يعلم الجميع أن لحم الأرانب يعتبر الأكثر لذيذة وصحية وغذائية. في الواقع ، يحتوي اللحم على ما يقرب من الدهون ، ولكن لديه الكثير من البروتين سهلة الهضم ، وهو أمر ضروري للجسم للعمل. لا يتراكم لحم الأرانب مواد ضارة في حد ذاته ، بل هو آمن حتى بالنسبة للتغذية الأولى للطفل. يوصى بحم الأرانب الغذائية في المستشفيات - إنها عملية سهلة للغاية ، عملية إعادة التأهيل أسرع بكثير. في هذه المقالة سوف نتحدث عن خصائص مفيدة لحم الأرانب ، والتعرف على موانع لهذا المنتج ، وتعلم كيفية إعداده وذلك للحفاظ على مجموعة كاملة من العناصر المفيدة.
خصائص مفيدة من لحوم الأرانب
تكوين اللحوم هي متنوعة جدا. يحتوي على كمية كبيرة من البروتين ، والأرنب لا يكاد يحتوي على الكربوهيدرات والدهون قليلة جدا. يحتوي لحم الأرانب على أحماض أوميجا -3 وأوميغا 6 ، وهو يحتوي على فيتامينات أ ، بي بي ، إي ، سي.بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي اللحم على الكثير من الفيتامينات B - B1 ، B2 ، B4 ، B6 ، B9 ، B12. في لحوم الأرانب ، هناك عناصر تتبع قيمة - المغنيسيوم ، البوتاسيوم ، الكبريت ، الكلور ، الكالسيوم ، الصوديوم ، الفوسفور ، إلخ. مع هذه القيمة الغذائية العالية ، فإن محتوى السعرات الحرارية للمنتج منخفض للغاية - حوالي 150 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. كيف الأرنب على جسم الإنسان ، دعونا نحاول معرفة ذلك.
يعلم الجميع أن البروتين هو عنصر ضروري لتشكيل العضلات. لذلك ، تشكل منتجات البروتين أساس التغذية للرياضيين ، وخاصة لاعبون كمال أجسام. وقد أظهرت الدراسات أن لحم الأرانب يتم امتصاصه بشكل جيد - أكثر من 90٪ من البروتين يدخل الجسم. للمقارنة ، يتم امتصاص بروتين الحليب بنسبة 83 ٪ ، والأسماك - بنسبة 70 ٪ ، ويتم امتصاص البروتين اللحوم الحمراء بنسبة 65 ٪ فقط. كل هذا يجعل من لحم الارانب منتج لا غنى عنه لبناء العضلات السريع.
والمثير للدهشة أن أرنبًا يصل عمره إلى سبعة أشهر لا يحتفظ بالسترونتيوم في الجسم ، والذي يمكن تشكيله بعد انهيار المبيدات الحشرية في الخضروات.في فترات الراحة الأخرى ، ينصح بتناول لحم الأرانب لمرضى السرطان من أجل القضاء على الآثار الإضافية للإشعاع من خلال الطعام.
ويعتبر الأرانب الأكثر حميدة وآمنة ولحوم خفيفة ، فإنه يؤثر بشكل إيجابي على المعدة والأمعاء ، ويوصى مثل هذه اللحوم للمرضى الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. لا يهدد تناول اللحوم عن طريق انتفاخ البطن أو الانتفاخ أو عسر الهضم ، ويمكن استخدامه بأمان بعد العمليات (لا تسبب الأمعاء مخاوف إضافية).
تلتزم العديد من النساء في الأشهر الأولى من الرضاعة الطبيعية بنظام غذائي خاص يحمي الطفل من آلام المغص والبطن. لذا ، فإن لحم الأرانب في هذا النظام الغذائي مقبول بشكل غير مشروط - فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات ، لكنه لا يسبب التخمر والأمعاء.
لا يتسبب لحم الأرانب في حدوث أي نوع من الحساسية ، لذا يتم استخدامه في أول عملية تغذية للأطفال. خصائص هيبوالرجينيك من الدهون أرنب الداخلية يسمح لك لاستخدامها كأساس لمستحضرات التجميل الزخرفية.
لحم الأرانب مفيد لمرضى السكر - أنه يقلل من مستوى الجلوكوز في الدم.
