Cara memasak sup cendawan dari cendawan beku

Legenda tentang manfaat cendawan beku. Kerana kesan kecemasan sejuk, semua enzim berguna dipelihara. Atas sebab ini, produk sering ditimbun. Cendawan mengandungi sejumlah besar serat, lemak yang betul dan karbohidrat, mereka juga merupakan sumber protein yang sangat baik. Jika anda mempunyai pelbagai varieti dalam senjata anda, anda boleh menjalani gaya hidup yang betul. Salah satu hidangan yang paling biasa berdasarkan cendawan adalah sup. Pertimbangkan resipi yang paling lazat, kami memberi nasihat praktikal.

Sup Cendawan Beku: Klasifikasi Genre

• wortel - 1 pc.
• mi telur atau spageti - 75 gr.
• minyak sayuran - 55 ml.
• cendawan beku (ada) - 225 gr.
• kentang - 2 buah.
• Bawang kuning - 2 buah.
• pes tomato - 60 gr.
• sayuran, krim masam - untuk hiasan

1. Pilih kuali yang sesuai, tuang 2 liter ke dalamnya. air yang ditapis, bawa ke gelembung pertama. Apabila ini berlaku, tetapkan hob ke tengah tanda, hantarkan cendawan beku di dalamnya. Tom mereka kira-kira satu perempat jam, tidak lagi.
2. Kupas dan ubi ubi kentang, tambahkan ke cendawan. Keluarkan sekam dari bawang, potong ke dalam cincin setengah nipis atau nipis. Hancurkan lobak, hantar komponen ke panggang.
3. Selepas 3 minit, tambahkan pes tomato, campurkan. Apabila bawang dan wortel digoreng, gerakkannya ke cendawan dan kentang. Rebus sup pada api sederhana selama 5-10 minit, kemudian masukkan pasta.
4. Kacau sehingga mi / spageti siap (kira-kira 8 minit). Selepas 5 minit, garam dan lada sup, tambah daun bay. Sebelum berkhidmat, sejuk sedikit, menghias dengan sayur-sayuran cincang dan krim masam.

Sup cendawan dengan kacang

• chanterelles beku - 280-300 gr.
• wortel - 1 pc.
• Pasli segar - 20 gr.
• Dill segar - setengah tandan
• minyak zaitun / sayur-sayuran - 80 ml.
• bawang (ungu) - 2 pcs.
• kacang merah - 120 gr.

1. Basuh kacang di bawah paip, hantar ke kuali yang dalam, tutup dengan air yang ditapis. Tinggalkan bengkak selama 10 jam, selepas tarikh tamat tempoh, longkang cecair. Tuangkan komposisi dua liter air minuman, hantar rebus.
2. Apabila gelembung pertama muncul, kurangkan kuasa minimum. Produk Tomite 45-60 minit untuk kesediaan. Sekarang basuh chanterelles, potong jika perlu. Tuangkan kepada kacang, masak selama seperempat jam.
3. Semasa sup mendidih, potong lobak pada parut, potong bawang dengan cincin setengah nipis. Goreng sayur-sayuran dalam minyak sayur sehingga kerak keemasan, bergerak ke kuali dengan cendawan.
4. Tutup piring dengan tudung, rebus selama 10 minit, kemudian garam dan lada. Selepas masak, biarkan hidangan berdiri selama sejam daripada sejam, tuangkan ke dalam mangkuk, berkhidmat dengan dill dicincang dan pasli.

Sup cendawan tiram

• bawang merah - 2 pcs.
• mentega - 45 gr.
• kentang - 3 buah.
• cendawan tiram beku - 350 gr.
• wortel - 1 pc.
• krim masam - 35 gr.
• sayuran segar - kuantiti mengikut budi bicara
• leek - 25 gr.

