Cara memasak salad mimosa: 8 resipi

Mimosa adalah popular di era Soviet. Suri rumah yang berpengalaman mengalihkan resipi ke dalam kehidupan moden. Salad nama ini terima terima kasih kepada lapisan atas kuning telur, yang dikaitkan dengan inflorescence musim bunga. Hidangan dihidangkan bukan sahaja untuk perayaan, tetapi juga jadual harian. Dari segi permintaan dan kasih sejagat, mimosa dapat bersaing dengan "Olivier" yang terkenal. Pertimbangkan resipi yang paling lazat.

Salad Mimosa: peraturan memasak

Terlepas dari resipi, ada urutan tertentu meletakkan lapisan.

Lapisan 1 - Kentang kentang parut dibentangkan di bahagian bawah hidangan (ia mungkin tidak hadir dalam beberapa resipi). Dalam kes ini, asas tidak perlu ram, cuba untuk mengekalkan tekstur berpori dan lapang.Sikat mayonis berus dengan kandungan lemak tinggi.

Lapisan 2 - diikuti oleh ikan dalam tin. Pra-keluarkan semua tulang, kemudian salurkan salmon saury atau merah jambu dengan garpu. Jenis makanan dalam tin boleh dipilih mengikut budi bicara tuan rumah.

Lapisan 3 - kini sudah tiba masanya untuk menyebarkan bawang. Potong dengan cincin atau cincin separuh, rendam di ruang makan 6% -xus selama 5-7 minit. Langkah sedemikian akan membantu menghilangkan kepahitan. Sapu, letakkan di atas ikan dalam tin dan leburkan dengan mayonis berlemak.

Lapisan 4 - anda perlu sekali lagi meletakkan kentang rebus, parut pada parut besar. Cuba mengikuti peraturan hawa dingin, sayur-sayuran tidak boleh dibendung. Lap lapisan dengan mayonis.

Lapisan 5 - maka anda perlu mendidihkan wortel dan gosokkannya pada parut besar. Mayonis diletakkan di atas sayuran dan tanah di seluruh permukaan salad.

Lapisan 6 - sekarang anda perlu sapu putih telur rebus, kemudian letakkannya di atas lobak merah. Produk mesti dipadatkan supaya salad tidak runtuh di masa depan. Gosok lapisan ini dengan mayonis.

Lapisan 7 - Pada peringkat akhir, gosok kuning telur atau hancurkan mereka dengan garpu. Campurkan dengan keju keras parut (pilihan) dan sayur-sayuran dicincang halus.Letakkan di atas jumlah jisim dan menghiasi sisi.

Mimosa resipi tradisional

• mentega (pepejal, beku) - 90 gr.
• Bawang - 110 gr.
• mayonis lemak tinggi (dari 65%) - 185 ml.
• telur - 5 pcs.
• kentang - 3 ubi
• ikan saury, ikan salmon atau tuna - 1 pek
• keju keras (sebagai contoh, "Belanda") - 160 gr.
• dill - 30 gr.

1. Rebus ayam telur, kemudian sejuk setiap satu daripada mereka, kupas. Pisahkan kuning telur dari protein, sapu yang terakhir. Yolks mash dengan garpu menjadi serbuk.
2. Bawang ganti dari cengkerang, memotong separuh hemp. Sekarang rendam dalam larutan cuka atau celupkan dalam air mendidih untuk menghilangkan kepahitan.
3. Basuh dill hijau, biarkan beberapa cawangan untuk hiasan, cincang segala yang lain. Pukul keju keras menggunakan peranti dengan bahagian kecil.
4. Lepaskan bekas makanan dalam tin, longkang cecair berminyak. Keluarkan dari tulang ikan, mash pulpa dengan garpu. Rebus dan kupas kentang, sapukannya selepas menyejukkan.
5. Mulakan menyusun salad. Letakkan kentang di bahagian bawah mangkuk salad telus, jangan tekan kandungannya. Keluarkan lapisan dengan mayonis, letakkan ikan mashed.
6. Sekarang musim komposisi dengan bawang cincang, sekali lagi tuangkan sos. Buat lapisan kentang, bumbu dengan mayonis. Sekarang letakkan tupai parut dan sayur-sayuran yang hancur.
7. Seterusnya, anda perlu membahagikan keseluruhan kelantangan kuning ke dalam 2 bahagian, satu dan yang dicampur dengan keju. Letakkan campuran ini di atas protein. Isikan dengan mayonis, letakkan mentega parut.
8. Sekarang separuh kedua kuning menghiasi salad, ringan sekali. Hiaskan hidangan dengan sirip dill atau parsli. Simpan di dalam peti sejuk selama 30-45 minit. Selepas masa ini, mulakan rasa.

