فوائد وأضرار حليب الصويا للأطفال والنساء

إذا كنا نتحدث عن الأصل ، ينتمي حليب الصويا للمنتجات النباتية. أساس الفاصوليا هي نفس الاسم ، الذي نمت في الأصل في الصين. وفقا للأسطورة ، ابتكر الفيلسوف الصيني مشروبًا لأمه ، لأنها أحب الفول.

تكوين حليب الصويا

يشمل المكون النباتي المعدل اليومي للأنزيمات المفيدة ، مثل:

1. فيتامين (أ) ، أو الريتينول ، هو المسؤول عن التوازن الخلوي والتجدد.
2. النياسين - يقضي على اضطرابات في الجهاز الهضمي ، ويعالج التهاب البنكرياس والتهاب المعدة.
3. الثيامين - هو المسؤول عن العمل الكامل لعضلة القلب ، وينفذ وظيفة المكونة للدم.
4. البوتاسيوم - يسمح لك بالحفاظ على توازن الماء والملح القلوي في المستوى المناسب ، ويمنع الجفاف.
5. Pyridoxamine - يقمع تجلط الدم ، ويساعد الناس مع تصلب الشرايين إلى الوجود الكامل.
6. Triboflavin - يقوي جدران الشعيرات الدموية والأوعية الدموية ، وتسريع الدورة الدموية.
7. فيتامين B9 ، أو حمض الفوليك ، له تأثير إيجابي على حالة البشرة ، ويشفي من الأمراض الجلدية.
8. فيتامين ب ، أو حمض النيكوتينيك ، يطبع مستويات الجلوكوز في الدم (مهم لمرضى السكر).
9. البيوتين - يسرع جميع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، ويحفز عملية الهضم ، ويخفف الألم في المعدة.
10. فيتامين B4 ، أو الكولين ، - يؤدي إلى خلفية عاطفية نفسية ، يحمي من العوامل السلبية ، ويحسن الذاكرة.
11. الحديد والفوسفور والزنك والسيلينيوم - تسهم في العمل المعتدل للدماغ (مهم للأشخاص الذين يعملون مع الرأس) ، وتقوية جهاز المناعة.
12. فيتامين B5 ، أو حمض البانتوثنيك ، تطبيع ضغط الدم في مرضى نقص سكر الدم وارتفاع ضغط الدم.

حليب فول الصويا

غالبًا ما يتم تطبيق المنتج من أصل نباتي من قبل الرياضيين والعاملين على رفع الأثقال. يتم تحقيق هذه الميزة بسبب انخفاض محتوى السعرات الحرارية.

في 100 مل. حليب الصويا هو فقط 53-55 سعرة حرارية ، وهذا هو الخبر السار.يتميز هذا المؤشر بتراكم كميات صغيرة من الدهون الموجودة في حليب البقر.

تركيبة الصويا غنية بالبروتينات (حوالي 3.5 غرام لكل 100 مل) ، لذلك فهي تشكل أنسجة العظام وتعزز الكسب الجماعي السريع عند زيارة صالة الألعاب الرياضية.

النسبة المثلى من BZHU (لكل 100 مل. تحتسب 3.3 غرام ، 1.8 غرام ، 5.7 كجم ، على التوالي) تسمح لك بشرب حوالي 0.25 لتر. حليب الصويا يوميا. قد يختلف المبلغ المحدد لأعلى أو لأسفل ، مع الأخذ بعين الاعتبار الخصائص الفردية للكائن.

