Cara memasak sup miso di rumah

Hidangan tradisional yang berasal dari Jepun dibuat berasaskan pasta soya khas. Sup miso disertakan dengan betul dalam masakan kebangsaan negara matahari terbit. Hidangan ini tidak begitu sukar untuk disediakan kerana sepertinya sepintas lalu. Teknologi sup klasik dianggap pemakanan, jadi produk itu dimakan pada bila-bila masa. Hidangan ini mudah dicerna dan diserap oleh badan. Resipi sup miso telah tersebar di seluruh dunia, rasa uniknya tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan.

Sup miso klasik

• Keju tauhu - 150 gr.
• paste soya (miso) - 140 gr.
• Dasi sup - 20 ml.
• alga (lebih baik kering) - 35 g.
• bawang hijau - 20 gr.
• air yang disucikan - 1 l.

1. Tuang air ditapis ke dalam periuk saiz yang sesuai.Hantar bekas ke api, tunggu didih. Selepas itu tambahkan jumlah tepung Dasi yang diperlukan.
2. Kacau boleh dibeli sebagai perasa siap. Beberapa minuman Dashi sendiri. Dalam kes kedua, hantar rumpai laut Kombu ke dalam air mendidih, renehkan produk selama 5-7 minit.
3. Tambah keju ke dalam kubus dalam kuali biasa, tolak hob minimum. Secara selari, letakkan alga kering dalam cawan, tuangkan air. Tunggu sehingga produk direndam.
4. Apabila alga memperoleh tahap kesediaan yang diperlukan, mengalirkan cecair, menghantarnya ke sup. Seterusnya, teruskan penyediaan miso.
5. Campurkan tempe kacang soya dengan sebahagian kecil sup, oleh itu anda perlu mendapatkan massa homogen. Keluarkan kuali dari hob, tuangkan pasta miso.
6. Campurkan bahan dengan baik, sebarkan sup dalam bahagian. Hidangan ini dimakan dengan bawang hijau.

Sup miso dengan kale laut

• "Tauhu" - 120 gr.
• air minuman - 900 ml.
• pasta miso - 35 gr.
• laut kale - 65 gr.
• Bawang hijau - 30 gr.

1. Tuangkan air minuman ke dalam periuk, letakkan di atas keranjang. Tunggu untuk mendidih, tambah miso-paste, kubis cincang dan cincang "Tauhu".
2. Tonton proses dengan teliti. Sebaik sahaja anda melihat bahawa pasta miso telah muncul, matikan dapur. Kacau bahan-bahan, beri ke meja. Setiap hidangan harus dihiasi dengan bawang cincang.

Sup miso dengan koktel laut

• cendawan chanterelle - 50 gr.
• daging kepiting - 170 gr.
• fillet udang - 260 gr.
• Daikon - 65 gr.
• tauhu - 120 gr.
• leek - 1 pc.
• ketumbar kering secukup rasa
• pasta miso - 60 gr.

1. Letakkan cendawan dalam colander, panaskan dengan air mendidih. Chop bawang dengan halus. Membersihkan daikon dengan teliti, potong ke dalam kepingan nipis.
2. Cendawan disyorkan untuk merendam air panas selama beberapa minit. Sebaik sahaja produk membengkak, potong. Ambil periuk kecil, tuangkan air ke dalamnya, hantar ke dapur.
3. Rebus cecair, letakkan cendawan yang dicincang ke dalam bekas. Tunggu 10-12 minit, tambahkan bawang dan daikon. Komposisi Tomite selama 8 minit.
4. Secara selari, buang tepung fillet dan daging kepiting, potong kepingan kecil. Potong tauhu ke dalam kiub, tambah keju, makanan laut dan miso-paste ke jumlah jisim.
5. Kacau dalam sup, masak selama 7 minit. Tuangkan hidangan siap ke dalam bahagian, taburkan dengan ketumbar kering.

Panggang Misai Susu Bayam

• bayam - 30 gr.
• babi - 70 gr.
• "Enoki" (cendawan) - 60 gr.
• minyak bunga matahari - 10 gr.
• Dasi - 400 ml.
• pasta miso - 40 gr.