Mimosa dengan keju cair

• berasaskan ikan dalam tin (ada) - 280-300 gr.
• keju keras (lebih baik "cheddar") - 120 gr.
• Zelenushka (ada) - sebenarnya
• kentang - 3 buah.
• Turnips bawang - 3 pcs.
• sos mayones daripada 67% kandungan lemak - 210 gr.
• keju diproses (beku) - 100 gr.

1. Pertama basuh ubi, rebus mereka sehingga siap dan biarkan sejuk. Kemudian keluarkan pakaian seragam, gosokkan sayur pada grater sederhana.
2. Tanggalkan sekam dari bawang, potong ke cincin separuh. Campurkan air panas dengan garam, celupkan bawang dalam penyelesaian ini. Sekatkan satu perempat jam untuk meninggalkan semua kepahitan. Kemudian tekan.
3. Buka timah boleh, longkang minyak jika ada atau jus. Keluarkan tulang dari ikan supaya mereka tidak mengganggu rasa hidangan siap. Mash pulpa dengan garpu.
4. Sediakan mangkuk salad telus atau tembus supaya lapisan kelihatan jelas. Masukkan keju cair bawah parut, tuangkan lapisan ini dengan sos mayonis.
5. Sekarang buat barisan ikan, lalu - bawang. Musim dengan mayonis lagi. Pada pendekatan itu, lapisan kentang parut, juga dicurahkan dengan sos.
6. Peringkat akhir telah datang. Memerah cheddar atau keju keras lainnya. Hiaskan mereka semua kandungan mangkuk salad. Taburkan dengan sedikit dicincang Dill. Biarkan sejuk selama 25 minit.

Mimosa dengan lobak merah

• kentang - 270 gr.
• Bawang - 60 gr.
• lobak merah - 120 gr.
• sos mayonis berlemak - 40 gr.
• saury atau tuna dalam tin - 250 gr.
• telur - 5-6 pcs.
• Cuka meja - 10 ml.
• bit gula - 20 g.

1. Bilas ubi kentang, basuh dan masaklah mereka. Lakukan sama dengan lobak merah. Keluarkan kulit dari sayuran, sejuk, kemudian sapu pada grater sederhana.
2. Sekarang rebus telur, biarkan mereka sejuk, sejuk.Bawang ganti sekamnya, potong dengan separuh lutut nipis. Campurkan gula dengan cuka dan air. Rendam bawang dalam campuran ini selama 10 minit.
3. Tuangkan cecair berminyak dari makanan kalengan, lepaskan saury dari tulang dan mash. Hantar ke mangkuk salad, kemudian tuangkan dengan mayonis dan juga sehingga lapisan dengan sudu.
4. Tupai berasingan dari kuning, gosok terakhir atau cincang halus. Letakkan saury di atas. Selesema lagi dengan sos. Kini datang giliran wortel parut, dia meletakkan telurnya.
5. Selepas mengisi semula salad dengan mayonis, letakkan bawang, kentang parut, ditekan dari air. Tutup dengan sos, hancurkan bahagian atas kuning, menggosok melalui penyaring.

Mimosa dengan hati

• telur ayam rebus - 4-5 pcs.
• hati kaleng (cod yang lebih baik) - 1 pek
• bawang merah (besar) - 50 gr.
• segar hijau - sebenarnya
• kentang rebus - 3 ubi
• sos mayonis berminyak - 145 ml.
• keju keras - 110 gr.

