Bagaimana memilih minyak zaitun

Mengenai sifat-sifat bermanfaat minyak zaitun boleh menjadi legenda. Penggunaan biasa komposisi menormalkan aktiviti sistem pencernaan, vaskular dan jantung. Dengan sifatnya, minyak zaitun dianggap sumber antioksidan yang sangat baik. Ciri ini tidak membenarkan racun berlarutan di dinding organ dalaman. Ciri-ciri berguna produk termasuk meningkatkan aktiviti otak, alat ucapan, imuniti. Untuk menikmati kesenangan, penting untuk memilih minyak zaitun dengan betul.

Nombor langkah 1. Penandaan Minyak Zaitun

Tiga jenis minyak dibekalkan ke rak kedai-kedai domestik. Pertimbangkan setiap jenis mengikut urutan.

1. "Dara". Kategori minyak zaitun semulajadi dan terbaik.
2. "Ditapis". Tanda menandakan bahawa komposisi telah dibersihkan terlebih dahulu (halus).
3. Romace. Komposisi jenis ini tergolong dalam segmen ekonomi.Minyak itu diperbuat daripada minyak zaitun - zaitun yang telah ditekan.

Jika anda ingin membeli minyak zaitun berkualiti tinggi, semak label untuk kehadiran label "Extra Virgin". Penandaan ini menunjukkan gred tertinggi komposisi yang dibeli.

Minyak semulajadi seperti ini dihasilkan oleh kitaran sejuk (wringing), hanya menggunakan zaitun berkualiti tinggi. Produk disediakan secara mekanikal; tiada kekotoran ditambah ke komposisi.

Komposisi "Extra Virgin" sesuai untuk berpakaian salad dan keperluan masakan lain, dan untuk prosedur penjagaan kulit (rambut, kuku).

Jika anda merancang untuk memasak makanan goreng dalam mentega, cari tanda "Ditapis". Minyak kategori terendah ("Romace") disediakan dengan penambahan kimia dan rawatan haba. Ia digunakan dalam katering awam yang besar untuk membuat produk tepung.

Nombor langkah 2. Pengelasan Minyak Zaitun

Setiap jenis minyak mempunyai klasifikasi sendiri, yang ditentukan oleh tahap keasidan dan nuansa lain. Mari kita bincangkan semuanya dengan teratur.

Jika anda ingin mendapatkan minyak semula jadi dengan rasa yang hebat tanpa pewarna, aditif, kekotoran dan bahan kimia lain, cari label "Minyak Zaitun Tambahan".Anda dijamin untuk membeli produk asli 100% dengan tahap keasidan sebanyak kira-kira 0.8%.

Virgin Olive Oil mempunyai rasa yang tiada tandingannya. Ia juga 100% semulajadi, tetapi mempunyai keasidan yang lebih tinggi (kira-kira 2%).

Sesetengah pengilang ingin mengurangkan harga produk mereka, jadi mereka membekalkan komposisi minyak halus dan semulajadi. Produk ditandakan "Minyak Zaitun Murni".

Sekiranya kita bercakap tentang purata minyak yang tidak mahal, label tersebut mengandungi klasifikasi "Minyak Zaitun" (tanpa kata-kata tambahan). Komposisi ini disediakan dari minyak semula jadi dan halus. Keaslian produk tersebut tidak lebih tinggi daripada 1.5%.

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, minyak minyak goreng paling sering digunakan untuk penaik. Dalam kes ini, klasifikasi akan dilabelkan sebagai "Olive-Romace Oil." Sesetengah pengeluar menggabungkan minyak dari zait yang ditekan dengan produk yang semulajadi, tanda ini tidak berubah.

Terdapat juga jenis minyak yang telah menemui aplikasi hanya dalam industri berskala besar. Ia kadang-kadang dihantar ke kedai-kedai, jadi anda harus berhati-hati untuk tidak mengejar murah. Elakkan menandakan "Minyak Lampante".

