اخلطي الكريما الحامضة والتوابل.
2. الجمع بين الفطر والبصل وصلصة في وعاء مشترك. حرك الطعام جيدا. تأكد من أن البصل والفطر لا ينهار.انتظر عملية النقع لمدة حوالي 5 ساعات.
3. ابدأ طهي الصلصة. تأخذ مجموعة نظيفة وخضبة من الخضر ، فرم ناعما. بعد ذلك ، أرسل البقدونس في صحن مشترك مع معجون الطماطم والملح والقشدة الحامضة ، مزج المكونات.
4. بعد التنقيع ، ضع الفطر على سيخ ، بالتناوب مع حلقات البصل. فراي الفطر حتى هش. يقدم الفطر مع الصلصة والأعشاب.

من السهل أن يخلط الفطرون على كباب شيش. استمتع بأصدقائك وأحبائك من خلال وصفات جديدة. تجربة مع التوابل والأعشاب والنكهات. أضف طبقًا فريدًا إلى قائمتك. فطر الطهي على الشواية ، تأكد من أن يتم تحميصها بالتساوي وليس حرقها.

فيديو: champignon shashlik