Bagaimana memasak patties ikan di rumah

Setiap orang telah lama mengetahui bahawa ikan mempunyai jumlah nutrien yang cukup banyak. Produk ini boleh dan harus dimasukkan dalam diet tetap. Di samping itu, hidangan ikan diet disediakan. Pertimbangkan resipi biasa untuk bakso.

Resipi mudah untuk kek cawan

• ikan fillet - 950 gr.
• telur - 1 pc.
• roti putih - 135 gr.
• susu - sebenarnya
• lemak babi (babi) - 120 gr.
• serbuk roti - sebenarnya
• minyak sayuran - untuk menggoreng

1. Tuang susu ke dalam pinggan yang dalam, letakkan kepingan roti di dalamnya. Potong fillet ikan dan lemak babi ke dalam kepingan kecil. Pas produk melalui penggiling daging.
2. Campurkan daging cincang, garam, telur ayam dan roti basah. Kacau bahan-bahan dengan teliti. Akibatnya, anda harus mempunyai jisim homogen.
3. Masukkan tepung gandum jika perlu. Arca patties bentuk biasa anda. Panaskan kuali dengan minyak sayuran.
4. Masukkan produk di dalam bekas, gorengkan produk ikan di kedua-dua belah sehingga keemasan. Hidangkan tepung berair dengan kentang, nasi atau soba.

Cutlets Ikan dengan Kacang

• kod - 0.5 kg.
• kacang hijau - 50 gr.
• telur ayam - 1 pc.
• Paste kari - 35 gr.
• gula tebu - 30 gr.
• ketumbar segar - 60 gr.
• Sau ikan Thai - 25 gr.
• daun jeruk - 3 buah.
• garam - sebenarnya
• minyak - untuk menggoreng

Ramuan untuk sos manis dan masam:

• Gula - 250 gr.
• cuka wain (putih) - 90 ml.
• sos ikan - 30 gr.
• cili - 2 pcs.
• air yang disucikan - 35 ml.

1. Bahagikan ikan, tinggalkan bahagian fillet saja. Hantar produk ke mangkuk pengisar. Tambah daun limau, kari, gula, sos ikan, telur dan ketumbar ikan.
2. Tuang garam, membawa produk ke jisim homogen. Potonglah kacang-kacangan dalam potongan-potongan kecil dan tambahkan pada mince, campurkan. Seterusnya, teruskan penyediaan sos utama.
3. Campurkan gula, cuka arak dan air suci dalam periuk. Hantar bekas ke plat, tunggu kristal dibubarkan.Selepas mendidih, komposisi perlu dipanggang selama kira-kira 3 minit.
4. Keluarkan periuk dengan kandungan dari panas, masukkan cili dan sos ikan ke dalam billet. Kacau bahan-bahan dengan teliti. Pengisian bahan api sudah siap.
5. Buat tepung cincang, panaskan kuali teflon dengan minyak sayuran. Gorengkan produk sehingga dimasak sepenuhnya di kedua-dua belah pihak.
6. Letakkan potong di atas tuala kertas, manipulasi sedemikian akan membantu menghilangkan minyak berlebihan. Hidangkan panas dengan sos manis dan masam.

Potong ikan dengan bawang goreng

• ikan fillet - 0.9 kg.
• roti putih - 140 gr.
• minyak sayuran - sebenarnya
• telur ayam - 2 pcs.
• bawang merah - 2 pcs.
• gula - 8 gr.
• garam - sebenarnya
• lada - 3 gr.
• Bay daun - 2 buah.
• lada kacang - 5 pcs.

1. Letakkan roti dalam semangkuk air, tunggu kelembutan. Pada masa yang sama, kupas bawang, cincang halus dan goreng dalam kuali sehingga telus. Hantarkan produk siap kepada pemproses makanan dengan fillet ikan.
2. Campurkan mince dengan telur, lada, roti, gula, garam. Kacau, potong dadu. Hantar produk siap ke kuali, goreng menggunakan teknologi klasik.
3. Beberapa minit sehingga selesai, gerakkan patties ke kuali. Selain itu, bawang merah, tambah daun kacang dan daun telur.
4. Tuangkan dalam beberapa air, garam. Rebus masak kira-kira 35-45 minit dengan api yang rendah dengan tudung. Hidangkan hidangan dengan rebusan atau pasta panas. Kuah mestilah disalirkan.

