Съдържание на статията
Термофилното и необичайно ядро feijoa ни харесва с приятен вкус с кисело мляко и високо съдържание на здрави вещества. Много хора обичат да се поглезят с пюре от плодове като добавка към овесена каша или свежи десерти, но не знаят как да съхраняват необичайно зрънце. Помислете за няколко важни препоръки, за да се насладите на здравословните сладкиши малко по-дълго.
Характеристики на Feijoa
Feijoa - много капризно растение. За растежа и узряването на плодовете се нуждае от тропичен климат и умерена влажност. Плодовете Feijoa се събират в края на есента - от средата на октомври. Избират се само зрели плодове, които са паднали от дървото. Когато плодовете узреят, те попадат по естествен начин, същите, които все още висят върху клоните, са зелени. Но при събирането на плодове от почвата е необходимо да се гарантира, че те са плътни, цели и нямат бръчки.
Като се имат предвид тези характеристики, може да се разбере, че периодът, в който растението е подходящ за храна, е много кратък. Когато плодът удари почвата, вътрешната му структура е нарушена и поради високото съдържание на захари може да започне ферментацията. Ето защо плодовете трябва да бъдат бързо събирани и изпратени за преработка или за складиране.
Колко дълго е feijoa
Ако плодовете са зелени и опънати, те трябва да достигнат. За тази цел те се оставят при стайна температура в продължение на 4-8 дни. За оптимално узряване плодът трябва да се разстила на гъста хартия във вентилирано помещение с температура на въздуха около 22 градуса. Когато нишестето в плодовете се превръща в захар, плодовете ще станат по-меки. През този период плодовете трябва да бъдат незабавно почистени в хладилника.
Не съхранявайте пресни плодове сурови за дългите деликатни плодове бързогубят полезните си свойства и могат да предизвикат разстройство на червата.
Как да удължим срока на годност на зелените плодове
С толкова строги ограничения за всеки опитен собственик и градинар възниква въпросът как да се запази културата и да се извлече максимална полза от тропическите плодове на фейоато. Удобен начин - събиране на конфитюри.
Има две възможности: за тези, които обичат да запазват естествения вкус и витамините - "конфитюр на живо" - без топлинна обработка, както и класическо сладко, което може да се навие за зимата в банките. "Живият" мус ще бъде съхраняван в хладилника за около три месеца и стерилизиран херметически запечатан конфитюр - подобно на други консервирани плодове - в продължение на няколко години.
Няма смисъл замразяването на фейоята, както и сушенето на плодовете. Те ще загубят полезните свойства и приятния си вкус. Компоти от тези плодове също не. За промяна, можете да опитате добавяне на зрънце към мармалади или желе с други пектин-богати съставки за добро уплътняване.
Рецепта за сладкиши Feijoa
Вкусните консерви трябва да бъдат умерено сладки, но в същото време надеждно "фиксирани" захар.Следователно плодовете от една до една и гранулирана захар се вземат от конфитюра на фейоа и се добавя и вода, за да се направи сироп. За 1 кг плод (плюс 1 кг захар) водата взема 0,25 л.
Измити и почистени от дефекти, плодовете се смилат в пулп с помощта на миксер или месомелачка. Захарният сироп се приготвя предварително: смесете горещата вода със захар, оставете кристалите да се разтварят, доведе до кипене и гответе за 1 минута. В този случай, плодовата смес ще има карамелов вкус. Плодовата маса се изсипва със сироп и се приготвя на слаб огън за 10-15 минути, след което се излива в чисти съдове за варене и се валцува правилно.
Поддържайте готвенето в килера или мазето - далеч от чешмите, на тъмно и хладно. Отворените буркани трябва да се съхраняват в хладилника за не повече от месец. В противен случай конфитюрът ще престане да бъде ароматен.
Как да направите сладко конфитюр
За да се запазят повече витамини и да се удължи "животът" на плодовете на фейоа, те се консервират със захар, без да се вари. За да направите това, плодовете трябва да бъдат добре измити с топла вода, пюре с миксер или картофено пюре в пюре - и се изсипва в захар.
Изберете степента на сладост според вашия вкус.Особеността на този препарат е, че захарта прекъсва характерната киселост на плодовете, поради което за тези, които харесват кисело-сладките плодови смеси, може да се препоръча съотношение от 0,75 кг захар на 1 кг плод. Сладки зъби може да предпочитат гъсто сладък десерт - 1,5 кг захар на 1 кг плод. Опитайте за пръв път да направите киселинна смес с минимално препоръчителното количество захар - и добавете сладостта на вкус преди замразяване.
Конфитюрът "Feijoa" "live" може да се използва като пълнеж за десерти, сервиран с чай, добавен към зърнени храни и протеинови барове за сурова храна и вегани. Съхранявайте сместа в хладилника през зимата.
Как да изберем хубавите плодове
На повърхността на плода не трябва да е хлъзгав или лепкава плака. Плодовете трябва да бъдат еластични, без омекотена област и потъмняване, т.е. признаци на ферментация или гниене.Изберете цели плодове от яркозелен цвят, носещи кафяви фрагменти и включвания. Не вземайте плода със стъблата - плодовете падат, откъсват се от тях, а наличието на стъблото показва, че плодът не е узрял.
Плодовете Feijoa, узрели на дървото, приемат повече витамини, отколкото тези, които отлежават "легнало" - те ще имат по-богат и богат аромат.
Видео: как е полезно?
Изпращане