1. Basuh daging babi, potong plat nipis. Panaskan pan, tuangkan minyak sayuran, daging goreng. Pisahkan bayam dari batang. Hantar dalam air mendidih selama beberapa saat.
2. Sekarang bayam perlu disiram dengan air sejuk. Seterusnya, potong produk itu menjadi kepingan kira-kira 3 cm. Selari, hantar Daci ke panas.
3. Pemanasan sup, masukkan pasta miso. Rebus cecair selama beberapa minit. Tambah daging babi dan cendawan. Kacau bahan, masak sup selama 7 minit lagi.

Ayam Miso Chicken

• gobo (burdock) - 110 gr.
• paha ayam - 1 pc.
• pasta soya - 75 gr.
• Daikon - 180 gr.
• gandum soya - 60 gr.
• Mitsuba - 30 gr.
• Dasi - 130 ml.
• Sake - 20 ml.

1. Basuh dan potong paha ayam ke dalam kepingan kecil. Seterusnya, hantar produk ke kuali dengan air mendidih. Letakkan ayam siap dalam periuk yang berasingan, tambah dashi dan sake untuknya.
2. Letakkan periuk di atas dapur, nyalakan api pada paras purata, tunggu sehingga buih pertama muncul. Selepas itu, masak komposisi 25-30 minit.
3. Seterusnya, potong daikon pada jerami kecil, bersihkan gobos, hantar produk ke bekas biasa.Komponen Tom 12 minit. Selepas masa yang diperuntukkan, tambah gandum soya dan pasta miso ke sup.
4. Kacau rata, rebus sup selama seperempat jam. Matikan haba, biarkan komposisi di atas dapur, tunggu selama 20 minit. Hidangkan sup miso Mitsuba.

Sup miso dengan hinggap

• Conazance (perasa) - 15 gr.
• hachomis - 45 gr.
• Dasi sup - 750 ml.
• garam - secukup rasa
• Mega - 2 pcs.
• bertengger fillet - 250 gr.

1. Bilas bangkai bangkai, musim dengan garam, dan, jika boleh, panggang ikan itu. Kupas dan potong kulit ke piring nipis, hantar ke dalam air.
2. Seterusnya, tuang sup Dasi ke dalam kuali, perlahan-lahan digabungkan dengan hachomis. Sebarkan bangkai dan karkas pada pinggan, tuangkan dalam kuah siap. Taburkan setiap bahagian hidangan dengan jumlah yang diperlukan conazansho.

Sup miso dengan lobak

• lobak putih - 320 gr.
• Dasi - 650 ml.
• pasta soya - 20 gr.
• garam secukup rasa
• lada - secukup rasa
• sayur-sayuran segar - 35 gr.

1. Tuangkan kuah ke dalam periuk yang sesuai, hantar ke dapur. Tambah allspice dan garam, tunggu didih. Secara selari, bersihkan lobak, potong.
2. Hantar sayur akar ke kompos yang mendidih, rebus pada api yang rendah selama 5-6 minit. Masukkan sup sedikit ke pasta miso, kacau hingga rata.
3. Secara beransur-ansur masukkan campuran kedelai ke dalam periuk biasa. Tunggu sehingga gelembung pertama muncul. Bilas herba, celupkan dalam kuah mendidih selama 1 minit.
4. Keluarkan herba segar dari air mendidih, kali ganda ke colander, bilas dengan air yang mengalir. Keringkan sayur-sayuran dengan tuala kertas, cincang halus.
5. Hantar herba cincang ke kuali biasa, kacau rata, masak sup selama 10 minit, matikan plat panas. Hidangan boleh dihidangkan.

Sup miso dengan kubis Cina

• minyak bunga matahari - 30 ml.
• halia yang dihancurkan - 25 gr.
• bawang merah - 1 pc.
• wortel - 2 buah.
• bawang putih - 4 ulas
• Kubis Cina - 430 gr.
• cuka beras - 27 ml.
• miso pasta - 65 gr.
• tauhu - 300 gr.
• lada tanah - 15 gr.
• Bawang hijau - 25 gr.