كيف يؤثر أصل فول الصويا على نوعية الحليب

1. لتحديد نوعية (مفيدة) الحليب أم لا ، يجب أن يكون لديك معرفة أصل فول الصويا. في النهاية ، سيتم تعديل الشراب (ضار) أو قيمة للجسم.
2. إذا كنا نتحدث عن الإنتاج الضخم لحليب الصويا خارج بلدنا ، فكل أنواع فول الصويا تقريبًا تخضع لتعديل الجينات.
3. ثقافة الفول تتسامح مع الأمراض والجفاف والأمطار الغزيرة. فاكهة الصويا في أي مناخ مع شرط تسميد المواد الكيميائية بكميات كبيرة.
4. بسبب الجمع مع مبيدات الأعشاب ، يتم الجمع بين ثمار وأنسجة النبات مع المواد الكيميائية. تصبح هذه الحبوب خطرة للغاية وحتى سامة للبشر.يمكن أن تسبب تطور الأورام الخبيثة وغيرها من الأمراض.
5. هناك ميزة غير سارة من فول الصويا هي أنه في عملية زراعة الفاصوليا تمتص جميع المركبات الضارة التي تطلق في البيئة (الزئبق ، الرصاص ، الخ).
6. من ما سبق ، يمكن أن نفهم أن فول الصويا المعدلة وراثيا ، وإن كانت طبيعية ، والتي تنمو في بيئة غير مواتية ، ضارة لجسم الإنسان.
7. حتى الآن ، لا يوجد توافق في الآراء بشأن تأثير مركبات البروتين (علامات تعديل فول الصويا) على الأعضاء الداخلية. الأنواع الجديدة التي تزرع عن طريق دمج الجينات في الحمض النووي يمكن أن تسبب الحساسية أو انخفاض المناعة.
8. يطلب من جميع منتجي حليب الصويا وضع عبوات الحليب على العلبة "تحتوي على كائنات محورة جينيا" أو "لا تحتوي على كائنات معدلة وراثيا". إذا كانت المواد الخام غير مرتبطة بالهندسة الوراثية ، فإن حليب فول الصويا طبيعي ، ومناسب للاستهلاك البشري.

فوائد حليب الصويا

1. الغرض الرئيسي للحليب من الصويا هو تشبع الجسم بالبروتين. بروتين الصويا يعادل البيضة واللحم. يحتوي على أكثر من ثمانية أحماض أمينية تنظم التمثيل الغذائي وتشكل أنسجة العضلات.بفضل البروتينات ، تزداد المناعة ضد الأمراض المعدية ، ويتم تحسين وظائف الدماغ (خصوصًا الذاكرة).
2. كما ذكرنا سابقاً ، يحتوي فول الصويا على فيتامينات المجموعة E ، B ، PP ، C ، العناصر الدقيقة والماكرو ، الأحماض. وتقوم هذه الإنزيمات بتوليف الهرمونات واستعادة الأنسجة وتشبع الخلايا بالأكسجين وتشارك في تجديدها. ستساعد النساء في معرفة أن الفيتامينات الموجودة في هذه المجموعات تمنع شيخوخة الجلد المبكرة ، وتقوي بصيلات الشعر والأظافر.
3. حليب الصويا هو بديل رائع للمنتجات الحيوانية باستثناء واحد. الشراب مناسب للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الأفراد للاكتوز ، السكري ، الجالاكتوز في الدم. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من زيادة الوزن ، يساعد الصويا على إنقاص الوزن. أنه يخفف الجسم من الدهون الزائدة ، ويزيد من لهجة الأوعية الدموية وعضلة القلب ، ويكافح التهاب المرارة المزمن وقرحة المعدة.
4. حليب الصويا ذو قيمة خاصة بالنسبة لكبار السن. الليسيثين الموجود في الشراب يمنع نمو لويحات الكوليسترول ، ويزيل انسداد الأوعية الدموية ، ويعزز إنتاج ألياف الإيلاستين والكولاجين.ونتيجة لذلك ، تحدث الشيخوخة ببطء أكبر دون الإضرار بالجلد والشعر والأظافر والأعضاء الداخلية بشكل خاص.
5. هناك العديد من المواد التي تشبه هرمون الاستروجين والايسوفلافون في حليب فول الصويا ، والتي تطبيع الهرمونات لدى النساء. ونتيجة لذلك ، لا تعاني النساء أثناء انقطاع الطمث والحمل والرضاعة الطبيعية من تغيرات جذرية. هذه الانزيمات تمنع حدوث هشاشة العظام وتوقف الأعراض الموجودة للمرض.

