Как да спасим рукола за зимата

Под арукула се разбира зелено растение, което има специален вкус. Те са донякъде подобни на вкуса на ореха и горчицата комбинирани. Често тези зелени са смесени в салати, а също така се консумират в собствената си форма и състав на напитките. Спайс е ценен заради химичния му състав, поради което много опитни стюардеси се опитват да го запазят за дълго време. За да се насладите на акрогула през зимния сезон, е необходимо да я третирате. Нека да разгледаме основните аспекти в следващата поръчка.

Стойността на рукола

1. Обикновено то се нарича горчива трева, защото вкусът на рукола е леко горчив. Ценните качества се разглеждат по отношение на входящите вещества. Основата се състои от минерали, витамини, органични киселини, диетични фибри, пектин, танини и други еднакво ценни съединения. Всички те са просто необходими за човешката имунна система.
2. Ако едно растение системно се консумира, човек ще може да увеличи всички метаболитни процеси в организма. Съставът на кръвта също ще се подобри, кръвообращението му ще се увеличи. Продуктът предотвратява анемията и повишава хемоглобина, защото концентрира много желязо. Когато направите растение в основното хранене, ще изчезнат проблемите, свързани с храносмилателния тракт.
3. Зелените придават специална стойност на кръвоносната система на човека, укрепват кръвните канали, увеличават лумена в кухините си, предотвратяват сериозни патологии под формата на тромбофлебит. Що се отнася до ползите за здравето на хората, диагностицирани с диабет, те се нуждаят от това зелено, защото могат да намалят концентрацията на глюкоза в кръвта.
4. Ниската калория и фактът, че билката е естествен тип антиоксидант, насърчават много хора да я навлязат в храната. Кухината на вътрешните органи и всички системи се почистват от токсични вещества, шлаки, отрови от всякакъв характер, радионуклиди и др. Поради съдържанието на витамин К се предотвратява остеопорозата, раните се лекуват по-бързо.

Функции за съхранение

1. Много е удобно да се прибира растението за дълго време, така че по-късно да може да се използва в кулинарните му шедьоври. Ако реколтата се окаже обширна, трябва да се предприемат подготвителни мерки, за да се запазят възможно най-ценните съединения в суровините.
2. Ако не можете да се справите с използването на голямо количество зеленина, не го оставяйте да лежи. Незабавно изберете подходящия вариант на обработвания детайл и продължете.
3. За да се запази тревата в прясна форма, не е необходимо да се отличава много. Тип филтрирана чиста вода в контейнера. Свържете растителните връзки, но не прекалено стегнати. Потопете се в течност по същия начин, както има цветя във ваза. В тази форма горчивата трева ще престои около 5 дни, може би още повече. За да удължите срока, басейнът с растения и вода се поставя директно в хладилника.
4. Ако трябва да запазите растението за дълго време, тогава има смисъл да прибягвате до замръзване. Няма нужда да се разстройвате, ниските температурни условия на практика нямат ефект върху ценния състав на суровините. Можете да изпратите зеленчуци в пакет или котлет, след което замразете.
5. Сега за срока на годност.Ако говорим за свежа зеленина, то нейният срок на съхранение е около 10 дни. За да се постигне това, е необходимо тревата да се извади в торба или да се постави в басейн, след което да се покрие с филм. Можете да използвате херметични контейнери или други контейнери. Основното нещо е да се уверите, че зелените не се справят с времето.
6. Ако планирате да поглезите домакинството с пресни билки целогодишно, то няма смисъл да държите растителността свежа в басейна с вода или хладилник. Разгледайте други, по-практични методи за съхранение. Съществуват варианти със сол, както и сушене или излагане на студ. Във всеки случай срокът на годност варира.

Методи за съхранение

Към днешна дата не са изобретени толкова много вариации за това как растителността може да бъде запазена за зимния сезон. Те обаче са ефективни, за да не загубят повечето от предимствата. Изберете една или повече варианти.

Със сол

1. Много домакини са свикнали да мариновани домати и краставици. Струва си да се отбележи, че подобна процедура може да се извърши дори и с рукола. Не се безпокойте, крайният резултат ще ви зарадва много.Такъв препарат може да бъде включен в различни салати и други леки препарати.
2. За да направите това, трябва да подредите растението и да изберете само зелени, непокътнати и еластични листа. Изплакнете суровия материал с хладка вода и отстранете излишната влага. Уверете се, че на листата не остава нищо.
3. За да премахнете излишната влага, просто поставете продукта върху кърпа и я оставете за известно време. В резултат на това водата ще се отцеди и се изпари. Ако листата са твърде големи, нарязайте ги нагоре. Оставете малките копия непроменени.
4. Поставете рукола в бурканите. 100 гр. суровините представляват 20 грама. сол. Налейте необходимата сума. Разклатете контейнера, така че всичко да се смеси. Затворете капака плътно.
5. Предимството на това съхранение е, че растението не губи своя вкус и полезни качества. В допълнение, рукола в тази форма може да се съхранява до 1 година. Банките със съдържание се препоръчва да се съхраняват на хладно място.

сушене

1. Като алтернатива, можете да използвате друга еднакво популярен начин за съхраняване на въпросните Зелените. В този случай, на рукола ще бъде достатъчно просто да изсъхне.Цялата влага ще се изпари от листата, а срокът на годност на суровините ще се увеличи значително.
2. Струва си да се отбележи единствената отрицателна. С такива зеленчуци няма да можете да готвите прясна салата. Като алтернатива, суровините ще бъдат използвани като подправка при приготвянето на различни ястия.
3. В този случай трябва да използвате само най-добрите и най-добрите листа. След измиване и сушене ги нарязвайте по желание. Можете да оставите в оригиналната си форма. Покрийте листа за печене с пергамент и поставете листата върху него.
4. Уверете се, че листата не влизат в контакт с метала, в противен случай ще настъпи окисление. Ето защо, ако е необходимо, смилайте суровините. Можете да изсушите растението в топла и суха стая. Ще отнеме цял ден или два.

В сушилнята

1. Ако имате електрическа сушилня, смятайте се за много щастлив. С негова помощ можете да изсушите не само зеленчуци, но и зеленчуци и плодове. Предимството на този метод е, че руколите са още по-наситени с ценни ензими.
2. Задайте необходимите параметри на устройството. Целият процес ще отнеме около 12 часа. Можете да накълцате билките или да оставите, както е. Да се ​​съхранява в сух затворен контейнер.

Аругула е много полезно растение. Струва си да се отбележи, че фитонцидите присъстват в състава му, така че някои хора могат да развият алергична реакция към суровините. Обърнете внимание на тази функция, когато включите продукта в диетата. Също така, предпазливост при приемането на рукола трябва да бъдат хора, които страдат от гастрит с повишена киселинност на стомаха.

Видео: как акрогулата е полезна и какво да направим от нея