1. Letakkan periuk 5 L. di atas pinggan, tambahkan minyak sayuran, lobak merah cincang, bawang cincang dan bawang putih, halia dicincang.
2. Goreng bahan-bahan di atas api yang rendah, kacau sekali-sekala. Selepas 10-12 minit, tambah kubis Cina, cuka beras dan 2 liter ke dalam kuali. air suci.
3. Tambah kuasa ke pinggan maksimum, tunggu komposisi hingga mendidih. Dengan munculnya gelembung pertama, api perlu ditolak, dan periuk ditutup dengan penutup. Tomite campuran selama 15-20 minit lagi.
4. Pisahkan campuran miso-paste dan 70 ml dalam bekas kecil.air mendidih, kacau rata dan tuangkan jumlah jisim. Potong tauhu ke kubus, hantar ke kuali, lakukan yang sama dengan bawang hijau. Hidangan perlu mendidih selama 4-6 minit lagi.

Sup Misai Cendawan

• shiitake - 110 gr.
• "Tauhu" keju - 240 gr.
• "Dashi" sup - 900 ml.
• bawang hijau - 25 gr.
• pasta miso - 60 gr.

1. Potong keju ke dalam kiub yang sama, pada masa yang sama memanaskan sup dengan api yang rendah. Pastikan komposisi tidak mendidih. Bilas shiitake dengan teliti. Cincang halus cendawan kering.
2. Hantar 30 gr. pasta dan keju soya dalam periuk dengan sup. Rebus selama beberapa minit. Kemudian tambah pes pasta dan keju yang tersisa untuk bahan-bahan biasa.
3. Aduk jisim dengan teliti. Matikan pembakar. Tuang sup miso ke dalam pinggan, cincang bawang segar.

Miso wakame sup rumpai laut

• Wakame (rumpai laut) - 35 gr.
• minyak bijan - 25 gr.
• sayur-sayuran segar - 200 gr.
• halia tanah - 20 gr.
• air yang disucikan - 1 l.
• pasta miso - 85 gr.
• pasli - 20 gr.
• cilantro - 15 gr.

1. Letakkan rumput laut dalam cawan kecil, tuangkan sedikit air suam. Biarkan produk membengkak selama 5 minit. Seterusnya, cincang halus sayuran (saderi, lobak, lobak, lobak).
2. Hilangkan air di mana terdapat alga, potong ke dalam jalur.Seterusnya, ambil kuali menggoreng tebal, tuangkan minyak bijan. Panaskan bekas di atas dapur.
3. Tuangkan sayur-sayuran dan halia tanah ke dalam kuali, rebus makanan selama 4 minit, dan kacau. Seterusnya, tuangkan air, tunggu sehingga buih pertama muncul.
4. Dalam cecair mendidih, letakkan alga, komponen langsing 12-15 minit di bawah tudung. Matikan pembakar, campurkan dalam pasta miso. Hidangkan sup dengan ketumbar segar dan pasli.

Sup miso dengan bawang

• 700 ml dasi
• miso - 70 gr.
• tauhu - 120 gr.
• leek - 1 pc.

1. Tuang sup dashi ke kuali, hantar ke dapur. Tunggu komposisi hingga mendidih. Potong keju ke dalam kiub yang sama, hantar ke sup.
2. Potong bawang ke jalur nipis, campurkan miso-paste dengan sebahagian kecil sup. Hantar produk ke bekas umum, renehkan komposisi selama 5 minit. Adalah penting untuk tidak membawa kandungan itu menjadi menggelegak. Hidangkan dengan bawang segar.

Miso-pasta mesti dihantar ke sup terakhir. Jangan rebus, jika tidak, produk soya akan kehilangan rasa. Pertimbangkan bahawa sup miso disediakan pada satu masa, pemanasan selanjutnya tidak dibenarkan. Juga, jika anda ingin menambah mi ke dalam hidangan, anda perlu mendidih selama 5 minit dengan air masin yang ringan.Miso-pasta adalah merah, ringan dan gelap, anda boleh menambah apa-apa kepada sup, bergantung pada pilihan peribadi.

Video: bagaimana memasak sup miso Jepun