Cara mengupas tomato: 4 cara

Tomat yang dikupas digunakan dalam pelbagai resipi. Dan ini tidak menghairankan - kulit mahu hidangan lebih kasar, dirasakan dalam makanan walaupun selepas penyediaannya yang lengkap. Untuk membuat makanan yang lembut dan enak, kulit tomato mesti dikeluarkan. Terutamanya, apabila menyediakan saus dan sos tomato, di mana keseragaman mutlak konsistensi diperlukan. Jadi, bagaimana mengupas tomato?

Air panas dan berais

Ini adalah cara klasik untuk menghilangkan kulit tomato. Untuk pembersihan, anda perlu memilih tomato yang masak tetapi cukup kuat. Mengatasi tidak akan sesuai - mereka segera jatuh berasingan daripada air mendidih. Untuk keseluruhan prosedur, kami memerlukan periuk dengan air, baskom dengan air ais, beberapa tomato dan pisau.

1. Pertama anda perlu menyediakan tomato.Mereka dibasuh dengan teliti, jika perlu, keluarkan batang.
2. Terdapat banyak kontroversi sama ada ia perlu memotong tangkai terlebih dahulu. Dalam satu tangan, ini, tentu saja, mudah, sejak itu anda tidak perlu mencubit dengan tomato panas. Walau bagaimanapun, sebaliknya, semasa jemur, jus tomato yang berharga keluar, langsung dari tempat di mana tangkai dipotong. Oleh itu, lebih baik, tentu saja, untuk memotong tangkai selepas berlutut.
3. Di sisi sebaliknya tomato (bukan di mana tangkai terletak) anda perlu membuat silang. Ia membolehkan anda dengan cepat membersihkan kulit selepas bercahaya.
4. Letakkan air di dalam periuk di atas api dan bawa ke dalam mendidih. Kurangkan haba supaya air tidak terlalu mendidih.
5. Letakkan bekas air sejuk kecil di dekat dapur gas. Untuk persuasiveness, anda boleh membuang kepingan ais di sana - ini akan membolehkan cecair untuk terus sejuk.
6. Celupkan tomato dalam air mendidih selama 10-25 saat. Masa pegangan bergantung kepada bagaimana tomato anda masak. Sekiranya anda merahsiakan tomato, tidak lama lagi anda akan dapat menentukan masa yang tepat untuk melancarkan empiris.Walau bagaimanapun, ingat bahawa tomato tidak boleh disimpan dalam air mendidih selama lebih daripada 30 saat - selepas itu mereka akan mula mendidih dan menjadi lembut.
7. Adalah lebih baik untuk melenyapkan tomato dalam penapis khas atau skimmer dengan cepat menurunkan dan menaikkan sayur-sayuran, dan bukannya menangkapnya dengan sudu di atas kuali.
8. Selepas anda mengeluarkan tomato dari air mendidih, mereka harus segera direndam dalam air ais selama 20 saat. Ini akan menghentikan kesan haba, yang akan menghalang memasak mereka. Dan secara umum, air ais akan membantu untuk menyejukkan tomato dengan cepat supaya mereka lebih menyenangkan untuk membersihkannya.
9. Dan untuk membersihkan tomato selepas penggayaan sedemikian adalah keseronokan. Perbezaan suhu yang tajam memberi kesan kepada tomato dengan cara yang paling indah - kulit dari kulit itu hampir mati dengan sendirinya, tanpa banyak usaha.
10. Selepas itu, tomato perlu memotong tangkai, maka anda boleh menggunakan tomato lagi pada resipi.

Dengan cara ini, anda boleh mengupas tomato bukan sahaja, tetapi juga buah pic.

Cara kecemasan untuk membersihkan tomato

Walau bagaimanapun, tidak ada masa untuk menjalankan operasi sedemikian dengan panci, lembangan, air mendidih dan ais.Apabila resipi memerlukan tomato di sini dan sekarang, anda boleh menggunakan kaedah cepat mengupas tomato. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu tomato dan cerek air mendidih.

Letakkan tomato yang dibasuh dan dijahit dalam sink. Tuang air mendidih dari cerek. Sembur setiap tomato selama sekurang-kurangnya 10 saat. Biasanya ini sudah cukup untuk kulit mula bergerak dengan sendirinya. Jika sesetengah tomato masih menentang dan tidak mahu menanggalkan baju, tuangkannya dengan air mendidih lagi.

Mengupas tomato dari kulit dengan api

Kaedah pengelupasan tomato berikut boleh digunakan dalam keadaan ekstrem, contohnya, dalam alam semula jadi. Apa yang boleh menjadi lebih lazat daripada tomato yang sudah masak, sambil memegang sekeping barbeku panggang?

Keluarkan tomato yang dibasuh ke dalam tong kecil, bersih atau garpu. Pegang tomato ke atas pembakar atau api selama kira-kira 20 saat. Tancapkan tomato itu secara berterusan untuk memanaskannya dari semua pihak. Selepas beberapa ketika, anda akan melihat bahawa kulit telah mula berkerut. Kini sangat mudah untuk mengambilnya dengan tangan anda, perkara utama bukan untuk membakar diri anda.

Kami membersihkan tomato dari kulit dengan pisau

Potong tomato menjadi empat keping. Berhati-hati memotong batang. Selepas itu, letakkan seperempat pasir tomato di papan, dan benih. Gosok daging tomato dengan pisau dengan lembut, biarkan kulit di papan pemotong. Ini, sudah tentu, latihan sungguh-sungguh yang memerlukan banyak masa, tetapi kaedah ini mempunyai hak untuk wujud. Terutamanya jika selepas mengupas, anda masih perlu memotong tomato menjadi jisim homogen.

Dengan cara ini, untuk mengupas tomato terdapat alat khas, yang dibentangkan dalam bentuk pisau melengkung yang mudah.

Bagaimana untuk mengeluarkan tomato dari biji benih

Kebanyakan resipi melibatkan penggunaan pulpa tomato homogen, tanpa kulit dan biji. Bagaimana untuk menghilangkan kulit, kita sudah faham. Tetapi bagaimana untuk mengupas tomato yang telah dilucutkan?

Untuk mengeluarkan benih dari tomato lebih mudah daripada mengeluarkan kulit dari itu. Selepas anda mengupas tomato bercampur, anda perlu memotongnya menjadi 4 keping. Kemudian perlahan-lahan dengan sudu yang anda perlukan untuk mengeluarkan bahagian dalam, bersama-sama dengan sekatan. Malah, anda tidak sepatutnya merasa kasihan pada benih.Mereka membawa apa-apa tetapi cecair dalam diri mereka - tiada rasa. Tetapi hidangan yang dibuat dari tomato dan kulit kupas adalah karya sebenar seni kuliner.

Tomato tanpa kulit adalah lebih sedap dan lebih lembut daripada rakannya yang tidak bersuara. Untuk melegakan tomato dari kulit tidaklah sukar, walaupun anda menghadapi jenis sayuran yang paling sukar. Beberapa langkah yang berwibawa - dan tomato akan memberi kulit anda sendiri!

Video: cara mengupas tomato hanya dalam beberapa minit