دقيق الأرز - فوائد وأضرار للصحة

في السابق ، كان منتج مثل دقيق الأرز شائعًا في بلدان الشرق فقط. اليوم يتم استخدامه في بلادنا ليس فقط لأغراض الطهي ، ولكن أيضًا للأكل الصحي. يوصي خبراء التغذية بمثل هذا المنتج لاستخدامه لفقدان الوزن. الطحين غني بالمغذيات ، يغذي الجسم البشري بمكونات مفيدة متعددة. يتم استخدامه لإعداد أطباق مختلفة ، بما في ذلك المستخدمة في التغذية للأطفال.

صفات مفيدة من طحين الأرز

يتم طحن الأرز ويتم الحصول على منتج مثل دقيق الأرز. لإعداد هذا الدقيق باستخدام أنواع مختلفة من الأرز ، ولكن في معظم الأحيان تأخذ الأبيض المصقول. هذا الدقيق له نفس الخصائص كالأرز. أهمها:

• التشبع السريع للجسم. منتج غذائي.
• يساعد على تقليل حاجة الجسم البشري للسكر.
• يتم تطبيع عمل الجهاز العصبي بسبب الفيتامينات B.
• المنتج يزيل الجسم من الملح الزائد.
• تساهم البروتينات الموجودة في هذا المنتج في تكوين خلايا جديدة في الجسم.
• يفرز السائل الزائد من الجسم.

البروتين ، الذي يوجد في دقيق الأرز ، هو المكون الأساسي. الألياف ، بدورها ، تغذي الجسم وتوفر المغذيات. هذا المنتج لا يحتوي على الغلوتين ، والتي ليست غير مهمة ، هي هيبوالرجينيك. وبسبب هذا ، يستخدم الطحين غالبًا في أغذية الأطفال ، ولن يسبب الحساسية.

دقيق الأرز مفيد للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي عند الإصابة بأمراض القلب. استخدام دقيق الأرز ضمن القاعدة المسموح بها لجسم الإنسان غير ضار. بطبيعة الحال ، إذا حدث الإفراط في تناول الطعام ، فلن يكون له تأثير جيد على الجسم.

استخدام دقيق الأرز في النظام الغذائي يساهم في تطهير سريع إلى حد ما من الجسم والتمثيل الغذائي العادي.مثل هذا المنتج يساهم أيضا في فقدان الوزن إذا استهلكت دون الملح والسكر. من أجل ترك الدهون الزائدة الجسم ، يجب أن يشعر الجسم بنقص بسيط في الماء ، ويساهم دقيق الأرز في ذلك.

ضرر من دقيق الأرز

ليس دائما من المنتج المستهلك يمكن أن تستفيد ، وأحيانا التأثير المعاكس. يمكن أن يؤدي تعاطي دقيق الأرز إلى عمليات سلبية في الجسم. قد تكون العواقب مختلفة:

1. بسبب ارتفاع محتوى الطحين في تكوين الألياف - يمكن أن يؤدي إلى الإمساك.
2. إذا كان النظام الغذائي يحتوي فقط على منتجات طحين الأرز - وهذا أمر محفوف بالأمراض والاضطرابات في الجهاز العصبي ، لذلك يجب أن لا تذهب على نظام غذائي يعتمد على الأرز.
3. يشعر أسوأ إذا كنت تستخدم هذا المنتج مع المغص في المعدة.

إذا لم يكن استخدام مثل هذا المنتج مفرطًا ، فستظل الحالة الصحية طبيعية.

ليس من المستحسن جعل المنتجات ذات محتوى دقيق من الأرز ضرورية لنظامك الغذائي. من أجل أن يقوم جسم الإنسان بعمله بشكل طبيعي ، يجب أن يحصل على جميع الفيتامينات والمعادن ، وفي مثل هذا المنتج تكون هذه المكونات غير كافية.

موانع لاستخدام المنتج

لا ينصح بدقيق الأرز للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، والسمنة ، وأولئك الذين غالبا ما يعانون من تشنجات في المعدة والرجال الذين يعانون من خلل جنسي. حتى إذا لم تكن قد لاحظت أيًا مما سبق ، ولكن هناك على الأقل أدنى شك حول ما إذا كنت ستستخدم مثل هذا المنتج كطحين الأرز ، فأنت بحاجة إلى الاتصال بأخصائي طبي.

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من السمنة ومرض السكري ، لا يوصى بإضافة هذا الطحين إلى النظام الغذائي الخاص بك ، لأنه لا يحتوي على الفيتامينات A و C.

المغذيات في طحين الأرز

تكوين الفيتامينات المعدنية للمنتج ذو أهمية كبيرة لجسم الإنسان. لعمل طبيعي للجسم يتطلب الكثير من المكونات المفيدة. يثري دقيق الأرز الجسم بالحديد والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفيتامينات PP و E و B2 و B4 و B1.

تكوين هذا المنتج غني جدا ومتنوع. لديها العديد من المعادن والمكونات المفيدة التي هي مهمة لجسم الإنسان لتعمل بشكل صحيح.يعتبر دقيق الأرز منتجًا غذائيًا ، ويضاف إلى الغذاء الصحي ويستخدم في تغذية الأطفال. ولكن يجب أن نتذكر أن الطحين لم يستحوذ على الفوائد فحسب ، بل أيضا خصائص الأرز الضارة ، والتي يمكن أن تؤثر سلبًا على الجسم ، لذا يجب عليك عدم إساءة استخدامه.

