البرسيمون المجفف - فوائد وأضرار للجسم

الطبيعة لا يتوقف أبدا عن إرضاء ومفاجأة شخص مع هداياها. واحدة من هذه المفاجآت هي فاكهة شرقية مدهشة - البرسيمون. لطعم غريب وخصائص مفيدة في العصور القديمة ، وكان يسمى البرسيمون "ثمرة الآلهة". في بعض مناطق الكوكب ، تسمى الثمرة التفاح القطبي وشمس الشتاء.

ربما ، كل هذه الأسماء الرنانة صحيحة بالنسبة إلى البرسيمون ، لأنها تعكس الصفات الممتازة لهذه الفاكهة غير العادية. على سبيل المثال ، تعكس المقارنة مع شمس الشتاء الواقع ، لأن الثمار تنضج في الخريف المتأخر بحيث يمكنك فقط الاستمتاع بطعم اللحم الناضج في الشتاء. يحتوي البرسيمون على عدة ملايين من جماهير المشجعين ، يحبها الأطفال والكبار على حد سواء. اخترع الناس الحياء حتى وصفات لصنع المربى من هذه الفاكهة.فاكهة الكاكي الأخرى تشبه أكثر من غيرها عندما تكون قادرة على استبدال الحلوى. ومن المثير للاهتمام ، هو في شكل مجفف أن فائدته أكثر من الضعف.

بعض الحقائق التاريخية

في الواقع ، البرسيمون هو التوت. وقد ثبت بالفعل هذه الحقيقة من قبل العلماء. ظهرت لأول مرة أشجار تنتج ثمار غير عادية في الصين منذ أكثر من ألفي عام. في وقت لاحق ، انتشرت الثقافة في جميع أنحاء المنطقة الآسيوية ، حيث كانت راسخة في البلدان ذات المناخ الاستوائي وشبه الاستوائية. البرسيمون في شكل مجففة إلى حد كبير لذوق اليابانيين ، التي خدموها كطبق مستقل. في كوريا ، تلقت حلاوة الشرقية استخدامًا آخر: فهي مصنوعة من كمة منخفضة الكحول. تتمتع الفواكه المجففة بمذاق أنيق يستخدم بدلا من الحلوى. وهذا ملائم بشكل خاص عندما تفكر في إمكانية شراء الفواكه الطازجة فقط في موسم نضجها.

في بعض البلدان الأوروبية مع الظروف المواتية وتشارك أيضا في زراعة هذه الثقافة. لكن هذه الأصناف لا تتميز بارتفاع الغلة وتخسر ​​للأصناف اليابانية والصينية في الذوق والخصائص المفيدة.

تم استخدام عملية التجفيف الطبيعي بنجاح في الشرق قبل أكثر من سبعة قرون. استغرق الأمر عدة أشهر لتجفيف الفاكهة بهذه الطريقة ، وهذا يتطلب الصبر. لكن هذه الجودة لا تحمل اليابانيين ، لذا في بلد الشمس المشرقة ، يعتبر تجفيف البرسيمون محلي الصنع أحد الأنشطة الأكثر شعبية. حتى أن بعض الحرفيين توصلوا إلى طريقة لصنع خل البرسيمون.

ميزة التكوين

• عناصر معدنية
• أحماض عضوية
• كاروتين.
• الألياف الغذائية
• المواد المضادة للاكسدة.
• البكتين.
• السكريات.
• الفيتامينات بكميات كبيرة ، وخاصة الكثير من حامض الاسكوربيك.

يوفر مثل هذا التركيب الطبيعي مجموعة كاملة من الخواص المفيدة من البرسيمون. لا عجب تتم مقارنة الصفات القيمة مع المأكولات البحرية. ولكن من الجدير بالذكر أنه مع هذه التركيبة الغنية ، فإن البرسيمون منتج منخفض السعرات الحرارية.لذلك ، يمكن للجميع التمتع بمذاقها الممتاز إذا لم يكن هناك حساسية لهذه الفاكهة.