لحم الأرانب له تأثير إيجابي على الجسم ، يقوي جهاز المناعة ، يطهر الأمعاء من السموم والخبث.ينصح بتناول اللحوم للحساسية - مع الاستهلاك المنتظم لهذا المنتج ، ستصبح الحساسية للمهيجات الأخرى أقل وضوحًا.
فيتامينات ب ضمان التمثيل الغذائي العادي ، وتحسين أداء الجهاز العصبي البشري. ونتيجة لذلك ، تتحسن نوعية النوم ، ويختفي الإجهاد والاكتئاب تدريجيًا.
الفوسفور والكالسيوم الموجودان في اللحوم لهما تأثير مفيد على نظام العظام والشعر والأظافر والأسنان.
يعلم الجميع أنه عندما يكون نقرس اللحم هو بطلان ، ولكن هذا لا ينطبق على الأرانب. يحتوي لحم الأرانب على كمية قليلة من قواعد البيورين ، مما يعني أن المنتج لا يحتفظ بأملاح حمض اليوريك. في كمية صغيرة ، أرنب مسموح به لمرض النقرس.
البوتاسيوم في تكوين اللحم يجعل المنتج مفيدًا جدًا للقلب ، فهو يحسن مرونة الأوعية الدموية. في لحم الأرانب لا يوجد الكوليسترول ، وعلاوة على ذلك ، فإنه يعزز القضاء على لويحات الكوليسترول ويعتبر الوقاية ممتازة من تصلب الشرايين.
تشير الخصائص المفيدة لحم الأرانب إلى أنه من المؤكد أنه يجب تضمينه في نظامك الغذائي ، على الأقل مرة واحدة في الأسبوع.عند شراء لحوم الأرانب ، والانتباه إلى اللحوم - يجب أن يكون لون وردي فاتح موحد. لا ينبغي أن تتعرض اللحوم للعوامل الجوية أو مع طبقات دهنية ، لا ينبغي أن يكون الشعر أو بقايا الصوف. من الأفضل اختيار جثث صغيرة - لا يزيد وزنها عن كيلوغرام ونصف ، واللحوم من البالغين أكثر جمودا. إذا كنت تشتري لحوم الأرانب المجمدة ، انتبه إلى حقيقة أنه يجب أن يكون هناك القليل من الثلج ، بما لا يزيد عن 5٪ من الكتلة الإجمالية للمنتج.
موانع للأكل لحوم الأرانب
على الرغم من حقيقة أن المنتج يعتبر واحدا من أكثر أنواع اللحوم أمانًا والأكثر فائدة ، إلا أن لحم الأرانب يحتوي أيضًا على عدد من موانع الاستعمال. تذكر أنه مع النقرس أرنب اللحوم هو مقبول ، ولكن بكميات صغيرة - لا يزيد عن 150 غرام في اليوم الواحد. عندما يمكن أن تؤدي اللحوم الزائدة إلى تفاقم المرض. لتقليل كمية قواعد البيورين وجعل اللحم أكثر أمانًا للمرضى الذين يعانون من النقرس ، يجب غليها في العديد من المياه ، أي استنزاف المرق بعد الغليان 2-3 مرات.
بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن هضم لحم الأرانب ، وإلا في ألياف العضلات شكلت حمض hydrocyanic ، مما يقلل من حموضة البيئة في الجسم.هذا يمكن أن تكون ضارة ، وخاصة بالنسبة للأمراض مثل التهاب المفاصل أو الصدفية. يمكن اعتبار بقية اللحوم مفيدة وآمنة تمامًا. من الأفضل شراء جثث من المربين المثبتين الذين ينمون الحيوانات في مناطق نظيفة بيئيًا - بعيدًا عن المدن الضخمة والمنشآت الصناعية ، إلخ. بعد كل شيء ، تعتمد نوعية اللحوم على تغذية الحيوان.
لتربية الأرانب هو متعة. هم غزير جدا وينمو بسرعة ، والذي يوفر المربين مع ربح جيد. يمكن تخزين لحم الأرانب في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.للتخزين على المدى الطويل ، من الأفضل وضع الذبيحة المقطوعة في الفريزر. ولا يُقدر الأرنب فقط بلحومه اللذيذة والحمية ، والصوف ونزول الحيوان ، والدهون الداخلية ، وحتى السماد الذي يصنعون منه أسمدة ثمينة معروض للبيع. لذلك ، يعتبر تربية الأرانب مربحة للغاية. أكل لحم الأرانب ، لأن فوائدها لا يمكن إنكارها!
فيديو: مبادئ الطبخ الأرنب
لإرسال