Kulat putih - keterangan, spesies, di mana ia tumbuh

Di bawah kulat putih merujuk kepada pelbagai hadiah hutan, yang berada di peringkat di antara urutan basidiomycetes. Juga, spesimen ini mempunyai perintah - bolus, dan kelas - agaricomycetes. Wakil-wakil kumpulan hutan genus borovik mempunyai satu nama biasa - cendawan porcini. Sesetengah memilih untuk memanggil mereka boletus lama, tetapi intipati tetap sama. Di antara semua jenis cendawan yang ada, ini adalah yang paling dikenali. Orang dengan senang hati memenuhi bakul mereka dengan mereka ketika mereka pergi ke apa yang disebut berburu.

Spesies

Sebelum mempertimbangkan semua spesies yang ada, mari kita tinjau sebab-sebab mengapa karunia hutan ini digelar begitu. Sudah pada zaman dahulu, orang menugaskan nama untuk cendawan, mereka tidak memintas keluarga yang dipersoalkan. Oleh kerana orang telah lama terlibat dalam mengumpul dan memproses salinan-salinan ini, nama itu datang dengan sendirinya.Pulpa warna marmar mentah selepas pengeringan atau pemprosesan lain kekal putih. Sebahagiannya untuk sebab ini, orang telah memanggil cendawan putih, walaupun pada hakikatnya mereka mempunyai topi yang gelap.

Sekarang perhatikan dengan lebih dekat pada jenis yang ada.

1. Mesh. Berkenaan dengan kategori yang dibenarkan untuk digunakan dalam makanan. Mengikut data luarannya adalah sama dengan boletus, tetapi topi itu berpigmen dengan warna ocher, warna kecoklatan. Mungkin terdapat kekotoran nada kemerah-merahan. Cap terletak di pangkalan yang dipendekkan. Kaki itu sendiri berbentuk seperti silinder. Ia boleh dilihat corak mesh, yang berwarna pigmented coklat atau putih. Diameter bahagian atas boleh mencapai sehingga 30 cm, tetapi biasanya terdapat cendawan dengan cap 6-20 cm. Bahagian lembut sempurna putih. Anda boleh bertemu dengan cendawan ini di Amerika Syarikat, Eropah, Kanada, Afrika, Transcaucasia. Biasanya memilih cendawan pergi, bermula pada bulan Jun, berakhir pada bulan September.
2. Birch. Beliau juga mempunyai nama lain - kolovik. Ciri utama ialah kehadiran topi keputihan, iaitu diameter 15 cm. Bahagian atas mungkin tidak putih, tetapi krim atau cahaya dengan cahaya kuning. Asasnya adalah dalam bentuk laras, bukan silinder, seperti wakil genus lain. Ia berwarna coklat terang, dengan jaringan putih di bahagian atas. Jika anda memotong cendawan, ia tidak akan menjadi biru.Bagi pulpa, ia berwarna putih. Seperti namanya, wakil-wakil kumpulan itu berkembang di bawah pokok birch. Mereka mempunyai luas pengedaran yang cukup luas, terdapat di tepi, di pelbagai tali pinggang hutan dan pokok birch. Berbuah bermula pada bulan Jun, berakhir pada bulan Oktober. Pertumbuhan menjejaskan Eropah Barat, Rusia.
3. Pine. Satu lagi pelbagai cendawan putih, yang dicirikan oleh topi gelap. Ia mungkin warna ungu. Topi bervariasi dari garis pusat dari diameter 6 hingga 28 cm. Bahagian lembut ditutup dengan kulit yang nipis, berwarna merah dengan warna coklat, dan pada dasarnya putih. Jika anda memotong kaki, pulpa tidak akan menjadi kebiru-biruan. Kaki dipadatkan dan luas, coklat atau cahaya (putih), di atasnya terdapat jaringan merah atau kecoklatan. Seperti namanya, anggota keluarga ini tumbuh di hutan pain. Mereka suka kawasan berpasir, puncak gunung, hutan luruh. Bagi pengedaran, mereka dijumpai di expanses tanah air kita, di Amerika Syarikat, Eropah.
4. Oakwood. Topi coklat, dikuasai oleh kelabu, tidak coklat. Tempat nada putih atau oar boleh dilihat di permukaan.Bahagian lembut tidak terlalu padat, kurang baik daripada semua jenis lain dari keluarga hadiah hutan ini. Cendawan tumbuh di Primorsky Krai dan Caucasus. Mereka dilihat di bahagian tengah dan selatan tanah air kita.
5. Spruce. Mungkin kumpulan yang paling biasa. Asas itu memanjang, dipadatkan, dengan beberapa penebalan di bahagian bawah. Di kaki terdapat jaringan, yang panjang hingga 30 atau 50%. Hat coklat, dikuasai oleh warna coklat atau merah. Cendawan ini terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam tali pinggang hutan cemara, dan juga di mana terdapat banyak rempah. Terdapat di Iceland, di ruang terbuka negara kita dan di Eropah. Buah-buahan berterusan hingga musim gugur.
6. Gangsa gelap. Jika tidak, wakil-wakil kumpulan itu dipanggil hornbeam atau tembaga. Pelbagai jenis cendawan yang boleh dimakan, yang terkenal dengan warna coklat gelapnya. Menariknya, kaki topi boleh sama warna. Seringkali cendawan kelihatan hitam atau lebih. Di bahagian bawah pangkuan ada jala, yang pertama berwarna pigmen, kemudian menjadi oker. Kaki adalah silinder dalam formatnya. Bagi pulpa, ia adalah coklat-merah jambu, gangsa.Jika anda memotong, bayangan tidak akan berubah. Bahagian lembut tidak kotor, ia berbau cantik, ia sama dalam rasa. Cendawan ini terdapat di hutan oak atau hutan beech. Tuai boleh dikumpulkan pada bulan Julai, ia akan berlangsung sehingga Oktober. Di wilayah pengedaran terdapat hadiah alam di Amerika Syarikat dan Eropah.

