Как да замразите тиквички за зимата

Тиквичките се считат за любимите зеленчуци на нашите сънародници. Те са надарени с полезни съставки в максималното количество, но в същото време те са диетични. През зимата е много важно да се запълни дефицитът в минералите и други ценни съединения. Поради тази причина много домакини предпочитат да предлагат продукти за бъдещето. Най-популярната технология за преработка е замразяването и ще говорим по-подробно.

Стойност на зеленчуците

1. Специалистите, които изучават ефекта върху различни видове плодове и зеленчуци върху човешкото тяло, класифицират тиквичките с нискокалорични храни. Това е огромен плюс за тези, които искат да научат принципите на здравословното хранене и приличната загуба на тегло. Основата на плода включва аскорбинова киселина, витамини от група В, както и минерали под формата на калций, желязо и калий.
2. Тютюнът се отнася за зеленчуци, полезни ядра.Това е необходимо за бързо възстановяване след страдание. Интересно е, че зеленчукът концентрира само 20 ккал, като изчислението е за част, която тежи 100 грама. Той лесно се усвоява, не влошава стомаха, действа като вид паничка за почистване на червата и всички други органи на храносмилателната система.
3. Младите зеленчуци се поглъщат по-добре, но не винаги могат да купят. Често такива продукти се включват в храненето на най-малките деца, които са запознати с примамката. Тиквата рядко причинява алергична реакция и поради това насища тялото на бебето с полезни ензими.
4. Категориите хора, които са диагностицирани със затлъстяване, трябва да въведат представения зеленчук във вашата диета, за да отслабнат. Това е отличен продукт, който подобрява всички метаболитни процеси и допринася за борбата с наднорменото тегло. Същото важи и за диабетици, защото тиквичките намаляват концентрацията на захар в кръвния поток и повишават чувствителността на клетъчните рецептори.
5. Растителното почиства кръвните канали, поради което холестеролът излиза от кухината си. Тази характеристика е важна за предотвратяването на атеросклероза и други патологични явления от този вид.Хората с костни проблеми трябва да ядат продукти под всякаква форма, за да подобрят смазването на ставите и да премахнат излишната сол.
6. Лекарите предписват консумацията на тиквички от категориите хора, които са диагностицирани с холецистит. Също така е полезно да се яде продуктът за хепатит с различна тежест, нефрит и пиелонефрит. Независимо от проблемите с подаграта и бъбреците. Той почиства черния дроб, подобрявайки способността му за филтриране.
7. Основата на зеленчука е водата, която се изисква от човешкото тяло да осигури правилната дейност на всички системи и органи. В края на краищата, всеки е наясно с факта, че в по-голямата си част човекът се състои от вода. Ако започне дехидратацията, токсичните вещества в кръвта и червата ще се натрупат. Необходимо е да предупредите.
8. Калият в разглеждания продукт е повече от известното зеле и други зеленчуци. Това минерално съединение трябва да се поглъща, за да се гарантира правилното функциониране на сърдечния мускул, кръвоносната система, ендокринната система, черния дроб и бъбреците.
9. Поради концентрацията на желязо в прилично количество хемоглобин се увеличава.Ако се пропусне, лицето ще се изправи пред тежко неразположение. Ще се появят хронична умора, проблеми със съня, замаяност и дори припадък. Съставът съдържа много съединения с антиоксидантни свойства, които не се унищожават при излагане на студ.

Подготовка на продукта

1. Въпреки факта, че замразяването предполага относително проста процедура, изборът на суровини трябва да се подходи внимателно. Разбира се, идеалният вариант би бил младите зеленчуци. Но ако не е възможно да ги използвате, вземете такива.
2. Необходимо е плодовете да са непокътнати. Отхвърлете очуканите и гнило копия. Също така, не вземайте загниване и лишеи зеленчуци, които са били събрани дълго преди предвиденото лечение. Предпочитайте еластични образци, които не се натискат под налягане.
3. В процеса на сортиране е необходимо да се изключат вариантите на продукта, които се отличават с твърда кожа. Интериорът им е много груб, лошо съхраняван и след размразяване става безвкусен. Що се отнася до събирането на собствените им култури, ако се извършва, тогава няколко дни преди събирането, поливането трябва да бъде спряно.
4. Няма много вариации на замразяването, но подготвителните дейности за тях са едни и същи. Например, преди рязане, премахнете почвата от зеленчуците. Измийте с коричка под чешмата, изсушете, отсечете площта на цветето и плодовия крак. Изплакнете отново, нека лежат върху кърпите за по-добро изсушаване.
5. Някои се интересуват от възможността или невъзможността за изпращане на зеленчука във фризера заедно със семена, които се намират в меката част. Така че не следвайте, така че оставете само подходящи за консумация на пулп. Също така, ако кожата е уплътнена, се отървете от нея. При обработката на младия продукт от кожата не е необходимо да се отървете от него.

