Bagaimana memasak sup bawang di rumah

Sup bawang tidak lebih daripada sup panas dengan kepingan terapung bawang goreng atau rebus. Susu cecair adalah popular di kalangan penduduk Perancis. Walau bagaimanapun, resipi ubat ini telah terbang di seluruh dunia dan kukuh di dalam banyak buku dapur. Ia masuk akal untuk mempertimbangkan teknologi tradisional masakan dan variasi sup bawang. Jadi mari kita mulakan.

Sup bawang dengan lada manis

• saderi - 1 tandan
• Lada Bulgaria - 140 gr.
• Mentol bawang merah - 5-6 pcs.
• tomato sederhana masak - 3 buah.
• Kubis putih - 1 kg.

1. Pertama sekali, bersiap sedia untuk menyediakan sayur-sayuran. Mereka perlu dibasuh dengan baik, kemudian dibersihkan dari bahagian tidak boleh dimakan. Potong kubis, potong bawang dalam cincin separuh (cincin), lada dalam bar, saderi dalam bulatan.
2. Secara pilihan, anda boleh memasak sup bawang. Tetapi pengisar atau gabungan itu berguna. Hancurkan perkakas rumah semua sayur-sayuran selepas penyediaan mereka.
3. Tambah 1.2-1.3 liter. air yang ditapis (sejuk). Hantar ke api dan tunggu permulaan menggelegak. Kacau secara berterusan untuk mengelakkan pembakaran.
4. Biarkan selama 10 minit di bawah tudung, rebus sehingga bahan menjadi lembut. 6 minit sebelum memasak akhir, tambah garam untuk sup, lada tanah, perisa kegemaran.
5. Matikan dapur, biarkan sup bawang sampai 20 minit. Sebelum berkhidmat, taburkan dengan sayur-sayuran setiap bahagian pinggan chowder. Makan dengan serbuk roti dan sos krim.

Sup bawang dengan kembang kol

• Lada manis - 130 gr.
• kembang kol - 800 gr.
• Bawang - 6 pcs.
• kentang - 5 umbi
• lobak merah - 1 pc.
• saderi - 60 gr.
• sup ayam / sayur-sayuran - 50 ml.
• garam secukup rasa

1. Kubis cair jika ia pada awalnya beku. Kupas bola dan potongnya ke cincin. Percuma lada Bulgaria dari biji, potong ke dalam bar atau gelang.
2. Ambil saderi, cincang bulatannya.Tuang minyak zaitun ke dalam kuali, goreng bawang di atasnya sehingga ia menjadi emas.
3. Isi sayur-sayuran dengan air sejuk yang ditapis dalam jumlah 800-1000 ml. Biarkan ia mendidih di atas api sederhana, kemudian matikan kuasa dan reneh selama setengah jam sehingga lembut.
4. Anda boleh menambah kiub Maggi pada peringkat ini atau mana-mana perisa lain mengikut budi bicara anda. Masukkan lobak merah parut, kepingan saderi. Potong kembang kol atau floret, hantar ke kuali.
5. Potong kentang menjadi kiub, juga menambah jumlah campuran. Rebus sup sehingga kentang lembut. Sekiranya perlu, tuang lebih banyak air panas. Hidangkan keju keju parut.

Sup Bawang Perancis

• mentega - 60 gr.
• Bawang - 160-170 gr.
• ditapis tepung gandum - 30 gr.
• wain kering (putih) - 0.2 l.
• roti bakar - 90 gr.
• Keju Emmental - 160 gr.
• pasli segar - mengikut budi bicara
• garam secukup rasa
• sup dari ayam belanda atau ayam - 1.4 l.

1. Sediakan periuk, kirimkan mentega ke atasnya, dicincang dalam kiub. Panaskan pada kuasa sederhana, pastikan produk tidak terbakar.
2. Rebus bawang bombai dengan separuh whelping, tambah kepada mentega dan goreng sehingga coklat keemasan (ketelusan). Tetapkan pembakar kepada kuasa minimum, simpan kandungan selama kira-kira 50 minit.
3. Kacau sekali-sekala untuk mengelakkan bawang dari terbakar. Selepas tempoh tertentu, tuangkan tepung ditapis dan tunggu 6-10 minit. Kacau sehingga benjolan hilang.
4. Jisim bawang harus caramelize dan membentuk warna emas yang indah. Apabila ini berlaku, teruskan ke peringkat seterusnya. Tuangkan dalam kalkun berasaskan kalkun atau ayam, tunggu sehingga mendidih.
5. Tetapkan dapur ke tengah tanda, masak selama 35-45 minit. Selepas masa yang ditetapkan, tambahkan wain kering, tunggu selama 10 minit. Keringkan roti dalam pemanggang roti dan potong kepada kiub.
6. Tuang sup ke dalam pinggan, tambahkan crouton dan taburkan dengan pasli cincang. Gosokkan keju ke dalam mangkuk, berkhidmat selepas ia benar-benar cair.

Sup Krim Bawang

• Bawang - 500 gr.
• krim lemak (dari 25%) - 120-140 ml.
• mentega - 0.2 kg.
• ayam atau ayam kalkun - 1 l.
• garam dan rasa lada

1. Sediakan kuali, ke bahagian bawah yang tidak akan dibakar. Hantar minyak di dalam kiub, mencairkannya dengan kuasa sederhana. Masukkan bawang cincang separuh dan goreng sehingga keemasan.
2. Kemudian menguli dan tutup dengan tudung, rebus selama setengah jam. Tuangkan dalam kuah asin dan dibancuh, masak selama 5 minit.Tambah krim, terus masak selama kira-kira 20 minit dengan api yang rendah di bawah tudung.