1. Basuh tiram dengan air sejuk, keluarkan kepingan ais. Isikan cecair yang ditapis, letakkan di atas dapur dan biarkan mendidih.Sebaik sahaja gelembung pertama muncul, kurangkan kuasa pada tanda purata, rebus cendawan selama satu pertiga daripada satu jam.
2. Kupas kentang, potong kutikula kecil, tambahkan ke batang kayu manis. Potong bawang, bawang dan wortel, masak goreng dari mereka menggunakan mentega. Jika dikehendaki, tambahkan bawang putih segar atau pasir (untuk rasa).
3. Masukkan goreng ke cendawan dan kentang, masak selama 10 minit lagi. Pada akhir memasak, musim sup dengan herba, rempah kegemaran anda, lada dan garam. Hidangkan dengan krim masam yang gemuk dan roti hitam.

Sup krim Cendawan Creamy

• Butter - 100 gr.
• kentang - 4 pcs.
• cendawan putih beku - 550 gr.
• wortel - 1 pc.
• krim kandungan krim 25% - 550 ml.
• bawang merah - 2 pcs.
• Dill (segar) - untuk hiasan

1. Throw cendawan putih dalam colander, bilas di bawah keran, tidak termasuk kepingan ais. Kupas kentang, potongnya menjadi kiub berukuran 2 * 2 cm (Tidak terlalu halus). Goreng cendawan dalam mentega sehingga kerak gelap muncul, komposisi harus berkurang dalam jumlah.
2. Potong bawang, parut lobak pada parut dengan seksyen besar, goreng dalam mentega (ia dibenarkan menggunakan zaitun atau sayuran).
3. Secara berasingan, rebus kentang, tambah kepingan mentega, garam.Hidupkan produk menjadi smoothie menggunakan pengisar, bukan alu. Tuangkan krim tersebut ke dalam bubur, campurkan lagi.
4. Campurkan kentang dengan bawang merah. Dalam kuali untuk mendidih, hantarkan cendawan, tutup dengan air minuman, rebus selama 5 minit. Tuangkan dalam kentang dan asas krim, campurkan.
5. Biarkan sup pada api sederhana, masak selama 3 minit. Selepas itu, matikan pembakar, tutup tangki dengan tudung, biarkan ia berdiri selama setengah jam. Hidangkan dengan dill dicincang atau pasli.

Sup cendawan dengan semolina

• cendawan beku - 430-450 gr.
• bawang putih - 1 pc.
• krim masam - 30 gr.
• mentega - 60 gr.
• kentang - 5 pcs.
• wortel - 1 pc.
• semolina - 40 gr.
• dill - 30 gr.

1. Keluarkan cendawan dari peti sejuk, biarkan mereka pada suhu bilik selama setengah jam. Dalam tempoh ini, produk akan dicairkan, anda hanya perlu flip kandungan itu menjadi colander dan bilas dengan air sejuk.
2. Knead cendawan ke dalam periuk, tutup dengan ditapis (!) Air, masak selama kira-kira satu perempat jam pada kuasa rendah. Kupas kentang, gosokkan pada grater besar, tambah ke cendawan.
3. Cairkan mentega dalam kuali, hantarkan wortel parut dan bawang cincang.Sediakan goreng (campuran harus ditutup dengan kerak emas).
4. Pada masa ini, cendawan dan kentang sudah direbus. Sup garam dan lada, tambah cincang dicincang. Masukkan goreng ke dalam bekas, masak lagi 5 minit.
5. Selepas masa yang diperuntukkan, tuangkan semolina dalam aliran nipis, kacau dengan baik. Rebus sehingga bengkak lengkap (kira-kira 5 minit), kemudian tutup dengan tutup dan biarkan selama 15 minit. Hidangkan dengan krim masam dan Dill.

Sup Cendawan Barli

• Barli - 115 gr.
• bawang merah - 1 pc.
• champignons beku - 330-350 gr.
• wortel - 1 pc.
• kentang - 3 buah.
• minyak sayuran - 90 ml.
• Dill segar - 1 tandan

