Опитните домакини са чували за лечебните свойства на представения пикантен зеленчук, така че те се опитват да се сдобият с тях за бъдеща употреба, за да насладят впоследствие семейството. Това е правилното решение, но е важно да се разбере как се провежда събирането и дали са необходими подготвителни дейности. В противен случай главите на чесъна няма да лежат за твърде дълъг период от време. Ние ще анализираме основните начини, които ви позволяват да се насладите на ароматни филийки в студения сезон.
Функции за отметка и подготовка
Обсъжданият сорт правилно се нарича най-устойчив по отношение на безопасността. Някои домакини твърдят, че докато се придържат към основните препоръки, тяхната реколта се е запазила през зимата и дори повече, когато на пътя се появи нов зеленчук. Въпреки това, за да се постигнат наистина положителни резултати, се извършват подготвителни дейности, качеството на продукта зависи пряко от тях.
Препоръчваме Ви да обърнете внимание на критериите, засягащи оптималния период на събиране. По-добре е да почистите главите, докато започнат да се разпадат на филийки. Има няколко представителни сорта растения, включително летни и зимни сортове. В първия случай почистването се извършва преди появата на жълтеникавост върху листата. Това обикновено се случва в края на лятото.
Що се отнася до зимната реколта, всичко тук е малко по-сложно. Необходимо е да се направи оценка на инсталацията. Ако кожата започна да се напука и самите листа намериха жълтеникав пигмент, тогава е време да започнем да събираме. По правило тези знаци стават забележими в средата на лятното часово време. Но всичко зависи от конкретното растение, от неговата растяща площ и от други важни характеристики.
Когато се извършва събирането на реколтата, е забранено да се извършват манипулации, които могат значително да навредят на реколтата ви. Ако внезапно главите се повредят, те няма да могат да оцелеят за възможно най-дълго време. Издърпайте растителността много внимателно. Можете да си въоръжете с лопата, ако това ви улеснява.
Важното е да почистите зеленчука от земята. Не удряйте главите, дърпайте ги до стъблата, един срещу друг. Това ще доведе до механични повреди и ще съкрати периода на задържане. Така че просто носете ръкавици, внимателно отстранете почвените остатъци с пръсти. Ако в образците се появи повредена проба, няма да е възможно да издържите в твърда форма. Този продукт е подходящ изключително за обработка.
След като приключите почистването, това, което сте получили, трябва да се изсуши напълно. За тази цел културата, заедно с листата, се окачват там, където има добър въздушен поток. Главите трябва да са разположени отдолу. Този ход ще позволи на най-ценните съединения, които стъблата с листа да притежават да преминат в кухината на лобулите. Ако времето е благоприятно, то всичко за всичко ще отнеме около четири дни.
След изсушаване трябва да сортирате. Важно е да се изключат онези случаи, които не са подходящи за дългосрочно съхранение. Кухи елементи се отстраняват, както и тези, които са повредени по време на процеса на събиране. Говорим за главата, дори и с най-дребните отблясъци и драскотини.Разбира се, културата се отхвърля с наличие на петна и неоплазми. Това е последвано от сортиране, което влияе върху изчисляването на общите характеристики.
Ако сте сериозно решени да държите културата за дълъг период от време, предпочитате да се отглеждате по-големи екземпляри. Те не изсъхват толкова бързо, запазвайки всички ценни съединения по отношение на химическия списък на веществата в техните кухини. В бъдеще тази реколта може да бъде накиснато и накиснато.
Сега ще изгорим кои видове са по-подходящи за такива манипулации. Вече бе споменато, че има два основни сорта. Трябва да се каже, че лятото на реколтата е по-дълго. Има много черупки, които предпазват лобулите от действието на вредни микроорганизми и отводняване. Ако структурата задържа течност, съответно, продуктът ще бъде подходящ за консумация.
Що се отнася до зимния сорт, той е надарен с не толкова черупки. Влагата бързо напуска структурата на продукта, което води до образуване на плесен върху повърхността и празнини във вътрешността.Ако безопасността все още има този вид, тя консумира възможно най-скоро и да се опита да се рециклират или да се яде без да се прибягва до дълга експозиция. За да различите този тип от другите, просто погледнете вътрешната му част. Има малък дръжък.
Въпреки факта, че този зеленчук принадлежи към категорията продукти, които са дълги и издържат издръжливост с голям успех през зимата, все още има някои аспекти. Говорим за температурния режим, за всеки вид се различава. Например, летен тип култура изисква индикатори на 20 градуса, докато зимата обикновено е между -2 и +2.
Ако не се справи с марката на термометъра, а след това си реколта, събрана от собствения си труд, мухлясал, сушени или започне да покълнат. Когато температурата се понижи, главите просто замръзват. Със значителни разлики има вероятност от влошаване на вкуса и аромата, човек няма да получи удоволствие от консумацията на такъв продукт.
Важно място се заема от показатели за влажност, които не трябва да достигат ниво над 75%. Лесно е да се разбере, че по-високите ставки ще доведат до образуването на мухъл и общите щети. В същото време не трябва да има прекомерна сухота. Тъй като продуктите започват да се свиват.
Сега има смисъл да се разгледа осветлението. Такъв привидно незначителен аспект може да изиграе жестока шега с вашата реколта. Силно неприемливо проникване на продукти директно UV. Съхранявайте композицията в района, където има затъмнение. В същото време осигурете достатъчно въздушен поток, така че главите да не изсъхнат. Можете да държите в отворени контейнери, кутии и други контейнери от този вид.
