Съдържание на статията
Какаовото масло е обикновена натурална мазнина, без примеси и добавки, която се изцежда от плодовете на шоколадовото дърво. Тези ценни дървета, първоначално от Южна Америка, също се намират в части от Африка и Азия. Тропическият климат на страните, където се отглежда и отглежда това растение, позволява да се получи култура до два пъти годишно. Какаовите дървета са доста високи, понякога достигат 15 метра височина, така че на насажденията те са подрязани на 5-8 метра. Красивите цветя, които цъфтят директно върху голата кора, се опрашват предимно с механични средства и в резултат на успешното опрашване се получават плодове.
Най-ценното и питателно е вътрешността на боб с горчив вкус и почти лишена от някаква изключителна миризма. Продуктът получава необходимите и приятни качества само след специално лечение.
Малко история
Полезни и лечебни свойства на плодовете на шоколадовото дърво бяха забелязани от ацтеките и според резултатите от археологическите експедиции те бяха широко използвани в ежедневието и медицината. Испанските завоеватели донесли тези чудесни бобове в Европа, но освен питието не произвеждали нищо от земните семена. Векове по-късно, благодарение на изобретенията на пресата, европейците се научиха да получават масло и да правят вкусен шоколад от него.
Какво представлява какаовото масло и неговия състав
Външно, продуктът не е много по-различен от обичайното масло, имащ същата жълтеникаво-кремава сянка и подобна консистенция. Неговата твърда структура се поддържа до + 24-25 ° С и топенето се извършва при 35-40 градуса по Целзий, което е много удобно, когато се използва в козметични и медицински цели. Какаовото масло се произвежда в два вида: натурално, използвано в хранително-вкусовата промишленост и готвене, както и дезодорирано, използвано като съставка в промишленото и химическото поле.
Това растително масло е широко и универсално, благодарение на ценните и полезни компоненти. Това са главно наситени и мононенаситени мастни киселини,ценни микроелементи и витамини. Съставът включва такива киселини:
- олеик, изпълнява функцията на силен естествен антиоксидант;
- арахидоничен, предпазва от неблагоприятните въздействия на околната среда;
- лауринова и палмитична, помагат за по-добро усвояване на веществата, регенерация на клетките;
- стеаринова, има почистващ и омекотяващ ефект;
- линоленови, регулира метаболитните процеси в организма.
От минералите, които са жизненоважни за нормалното функциониране на организма, маслото съдържа желязо, цинк, калий, калций, йод, хром, както и сяра и магнезий, поради което нивото на ендорфини се увеличава. Съдържанието на естествени витамини от група Е осигурява производство на колаген, защитава от свободни радикали, премахва токсините и има силен антиоксидантен ефект. Витамин К, който е компонент, е мастноразтворим елемент, участва в протеиновия синтез, е необходим за нормално съсирване на кръвта и има свойство за заздравяване на рани. Наличието на висока концентрация на теобромин - естествен антибиотик - ви позволява да се справите с образуването на кръвни съсиреци и спазми на сърдечно-съдовата система.
Лечебни свойства и ползи от какаовото масло
Латиноамериканските учени, в хода на изследването, доказаха, че системното пиене на какаово масло в продължение на 7-10 години намалява риска от развитие на ракови клетки с 15 пъти!
Притежавайки лечебните свойства на този продукт:
- Помага при лечението на вирусни заболявания, бронхит, кашлица;
- Има аналгетични и противовъзпалителни ефекти;
- Нормализира работата на визуалните органи;
- Подобрява функционирането на ендокринната система;
- Улеснява лечението на хемороиди, особено в острия стадий;
- Има регенериращ ефект, лекува рани и изгаря добре;
- Повишава нивото на активност на мозъка;
- Подтиска апетита и помага в процеса на отслабване;
- Подобрява и подмладява кожата, изцелява и възстановява структурата на косата.
Използване в традиционната медицина
Има много популярни рецепти, в които основният компонент е какаовото масло.
- При продължителна кашлица трябва да смесите половин чаена лъжичка от продукта с чаша горещо мляко. Пийте тази смес няколко пъти на ден. Тази растителна мазнина има антибактериално, обвиващо и отхрачващо действие. В случай на бронхит и пневмония, в допълнение към вътрешното лечение е полезен и гръдния масаж с разтопено какаово масло.
- Като превантивна мярка срещу грипа и ARVI традиционните лечители съветват смазването на носната лигавица с масло, това действие омекотява и служи като защита срещу бактерии и вируси.
- Ако се притеснявате за възпалено гърло, една чаена лъжичка какаови мазнини, напоена с мед, анестезира и ускорява лечебния процес. За това маслото се абсорбира бавно в устата на всеки 4-5 часа.
- За запек, вземете 1 ч.л. (за предпочитане през нощта) продукт за 3-4 седмици.Хемороидната болка може да се облекчи чрез поставяне на парче какаово масло в ануса, преди да отидете в тоалетната.
- Растителни мазнини екзотични плодове помага в лечението на хроничен холецистит. Сутрин вземете супена лъжица масло на празен стомах, след което трябва да легнете от дясната страна, да поставите отоплителна подложка и да закусите след половин час.
- Какаовото масло се справя добре с възпаление на изсушена или измръзнала кожа. Необходимо е да смажете засегнатите места, за да премахнете дискомфорта.
- Теоброминът и кофеинът, които се съдържат в състава, имат успокояващ ефект върху тялото, спасявайки се от депресия. Поради това, при стресови условия, гореща чаша шоколад с добавено какаово масло значително ще подобри духа ви и ще подобри настроението ви.
Понастоящем съвременната медицина съчетава много добре разумни методи на лечители, затова е препоръчително да се консултирате с специалист, когато избирате популярна рецепта.
Приложение в козметиката
Какаовото масло се използва широко от производителите на козметични продукти от много страни по света.Проучванията показват, че този продукт е много добре показан за състоянието на кожата и косата, особено в случай на прекомерна сухота. Овлажняващият и защитен ефект на маслото става максимално полезен в студения сезон, когато косата и кожата са най-податливи на дехидратация. Дълбоко проникващо в клетките, какаовото масло прави кожата еластична, гладка, богата на хранителни вещества, същото може да се каже и за скалпа. В домашни условия, това растително масло, като компонент, може да се включи в маски и да се използва по време на козметични процедури. Като използвате този продукт редовно, ще намерите незаменим помощник в борбата за младост и красота.
Приложение за готвене
Противопоказания за какаово масло
Лекарите препоръчват изключително предпазливо използване на масло от плодовете на шоколадовото дърво в следните ситуации и болести:
- по време на бременност и кърмене;
- в случай на индивидуална нетърпимост;
- затлъстяване;
- диабет;
- с нервна възбуда;
- по време на безсъние.
Във всички останали случаи какаовото масло е само полезно, което означава, че това е не само възможно, но и необходимо. Основното, както във всичко останало, е да се съобразите с мярката.
Видео: полезни свойства и употреба на какаово масло
Изпращане