1. Bilas barli 5-6 kali, biarkan ayam colander atau ayakan dapur untuk kaca cecair berlebihan. Isi komposisi dengan air mendidih, biarkan berendam selama 1.5 jam.
2. Pada masa ini, bilas champignons di bawah paip untuk mengeluarkan sisa-sisa ais. Potong buah-buahan dalam kepingan kecil, hantar hingga mendidih dalam air mendidih.
3. Keluarkan buih yang muncul dalam proses penuaan. 10 minit selepas permulaan memasak, tambah laurel, garam dan lada. Tutup bekas dengan tudung, masak selama suku lain satu jam.
4. Selepas masa yang diperuntukkan, keluarkan cendawan dengan sudu slotted, ketepikan, mereka akan diperlukan kemudian. Dalam larutan barley kukus yang dikukus, kacau, campurkan.Rebus sup selama 35-45 minit.
5. Bersihkan kentang terlebih dahulu, potong ubi menjadi kiub. Tambah ke sup selepas barli dimasak. Tutup dengan tudung, terus merenungkan hidangan.
6. Pada masa ini, masak bawang merah yang dicincang, wortel parut dan separuh sekelip dill. Selepas sayur-sayuran berwarna emas, tambah cendawan rebus kepada mereka. Goreng campuran selama 5 minit lagi.
7. Pindahkan komposisi ke sup, matikan plat panas, biarkan pinggan mangkuk disiram selama 15 minit. Tuangkan ke dalam piring, menghiasi dengan krim masam atau mayonis. Taburkan dengan cincang dicincang dan lada hitam.

Sup cendawan dengan ayam dalam panci rapuh

• Lada merah Bulgaria - 1 pc.
• wortel - 1 pc.
• kentang - 4 ubi
• cendawan beku (champignons atau putih) - 250 gr.
• fillet ayam - 250 gr.
• Dill segar - 0.5 tandan
• pasli segar - 0.5 tandan
• bawang hijau - 30 gr.
• mentega - 80 gr.
• bawang merah - 2 pcs.
• rempah (ada) - secukup rasa
• krim masam (untuk hidangan) - kuantiti pada budi bicara
• air minuman (untuk sup) - 2-2.2 l.

1. Potong fillet ayam ke dalam kiub 3 * 3 cm, marinate produk dalam rempah dan biarkan selama 20 minit. Selepas tarikh tamat tempoh, rebus daging dalam mangkuk multicooker untuk mendapatkan sup awal.
2. Basuh dan cendawan cendawan beku, potong kentang menjadi kiub. Potong bawang dan wortel, cincang lada. Hantar semua bahan untuk dimakan dalam mentega.
3. Apabila kerak emas muncul, gerakkan roti ke dalam sup. Rebus komposisi selama 15 minit lagi dalam mod "Sup" atau "Baking". Selepas masa yang diperuntukkan, masukkan sayur cincang ke sup.
4. Tutup tudung multicooker, biarkan pinggan untuk disemai. Tuangkan ke dalam mangkuk, berikan sup dengan krim masam dan taburkan dengan dill. Sekiranya dikehendaki, tomato cincang boleh ditambah ke dalam hidangan, selepas mengeluarkan kulit daripada mereka.

Nasihat praktikal

1. Cendawan beku tidak memerlukan defrosting sebelumnya. Ia cukup untuk mencuci bahan mentah dengan air, mengeluarkan kepingan ais.
2. Untuk membuat sup kaya dan kaya, goreng cendawan sebelum menghantarnya ke sup. Untuk memperbaiki struktur produk boleh dihancurkan dalam pengisar (kira-kira 30 saat).
3. Sesetengah suri rumah lebih suka memasak cendawan dengan bawang, kemudian tambah kentang rebus dan potong jisim dalam pengisar. Jika anda mencurahkan sedikit air dan tambah garam, anda akan mendapat sup krim penuh.

Mudah memasak sup berasaskan cendawan beku, jika anda mempunyai pengetahuan asas tentang teknologi yang ada. Untuk memulakan, bilas bahan mentah di bawah paip, potong ke dalam kepingan (jika perlu). Lihat resep popular dengan ayam, semolina, mentega, kacang atau barli mutiara. Sediakan kursus pertama teknologi klasik, tambah rasa perisa kegemaran anda. Sup cendawan dihidangkan dengan krim masam yang gemuk dan sayur-sayuran cincang.

Video: Bagaimana Membuat Sup Sup Cendawan