Bercambah

1. Cendawan putih tumbuh di kawasan iklim yang berlainan, boleh ditemui di mana-mana, kecuali Antartika atau Australia. Anda boleh mendapatkan hadiah ini di Eropah, Mexico, Mongolia, Jepun, dan China. Cendawan juga tumbuh di Afrika Utara dan Amerika Utara / Selatan. Dalam luas tanah air kita terdapat di Kamchatka, Caucasus dan Timur Jauh. Sememangnya, ia tidak dilakukan tanpa kehadiran di bahagian selatan dan tengah Rusia.
2. Bagi musim tahun ini, dalam hal ini semuanya bergantung kepada pertumbuhan wilayah. Sebagai peraturan, cendawan ini ditunjukkan pada musim bunga lewat atau awal musim panas. Kemudian koleksi mereka boleh berterusan sehingga pertengahan atau akhir musim gugur (jika rantau ini hangat). Sekiranya pertumbuhan dijalankan dalam kawasan iklim sejuk, koleksi lebih baik untuk dilaksanakan pada bulan Mei dan September. Kebanyakan cendawan diperhatikan pada bulan Ogos.
3. Jika kita menganggap fasa pertumbuhan keluarga yang diwakili, kulat akan mencapai kematangan dalam seminggu penuh. Dengan jenis pertumbuhan, ia adalah kulat keluarga yang hidup secara koloni. Jika pemetik cendawan memenuhi satu cendawan, maka di kawasan kejiranan anda pasti akan mendapat lebih banyak hadiah.

Penerangan

1. Panjang angka batang berbeza-beza dalam 12 cm. Namun, menurut pengalaman, pemetik cendawan mengatakan bahawa mereka bertemu cendawan jauh lebih tinggi (sehingga 25 cm). Bagi diameter, pangkalannya ialah 7-9 cm. Cendawan ini berbeza-beza dalam bentuk batang, iaitu berbentuk tong atau bujur, secara menegak. Jika cendawan sudah tua, pangkalannya akan memperoleh format silinder. Warna kaki berwarna coklat atau putih, mungkin dengan warna hitam.
2. Setelah cendawan masak, daging mereka menjadi sangat padat. Ia mempunyai warna putih yang menarik, berisi dan juiciness. Anda dapat melihat bahawa spesimen yang lebih tua, lebih banyak pulpa memperoleh struktur berserat. Di samping itu, ia mula bertukar menjadi sedikit kuning. Juga dalam cendawan lama, pulpa mungkin mempunyai naungan cahaya kuning.
3. Perlu diperhatikan ciri ciri semua spesimen yang termasuk dalam genus Borovik. Cendawan tersebut mempunyai rasa yang unik dan aroma halus.Cendawan dewasa mempunyai warna perang coklat. Di samping itu, ia tumbuh dari 7 hingga 30 cm.
4. Walau bagaimanapun, di kawasan-kawasan tertentu, di bawah syarat-syarat suhu ringan dan hujan yang kerap, sering terdapat kemungkinan untuk mencari cendawan putih dengan diameter topi sehingga 50 cm. Untuk menentukan umur spesimen, seseorang tidak perlu mempunyai pengetahuan khusus.
5. Cendawan muda berbeza bentuk topeng cembung. Bagi spesimen yang terlalu masak, ia menjadi rata. Selalunya mungkin untuk melihat bahawa topi itu bahkan melengkung ke arah yang bertentangan. Selalunya permukaan kulat agak menyenangkan untuk disentuh.
6. Topi mempunyai struktur yang lembut. Kulit atas agak sukar untuk dipisahkan, kerana ia mempunyai sambungan ketat dengan pulpa. Sekiranya cuaca agak berangin atau kering, topi mula ditutup dengan keretakan dan kerutan yang mendalam. Akibatnya, liang-liang kulat itu rosak serius.
7. Sebaik sahaja cuaca hujan bermula, di permukaan topi cendawan, anda dapat melihat cangkang dalam bentuk lendir. Secara berasingan, adalah penting untuk menyebut bahawa warna topi daripada salinan yang dianggap boleh diubah. Shades bermula dari merah ke coklat hingga hampir putih.Cendawan lama mempunyai topi longgar.