تلف حليب الصويا

1. على الرغم من فائدة المنتجات المعتمدة على فول الصويا ، يجب أن تكون حريصًا على إضافة الحليب إلى القائمة اليومية. يحتوي الشراب على مركبات "مضادة للتغذية" تؤثر على نشاط جميع الأعضاء الداخلية تقريبًا.
2. تتميز التغييرات في العمليات الفسيولوجية في الجسم بانتهاك الجهاز الهضمي ، واضطراب الجهاز الهضمي ، وانخفاض هضم العديد من العناصر (الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك). الجانب الأخير يرجع إلى التراكم العالي لحمض الفايتك في تركيبة الحليب.
3. مع الاستخدام المنتظم للشرب ، يلاحظ العديد من الناس انتهاكات البنكرياس ، وانخفاض امتصاص البروتينات من قبل الجسم.أيضا ، لا يمكن للدم إزالة ثاني أكسيد الكربون وحمل الأكسجين بمعدل كان قبل استخدام المنتج من فول الصويا.
4. هو بطلان شرب الصويا عند الأطفال وأولئك الأفراد الذين كانوا يعانون من مشاكل مع عمل نظام الغدد الصماء في السابق. فيتويستروغنز الواردة في الحليب تبطئ القدرات العقلية والبدنية للطفل ، تسبب الحيض المبكر في الفتيات ، وتهيج الجهاز العصبي ، وتسبب مرض الزهايمر.
5. إذا كان الشخص قد عولج سابقا مع الغدة الدرقية ، ينبغي أن يستمر في التوقف عن شرب حليب الصويا. يشمل المشروب الايسوفلافون الذي يبطئ إنتاج هرمونات الغدة. نفس المكون يعطل توازن الهرمونات في جسم المرأة الحامل والأمهات المرضعات.
6. الناس الذين هم عرضة لظهور الأورام ، فضلا عن غيرها من الأمراض التي تعتمد على هرمون الاستروجين ، يجب أن تتخلى عن الحليب من الصويا. المنتج يثير المرض ويسمح له بالتطور أسرع عدة مرات. بالنسبة للرجال ، يمكن أن يؤدي الاستخدام المتكرر لحليب الصويا إلى ضعف الفاعلية والعقم.
7. يجب أن نتذكر دائما أن تفوق حليب فول الصويا على نظرائه من الحيوانات لن يحل أبداً محل البقرة أو الماعز.وبطبيعة الحال ، فإن الشراب سيعطي الشخص البروتين اللازم ، والأحماض الأمينية ، والفيتامينات ، والعناصر ، ولكن الاستهلاك المفرط سيؤدي إلى التأثير المعاكس. يجب ألا تتجاوز كمية بروتين الصويا اليومي التي تدخل الجسم 25 جرامًا.

ملامح شراء حليب الصويا

كما ذكرنا من قبل ، فإن حليب فول الصويا في روسيا ليس منتشرًا مثل أوروبا وأمريكا. ولهذا السبب ، لن تكون المعلومات المتعلقة باختيار المنتج وعرضه زائدة عن الحاجة.

1. افحص عمود "التركيب" لوجود المكونات التالية: الماء ، مستخلص الصويا. مثل هذه القائمة تضمن أن تشتري منتجًا طبيعيًا حقًا. وجود النكهات ومحسنات النكهة أمر غير مقبول.
2. قراءة على الجزء الخلفي من حزمة ما هي المعادن والفيتامينات في الشراب. تفضل قائمة أوسع من الانزيمات المفيدة.
3. يمكن أن يتم حليب الصويا من الكعكة ، هذا المنتج ينتمي إلى درجة منخفضة. من السهل تحديد ذلك ، سيكون هناك علامة "بروتين الصويا المعزولة" على العبوة.
4. بالنسبة للحزمة ، يتم تعبئة مشروب عالي الجودة في عبوات رباعي وغيرها من الحاويات التي لا تسمح بالضوء المباشر للأشعة فوق البنفسجية.بعد فتح العبوة ، يتم تخزين حليب الصويا في البرد والظلام لمدة أسبوع.

أساس الشراب يشمل العناصر النادرة ، المعادن ، الأحماض الأمينية والفيتامينات بكميات كبيرة. على عكس حليب الحيوان ، لا يحتوي منتج الصويا على اللاكتوز. هذه الحقيقة تفتح الباب لاستخدام من يعانون من الحساسية.

فيديو: طبخ حليب الصويا