Potong ikan disumbat dengan cendawan

• Pollock fillet - 550 gr.
• roti gandum - 120 gr.
• bawang merah - 1 pc.
• susu - 100 ml.
• tepung bermutu tinggi - 55 gr.
• lard - 45 gr.
• telur - 1 pc.
• Allspice - 2 gr.
• garam - sebenarnya

Mengisi komponen:

• champignons segar - 350 gr.
• bawang merah - 2 pcs.
• sayur-sayuran segar - 140 gr.
• garam - 8 gr.
• lada dihancurkan - 3 gr.
• telur - 1 pc.
• serbuk roti - sebenarnya

1. Mula membuat pengisian. Untuk melakukan ini, cincang halus bawang dan hantar ke kuali. Goreng sayur sehingga teduhan gangsa. Bilas cendawan dan potong.
2. Masukkan mereka dalam periuk air. Rebus cendawan selepas mendidih selama 5 minit. Selepas itu, produk harus dialihkan ke busur dan perlahan di atas api yang rendah untuk sementara waktu. Rebus telur dan potong ke dalam kepingan kecil.
3. Campurkan produk ayam dengan cendawan goreng, bawang, garam, sayuran cincang dan lada. Seterusnya anda perlu menyediakan pemadat, tuang susu ke dalam bekas, letakkan kepingan roti ke dalamnya. Menghancurkan fillet pollock menggunakan penggiling daging.
4. Campurkan grub ikan dengan bawang cincang, daging babi, roti, lada dan garam dicincang. Aduk produk, mencapai keseragaman dari mincemeat. Buat kek, di tengah-tengah setiap tempat mencukupi jumlah pengisian.
5. Balut tepi, buatlah keunggulannya. Pukul telur itu, sebarkan setiap kepingan ikan di atasnya. Kemudian gulung roti dalam serbuk roti. Goreng dalam minyak panas sehingga garing.

Cutlets Ikan Kalengan

• boleh ikan ikan - 1 pc.
• telur - 3 pcs.
• semolina - 220 gr.
• bawang merah - 1 pc.
• Baking soda - 4 gr.
• Lada tanah baru - 3 gr.
• garam - 7 gr.

Produk untuk kuah:

• wortel - 1 pc.
• garam - 5 gr.
• allspice - 2 gr.
• pes tomato - 30 gr.
• minyak bunga matahari - sebenarnya
• bawang merah - 2 pcs.
• daun bay - 2 buah.

1. Buka timah boleh, menghilangkan minyak. Menggunakan garpu, keluarkan produk dari bekas besi. Bawang bawang 1 dan cincang halus, tambahkan ikan, perasa, telur dan semolina. Biarkan jisim homogen selama 1 jam.
2. Semasa masa yang diperuntukkan, kumpulan itu akan membesar sepenuhnya. Potong baki bawang ke kepingan kecil. Meluluskan wortel yang dikupas melalui parutan halus.Hantar makanan ke dalam kuali dengan minyak panas.
3. Goreng sayur-sayuran hingga keemasan, kemudian kacau di pes tomato. Buta potong dan goreng ke dalam kerak. Selepas itu, produk harus dipindahkan ke kuali. Potong bawang di cincin separuh di atas cawan.
4. Dengan cara yang sama lakukan dengan zazharka tomat, daun bay dan rempah. Tuangkan dalam 1 liter. air bersih, potong rebusan pada api yang rendah selama sekurang-kurangnya 15 minit. Rebus hidangan pada masa mengikut budi bicara anda.

Nasihat praktikal

1. Untuk cutlets selalu berair, anda perlu menambah lebih banyak bawang, jika ikan rendah lemak. Pertimbangkan fakta ini dan tambah sayuran secukup rasa.
2. Selain itu, untuk pemeliharaan jus dalam ikan cincang haruslah menipu. Sebelum melepasi fillet melalui penggiling daging, pasang muncung dengan lubang besar di perkakas dapur.
3. Untuk membuat tender potongan, di dunia masakan, disarankan untuk menambah sedikit lemak babi. Alternatif adalah mayonis buatan sendiri. Selalunya, satu keping mentega ditambah kepada tepung sebagai pengisian.

Untuk mendapatkan tajam, potong perlu dilancarkan dalam serbuk roti.Letakkan bilet selama beberapa minit, panaskan mentega dalam kuali. Ulangi proses pemprosesan cutlet dalam roti, hantar ke goreng. Hidangkan produk ikan yang panas dengan pelbagai hidangan sampingan, herba segar.

Video: bagaimana memasak kek ikan berus