خصائص مفيدة

البرسيمون المجفف ، بالإضافة إلى غرض الطهي ، يحتل مكانته في الطب الشعبي. وتبين أنه من خلال تذوق هذا المنتج ، يمكنك الاستفادة من الجسم. ولذلك ، فإن الحكيمة الصينية من العصور القديمة ، يتم استخدامه لأغراض طبية. هنا ، فقط خصائصه الرئيسية:

1. البرسيمون المجفف يقوم بتقسيم منتجات الأكسدة للكحول. لذلك ، يمكن الحد من الآثار الضارة للكحول على الجسم مع مساعدته.
2. له تأثير مفيد على الهضم ونشاط الأمعاء ، مما يقلل من خطر النزيف ، وهو أمر مهم للبواسير. البرسيمون الجاف يحفز الشهية.
3. له تأثير خافض للضغط الجاف ويزيد من لهجة الأوعية الدموية ، والتي لها تأثير إيجابي على الدورة الدموية. يتم توفير كل هذه الخصائص المفيدة من محتوى عال من البوتاسيوم. هذا العنصر في البرسيمون المجفف يزيد مرتين عن الموز.
4. المنتج المجفف له خصائص مضادة للالتهابات وضوحا ، وبالتالي يساعد مع السعال الشديد والبرد.
5. مكون نادر - حمض البيتلونيك قادر على منع نمو الخلايا الأجنبية. هذه الميزة تساعد في مكافحة الأورام الخبيثة.يشرع المرضى الذين يعانون من أمراض الأورام اتباع نظام غذائي طبي ، حيث يوجد فاكهة الكاكي المجففة.
6. إذا كانت الفاكهة المجففة تصل إلى عجينة ، يمكن معالجة الجروح المفتوحة باستخدام عجينة الفاكهة.
7. الصفات المضادة للأكسدة تجعل البرسيمون المجفف وسيلة ممتازة لتطهير الجسم. انها تتواءم بسهولة مع الجذور الحرة ، ويزيل السموم ، ويحول دون عملية الشيخوخة.
8. نسبة عالية من فيتامين "C" يعمل على الاستفادة من الحصانة.
9. الفاكهة مفيدة جدا لجهاز الرؤية ، لأنها تغذي أنسجة مقلة العين وتقوي عضلاتها.
10. البرسيمون المجفف ، بالإضافة إلى الصفات المذكورة أعلاه ، يمكنه تنظيم التركيز في دم السكر والكوليسترول ، والذي له أيضًا تأثير إيجابي على صحة الأوعية الدموية والكائنات الحية ككل.

من البرسيمون يمكن أن تضر

بطبيعة الحال ، فإن الخصائص الموضحة هنا مثيرة للإعجاب. ولكن يجب ألا ننسى أنه ، بغض النظر عن الأسس الموضوعية ، فإن أي منتج له عيوبه.

• لا ينصح باستخدام البرسيمون في شكل مجفف ، إذا كان الشخص يعاني من فقر الدم الشديد.
• هذه الفاكهة تتداخل مع امتصاص الحديد من قبل الجسم.
• يجب توخي الحذر للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
• بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكنك الجمع بين البرسيمون مع منتجات الألبان.
• من الأفضل تناول الفواكه المجففة بعد تناول الطعام الرئيسي.

كيف تجف البرسيمون بنفسك

يمكن لمحبي البرسيمون مع التحمل والصبر محاولة إعداد المنتج المجفف في المنزل من تلقاء نفسها. نحن نقدم مثل هذه الطبيعة الثابتة للاستفادة من الوصفة التي اخترعها اليابانيون.

1. أولا ، يتم إزالة قشور بعناية فائقة من الفواكه الطازجة.
2. ثم يتم تعليق الفاكهة من السقف بمساعدة من خيوط.
3. بعد تشكيل على سطح الفيلم ، وهذا يحدث في 3-7 أيام ، يجب إزالة الثمار ويعجن جيدا. يجب تكرار هذه الإجراءات كل 3-5 أيام.
4. وتستغرق عملية التحضير بأكملها حوالي شهر ونصف.
5. في عملية التجفيف ، يتبلور السكر ، يرتفع أقرب إلى السطح. لذلك ، تتشكل أزهار بيضاء مميزة عليه.

هناك طريقة أبسط وأقل استهلاكا للوقت لتجفيف البرسيمون - وهذا هو الجفاف في الفرن أو المجفف المنزلي. هذه التقنية لا تتطلب إزالة الجلد.

إذا كان هناك تفاحة واحدة في اليوم يمكن أن تضمن للشخص عمرًا صحيًا ، فإن هذا البيان يصاد بشكل مضاعف على البرسيمون.

فيديو: تجفيف البرسيمون (قلب صاعد)