мазе
Аналогът може да се счита за изба. Тази област е най-подходяща за застаряване на тази култура. Важно е тези помещения да бъдат подготвени за зимния сезон и да отговарят на всички изисквания. Само тогава културата може да старее. За тази цел е необходимо да се измъкнем, за да предотвратим появата на вредители. Също важно действие е приемането на мерки, които да предотвратят образуването на мухъл и други подобни проблеми.
За контрол на гризачите са поставени капани. От насекомите, стените и рафтовете се третират със специални средства, които имат насочен ефект. Ако вентилацията не е в работно състояние, трябва да я коригирате. След това се избира подходящ метод. Например, възможно е да се запази реколтата в блещукащ вид. Това означава, че стъблата са увити около въжето, в това състояние чесънните глави са окачени и оставени до зимата. Ако стаята отговаря на всички критерии, тогава можете да ядете зеленчуци през пролетта и дори през лятото.
Алтернативно, въпросният зеленчук може да се съхранява в чорапи, направени от техния найлон. Не обръщайте внимание на примитивността на подобен аксесоар. Трябва да се отбележи, че такъв контейнер е почти идеален за съхранение на суровини. Несъмнено предимството на чорапите е и фактът, че има пропуски в тъкането на найлона, поради което се извършва пълно издуване на продукта. Достатъчно е да поставите чесъна във вертикално положение и да го окачите в подходящо помещение. Той няма да отдели много място.
В допълнение, такъв зеленчук често се съхранява в картонени или шперплатови кутии.Различни кошници и чекмеджета също са подходящи. Имайте предвид, че трябва да има дупки в такива атрибути. В резултат на това суровините няма да изгният и няма да изчезнат. Ако искате да съхранявате продукта в мазето, опитайте да го поставите далеч от други зеленчуци. Основното е, че температурата на съхранение не надвишава + 2 градуса.
За разглеждания метод на съхранение на суровините ще се изисква самият продукт, месомелачката или смесителя и ледените форми. Според класическата технология, напълно почистване на необходимия брой зъби. Дори и леко повредените копия ще работят, основното е да се отстранят повредените зони.
Препаратът се приготвя през месомелачка. Получете гладка гъска. Веднага щом напълно разбиете всички суровини, поставете заготовките в калъпи. За удобство използвайте чаена лъжичка. Попълнете всяка клетка отгоре и изравнете. Трябва да се отбележи, че такава каша бързо замръзва.
В резултат на това получавате красиви кубчета чесън. Извадете ги от матриците и ги сгънете в пластмасова торбичка. Съхранявайте във фризера.Ако имате малко семейство, не събирайте прекалено много продукти. За тези 4 класически лед сладки са достатъчни.
В допълнение, въпросният зеленчук е много добре съхраняван в замразена форма. Тези заготовки са много удобни за използване при готвене на различни ястия. Кубът идеално допълва острата салата, която се приготвя на базата на цвекло и моркови. Също така няма да има проблеми с размразяването. Масата бързо се размразява.
Също така в тази форма, зеленчуците, които се обсъждат, напълно запазват всички полезни свойства и качества. Ароматът и вкусът след размразяването остават същите. Ето защо не се притеснявайте за това. В тази форма можете да запазите чесън до 2 години. Той обаче няма да загуби нищо и няма да се развали.
Често се случва, че реколтата от чесън не е много успешна, ако се опитате да я изкълете сами. Причината за това са вредители или лоша грижа за зеленчука. Също така, липсата на торове оказва неблагоприятно влияние върху качеството на крайните суровини.
В този случай трябва да разберете какво да правите с разваления продукт. Най-често такъв чесън е подложен на замръзване, както описахме по-рано.От друга страна, можете да направите алтернативен начин. Обелете зеленчука, използвайки класическата технология. Изрежете всички повредени области.
Поставете готовия суров материал в стерилни стъклени контейнери. Изсипете растително масло в количество, което напълно покрива суровината. Коркови кутии с капронови капачки с дупки. Съхранявайте в хладилник. Имайте предвид, че срокът на годност на такъв продукт няма да надвишава няколко месеца.
Такава опция все още би била по-добра от просто отхвърляне на неуспешна култура. Така че опитайте бързо да използвате такъв продукт. В допълнение, чесънът в тази форма има доста приятен вкус. Това ще бъде страхотно допълнение към салати и различни ястия. Също така използвайте чесново масло.
Практически препоръки
За да запазите продукта по-дълго, не забравяйте да изгорите корените с огън, преди да го изпратите в хранилището. Сгънете приготвения продукт в чекмеджето с отвори.
Алтернативно, корените могат да бъдат запечатани с нагрят парафин. Можете също така да потапяте цялата глава във восък. Така че ще продължи дълго.
Съхранявайте добре изсушените зеленчуци в стъклен буркан в брашно или сол. Разклатете контейнера, за да запълнете кухините. Блокирайте найлон и почистете в прохлада.
Представената зеленчукова култура се класира като ценни продукти, които не изискват специални условия и са доста непретенциозни по отношение на остаряването. Съществуват няколко вариации на състоянието на запазване, което обсъждахме по-горе. Изберете за себе си какво е по-близо и продължете към изпълнението на плана.
Изпращане