1. Pertama anda perlu mengeluarkan sekam dari bawang merah, kemudian potong sayuran ke dalam cincin. Untuk menghilangkan kepahitan yang mungkin, celupkan bawang dalam air mendidih selama 15 minit atau rendam dalam cuka.
2. Buka kaleng cod hati, mengalirkan cecair yang berlebihan.Pindahkan kandungan itu ke mangkuk yang berasingan dan pasangkannya menjadi buburan dengan garpu. Sediakan beberapa plat untuk ramuan lain.
3. Dalam satu mangkuk gosok telur rebus putih, di tempat kedua kuning yang dihiasi dengan garpu. Isi ketiga dengan keju keras parut, keempat - dengan kentang parut.
4. Sekarang bilas jubah hijau. Volum dipilih berdasarkan keutamaan peribadi. Potong dill dengan pasli, biarkan beberapa cawangan untuk hiasan.
5. Sekarang pilih mangkuk salad saiz sesuai, teruskan ke penciptaan hidangan. Letakkan mayonis di bahagian bawah kentang. Kemudian letakkan keju parut, hati. Sekali lagi tutup dengan sos.
6. Hantar tupai tupai ke hidangan. Rebus ringan dengan mayonis. Hiaskan salad yang disediakan dengan kuning dan peti sejuk. Selepas kira-kira setengah jam, mulakan makan.

Mimosa ikan asap dan epal

• epal (pelbagai manis) - 50-60 gr.
• salmon merah jambu (merokok panas) - 330 gr.
• telur - 6 pcs.
• ubi kentang - 2 pcs.
• bawang putih - 60 gr.
• mayonis - 250 gr.

1. Bilas kentang, buangnya kotoran. Rebus, sejuk dan keluarkan pakaian seragam. Memerah ubi dengan lubang tengah.
2. Sekarang rebus telur ayam. Selepas menyejukkan, masukkan kuning telur dari protein. Salutan terakhir atau kepingan. Mash kuning cara mudah.
3. Kupas bawang dan potongnya menjadi cincin nipis (boleh beroda separa). Campurkan air mendidih dengan garam, rendam bawang dalam penyelesaian ini selama seperempat jam.
4. Rawat salmon salai. Dari sini anda perlu memilih tulang, dan membuang pulpa dengan serat atau sapu. Teruskan untuk pembentukan lapisan salad.
5. Ambil bekas kaca yang jelas. Letakkan ½ kentang parut di bahagian bawah dan musim dengan mayonis. Kemudian letakkan ½ jumlah keseluruhan salmon merah jambu dan bawang cincang. Tuangkan sos lagi.
6. Letakkan sebahagian daripada putih telur parut dan sisa-sisa kentang di atas sos. Seterusnya - separuh kedua salmon merah jambu. Sekarang keluarkan kulit dari epal, mulailah menggosoknya langsung ke atas ikan.
7. Gulung seluruh salad dengan sos mayones, kemudian letakkan sisa-sisa protein dan kuning cincang. Hantar mimosa di dalam peti sejuk selama setengah jam - jam, selepas menyejukkan, berkhidmat.

Mimosa dalam roti pita

• Gouda atau keju Rusia - 180 gr.
• sardin kaleng atau saury - 300 gr.
• telur - 3 pcs.
• krim masam dengan kandungan lemak dari 25% - 125 gr.
• Lavash Armenia - 3 pcs.
• Dill - 25-30 gr.
• Bawang hijau - 30 gr.
• Kandungan lemak mayones sebanyak 30-50% - 140 ml.

1. Untuk memulakan, sediakan sos mimosa. Untuk melakukan ini, gabungkan krim masam dengan mayones, biarkan di dalam peti sejuk sehingga digunakan. Rebus telur, biarkan mereka sejuk dan gosok.
2. Bilas bawang hijau, potong. Dengan cara yang sama, cincang Dill itu. Sekarang menyebarkan roti pita di atas meja, berus dengan sos yang disediakan.
3. Menggabungkan telur dihancurkan dengan dua jenis sayur-sayuran, letakkan campuran ini di atas campuran masam-mayonis. Tuang cecair dari balang makanan kalengan, ganti ikan dari tulang. Potong pulpa dengan garpu.
4. Sekarang letakkan sardin atau saury pada roti pita kedua, dioles dengan sos. Letakkan pita ini pada yang pertama, sebarkan ketiga di atas. Masukkan sos pada asas roti, letakkan keju parut. Sekarang terus ke lipat.
5. Tuk tepi bahagian atas dan bawah ke dalam sehingga pengisian tidak jatuh. Mulakan roll roti pita ke dalam roll, memegangnya dengan jari anda. Apabila anda mendapat "sosej", bungkusnya dalam kerajang.
6. Biarkan pinggan mangkuk untuk dibersihkan di dalam peti sejuk. 3-5 jam pendedahan mencukupi untuk ini. Sebelum berkhidmat, potong gulung dengan pisau tajam, berkhidmat, menghias dengan sayur-sayuran.