نطاق التطبيق

يستخدم طحين الأرز لطهي أطباق مختلفة. يمكنك غالبًا العثور على محتواه في حلوى الدقيق. تبين أن عملية الخبز من هذا المنتج غير عادية وحساسة في الذوق. لا تستخدم هذا الطحين لعجينة الخميرة ، لن تتمكن من الارتفاع فقط ، لأنها ستصنع قمح أو دقيق الجاودار. لخبز الخبز ، لا يستخدم الدقيق في شكله النقي ، فإنه يخلط مع دقيق القمح. إذا لم تقم بإضافة طحين آخر ، فلن ترتفع العجينة ولن يتحول الشكل المرغوب ، يجب أن تكون محتويًا على كعك مسطح.

في المطبخ الشرقي من هذه الطحين المعكرونة طحين. هذا الطبق شائع جدا في دول شرق وشعبية. في أي مطعم صيني يمكنك طلب مثل هذا الطبق ، النودلز رقيقة ، وحتى يبدو أنه شفاف حتى في بعض الأماكن.

حقيقة! طحين الأرز مناسب تمامًا لنظام غذائي خالٍ من الغلوتين.

الطبخ في المنزل

إذا لم تتمكن من شراء دقيق الأرز ، فلن يكون من الصعب طهيه بنفسك. يؤخذ الأرز العادي ، فمن الضروري ببساطة لطحنها إلى مسحوق مع الخلاط. بالطبع ، لن يكون الدقيق مطابقًا للذي يباع في المتجر ، فسيكون أكثر تعقيدا ، وليس على ما يرام.

كيفية تخزين المنتج

حافظ على الطحين الصحيح. يجب وضع مكان جاف ومظلم جانبا ، لا ينبغي أن يكون هناك حارة ، بل ينبغي أن يكون باردا. يمكن إعادة ترتيبها في الثلاجة ، فقط عندما تكون ساخنة بالخارج. لا تشتري هذا المنتج بكميات كبيرة لفترة طويلة قادمة. لا يتم تخزين الدقيق أكثر من ستة أشهر ، لذلك تحتاج إلى شراء هذا المنتج من كمية الاستهلاك.

إذا كنت قد اشتريت طحينًا جديدًا ، وفي المنزل لا يزال هناك قديمًا ، فلا داعي لخلطهم. ويمكن القيام بذلك أثناء عملية الطهي. لا يتم تخزين المنتج في عبوته الخاصة ، ولكن يصب في حاوية مغلقة بإحكام. لتجنب رد الفعل التأكسدي ، لا يلزم تخزينه في حاوية مفتوحة. التخزين غير السليم سوف يفسد طعم المنتج.

اختيار الدقيق

بعد المجيء إلى المتجر ، أولاً وقبل كل شيء ، تحتاج إلى فحص عبوة البضائع بعناية. لا تشتري المنتج إذا كان تغليفه ممزقاً أو مشوهاً أو مختوماً. هذا هو علامة على تخزين غير صحيح من الطحين ، مثل ظروف السلامة سوف تغير طعم المنتج ، وجعلها مرير. أيضا ، بسبب انتهاك التغليف في الدقيق ، يمكن أن تبدأ الحشرات. مما لا شك فيه أنه في الدولة الشرقية سيكون من اللذيذ وحتى اللذيذ - أن تأكل خنفساء مقلية ، ولكن في بلدنا ، من غير المرجح أن يحب أحدهم كعكة أرز بمثل هذه المفاجأة.

من المهم الانتباه إلى تاريخ إنتاج الدقيق. يجب ألا يتم تخزين المنتج لأكثر من نصف عام. قد يكون الطحين بنيًا أو أبيضًا ، اعتمادًا على نوع الأرز المستخدم في الطحن. يتأثر الاختيار بغايته اللاحق - كل هذا يتوقف على الاحتياجات التي تشتري منها الدقيق.

ما هو مزيج من المنتج

مزيج دقيق الأرز ممكن مع العديد من المنتجات. في البداية ، يتأثر هذا الطبق الذي من المخطط إعداده منه. إذا كنت تقوم بصنع المعكرونة الأرز ، فهذا الطبق مكمل جيدا باللحوم والخضروات. يمكنك أيضا إضافة الصلصات الشرقية المختلفة التي ستجعل طعم الطبق فريدًا.هذا هو عادة صلصة الصويا أو تريكي. بالطبع ، يمكن أن تؤكل نودلز الأرز دون إضافات مختلفة ، ولكن كطبق مستقل. كل هذا يتوقف على الرغبة وأريد أن آكل.

بالنسبة لإعداد الحلويات والمعجنات ، يعتبر دقيق الأرز منتجًا شائعًا. يتم الجمع بين المنتجات المصنوعة من هذا المنتج مع العديد من الكريمات والعسل الحلو والزبادي وجوز الهند. أي تجربة مع هذه الحلوى ستكون ناجحة. بغض النظر عن أي نوع من المضافات - الآيس كريم أو الكاكاو ، أو أي شيء آخر ، سيكون هذا الطبق بالفعل غير عادي ولذيذ وجديد.

فيديو: فطائر الأرز المفيدة