Faedahnya

1. Cendawan ini mempunyai sejumlah besar galian yang berguna kepada manusia. Spesimen sedemikian dianggap antara yang paling berguna dan popular. Perlu diingat bahawa pulpa cendawan putih mengandungi jumlah selenium optimum.
2. Bahan semacam itu menyumbang kepada pelupusan patologi onkologi pada manusia. Cendawan makan secara sistematik membolehkan anda menangani penyakit-penyakit yang agak serius pada peringkat awal. Di samping itu, asid askorbat dan protein terdapat dalam spesimen. Diambil bersama, enzim meningkatkan aktiviti normal semua organ dalaman.
3. Pulpa beraroma dan berisi mengandungi kalsium yang mencukupi. Di samping itu, komposisi kulat termasuk besi dan phytohormone. Mereka dianggap hanya perlu untuk seseorang. Dalam agregat, semua enzim boleh meneutralkan semua proses keradangan yang berlaku di dalam badan.
4. Riboflavin juga terdapat dalam spesimen putih. Ia adalah bahan yang menstabilkan aktiviti kelenjar tiroid. Di samping itu, vitamin mempromosikan pertumbuhan kuku dan rambut yang lebih baik.Bagi jumlah vitamin B yang mencukupi, mereka mempunyai kesan positif terhadap keseluruhan sistem saraf manusia.
5. Vitamin tersebut mempunyai kesan positif terhadap kerja otak, ingatan, metabolisme tenaga. Vitamin B melindungi membran mukus dan kulit dari pelbagai jenis jangkitan. Di samping itu, enzim secara langsung memberi kesan kepada kualiti tidur, selera makan dan mood yang baik.
6. Cendawan putih mengandungi lesitin. Bahan semacam ini amat diperlukan bagi mereka yang mengalami anemia dan aterosklerosis. Juga, enzim itu membersihkan saluran darah daripada kolesterol. Di samping itu, spesimen tersebut sangat dihargai kerana kehadiran B-glucan.
7. Bahan ini adalah antioksidan yang menguatkan fungsi perlindungan tubuh. Enzim ini sangat baik terhadap pelbagai virus, kulat dan bakteria. Di samping itu, ergotionein didapati dalam kulat putih.
8. Yang terakhir bertanggungjawab untuk pembaharuan dan penjanaan semula sel-sel di seluruh tubuh. Bahan membawa faedah khusus untuk mata, buah pinggang, otak dan hati lengai. Di samping itu, kerana komposisi produk yang berkenaan, rembesan jus pencernaan juga dirangsang.
9. Secara berasingan, adalah bernilai menyebutkan bahawa cendawan putih adalah makanan rendah kalori. Mereka terdiri daripada air hampir 90%. Atas sebab ini, spesimen seperti itu boleh dikeringkan, direbus, digoreng dan diasinkan untuk musim sejuk tanpa masalah.
10. Apabila memasak, daging ternyata sangat lezat dan lembut. Di samping itu, rasa cendawan tidak boleh meninggalkan anda acuh tak acuh. Ia dipertingkatkan selepas rawatan haba. Rasa yang paling besar berasal dari kulat putih, jika ia dikeringkan dengan betul. Pada masa ini, daging mula secara beransur-ansur hilang kelembapan.

Harm

1. Walaupun ketahanan spesimen tersebut, mereka masih boleh diracun. Jangan lupa bahawa kitin terdapat dalam cendawan. Bahawa dia sangat sukar untuk mencerna tubuh anak itu.
2. Anda juga perlu berhati-hati dengan wanita hamil dan individu yang menderita penyakit sistem ginjal dan pencernaan.

Ingat bahawa semua kulat dari masa ke masa terkumpul dalam komposisi logam toksik berat yang terdapat di dalam tanah. Oleh itu, dalam kes ini tidak mengumpulnya dalam kawasan yang tidak ekologi. Lebih suka ke hutan liar dan glades.Dalam kes ini, jika tiada contraindications, anda akan mendapat faedah luar biasa daripada produk yang dibentangkan.

Video: cendawan putih - cara cepat mencari di hutan