Padi Mimosa

• Keju Gouda atau Peshekhonsky - 160 gr.
• telur segar - 5 pcs.
• beras kukus - 180-200 gr.
• lada hitam tanah baru - 3 cip
• mayonis 67% kandungan lemak - 180 gr.
• salmon dalam tin - 1 boleh
• mentega - 90 gr.
• garam secukup rasa
• bawang putih atau merah - 90 gr.

1. Hantar mentega terlebih dahulu ke dalam peti sejuk supaya ia menjadi lebih kuat. Rebus telur rebus yang keras, memisahkan putih dari kuning. Gosokkan dengan teliti setiap komponen telur dengan ayak atau cincang.
2. Rebus beras nasi, mengikut arahan pada pakej. Drop untuk kering dalam colander, biarkan selama 10 minit. Selepas masa ini, tambahkan 20 g ke hiasan. mentega parut dan 20 gr. sos mayones.
3. Tuangkan garam dan lada, menguli bahan sehingga kelancaran. Bawang merah atau putih percuma dari sekamnya, rendam dalam cuka, kemudian sapu pada parut dengan lubang besar.
4. Potong keju. Keluarkan ikan kalengan dari minyak atau jus, gosok dengan garpu. Mulailah meletakkan komponen dalam mangkuk salad dalam lapisan. Yang pertama adalah 1/3 ikan, maka jumlah keseluruhan beras, maka keju.
5. Komponen yang disenaraikan disiram dengan mayonis, selepas itu mereka bersembunyi di belakang protein yang ditumbuk, sisa ikan dan bawang parut. Selalu salad lagi.
6. Sekarang bahagikan bilangan kuning yang ada kepada 2 bahagian.Pertama meletakkan bahagian atas lapisan mayonis. Tutup dengan mentega parut. Sekali lagi, menghias salad dengan kuning telur, biarkan ia sejuk selama satu pertiga daripada satu jam.

Mimosa dengan salmon dan salmon merah jambu

• sayuran - mengikut budi bicara
• bawang merah - 1 pc.
• lobak merah - 120 gr.
• kentang - 130 gr.
• salmon dalam tin - 150 gr.
• salmon merah jambu dalam jusnya - 160 gr.
• mayonis - 175 ml.

1. Rebus ubi kentang, biarkan mereka sejuk. Bersihkan ubi dari seragam, sapu pada parut kasar. Masak wortel, selepas menyejukkan, sejuk, masak dengan parut.
2. Bahagikan telur rebus ke dalam kuning dan protein. Hancurkan kedua dengan pisau, sapalah dengan sapukan. Rebus bawang dalam air mendidih dan biarkan selama 15 minit untuk menghilangkan kepahitan.
3. Buka kaleng makanan dalam tin. Tuang cecair dari kedua-dua bekas, mash ikan dengan garpu. Komponen sedia untuk pembungkusan, menyediakan mangkuk salad.
4. Pertama meletakkan salmon di bahagian bawah, kemudian salmon merah jambu dan cincin bawang. Sengatkan ramuan dengan mayonis, kemudian hancurkan kentang dan garam.
5. Sekali lagi, musim salad dengan mayonis, tambahkan wortel dan sos. Tumbuh di dalam tupai dengan sayur-sayuran, tutup dengan mayonis.Hiaskan salad dengan kuning dan keju (pilihan).

Menurut teknologi klasik, salad ikan tidak menambah buah-buahan eksotik. Mimosa disediakan dengan ikan kaleng, bawang, herba, kuning telur, keju. Ramai suri rumah lebih suka membekalkan hidangan dengan epal atau nasi, meningkatkan aftertaste.

Video: bagaimana membuat salad mimosa