Опции за раздробяване

1. Продуктът е нарязан, може да се направи по много различни начини. Изборът на вариация зависи от това как планирате да използвате зеленчука в бъдеще.
2. Ако готвенето включва пържене или вземане на сандвичи, тогава трябва да спрете на пръстените или наполовина пръстени. Не е необходимо да ги нарязвате твърде много, 8-10 мм. ще бъде достатъчно.
3. Ако на базата на преработените продукти ще бъде приготвена салата или хайвер, тогава е по-добре да пропуснете зеленчука чрез блендер или да се накълцате в куб на няколко сантиметра.
4. За печене на палачинки или всякакви съдове, които използват фурната, се предпочитат нарязаните зеленчуци. Това се прави на устройство с малки дупки.

Методи на доставка

кръгове

1. За да приятно изненадате домакинствата през студения сезон, можете да запържете въпросните зеленчуци вкусно. Ако продуктът е бил подложен на замръзване правилно, се оказва, че е толкова вкусно в пържени като пресни плодове от градината.
2. Веднага трябва да се отбележи, че преди готвенето, събраните суровини не трябва да се размразяват. След това помислете как да го направите правилно. За да направите това, измийте необходимия брой тиквички и нарязани на тънки кръгове.
3. Изпратете запаса в кипяща вода за няколко минути. Капка в гевгир. Изчакайте да изтече цялата излишна течност. Поставете охладен и изсушен продукт на табла в един слой. Изпратете суровите материали до фризера.
4. Веднага щом настъпи замръзване, прехвърлете зеленчука в торба със закопчалка или запечатан контейнер. Прехвърлете само замразения продукт, в противен случай тиквичките в процеса на замръзване се прилепват помежду си.
5. Ако нямате желание да прибягвате до бланширане, излишната влага от зеленчуците може да бъде експулсирана с помощта на сол. Поставете чашите на табла и добавете малко сол. Освободете влагата с хартиена кърпа. Изпратете замразяване.

В бара или кубчета

1. Ако замразите кубчета плодове, в резултат ще имате отличен полуготов продукт. Този продукт е изключително удобен за използване при подготовката на втори курсове и някои супи. Подгответе зеленчуците според класическата технология и нарязайте на малки кубчета.
2. Поставете детайла в херметически затворен контейнер. Изпратете зеленчуците във фризера. Този метод се счита за изключително прост и бърз. Но някои домакини в подготовката на суровините, получени без вкус и гума. Нека да разберем какво може да е грешка.
3. Често това се случва поради факта, че не сте експулсирани излишната влага от зеленчуци. Ето защо преди събирането на реколтата е важно да знаете как да го направите правилно. Процедурата не зависи от начина, по който решите да намалите суровината. Поставете приготвените продукти на тава и поръсете със сол.
4. Алтернативно, продуктите могат да бъдат незабавно сгънати в контейнер с подходящ размер. Помислете за 1 кг.зеленчуците представляват около 40 грама. сол. Изчакайте една четвърт час и се отървете от излишната течност, която се отделя по време на процеса на прибиране на реколтата.
5. За удобство използвайте хартиени салфетки. След това прехвърлете празната част в сух пластмасов контейнер или торба. Изпратете зеленчуците във фризера, за да замръзнете. За да предотвратите залепването на продукта, замразявайте тиквичките върху тава в един слой. След това преминете към пакетите.

В разтриваната форма

1. Този метод на подготовка се счита за най-лесният и бърз. Изберете подходящите плодове и ги пригответе според класическата технология. След това се смила върху голям ренде.
2. Оставете празното място известно време. След това изтласкайте много влага. Разстилайте партидата на малки порции. Изпратете замразяване.

Картофено пюре

1. Подгответе суровините и нарязайте на малки кубчета. Изпратете в кипяща вода и кипете, докато бъдете готови. Изхвърлете зеленчуците в гевгир и изчакайте изтичането на влага. След това прехвърлете запасите през блендера.
2. След като масата се охлади, опаковайте я на порции. Изпратете замразяване.Този метод на доставка на суровини е много удобен. Достатъчно е да го затоплите или да добавите към всяко ястие. Насладете.

Замразените тиквички са много удобни за използване при готвене на различни ястия. Освен това детайлът е, че винаги имате достъп до полезен продукт, независимо от времето на годината. Препоръчително е да се използват млади зеленчуци.

Видео: замразяване на тиквички за зимата