Langkah nombor 3.Keasidan komposisi

Untuk membeli produk berkualiti, adalah penting untuk memberi perhatian kepada penunjuk keasidan, yang disenaraikan di belakang botol. Nombor menunjukkan kehadiran asid oleik. Semakin rendah skor, semakin tinggi kualiti komposisi.

Sekiranya kita bercakap tentang minyak tambahan semulajadi, tahap keasidan tidak boleh melebihi 1%. Jika kita bercakap tentang komposisi yang disucikan (halus), kadarnya adalah 1.5%. Subclass The Virgin bersamaan dengan 2%.

Nombor langkah 4. Rupa

Ia adalah perlu untuk memegang "pengantin perempuan" minyak zaitun. Langkah sedemikian akan memungkinkan untuk memahami sama ada perlu untuk terus memberi perhatian kepada produk yang anda suka. Bayangan komposisi bergantung pada berbagai aspek. Ini termasuk kehadiran atau ketiadaan kekotoran, umur buah zaitun dan masaknya, tempoh mengumpul buah-buahan, dan sebagainya.

Minyak zaitun yang baik mempunyai warna emas yang boleh sedikit "dimainkan" dengan warna lain. Jika komposisi mempunyai kelabu atau kelabu yang kuat, maka minyak itu adalah berkualiti rendah.
Cadangan ini hanya berkaitan jika minyak zaitun dibekalkan di rak kedai dalam botol kaca yang jelas. Ini berlaku sangat jarang,kerana sering pengeluar menghasilkan minyak dalam bekas gelap.

Langkah 5. Dasar harga

Adalah diketahui bahawa minyak zaitun mempunyai kos yang agak tinggi. Malah yang paling "murah" produk untuk sesetengah akan kelihatan mahal, dan ini tidak menghairankan.

Pemprosesan zaitun dilakukan secara mekanikal, jadi harga dadah melebihi penunjuk minyak sayuran sebanyak 3-7 kali.

Komposisi kualitatif berharga kira-kira 230-270 rubel setiap 0.5 l. Ini adalah julat purata, yang boleh berbeza-beza di bahagian yang lebih kecil dan lebih besar.

Jika anda ditawarkan untuk membeli minyak pada harga yang sangat rendah, masuk akal untuk memikirkan kualitinya. Mungkin, terma dan syarat penyimpanan, cara pengangkutan dan pembungkusan dilanggar.

Langkah nombor 6. Negara asal

Sentiasa memberi keutamaan kepada minyak dari negara-negara yang disenaraikan agar tidak disalahartikan dengan pilihan.Pastikan untuk menghargai kod bar pengeluar pada label. Jika komposisi dibuat di negara-negara Kesatuan Eropah, botol itu ditandakan sebagai "EU".

Untuk mengesahkan kualiti produk, cari label "DOP" pada label. Ini bermakna komposisi itu dibotol dan dibungkus di negara pengeluar. Ciri ini menunjukkan standard jenama yang tinggi.

Langkah nombor 7. Tara

Sama pentingnya apabila memilih minyak zaitun adalah pembungkusan yang betul di mana produk itu tumpah. Minyak dikemas dalam botol kaca dan timah, manakala jumlahnya juga berbeza.

Memilih komposisi dalam kaca berwarna, jumlah botol tidak boleh melebihi 0.5 liter. Jika atas sebab tertentu anda telah membeli sebotol yang lebih besar, tuangkan minyak itu ke dalam botol gelap kecil dan gunakan bahagian-bahagiannya.

Tara boleh timah. Walau bagaimanapun, seperti menunjukkan amalan, kualiti minyak ini jauh lebih rendah daripada ubat dalam botol kaca. Sebelum membeli, menilai keadaan di mana minyak berada di rak. Ia tidak boleh didedahkan kepada sinaran ultraviolet langsung. Pilih botol tanpa kerepek dan kerosakan, terutamanya untuk topi dan label.

Pemilihan produk dilakukan dengan menilai penampilan, tahap keasaman, julat harga, klasifikasi dan pembungkusan. Hayat rak komposisi kualitatif biasanya berubah dalam masa 16-18 bulan dari tarikh pengeluaran.

Video: cara memilih minyak zaitun