Leek Soup

• laurel - 3 pcs.
• Parsley - 30 gr.
• krim - 160 ml.
• sup - 500 ml.
• air - 400 ml.
• tepung - 60 gr.
• mentega - 140 gr.
• bawang hijau - 1 tandan
• wortel - 1 pc.
• bawang merah - 1 pc.
• saderi (akar) - 2 pcs.
• garam - secukup rasa
• wain putih kering - 120 ml.
• allspice - secukup rasa
• kentang - 200 gr.
• leek - 7 pcs.

1. Kupas dan basuh leek dengan teliti. Hantar produk ke colander, tunggu cecair itu longkang sepenuhnya. Rebus bawang dan sayur-sayuran, bawang, saderi dan lobak merah. Musim sayuran dengan rempah yang perlu.
2. Secara selari, cairkan dalam periuk tebal yang tebal 60 gr. mentega. Hantar sayur-sayuran yang disediakan ke dalam bekas. Pas selama 7 minit, kacau perlahan-lahan. Sementara itu, kupas kentang dan potong ke dalam kiub.
3. Hantar dalam periuk biasa. Juga tambah sup, wain, air dan daun bay ke bekas. Tetapkan kuasa dapur pada api sederhana, tunggu didih. Selepas itu, matikan pembakar minimum, tutup dengan tudung. Rebus bahan-bahan selama seperempat jam.
4. Basuh sekelip peterseli dan hancur halus.Taburkan sebahagian besar produk dengan herba segar. Rebus beberapa minit lagi. Pot tidak perlu ditutup dengan penutup. Selepas itu, dapatkan daun bay.
5. Melelehkan sisa mentega dalam mangkuk yang berasingan, menggabungkan produk dengan tepung dan campuran dengan teliti. Rebus campuran dalam periuk kecil hingga coklat keemasan. Keluarkan komposisi dari haba, tuangkan 400 ml ke dalamnya. sup sup.
6. Kacau cair dengan teliti dan tuangkan semula ke dalam kuali biasa. Sapukan pengisar ke dalam sup, pasangkan hidangan menjadi jisim homogen. Tambah rempah secukup rasa. Krim diperlukan sebagai hiasan sebelum berkhidmat.

Sup bawang dengan keju cair

• kentang - 120 gr.
• lobak merah - 1 pc.
• sayuran - 20 gr.
• Bawang - 2 pcs.
• keju diproses (dalam briket) - 180 gr.

1. Goreng bawang dalam kuali, cincang dengan kepingan. Selepas beberapa ketika, tambahkan wortel pada parutan besar, terus rebus. Apabila zazharka disediakan, matikan api.
2. Panaskan dalam periuk 1.4 liter. air yang ditapis, biarkan ia mendidih. Potong kentang menjadi kiub dan rebus sehingga dimasak. Masukkan lobak merah dan bawang goreng, kacau.
3. Rebus selama 5 minit.Semasa tempoh ini, sediakan keju: potong dengan sangat halus dan hantar ke kuali, campurkan segera. Tuangkan ke dalam bumbu kegemaran anda, garam dan reneh sehingga keju dibubarkan. Hidangkan dengan sayur-sayuran.

Sup bawang dengan bir

• sup daging lembu - 0.5 l.
• bir - 250 ml.
• Roti Perancis - 1 roti
• cuka - secukup rasa
• Cheddar - 490 gr.
• bawang cincang - 1.4 kg.
• thyme - sebenarnya
• bawang putih - 10 gigi

1. Untuk membuat sup itu mengikut resipi yang dirancang, bawang perlu dibakar dalam oven. Masukkan pada lembaran pembakar jumlah minyak sayuran yang diperlukan, panaskan ketuhar hingga 120 darjah. Masukkan bawang pada dulang.
2. Goreng sayur sehingga kulit emas muncul. Selepas itu, potong bawang putih di atas bawang, panggang beberapa minit lagi. Selepas masa yang ditetapkan, taburkan dengan cuka, tambah sedikit thyme.
3. Selepas itu, tuangkan ke dalam kuali jumlah bir yang diperlukan dalam resipi. Masak hidangan di dalam ketuhar sehingga cecair menguap kira-kira separuh. Jika perlu, kurangkan suhu dalam ketuhar.
4. Secara selari, tetapkan kuali di atas tungku, tuangkan sup daging sapi ke dalam bekas. Hidupkan api dengan kuasa sedang, tunggu didih.Selepas itu, letakkan komponen dari ketuhar ke dalam kuali, reneh.
5. Potong roti ke kubus, letakkan di atas lembaran penaik, hantar ke bakar. Secara selari, potong keju ke dalam keping. Tuang sup dalam pinggan, letakkan cheddar dan crouton di dalamnya. Hantar hidangan dalam gelombang mikro selama 1 minit. Hidangkan sup dengan salad dan daging rebus.

Sup bawang adalah hidangan yang unik. Jika anda mengikuti teknologi memasak dan mengikut arahan mudah, anda boleh memasak produk yang lazat. Pilih sendiri resipi yang paling berjaya dan sila isi rumah dengan sup yang luar biasa.

Video: resipi untuk sup bawang Perancis